油浸鲢鱼

材料：新鲜鲢鱼一条,除去内脏,葱姜丝。辣椒丝     

春季应多吃三种食物

韭菜 韭菜是娇嫩鲜美的起阳草。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。     

鲢鱼肽抗氧化活性比较研究

本文主要通过检测鲢鱼肽对DPPH自由基的清除作用、对羟自由基的清除作用和抑制脂质过氧化作用的能力来研究其体外抗氧化活性,同时采用上述3种方法检测了BHA、大豆肽和大米肽的抗氧化活性并进行比较。试验结果表明:经过酶解制得的鲢鱼肽具有一定的抗氧化活性,可以进行相关产品的开发,提高鲢鱼综合加工利用的经济效益。     

精制鲢鱼抗氧化肽的性质研究

在精制得到鲢鱼抗氧化肽的基础上,研究其基本成分、溶解性、黏度、分子量分布及氨基酸组成等性质,为精制鲢鱼抗氧化肽的应用提供了理论基础和依据。精制鲢鱼抗氧化肽具有良好的溶解性,在pH值2~10,溶解度均在95%以上;低黏度,在浓度为40%时的黏度为4.5%,远好于鲢鱼蛋白的22.2%;分子量分布表明精制鲢鱼抗氧化肽1000Da以下的组分占全部蛋白质的97.3%,且大部分集中在500~190Da之间,占到总含量的60%左右;鲢鱼蛋白和精制鲢鱼抗氧化肽的氨基酸组成表明,大部分氨基酸含量未发生明显变化,对抗氧化活性有贡献的天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸等的含量有所增加。     

电子鼻检测鲢鱼新鲜度的试验参数优

以虚拟仪器和仿生嗅觉技术为基础,用储藏在4℃的鲢鱼为样品,用自行研制的四气体传感阵列的电子鼻测量系统研究了采样方式、采样时间和样品质量对新鲜度测量的影响,采用PCA(主成分)对试验结果进行分析.试验结果表明,改进的自由扩散法可以代替传统顶空生成法的采样方式,简化了测量系统;确定最佳测量条件为样品质量60g、自由扩散法采样和连续采集5min.     

吃蟹

顾客:“服务员,为何这只螃蟹少了一条腿?” 服务员:“先生,是这样:水生动物打架,那是经常发生的事情……”     

苹果生吃通便熟吃止泻

苹果性味甘凉，有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果还有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，该如何食用苹果，才能更好地发挥其调理肠胃的作用呢？     

苹果生吃通便 熟吃止泻

苹果性味甘凉,有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是,苹果还有很好的调理肠胃的作用,适合便秘和腹泻患者食用。     

吃鸡

第一次到女朋友家,伯母设宴招待。酒过三巡,伯母的拿手菜“清香荷叶鸡”端上桌。别说,真香,还没打开荷叶,就已经香气扑鼻。伯母连连招呼品尝,还     

吃鱼

爸爸教五岁的儿子背英语单词,但儿子还小,一直背错。爸爸就要儿子多吃鱼,并一再说:吃鱼会让人变聪明,你只要多吃点鱼,就能多背几个英语单词。儿子一听,就天天缠着爸爸,     

天天吃蔬菜 吃得要科学

天天吃蔬菜吃得要科学人们天天吃菜，了解一些蔬菜的营养和药用价值，有目的的选择食用蔬菜，有益于人的健康。芹菜芹菜对高血压病有显著疗效，没有副作用。经医药科研单位证实，常吃芹菜有软化血管的作用，对神经衰弱也有辅助疗效。洋葱洋葱有明显的降血脂和增强纤溶活性...     

吃面

2013年1月5日晚上8点多,我终于完成了迎接省公司农村供电度冬监审组检查资料任务,伸了一个长长的懒腰,将电脑关闭,熄灯、锁门,哼着小曲向外走去。刚出单位大门,一阵寒风袭来,我不禁打了个冷战,下意识将棉袄裹紧了些。"单位对面新开了一家兰州拉面馆,吃碗面再回家吧。"我这样想着向面馆走去。面馆里客人很多,大家吃着、聊着,很是热闹。我要了碗面,选择一个靠窗户的位     

三个和尚没水吃：多家供电之弊

随着电力体制改革不断深入，整个电力行业逐步向规范化和科学化发展，但是，在一些农电企业的周围还存在一些生存和发展中的不利因素，例如一县多家管电不合理竞争局面，大大影响了农电体制改革的进程。     

巧吃芹菜叶

一、煎“鸡蛋咸食”。将鲜嫩芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2～3个鸡蛋,然后倒入已热好的油锅中进行煎制,即人们所说的‘咸食”,所煎咸食除具有鸡蛋的特殊风味外,还具芹菜叶的清香,食之鲜嫩可口,并具较高的营养价值,尤适合幼童及老年人食用。 二、做芹莱肉馅饺子。选鲜嫩芹菜叶洗净剁碎;剁肉馅时注     

吃橘子注意事项

秋冬时节,大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,维生素C能提高机体的免疫力,柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。中医认为,桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆宜的上乘果品。但必须控制食量,多食有害,每天吃柑橘别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够,吃多了反而对口腔、牙齿有害。柑橘含有叶红质,如果摄入过多,血中含量骤增并大量积存在皮肤内,使皮下脂肪丰富部位的皮肤,如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。中医认为桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、烟喉干痛、大便秘结等症状。因桔子果肉中含有一定的有机酸,因此最好不要空腹吃桔子。柑橘不要与萝卜同食,也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。柑橘还不宜与牛奶同食,否则,柑橘中的果酸会使牛级中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。吃橘子注意事项@郝一生     

早吃“热”晚吃“凉”

古话说,早上吃姜胜过参汤,晚上吃姜等于砒霜。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒,但这句话道出了一个养生的真理:早上要吃热性的食物,而晚上吃热性食物则对身体有害,应吃一些凉性的食物。中医有阴阳消长的理论,认为上午应该升阳,吃一些温阳、补气、助阳长的食物,比如红烧肉、葱姜等。热性的食物能加速新陈代谢,振奋精神,促进消化,利于一天的工作和学习。接近傍晚,阴长阳消,就要吃一些性味偏凉、养阴的食物。凉性的食物有利于减少发热和兴奋,通     

忌吃死黄鳝

黄鳝鱼不但味美,而且营养价值高,但食用黄鳝必须现宰、现烹,若食用死黄鳝,则会引起食物中毒。 这是因为黄鳝死后,其体内所含组氨酸很快就     

不宜常吃方便面

现在市场上出售的方便面,尽管种类繁多,式样翻新,但其主要成分还是碳水化合物、盐、味精、防腐剂、色素和少量植物油等。由于方便面的营养成分单调,特别是缺少人体所必需的蛋白质、脂肪、维生素、     

别吃异味植物油

别吃异味植物油在我们食用的植物油中，有时会发现一股汽油或煤油味，如果遇到这种情况，要马上停止食用，因为这其中很可能含有一种强致癌物质──稠环芳烃类化学物质。今年全国粮食系统召开了一个６号溶剂油会议，会上的有关人员提醒消费者注意，目前我国浸出植物油厂生...