糯玉米的用途

糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新品种,其籽粒胚乳淀粉为100％的支链淀粉,煮熟后黏软而富有糯性,俗称黏玉米。由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成,并且由糯性控制,使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途。     

晋南地区特种玉米栽培技术

特种玉米根据用途不同分为甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米、青贮玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米、高淀粉玉米、奇异型玉米等，现根据区域气候和现有生产条件提出特种玉米栽培技术要点。     

湿热处理对普通玉米淀粉特性的影响

以普通玉米淀粉为原料,研究湿热处理温度、湿热处理时间和水分含量对普通玉米淀粉特性的影响。结果表明:湿热处理因素对淀粉溶解度、膨胀度、透明度和抗性淀粉含量有影响。处理后的改性淀粉溶解度、膨胀度和透明度低于原淀粉,抗性淀粉含量显著高于原淀粉。随着湿热处理温度、水分含量的增加,处理时间的延长,抗性淀粉含量有增大趋势。     

高淀粉玉米优质栽培技术

<正>1概述淀粉是国民生计的重要工业原料,广泛应用于各个领域。玉米淀粉是各种作物中化学成分最佳的淀粉之一,有着提取率高、纯度高、用途广泛等等特点。高淀粉玉米要比普通玉米淀粉含量高出5~10%,将高淀粉玉米应用于生产淀粉的专用品种有着重要的现实意义。这些年,黑龙江省的高淀粉玉米研制工作取得了很大的进展,相继育成一批高淀粉玉米品种,如海伦市种子公司育成了玉米杂交种海玉10,淀粉含量就高达为76%。鉴于此,本文对三积温区高淀粉玉米优质栽培技术进行了论述,为今后我市高淀粉玉米推广栽培提供参考和借鉴。     

玉米籽粒淀粉QTL的重组基因型筛选研究

一、文献综述 玉米是世界上三大粮食作物之一,1998年开始玉米总产量已经超过水稻和小麦,居世界首位。目前,玉米也是中国最大种植面积的作物,已达到2 667万hm^2。近20年来,随着玉米产量的不断提高,现基本能满足粮食和饲料的需求,并逐步向工业原料过渡,玉米生产已由单纯的产量型向专用型和品质型转变。玉米淀粉是化学成分最佳淀粉之一,纯度达99.5%,全世界淀粉80%以上来源于玉米,美国95%以上淀粉来源于玉米。     

玉米及其玉米制品开发

玉米是世界上主要粮食作物之一,在农业生产中起着重要作用。目前,我国玉米产量为13亿t左右,紧随美国其后,位居世界第二。玉米的种类较多,但主要有两类：一类为专用玉米,如糯玉米、高直链淀粉型、爆炸型、甜质型、高赖氨酸型、高油型;另一类为普通玉米,它的营养成分者断艮丰富,例如马齿型玉米,每100g干玉米中,含淀粉71．8g,含脂肪4．6g,含灰分1．4g,含可溶性多糖2g,含纤维素2．9g。目前,主要用作提取淀粉的玉米有马齿型和半马齿型黄玉米,我国平均每年产玉米淀粉320万t,占玉米生产的41％,但用作特殊工艺原料的玉米,在我国目前还没有形成规模。     

甜糯玉米高产高效栽培技术

随着人们生活水平的不断提高，对膳食结构有了多样化和多层次的要求，大力发展具有较高营养价值、加工利用价值和经济价值的甜糯玉米成为目前消费和生产的热点。种植优质糯玉米、甜玉米，一般0.067hm^2产鲜嫩玉米800-100kg，比普通玉米增产400kg以上，增加收入600-700元。如果利用先进的栽培技术，提早或反季节上市，其效益更加可观。因此，选用和种植优质甜玉米、糯玉米，是调整种植业结构、     

我国玉米深加工现状及其发展建议

玉米是人类食品和动物饲料的一种主要来源,是全世界最广泛种植的农作物,在世界的粮食生产中占有重要的地位.玉米深加工产品主要有淀粉以及衍生物蛋白粉、玉米胚油、纤维、变性淀粉、酒精、淀粉糖、味精等.为此,介绍了我国玉米深加工产业的现状以及在发展过程中存在的各种问题;同时,提出了确保我国玉米深加工产业健康发展的建议,对我国玉米深加工产业健康发展提供参考依据.     

淀粉基生物可降解薄膜的沼气发酵特性研究

分别以高直链玉米淀粉和普通玉米淀粉为模式原料,与聚乙烯醇(PVA)及甘油共混制备了2种淀粉基生物可降解薄膜。通过厌氧发酵实验,考察并比较了2种淀粉薄膜的沼气发酵过程、发酵潜力、能源转化效率以及膜结构形貌的变化特征。结果表明:普通玉米淀粉薄膜和高直链玉米淀粉薄膜均具有良好的生物降解性能,2种薄膜的厌氧生物降解率和沼气发酵潜力均相当;然而,高直链淀粉薄膜的结构和成分更有利于沼气发酵的进行,其发酵过程比普通淀粉薄膜更加平稳,能够有效减少发酵罐的酸化并缩短发酵周期,同时具有更高的能源转化效率。此外,综合农用薄膜年产量和淀粉基薄膜的产气率,若用高直链淀粉或普通淀粉薄膜替代普通农用膜,则经厌氧处理后相应的年产能分别为3.31×105GJ/a和3.18×105GJ/a,可见淀粉基生物可降解薄膜是一种非常有潜力的厌氧发酵原料。     

