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性别对优质黄羽肉鸡屠体性状和肌肉品质的影响 总被引:3,自引:1,他引:3
试验用240只优质黄羽肉鸡,分成公鸡、母鸡和阉鸡3个组别(公鸡和母鸡饲养至16周龄,阉鸡饲养至26周龄),以研究性别对生长性状、屠体性状及肌肉品质的影响.结果表明:公鸡生长性能最好,其次是母鸡和阉鸡.公鸡和阉鸡屠宰率及腿肉率显著大于母鸡(P<0.05),母鸡胸肉率显著大于公鸡及阉鸡(P<0.05),腹脂率则以公鸡最低(P<0.05).在胸肉肌肉化学组成方面,阉鸡脂肪含量最高,但蛋白质却最低(P<0.05).在脂肪酸组成方面,阉鸡总单不饱和脂肪酸最高(P<0.05),总多不饱和脂肪酸最低(P<0.05);而母鸡总饱和脂肪酸最高(P<0.05),总不饱和脂肪酸/总饱和脂肪酸最低(P<0.05).胸肉感官和品评方面,除了风味以阉鸡最高(P<0.05)外,其余均无显著差异. 相似文献
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“十五”期间,国家对西部地区开发战略的倾斜与实施,给优质黄羽肉鸡生产发展提供了一个新的机遇。由于西部开发战略的切入点是生态环境保护和建设,开发的关键是产品结构调整,这方面尤以畜牧业的发展引人关注。其中的黄羽肉鸡更有节粮型畜牧业之优点。四川省畜牧业产值占西部地区10省中畜牧业总产值的41%,表明四川省畜牧业的作用和贡献是很大的。因此,在今后的几年中,抓住大好时机,努力发展肉鸡生产,特别是优质黄羽肉鸡业,使其尽快走上一个新的台阶,这是养鸡工作者的一大光荣之事。 相似文献
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基于当前国内肉鸡市场的发展现状而言,优质黄羽肉鸡作为肉鸡市场重要的组成部分,不但能够满足人们的实际生活需要,而且在未来的发展过程当中具有良好的发展前景。但是,在优质黄羽肉鸡的实际养殖过程当中,仍然存在诸多方面的问题,这些问题将会在一定程度上阻碍着黄羽肉鸡的规模化发展。基于此情况下,本文重点分析了黄羽肉鸡的分类、及其特点,同时根据当前市场上的实际情况,对优质黄羽肉鸡的未来发展作出了全面展望。 相似文献
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优质黄羽肉鸡的饲养在我区有着传统的习惯,也在我区养殖业生产中占有较大的比重,年上市量一直占据郊区首位,长期向“小绍兴鸡粥店”、“振鼎鸡”等餐饮公司和本市农贸市场提供优质黄羽肉鸡,其以肉嫩、味鲜美成为市民餐桌上的佳肴。 相似文献
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随着当代家禽养殖业的发展,养殖者的防疫认知和水平也在不断的提升,关于黄羽肉鸡的疫苗接种工作已经得到了广泛的认可,但在防疫工作中,也难免存在疫苗接种失败的情况,所以对黄羽肉鸡免疫失败的原因进行分析是非常重要的,从失败的经验中出发才能探寻成功率更高的防疫措施。本文从疫苗质量、疫苗选择等多个方面对黄羽肉鸡的免疫失败的原因进行分析,旨在为我国家禽养殖行业的发展提供参考。 相似文献
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目前优质肉鸡的配套组合仍存在不少问题,其中如何将各类性状分配到不同纯系(父系和母系)开展选育尚未尽合理。以下就此问题作些粗浅的分析讨论。1优质肉鸡的配套形式这些配套系一般用二系或三系配套形式构成,以三系居多。配套系商品代的性能表现主要体现在生长速度、肉质和颜色性状(羽色和肤色等)三个方面。生长速度通常可划分为快速、中速和慢速3个档次,肉质与生长速度密切相关,一般而言,快速类型肉质较差,中速次之,慢速肉质最好。但在某些情况下,各种长速类型的肉质由于能迎合不同消费者的喜好,因而其评价也有所不同。羽色… 相似文献
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1根据体型外貌和生理特征开展选种生产商品鸡的种鸡繁殖场,要根据体型外貌和生理特征进行选种。外貌选择时,必须符合品种特征要求,并应注意与生产性能有关的外貌部分。1.1种用雏鸡选择选择时间一般为5~7周龄。选择眼大有神,腿部坚实,羽毛生长良好、丰满,体重中等或中等偏上,不过大,无生理缺陷的留种。1.2种用育成鸡的选择在18周龄左右进行。身体健康,未患过传染病的个体;胸深,胸宽,体呈圆形,腿粗壮有力,胫骨长短适中。淘汰体小,羽毛生长迟缓,有残疾的个体。1.3成年种鸡产蛋能力的选择主要根据外貌和生理特征选择,一般在春季进行。现以三黄… 相似文献
