烹饪营养学教学方法优化探索

烹饪营养学是食品营养与检验专业的重要基础课程,在教学过程中,要不断优化教学方法,如构建教学资源库、充分利用多媒体技术、研究创新性实验等,这样才能调动学生积极性,提高他们的应用能力和创新能力.     

烹饪化学的多媒体教学

烹饪化学课程是目前三年制高职高专烹饪专业教学中的一门重要的专业基础课。该课程的目的是使学生了解烹饪原材料中主要成分的结构与性质,这些成分之间的相互作用,这些组成在食品加工和保藏中的变化(物理变化、化学变化和生物化学变化),以及这些变化和作用对产品色、香、味、质构、营     

本科教育背景下烹饪营养学教学方式探讨

随着本科教育改革的深入进行,高校越来越重视对学生实践能力的培养。在本科教育背景下,对当前“烹饪营养学”课程教学方式进行探讨并提出建议。为更好地达到教学目的,教师必须在教学过程中因材施教,激发学生的学习兴趣,努力提高学生综合运用知识解决实际问题的能力。通过充分发挥学生的学习积极性,更好培养学生理论联系实际的能力以及开拓创新精神,从而提高该课程的教学质量。     

《皮肤性病学》多媒体教学优势与弊端的体会

多媒体教学的使用已日益普及,并逐渐得到广大教师和学生的喜爱。然而,我们在皮肤性病学教学中发现,多媒体教学并非十全十美,不能将传统的教学方法一刀切。本文总结了5年来我们利用多媒体对皮肤性病学教学的体会。1多媒体教学的优势自2000年以来,本教研室大多数教师利用多媒体来     

浅谈《食品营养学》教学体会

以交流教学经验、提高教学质量为目的,介绍了《食品营养学》教学中的6点体会。     

《植物营养学》课程教学改革探索

为培养实用型、复合型和创新型的专门人才,《植物营养学》课程改革迫在眉睫。该文从优化理论和实践教学内容,增强学科实用性和新颖性,夯实并拓展学生学科知识;采取启发式教学模式、互动式课堂讨论和撰写课程论文等方式,改革教学方法,提高学生学习兴趣,培养学生综合分析问题的能力;采用多指标考核方式,对学生的基本理论、实践技能、综合能力、创新能力等全面考核,使考核方式和内容更加符合学生水平和社会实际需要等3个方面论述了对《植物营养学》课程教学改革的探索。     

《动物营养学》教学改革研究

根据人才培养的要求,本文从《动物营养学》理论教学和实验教学内容的编排、授课的形式、学生能力的培养与成绩的考核等方面对该课程的教学进行了研究和探讨。     

《食品营养学》课程的教学优化

从课程开设时间、教材、教学内容、实验环节和考试形式等方面进行探讨,阐述了如何优化《食品营养学》课程的教学。     

以《农业气象学》为例探讨多媒体教学

以《农业气象学》为例,论述多媒体教学的优点,分析应用多媒体教学的方法和提高教学质量的主要措施。指出在多媒体教学中提高教师素质是核心,编制丰富生动的多媒体课件是基础。     

烹饪与营养教育专业操作技能教学中学习动机激发策略研究

烹饪与营养教育专业是职业师资培养的重要渠道,其对操作技能的要求十分高,但是由于种种原因,学生在学习过程中普遍动机不强,学习效率不高,以至于造成很多学生重理论、轻实践的现实状况.本文就引起这种状况的原因进行分析,探讨研究在操作技能教学中激发学生学习动机的策略,以期能够改变目前学生学习的状况,提高学生学习效率.     

多媒体技术在教学中的应用研究

教学中引入多媒体技术，极大地改变了传统的教学方式，拓展了教学技术手段，充分发挥学生的主体作用，激发了学生的学习兴趣，促进理论教学和实践教学的有机结合，提高了教学质量．     

食品生物化学多媒体课件的制作和教学中的几点体会

为促进食品生物化学教学改革,更新教学模式和提高教学质量,本文结合近年来食品生物化学多媒体教学的实践,就食品生物化学课件的制作、课堂授课中应注意的问题提出自己的见解。     

多媒体教学与外语教学法的选择与运用

多媒体技术在外语教学上的应用，给外语教学带来了一系列的变化，它丰富了教学内容，提高了教学效果。但作为一种新型的、现代化的教学手段，多媒体教学也有它的不足之处。本文着重讨论优化选择和运用外语教学法来克服多媒体教学的不足，提高多媒体教学质量。     

多媒体在食品营养与安全实验教学中的应用

讨论了多媒体技术在食品营养与安全实验教学中的应用现状,同时对多媒体在实验教学中的应用进行了必要性分析。     

植物营养研究方法课程教学实践探讨

针对植物营养研究方法课程教学中存在的问题,根据课程的特点,从教学内容、教学手段和考核方式3个方面提出了一些教学见解,以期为提高教学质量提供参考。     

关于提高多媒体教学效果策略探讨

多媒体教学作为现代大学的主要授课方式,其优势在教学中得到了大力推广和应用。在对多媒体教学过程中存在的问题进行阐述的同时,以提高多媒体教学效果为出发点,对提高多媒体教学效果的策略进行了探讨。     

市场营销课程多媒体教学调查研究

现阶段,多媒体技术已经成为当黼等教育常规的教学手段,在市场营销教学中也普遍运用。多媒体教学充分展示了现代化教学方式的魅力,但同时也出现了一些新问题。文章从多媒体教学与传统教学手段的比较,以及多媒体教学效果等方面进行了大量的调查研究,总结其优势和不足,提出了优化市场营销课程多媒体教学的措施,为进一步提高市场营销课堂教学效果提供理论依据。     

浅谈多媒体教学在现代教学中的利弊

计算机多媒体技术迅猛发展和大屏幕显示技术的日益完善,推动了教育改革的发展,使得现代教育技术在教学环节中的应用越来越广泛,在现代教学中使用多媒体已成为当今高等教育提高教学质量的重要手段和措施。但它在被广泛应用的同时,也存在着许多弊端,如何正视这种新兴的教学手段,使它更好地为现代教学服务,已成为当务之急。本文对应用多媒体进行课堂教学做出分析并对应用这种手段应注意的问题做了阐述。