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借鉴澳大利亚牛肉追溯建设经验推动我国牛肉追溯系统建设 总被引:1,自引:0,他引:1
牛肉食品安全是肉牛产业发展的主题。牛肉追溯体系的建设能够保证管理者在任何时间和地点准确知道肉牛的生产、育肥、免疫、防疫、屠宰、加工和销售等情况,保证消费者能够通过追溯体系了解牛肉产品的生产情况,同时避免家畜流行病给畜牧业生产带来了巨大损失。本文着重介绍了澳大利亚肉牛追溯体系建设方面的基本情况,对比了我国与澳大利亚肉牛追溯体系建设方面的差距与不足,分析了我国牛肉质量安全追溯方面的现状与存在的主要问题,并且根据我国肉牛产业发展的实际情况提出了借鉴澳大利亚牛肉追溯系统发展我国牛肉质量安全追溯体系的思路。 相似文献
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近年来,食品安全问题频频出现,尤其是畜产品安全问题,因此畜产品质量安全管理越来越受到人们的重视。现阶段一些先进国家利用畜产品追溯系统对畜产品质量进行管理。本文中,我们对国内外畜产品追溯系统的现状进行了简单分析,对畜产品追溯系统进行了详细研究。 相似文献
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陶家树 《养殖与饲料.饲料世界》2021,(1)
为了提高对畜产品质量安全的监管效果,2018年以来山东省不断创新基层畜牧兽医工作网格化监管模式,推动关口前置、重心下移、措施落实,不断完善畜牧兽医治理体系和提高治理能力,夯实动物防疫和畜产品质量安全基层基础。但由于各市县网格化推进的速度不统一,受制于地方财政压力等,有些地市并没有建立基层的网格管理队伍。为此,本文介绍了山东省畜产品质量安全监管面临的新形势:生产主体不断变化的生产方式造成监管难度大,信息不对称造成的消费者对畜产品质量安全缺乏信任,基层管理队伍不健全制约畜产品质量安全的监管能力;简述了山东省畜产品安全综合监管追溯系统在保障畜产品质量安全方面的作用:建立了经营主体线上登记制、打下了数字化管理的基础,建立了畜产品全链条追溯体系、增强了生产主体的责任意识,建立了信息化的监管和检测模式、提高了主管部门的工作能力;指出了山东省畜产品安全综合监管追溯系统拓展和完善的方向:引入区块链技术增加追溯信息的可信度,引大数据分析技术提高质量安全预警能力。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2020,(4)
畜产品的质量安全与消费者的生命安全以及畜产品的经济发展密切相关。本文对我国畜产品质量安全存在的问题进行了分析,并提出了有效的控制措施,旨在提高我国畜产品的整体质量,降低其安全隐患,促进我国畜产品经济的可持续发展。 相似文献
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建立完善我国优质牛肉生产全程质量控制体系 总被引:1,自引:0,他引:1
本文介绍了我国牛肉生产和进出口现状及影响因素,并建议要制定推行我国牛肉生产全程质量控制体系以提高我国牛肉生产水平、牛肉质量及市场竞争力。 相似文献
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Hong Kong consumer preferences for Japanese beef: Label knowledge and reference point effects 下载免费PDF全文
Ryosuke Kikushima Shinsaku Nakajima Masahiro Takano Nobuhiro Ito 《Animal Science Journal》2018,89(10):1519-1529
The excellent flavor of Wagyu is becoming increasingly popular all over the world. However, the popularity of Wagyu has encouraged competition for authentic Japanese Wagyu, resulting in the appearance of inauthentic Wagyu beef. To ward off this export competition, Japanese Wagyu producers need to improve and differentiate their value‐added beef. As hardly any past studies focus on the consumption of Japanese Wagyu in Hong Kong, this paper uses a choice experiment to examine the valuation of beef by Hong Kong consumers in