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野生蔬菜的开发与利用 总被引:3,自引:0,他引:3
野生蔬菜是重要的食用野生植物资源 ,是蔬菜生产的主要补给源和后起之秀。我国人民历来就有采食野生蔬菜的习惯 ,随着人民生活的日益提高 ,对蔬菜需求由数量型向质量型转变 ,向着营养、多样、优质、时新、精细、无污染的方向发展。而野生蔬菜集营养、卫生、安全、保健于一体 ,正迎合了这一时代的发展要求 ,在许多地方都已有野生蔬菜上市 ,成为宾馆、饭店、酒楼、餐馆的上等佳肴 ,已获得了较好的经济效益。为使物尽所用 ,发挥资源优势 ,合理开发利用野生蔬菜资源 ,切实保护物种资源 ,达到可持续利用之目的 ,根据笔者在实践中的所见所闻 ,结合… 相似文献
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云南野生蔬菜的开发利用 总被引:10,自引:0,他引:10
云南省地处祖国的西南边陲 ,自然地理环境复杂多样 ,河流纵横 ,雨量充沛 ,水资源丰富 ,季风气候极明显 ,冬季多干燥的大陆季风 ,夏季多湿润的海洋季风。加之全省地形地貌复杂 ,境内高山深谷纵横交错 ,形成了独特的立体气候类型。云南素有“植物王国”、“药物宝库”之称。热带、亚热带、温带、寒温带等植物类型都有分布 ,古老的、衍生的 ,甚至外来的植物种类和类群也很多〔1〕,其野生蔬菜种类也十分丰富 ,据报道 ,仅民间经常食用的野生蔬菜就有 10 0余种 (未包括食用菌类和竹笋类 )。1 云南野生蔬菜资源的分类云南野生蔬菜按可食部分的器官… 相似文献
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我国野生蔬菜的开发利用 总被引:22,自引:0,他引:22
我国野生蔬菜的开发利用高愿军(河南技术师范学院食品系辉县453600)我国地域广阔,野生蔬菜资源丰富,种类繁多,分布广泛,开发利用价值高。然而,我国大多数宝贵的野菜资源未被开发利用,即使少量被开发利用的野菜,其利用率也相当低。随着商品经济的发展和人们... 相似文献
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为了使野生蔬菜像常规蔬菜产品大批量进入市场,满足消费者的需求,对青海省几种常见野生蔬菜进行人工驯化栽培试验,筛选出了适宜露地及温室人工栽培的6种野生蔬菜,分别为野胡萝卜、蒲公英、荨麻、荠菜、苣荬菜、马齿苋。 相似文献
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我国野生蔬菜资源开发利用概述 总被引:3,自引:0,他引:3
我国地域辽阔,变化多样的气候带,区域小气候和土壤类型造就了丰富的植物资源.据报道,我国野菜共有213科,其中草本植物约占57.3%,木本植物约占36.5%,藤本植物约占6.2%.过去,野菜只是下里巴人的“救荒菜”,而今,野菜已成了人们餐桌上的“佳肴”.我国野菜主要分布在华南、华中、西南、西北等地,主要种类有:苦荬,荠菜,野苋,五行草,酢酱草,歪头菜,变豆莱,打碗花,桔梗,完达峰斗菜,薯蓣,龙头菜,铁苋菜,蒲公英,黄花败酱,白花败酱,莼莱,玉竹,马兰,蓝泽螺旋藻,水田芥,绞股蓝,薇菜,分株紫萁,费菜,北沙参,轮叶沙参,地肤,马蹄草,刺槐花,枸杞子,枸杞等. 相似文献
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介绍了广东韶关市民间常食的药、食兼用野菜的种类、食用方法、药用价值和利用现状,分析了其开发利用前景,并提出建议。 相似文献
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野生酸枣资源的开发利用现状及发展建议 总被引:4,自引:0,他引:4
酸枣 ,又名棘、圪针 ,鼠李科枣属 ,落叶小乔木或灌木。树干和老枝均为褐色 ;叶小而密 ,革质 ,互生 ,长卵圆形 ;细长枝刺 ,托刺发达长 2cm;果近球形 ,成熟时深红色 ,味酸 ,核两端钝。酸枣树在春季气温 1 3℃~ 1 5℃萌动抽枝 ;1 7℃以上展叶和花芽分化 ;1 9℃以上叶腋出现花蕾 ;2 0℃~ 2 2℃开花 ;1 8℃~ 2 2℃果实成熟 ;1 0月下旬气温下降到 1 5℃开始落叶。酸枣在我国分布较广 ,集中在黄河流域中下游一带 ,以山西、河北、河南、山东、陕西等省低山丘陵区最为常见。1 酸枣资源的利用价值1 .1 药用 酸枣是我国 3 5种贵重中药材之一。酸… 相似文献
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蒲公英在我国是野生蔬菜。北方的早春时节,人们经过一个漫长的冬季,都很愿意吃上点新鲜的蒲公英,它不但能增加人们的食欲,而且对人体有清热解毒之功效。 蒲公英在欧洲和亚洲已被人们食用了好几个世纪。现在世界上已有好多国家对野生的蒲公英进行了人工栽培。并培育出了一些新的栽培品种。如法国的厚叶蒲公英,叶片大而肥厚。 吉林省延边长白山区各县都有野生蒲公英,它是延边各族人民在4月中下旬至5月初十分喜欢食用的一种野生蔬菜。为了让城镇人民在早春能更早一些吃上优质鲜嫩的蒲公英,作者进行了长白山区蒲公英生育特点及人工栽培技术的研… 相似文献
