一种富硒茶叶液态肥的制作方法

硒是一种多功能的生命营养素,能清除自由基、抗氧化、强力抑制过氧化性质的产生,增强免疫功能(20倍至30倍)、保护生物细胞膜、增强前列腺调节功能,防止血凝块、清除胆固醇,具有与胰岛索相同的作用,能明显促进细胞摄取糖的能力、血液循环,防止皮肤老化,降低致癌物质的诱癌性,消除体内突变的癌细胞、阻止癌细胞的分裂与生长等.     

常吃花生可抗癌

花生中富含抗癌物质———白藜芦醇,美国医学研究人员新近发现了葡萄酒中的抗氧化物质白藜芦醇抗癌的机理,专家认为,这一发现有助于研究新的癌症疗法。上述成果发布在7月号《癌症研究》杂志上。有关报告说,对实验鼠的研究显示,有一种蛋白质可以“保护”癌细胞,在这种蛋白质作用下,癌细胞甚至能抵御化疗。而他们通过最新研究发现,白藜芦醇可以抑制合成这种蛋白质的基因,达到抗癌效果,并能使癌细胞被化疗杀灭。三年前,美国伊利诺伊大学科学家发现白藜芦醇能够防止细胞癌变,抑制肿瘤细胞的扩散和与关节炎等有关的细胞炎症。其它国家的一些研究…     

茶叶深加工与综合利用的现状与发展前景(续)

D.茶氨酸在医药方面的应用.美国科学家认为,茶叶中的茶氨酸具有调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的作用.他们先从茶叶中提取了这种物质,然后在一批志愿者身上进行试验,结果显示,茶氨酸能明显加强人体对于特定细菌感染的抵御能力.科学家说,茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,而乙胺又能调动名为"γ-△T形细胞"的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应,同时T形细胞又是抵御许多病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线,甚至在一定程度上有着抑制肿瘤形成的作用.     

黄曲霉毒素B_1对小鼠肝脏蛋白质组影响的初步研究

采用双向电泳及质谱分析等方法分析了黄曲霉毒素B1对小鼠肝脏蛋白表达的影响。结果表明,黄曲霉毒素B1不仅能使小鼠逐渐消瘦,肝脏组织出现病变,且能诱导或抑制肝脏部分蛋白的表达。经双向电泳发现,有35个蛋白质点发生变化。对其中新出现或明显上调的5个蛋白质点以及缺失的或明显下调的7个蛋白质点进行质谱分析,结果发现,有5个蛋白属于引发小鼠肝脏发生病变甚至是癌变的蛋白,7个蛋白属于参与小鼠肝脏能量与物质代谢的蛋白,这些蛋白对小鼠肝脏癌变过程都有一定的影响。黄曲霉毒素B1可能通过作用于这些蛋白质使小鼠肝脏发生病变甚至是癌变。本研究鉴定出了12个蛋白,为后续研究黄曲霉毒素B1诱发肝脏癌变的机理及其对人类肝脏蛋白的影响打下基础。     

乌龙茶对人体血、尿中维生素C含量的影响

维生素C对人体健康的重要性已为人们所重视。它在鲜茶叶和新绿茶中的含量与肝脏和柠檬相仿,在陈旧绿茶与红茶中的含量已大为下降。饮茶者直接从茶中获得的维生素C估计每天仅约几mg。约合人体需要量的十分之一。但是,茶叶含有复杂的多酚类物质,包括维生素P,对机体利用维生素C有着重要作用。1959年Erofeeva N.N.和ShamraiE.F.等分别在豚鼠上证明维生素P或从果子提取的多酚类物质都有显著增加动物肝、肾、脾等组织中维生素C含量的作用。王氏介绍以1mg茶叶单宁喂给每天吃维生素C10mg的大白鼠45天,使其多种内脏和肌肉中维生素C的     