terms of country of origin. Data from 250 Hong Kong consumers obtained through a web questionnaire were used to analyze the beef preferences. In addition to the beef's country of origin, its marbling level, the Japanese Wagyu label and reference point effects were considered. The results indicate that Hong Kong consumers place a significant premium on Japanese Wagyu over Australian or American Wagyu. That premium is greater among consumers who have seen the Japanese Wagyu label. Reference price effects were also statistically confirmed. To promote Japanese Wagyu beef consumption, therefore, it is important to make the consumer aware of the advantages of Japanese Wagyu. 相似文献
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朱瑞花 《畜牧兽医科学(电子版)》2021,(4):126-127
畜产品质量安全不仅关乎农户收入和农业产业健康发展,还直接影响消费者食品安全和社会稳定。甘肃省是我国的农业大省,正在积极打造“甘味”畜产品品牌,为甘肃省畜产品标准化、商品化和产业化的发展提供品牌和战略支持。虽然我国对畜产品质量安全要求较为严格,但是仍有许多问题制约和阻碍畜产品产业健康发展。该文对甘肃省畜产品质量安全检查工作中出现的问题进行总结,并针对这些不足之处提出对策。 相似文献
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为了调查乌鲁木齐市居民对生鲜牛肉的消费偏好,采用随机抽样方法对132名消费者进行问卷调查或访谈。结果表明,喜欢吃牛肉的人占84.09%,但每天消费牛肉的人仅占8.33%;50.00%的消费者喜欢无包装产品;多数消费者家庭月均牛肉消费量在3kg左右。根据以上调查结果,提出了扩大优质肉牛养殖规模,加强品牌建设,改进包装设计,优化牛肉分割,提高生鲜牛肉质量等建议。 相似文献
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内蒙古肉牛运输的动物福利问题及对策分析 《畜牧与饲料科学》2018,39(11):96-99
随着近年来规模化肉牛养殖的兴起,内蒙古作为我国和世界重要的高品质牛肉输出基地,其肉牛产量持续增加,但由于运输环节福利理念的欠缺以及操作不规范,肉牛在运输后出现了瘀伤、血斑、DFD肉、胴体重量减轻、运输应激等问题,导致部分牛肉色泽不佳、风味劣化、肉品等级降低,严重影响着牛肉的营养和安全性、肉牛产业以及农牧民的经济效益。因此,肉牛运输过程中的动物福利日益成为生产者和消费者关注的热点。综述了内蒙古肉牛运输中的动物福利问题及国内外研究现状,并提出了改善肉牛运输中动物福利的措施,以期为改善肉牛运输福利提高牛肉品质提供借鉴。 相似文献
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我国农产品质量安全管理问题探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
从我国农产品质量安全监管机构设置及职责、法律法规体系、检验检测体系、市场准入制度4个方面分析了我国农产品质量安全管理的现状,同时指出了我国农产品质量安全管理中存在的问题,并提出了完善我国农产品质量安全管理工作体系的措施及建议,以期为我国农产品质量安全管理提供参考。 相似文献
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平凉境内塬面宽广,土质肥沃,降水量适中,气候宜人,饲草资源雄厚,是农业部划定的全国肉牛优质生产区。养牛是平凉农民的传统产业,在独有的自然环境、气候条件、特定的饲养方式下,饲养的肉牛具有出肉率高,肉质细嫩,肌内脂肪沉积能力强,大理石花纹肉品质优良等优点,是国内生产优质高档雪花肉的种质资源,也是唯一肉品具有独特芳香味的牛肉,被称为牛业“茅台”。保障肉品质量安全,让人民吃得放心,事关人民群众身体健康和生命安全,是重要的民生问题。笔者作为一名基层畜产品质量安全监管工作者,结合多年工作经验,现就平凉肉牛肉品兽药残留检测现状做以分析,并针对存在的问题,提出相应的对策和建议,望与各位同行探讨。 相似文献