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我国是世界第一禽蛋生产大国,近年来,禽蛋生产与消费都保持了一定的增长,但是,禽蛋消费形势却没有太大变化,市场上仍以初级产品销售为主,洁蛋、液体蛋等新的蛋品市场占有率不高,而且蛋品出口数量少,在国际市场竞争力不强.与之相对应的是:我国蛋品加工技术落后,新产品少;现代蛋品加工企业数量少,规模小;蛋品加工设备国产化程度低;蛋品领域研发力量薄弱等.针对以上情况,如何找到最佳突破方向,实现全行业快速发展,是业内人士共同关注的.6月19日,正值"第八届中国蛋品科技大会"在武汉召开之际,本刊记者专门采访了本届大会执行主席、中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学马美湖教授,和他一起畅谈了中国蛋品工业的未来发展. 相似文献
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<正>外表光鲜的鸡蛋可能并不那么干净。记者日前从湖北省蛋品研究中心获悉,该省正在制定"清洁蛋"的地方标准,将对"清洁蛋"的外壳洁净度、蛋内部的带菌程度、农药残留等进行严格界定,以保障消费者的食用安全。据华中农业大学教授、中国蛋品专业委员会主任委员马 相似文献
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目前,我国蛋品产业虽然仍以普通鸡蛋生产为主,但与此同时,蛋品加工业正在逐步发展,而且品牌蛋、放心蛋、商标蛋、喷码蛋等高附加值蛋品已占有一定的市场份额,如大连韩伟集团的“咯咯嗒”鸡蛋、江苏高邮鸭集团的“红太阳”鸭蛋、北京德青源公司的“德青源”鸡蛋、上海汇绿蛋品公司的“阿强”鸡蛋、湖南唐人神集团的“唐人神”鸡蛋等在全国各地的销量却在逐年增加,这对我国蛋品产业的发展会带来相应的推动作用。世界蛋品协会2005年会去年9月在荷兰召开,共有350名会员和代表出席了这次会议,我国大连韩伟集团也派代表参加了这次会议。会上部分代表就当前和今后蛋品工业的发展以及各国的生产和消费状况做了演讲,下面选摘部分内容,以期对我国蛋品产业发展起到借鉴作用。 相似文献
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时也限制了产业链的扩大延长。那么如何才能卖高价蛋呢?1.高端定位。高价对应的肯定是高端,现阶段的消费市场趋势是"不怕没钱,就怕没好货",首先将定位找准了,就可以开始着手从各方面开始配套实施生产。2.安全第一。养殖者首先应该考虑蛋品的"安全"因素,对生产环境、饲料、用药、蛋品保鲜等重要环节实施全程监控,从而保证蛋品安全。3.品牌建设。我国现有的蛋鸡 相似文献
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我国是禽蛋生产大国,但不是蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需由传统加工型向现代深加工型转变。在欧美发达国家蛋品消费市场中,超过70%是蛋粉和液蛋形态,而中国98%是壳蛋。液蛋以其安全、优质的特性正逐渐在我国的食品加工、化妆品、医药等行业应用。苏州欧福是国内第一家生产巴氏杀菌液蛋产品的有限公司,近日本刊记者采访了该公司技术经理梅中非,从中真切感受到势不可挡的蛋品健康消费潮流已经悄悄到来。 相似文献
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蛋品质遗传改良是未来蛋鸡育种的一个重要方向,也是蛋鸡生产中极为重要的一个指标。蛋品质直接影响商品蛋的营养成分、食用价值,进而影响商品蛋的市场售价,同时对鸡蛋的保存时间、种蛋孵化率、破损率等有一定的影响。因此,提高蛋品质是养鸡生产中一项极为重要的任务。影响蛋品质的因素很多,如品种、饲料营养、产蛋日龄、疾病、保存时间等。探明不同品种间蛋品质的差异对于改良蛋品质,提高产品附加值有重要的作用。本研究的主要目的是分析品种对蛋品质的影响,为下一步进行品种改良奠定基础。1材料与方法1.1材料选取有代表性的蛋鸡商业品种4个… 相似文献
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利用等量精纯昆虫粉替换蛋鸡日粮中的进口鱼粉进行对比饲养试验,收集生产性能相关数据(产蛋率、死亡率、蛋重、蛋料比等)及对蛋品质(蛋白厚度、蛋黄色度、哈夫单位、蛋壳厚度、蛋壳强度等)进行相关检测。从蛋鸡生产性能指标来看,产蛋率、平均蛋重、蛋料比都稍有提升,平均死亡率略高;从蛋品品质测试指标来衡量,蛋白厚度、蛋壳厚度几乎无差异,蛋黄色度、蛋白哈夫单位昆虫粉组略差,蛋壳强度昆虫粉组稍好。试验结果表明,利用等量精纯昆虫粉代替进口鱼粉对蛋鸡生产性能及蛋品质无明显的不良影响,而且能较明显地降低饲料成本。 相似文献
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不同蛋鸡品种蛋品质分析比较研究 总被引:4,自引:0,他引:4
蛋品质遗传改良是未来蛋鸡育种的一个重要方向,也是蛋鸡生产中极为重要的一个指标。蛋品质直接影响商品蛋的营养成份,食用价值,进而影响商品蛋的市场售价,同时对鸡蛋的保存时间,种蛋孵化率,破损率等有一定的影响。因此,提高蛋品质是养鸡生产中一项极为重要的任务。影响蛋品质的因素很多,如品种、饲料营养、产蛋日龄、疾病、保存时间等。探明不同品种间蛋品质的差异对于改良蛋品质,提高产品 相似文献
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禽蛋及禽蛋加工业的未来发展战略 总被引:5,自引:0,他引:5
在2003年的国际禽蛋委员会年会上,与会专家Nan—Dirk Mulder先生概述了目前全球壳蛋生产、蛋品贸易和消费的大致情况,并提出对蛋业未来发展的一些看法,同时指出了促进蛋业发展的关键驱动因素,给蛋品加工者提供了未来发展策略选择的建议。 相似文献