茶叶对眼的营养保健与医疗作用

我国是将茶叶用于生活和医疗最早的国家。我国人民喜爱饮茶,并将茶叶作为一种药材以治疗疾病。现就茶叶对眼的营养保健与医疗作用浅论如下: 一、茶叶对眼的营养作用茶叶中的营养物质非常丰富,其中的维生素类对眼的营养有着极为重要的作用,现分述于下: 1.维生素A及胡萝卜素。维生素A是脂溶性维生素,胡萝卜素在体内能转变为维生素A,它是营养视网膜及眼的上皮组织的必需物质,如维生素A缺乏,就会发生夜盲以及结、角膜上皮干燥甚至角膜软化而导致失明。由于视网膜对光的敏感度同视紫红质的多少成正比,视紫红质即维生素A醛,由维生素A酶性氧化而成,当维生素A缺乏时,视紫红质的形成就受到障     

台湾杂志载文推荐多吃点发酵豆制品

正近日,台湾《康椒》杂志载文介绍有关发酵豆制品的保健作用。纳豆,帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后,发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解,更容易被消化吸收,其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。研究证实,纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓,防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外,纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙、与维生素K,不但能补充雌激素,改善更年期症状,还可以预防骨质疏松。味噌,防癌抗衰老。味噌是黄豆、米曲和食     

全球十大“垃圾”食品

世界卫生组织(WHO)公布的全球十大“垃圾”食物:一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) ;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。二、腌制类食品1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响黏膜系统(对肠胃有害) ;3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) ;2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) ;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成份低。五、汽水可乐类食品1、含磷酸…     

茶多酚对体育运动员耐力既有氧训练的促进及提升

在体育运动中,氧气供给是参与有氧运动的重要方式。运动强度过大会造成体内的氧化反应增多,产生过多的自由基,而这些过量的自由基则会损害人体的细胞功能。文本阐述了茶叶中提取物茶多酚的保健和治疗功能,从有氧运动的机理入手,重点考察了茶多酚的抗氧化能力,发现茶多酚在提高运动员抗氧化能力的同时,还能显著提高运动员耐力,对有氧训练的促进与提升有着积极作用。     

茶叶保健食品加工技术和研究现状

现代人们饮食追求健康保健自然，讲求营养机能嗜好的时尚。随着对茶叶药理保健功能的深入研究，现代科学已证明：茶叶不仅能品饮，还具有药用、食用等功能。茶叶含有丰富的营养物质：20％～25％的糖类、25％～30％的蛋白质和氨基酸、3％左右的游离有机酸、约10％的脂肪及类脂，还富含VC、VB、VH等多种维生素和微量元素，被人体吸收后可为人体生理调节提供物质和能量以及补充人体营养。     

果蔬食品防癌治病的功效

大部分水果蔬菜为碱性食物,其灰分元素主要是钠、钾、钙、镁等碱性元素.碱性食物与酸性食物如米、面、鱼、肉等共同影响和调节人体的酸碱平衡.日常饮食摄入的碱性食物,起降低血液、尿液酸度和防止尿酸在膀胱中生成结石等重要作用.我们食用的绝大部分水果蔬菜,均具有防病治病的特殊功效.现介绍几种果蔬供参考.一、无花果无花果是经济价值较高的水果,果实营养丰富,具特殊香味,含大量维生素A和维生素C.据分析,无花果含有多种有机酸和17种以上氨基酸,更可贵的是含有镁、锰、铜、锌、硼等抗癌活性元素.江苏肿瘤所与南京农大研究表明,无花果具有明显的抗癌防癌及增强人体免疫功能的作用,其对腹水癌肿、肉瘤、、肝癌和肺癌的抑瘤率分别为53.81%、41.82%、44.44%和48.52%,且无毒性反应.     

黄豆中的营养微量元素

黄豆中的营养微量元素彭珊珊张霖霖赵淑华黄婷（南昌大学展品科学工程系·南昌３３００４７）黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”，“植物肉”，含有丰富的蛋白质脂肪等。黄豆不但是我国最早的粮食作物之一，而且是兼有粮、油、菜、药用的多效农产品，中医认为黄豆有“宽...     