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二十世纪八十年代以来,中国是世界上禽肉生产发展最快的国家,年平均增长率在18%以上,随着经济发展,生活水平的提高,我国的黄鸡产、肚发展极为迅速。几年前,黄鸡的生产和消费主要在我国南方城市,广东起步最早,发展也最陕,除当地消费以外,还大量供应香港活鸡市场。广东的发展,带动了华南各省黄鸡生产的陕速增长,随后逐步向华东、中原以及华北地区发展。 相似文献
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谢金防 《江西畜牧兽医杂志》2006,(2):11-12
1优质肉鸡的概念优质鸡的概念,还未有确切的定论。众多专家学者从血统、外貌、肉品质、屠宰年龄、上市体重、社会消费习惯和市场接受程度等角度进行了阐述,优质鸡的内涵已基本明确。邱祥聘教授认为,肉的品质是一个复杂的概念,不同的人可能有不同的理解和要求。优质鸡的肉质受风 相似文献
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优质黄羽肉鸡(饲养期90d、体重1.8~2.0kg)以其肉味鲜美受消费者的青睐,由于其遗传型有别于快速生长的白色肉鸡和一般黄羽肉鸡(饲养期60~70d、体重2.0~2.2kg),对日粮中各种营养成分的需要量有所不同,我国制定的地方肉用黄鸡饲养标准包括对能量、蛋白质和钙、磷的需要量,其中推荐0~5周为11.7MJ/kgME、20%CP;6~11周12.13MJ/kgME、18%CP;11周以上为12.55MJ/kgME、16.0%CP。关于地方肉用黄鸡对日粮氨基酸的需要量,国内少见公开报道,饲养标准中也未列入。据詹德芳… 相似文献
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我国黄羽肉鸡产业发展趋势及育种方向 总被引:1,自引:0,他引:1
黄羽肉鸡配套是以体形小、生长期长,黄(麻)羽和肌内脂肪丰富等为特征,同时对饲养矮件也有一定的要求。我国是一个多民族的国家.几千年的文明形成了各民族特有的美食文化。在肉鸡的消费中,人们总是把包装性状与产品的内在质量联系在一起,以外观确定鸡的肌肉质量是不正确的,但这种长期形成的观点不可能在短时间内改变。原因是我国人民长期以来一直饲养土 相似文献
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本研究以广东温氏南方家禽育种有限公司的N409品系为实验材料,估计了公、母鸡105日龄体尺性状和腹脂性状的相关性。结果显示:对于公鸡,除胫长外,各性状与腹脂重、腹脂率均呈不同程度的正表型相关,在遗传相关方面,各性状与腹脂重均呈正相关,各性状与腹脂率的相关性则不如腹脂重强;对于母鸡,除体斜长、胫长外,各性状均与腹脂重、腹脂率呈极显著的正表型相关,遗传相关方面,各性状均与腹脂重呈现不同程度的正相关,各性状与腹脂率的相关性则不如腹脂重强。本研究结果提示,胸宽、骨盆宽、体斜长、胫长可以作为腹脂性状的间接选育指标。 相似文献
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一、历史回顾。在20世纪80年代前,养鸡只作为副业来生产,饲养的肉鸡以本地品种为主,这些本地品种体型小,生长速度慢、饲料转化率低,产蛋少,抱巢性强,个体间差异比较大,而且规模小,数量少,市场供应不足。 相似文献
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一黄羽肉鸡养殖与品种选育痛点分析1养殖产区不断分化我国是肉鸡生产和消费大国,但不是生产强国。我国肉鸡种类多,鸡肉主要来自于白羽肉鸡、黄羽肉鸡、淘汰蛋鸡和肉杂鸡等。目前肉鸡养殖产区分化,传统主产区养殖总量不断减少,规模化养殖有所提高,非传统生产区总量和规模大幅提高,区域化、本地化养殖效率和效益有所提高,原来明显的产销区界限不断弱化。 相似文献