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胡颓子别名 :羊奶子、半春子、报春果。主要分布于我国长江流域以南诸省山区 ,近期笔者 ,在越城岭西麓的金紫山脉、猫儿山和越城岭部分区域的调查中发现 ,胡颓子在海拔 5 0 0~ 1 0 0 0 m的山林中分布极为广泛 ,野生资源丰富 ,若能合理开发利用这些资源 ,进行驯化栽培 ,将对山区野生果树的开发利用具有现实的意义。1 开发与利用价值胡颓子果实的营养价值极高。据测定 ,酱果含水 85 .3% ,油 5 .96% ,蛋白质 4.2 6% ,氨基酸总量 31 2 .38mg/1 0 0 g,单糖和寡糖 2 0 5 mg/1 0 0 g,有机酸总量 4.5 6% ,属低糖型水果 ,适宜当今人们对高营养低热… 相似文献
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功能型野生蔬菜-鼠曲草的开发利用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平和环保意识的提高,"回归自然"已成为人们的共识.人们要求蔬菜不仅符合绿色食品的标准,而且具有独特的风味和良好的保健功能. 相似文献
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蘑菇(Araricusca campestris)是生长在新疆东天山北坡带巴里坤野生食用菌:由高山。湖泊.森林.草原.形成了独特的自然气候和生态环境:生长在这里的野生蘑菇,个大.肉厚,味道鲜美;且有药用价值;并含有多种维生索等营养成份;其中硫胺素,维生素C,维生素PP和叶酸的含量较高。经常食用可预防脚气病、身体疲倦、食欲不振、毛细管破裂等症。还可以降低血糖治疗糖尿病;并含有抗癌活动物质.是著名的食药用菌。由于近年来气候干旱.自然植被退化。再加上牲畜的啃食践踏。人为破坏、乱采滥挖.天山野生菌资源已受到严重破坏:一些珍稀菌类越来越少,如阿魏菇、羊肚菌、黑块菌、马鞍菌已濒临绝灭;因此.抓紧天山野生菌资源保护。人工驯化合理开发利用已是当务之急。 相似文献
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山区野生蔬菜资源调查及其开发利用 总被引:4,自引:0,他引:4
一、野菜特点 (一)营养价值高 野生蔬菜营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素和维生素C等,这些都是人体必需的营养元素。败酱(苦菜)、蕨等养分含量比常规蔬菜高1—2倍。野菜中还含有无机盐,其中特别有益的元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等。这些元素在野菜中含量的比例基本一致,正符合于人体需要量的比例。 相似文献
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1珍稀蔬菜的含义 自从改革开放以来,由于国民经济的快速发展,我国城乡人民的生活水平不断提高,从温饱转向小康,作为主要副食的蔬菜,更向营养保健方面发展.因此从事蔬菜专业的专家学者,为了达到种类多样化,除向国外引种训化新种外,更转向国内山野菜的开发利用.著者从事蔬菜教学研究60余年,先后向国外引种训化和国内开发山野菜达60多种,并将其定名为"中国珍稀蔬菜". 相似文献
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姜花,为姜科姜属多年生草本植物,又名野姜、(?)蕾等。原本野生于高山险峻的山林间,因其食味鲜美可口及十分稀少,过去专供历代高官及帝王们享用,故有贵族蔬菜之称。近年来,我国科研人员采用现代高科技育种技术,将其驯化改良并栽培成功,使这一十分珍稀的野生作物 相似文献
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野生虎皮香菇驯化栽培研究 总被引:3,自引:0,他引:3
虎皮香菇Lentinus tigrnus(Bull.)Fr,属担子菌纲、伞菌目;侧耳科、斗菇属。英文名 Scaly Mushroom。子实体浅黄白色,个体中等,菇盖半肉质,边缘易开裂,直径2.5~13cm,常为圆形,中部凹陷呈脐状至漏斗状,盖表面覆有浅褐色翘起的鳞片,一般中央较多,边缘较少,外观与虎皮很相似,俗称虎皮香菇,又名斗菇。菌柄中生或偏生,有的基部相联,白色,内实,也有鳞片,近革质,长2~5cm,粗0.5~2cm。菌肉白色,较薄,具有香味,斗菇子实体幼时可以食用,还具有较高的药用价值。孢子… 相似文献
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