谈饮茶

茶叶是一种刺激性低而又可口的饮料,人们喝茶不仅是为了解渴,而且对人体健康和防治某些慢性疾病都有好处。茶叶中含有较丰富的维生素 C,它能促进人体脂肪代谢,降低胆固醇,防治人体血脂过高。据福建省医学院副院长、教授盛国荣研究,在他多年临床试验中发现,饮茶能使人减肥。他曾对十二例肥胖病患者,用饮茶     

茶叶中抗氧化性能评价与测定

茶叶不仅在口味上俘获了很多人的芳心,而且还在促进人体健康与提高人体免疫力方面,发挥着重要的作用。茶叶中的茶多酚是茶叶抗氧化性能发挥作用的重要成分,也是茶叶维护人体健康的重要元素。长期规律性的饮茶对促进人体消化,预防多种疾病,提升人体免疫力方面很有帮助。本文将对茶叶中抗氧化性能方面进行评价与比较测定,深入探寻茶叶对于人体的多方面功能作用。     

大豆GmGST12基因的克隆及表达分析

植物中的活性氧(ROS)作为细胞内或细胞间的信号起重要作用,但其浓度过高可能会导致植物出现雄性不育,而谷胱甘肽S-转移酶类(GSTs)对于解除ROS对细胞的毒害具有重要作用。前期在大豆质核互作雄性不育系NJCMS1A与其保持系NJCMS1B的比较转录组学研究中发现一个差异表达基因Gm GST12。本研究通过同源克隆法从NJCMS1A和NJCMS1B花蕾中克隆了Gm GST12基因,其编码区序列(CDS)全长均为708 bp,且核苷酸序列相同,编码含235个氨基酸的谷胱甘肽S-转移酶;系统发生分析表明,Gm GST12与拟南芥At GSTU9的同源性最高,二者氨基酸序列相似度为52%;组织表达分析表明,Gm GST12在NJCMS1A花蕾中的表达水平极显著地高于NJCMS1B花蕾中的表达水平,而在根、茎和叶中的表达水平差异不显著;亚细胞定位结果显示Gm GST12定位于细胞核和细胞质中;此外,还构建了植物过表达载体p CAMBIA3301-Gm GST12,以用于下一步转基因功能验证研究。以上结果为进一步研究大豆质核互作雄性不育的分子机理提供了基础。     

花生酱加工技术

在众多的花生制品中,花生酱以它独特的风味,颇负盛名。花生酱的营养极为丰富,它具有高能值,含有优质蛋白质和脂肪。每百克花生酱含有热量590卡,蛋白质26克,脂肪51克,它有浓郁的天然花生香味,是青少年和老年的美味食品,可作中、小学生的中餐快餐。花生蛋白中含有人体所必需的大量的氨基酸和维生素,花生油还有助于减少血浆中的胆固醇,是老年病人的一种良好的滋补食品。花生酱有很强的展开性,可以作为中、西餐的涂味食品和佐料。     

茶叶的奇特作用

茶叶的奇特作用我国是茶叶的故乡。四千多年前，就有以茶治病的实践，它的作用除了止渴生津、提神益思、清心明目、止泻解毒、利尿健体，身价更高的是：能抑制喉癌、胃癌和肝癌，据专家鉴定，它能阻碍人体致癌物质——亚硝基吗啉的合成，阻碍率为９４．３％，饮茶１０ｈ，...     

茶叶中营养元素——钴

心血管疾病与患者体内微量元素钴的长期低少或缺乏有关。饮茶是人们摄取微量元素钴的重要途径之一,因此,合理地饮茶,对人体健康,尤其是对心血管的健康是有益的。经研究,发现茶叶中含有许多人体营养所必需的微量元素——铜、锰、钴、锌、铁等。1933年,Filmer指出,钴与造血机能有关,而钴的生血作用可能是通过形成维生素B_(12)而发挥其生理功能的。还有很多研究相继证明,钴盐对多种贫血症有治疗作用。我们     

茶和维生素E

体内的脂肪过氧化时,人体就产生各种毛病,过氧化脂质破坏生体膜,从而引起溶血和贫血、血栓,动脉硬化,糖尿病、肺、肝脏等毛病。癌的发生和人体老化也可能和过氧化脂质有关。     

茶叶减轻吸烟危害相关产品的开发探讨

茶叶中的抗氧化成分,可抑制香烟的致突变作用,还能在体内阻断致癌物的合成,有助于防止由于吸烟而发生的DNA损伤以及辐射的污染,还可有效预防烟民白内障的发生和补充维生素C等。本文对茶叶减轻吸烟危害相关产品的开发作了介绍,并对其进行探讨,以期找到一条利用茶叶减轻吸烟危害的有效途径。