特种玉米品种籽粒品质特性的比较

为了解不同品种特种玉米的品质差异性,以糯玉米、爆裂玉米和普通玉米为原料,对其玉米籽粒物理特性和糊化特性进行分析。结果表明:与普通玉米相比,糯玉米具有较低的硬度、糊化温度及回生值,较高的籽粒密度和容重,冷糊稳定性较好,不宜老化;而爆裂玉米的籽粒密度、硬度以及容重高于糯玉米和普通玉米,糊化温度较高,峰值黏度、最低黏度、破损值较低,热糊稳定性好。     

玉米深加工新工艺

玉米深加工新工艺是以玉米碴或面为原料，利用挤压膨化技术先对原料进行初加工，再用双酶法对原料进行分解，加工成淀粉糖浆，该工艺比现有工艺大大缩短了整个生产周期，同时可提高产品质量，且节约能源、降低成本，是一种比较理想的玉米淀粉糖浆加工工艺。     

云南省玉米育种创3项世界第一

云南省在热带、亚热带优质高产玉米种质创新利用方面创下3项世界第一:选育出世界唯一的高油高淀粉玉米云瑞21号,其油分含量约达40,淀粉含量为70,比普通玉米高出10个百分点;选育出世界唯一的胚     

黑玉米的种植方法

黑玉米集香、甜、黏、嫩于一身,味美无比,具有高营养、高滋补、高免疫功能,可菜可粮,深受消费者喜爱。黑玉米适宜在我国大部分玉米种植区种植。春、夏均可播种,种植技术与普通玉米基本相同,其主要技术有以下几点：     

玉米淀粉中的蛋白质含量对制备高交联淀粉的影响研究

对玉米淀粉中的蛋白质含量对制备高交联淀粉的影响进行了研究,结果显示:蛋白质含量对交联淀粉的沉降积有显著影响,蛋白质含量越高,制备所需沉降积的高交联淀粉所需的温度越高,反应时间越长以及反应pH值越高,玉米淀粉蛋白质含量对制备高交联淀粉具有显著的影响。     

浅谈淀粉深加工技术

安徽省太和县三塔镇是淀粉原料生产的大镇,全镇每年种植玉米、夏红薯0.33hm2,每年能生产淀粉2.5万t,为了使农民生产的粮食能升值,近几年在提高淀粉的质量上,我们做了以下几个方面的研究工作。1淀粉生产技术概况淀粉是重要的工业原料之一,淀粉深加工可实现粮食的增值,也可满足其     

糯玉米栽培技术要点及农业技术推广研究

糯玉米又称蜡质玉米,是一种具有独特口感和营养价值的食品,具备很高的药膳价值,市场需求量大。近年来,通过化马湾乡河东村、长安村、洼里村等党支部领办合作社集中推广种植来看,糯玉米与普通玉米产量持平,价格平均高出200～400元/吨,农民种植积极性较高。但糯玉米的栽培技术和种植管理相对复杂,需要有一定的技术和经验。因此,推广糯玉米栽培技术和农业技术对提高糯玉米产量和质量、增加农民收入具有重要的现实意义。本文探讨了糯玉米栽培技术要点和农业技术推广的应用与实践,旨在通过对糯玉米栽培技术要点和农业技术推广策略的研究,为糯玉米产业的发展提供科学依据和实践指导,提高糯玉米的产量、品质和市场竞争力。     

糯玉米开发前景广阔

糯质玉米又名“中国蜡质玉米”,是玉米属的一个亚种,起源于我国西南地区。糯玉米营养丰富,其胚乳全为支链淀粉,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,其赖氨酸、色氨酸含量较高。随着人民生活水平的改善和提高,糯质玉米及其产品也受到了消费者关注。 乳蜡熟期收获的糯玉米果穗鲜嫩皮薄渣少,软粘清香。其成熟期果穗结实饱满,采收     

玉米变性淀粉气流干燥设备的设计

采用湿法工艺生产玉米变性淀粉时,湿淀粉通常采用气流干燥,根据用户需要,设计了一套负压气流干燥设备来满足玉米变性淀粉的干燥。文章介绍设备主要结构、工作原理,并对干燥必需的能耗、所需的风量和热量、干燥管的长度、引风机功率等参数进行计算。设备经过实际生产使用,能够满足玉米变性淀粉的干燥要求。     

马铃薯种植机械化技术

马铃薯营养丰富，含有大量淀粉和多种维生素、氨基酸，维生素C、A、B的含量高于稻麦、玉米，赖氨酸含量高于稻麦，号称“地下苹果”。马铃薯是生产淀粉最廉价的原料，生产相同数量的淀粉，所需投资比水稻少25％，比玉米少20％。马铃薯淀粉又是生产医药和化工产品的原料。     

柠檬酸对淀粉糊化性质的影响

本文采用湿法在实验室的条件下提取18种普通玉米杂交种淀粉,并采用不同浓度的柠檬酸对淀粉进行处理。采用快速粘度测定仪(RVA)分析了淀粉的糊化性质参数。结果表明:柠檬酸对普通玉米杂交种淀粉的糊化性质有显著影响,它降低了所有普通玉米杂交种淀粉的回生值、破损值、峰值和终粘度,提高了谷值和出峰时间;但对不同普通玉米杂交种淀粉的糊化性质影响程度有显著差别,对不同糊化性质参数的影响程度也有明显区别。随着柠檬酸浓度的增加,普通玉米杂交种淀粉的谷值、终粘度、回生值都明显降低;破损值则明显增加;峰值、出峰时间和成糊温度没有明显变化。