苦瓜消夏

正苦瓜因瓜肉、瓜瓤味苦而得名,有趣的是,苦瓜虽苦,却有君子风度,从不会把苦味传给"别人",苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此苦瓜有"君子菜"的美名。父亲是南方人,爱吃苦瓜,但我小时候是吃不得"苦"的,每次餐桌上只要有苦瓜这道菜,我便绝不会下筷了。父亲每次做苦瓜之前,把切好的苦瓜用在盐水浸泡五分钟,把苦水挤出,再用冷开水反复冲洗几遍,然后炒食,这样苦味减轻了,但苦瓜的风味犹存。父亲的用心,让我渐渐地喜欢上了     

消暑饮食“五大最”

正谈到夏季防暑降温,人们马上会想到空调和阴凉,其实科学地安排自己的饮食,也可以起到"暑从口消"的神奇功效。炎热的夏季,有五种饮食可谓是最佳的消暑食物。苦味蔬菜苦味蔬菜普遍具有消暑、祛热、解毒、降压、除烦、提神和健胃的功能。所以,盛夏多吃些苦瓜、苦菜、芹菜、百合等苦味蔬菜,都可以起到"暑从体中消"的保健效果,尤其是苦瓜,既是"平民菜"——做成苦瓜煎蛋、凉拌苦瓜、苦瓜泡     

苦瓜 消暑健身佳品

苦瓜因其味苦而得名,古人誉其为“君子菜”,广州人称其为“苦达”“凉瓜”,英国人称其为“香油梨”,而在书面语后又注明“中国苦瓜”。苦瓜不但是盛夏寻常百姓家的莱肴,也是酒楼“四小菜”之一。苦瓜的营养价值极高,每百克含维生素A22毫克,维生素B10．7毫克,维生素C84毫克。维生素C含量是黄瓜的6倍、西红柿的7倍,是丝瓜、菜...     

笑林

正啥时候害过你的菜小白兔摆摊卖菜,小灰兔看了看菜,说:"你的菜看上去好烂呀,还有虫眼呢。"小白兔解释道:"有虫眼就对了,说明这菜是"无公"害的!"一旁的蜈蚣听后,冲上去就骂:"我怎么啦,啥时候害过你的菜?"狗不懂有个人被狗咬伤,赶忙到医生那里上药。医生正收拾东西,准备下班。"看看几点了,怎么这时候才来?"医生满脸不快。"我是知道的,医生"那人说,"可是,狗不懂啊!"     

苦瓜：瓜中君子

苦瓜与其它瓜菜相比，营养成分略胜一筹。苦瓜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，其中维生素C的含量比冬瓜、南瓜都多。另外还含有多种氨基酸。     

初夏养心汤三款

<正>从中医的角度来讲,进补应遵循"四季五补"之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。初夏的汤品宜清淡,又能富有营养、易消化,有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们,四时益五脏养生,夏日是养心的季节,宜进饮一些补心、清热、健脾的汤品。一、苦瓜龙骨汤民间说法,此汤会去人火。中医里苦瓜的确有清凉解毒作用,常食对身体健康有益。龙骨就是脊柱骨。龙骨煲汤汤色清爽,没有排骨那么油腻。苦瓜龙骨汤的做法很简单,前提是要有足够耐心。如果赶时间的话,也可以用     

科技服务台

《科技服务台》是我刊为满足各界人士的不同需求而推出的一项特别服务,我们采用信息目录一"菜单"的形式为您效力。您欲"吃"那道"菜"（欲得到那条信息全文）,只需照单点"菜",将邮费及复印费汇寄本刊编辑部《科技服务台》收,并将目录的序号及您的姓名、单位、地址、邮编随汇单附寄本刊,邮费十复印费一（信息条目数十l）元。余下的事我们来为您打点,保证让您及时吃到您点的这道"菜"。恭请各位"品尝"！本刊地址：武汉市九峰;邮编：430075;电话：027-87636488。科技服务台     

苦瓜消夏

苦瓜因瓜肉、瓜瓤味苦而得名,有趣的是,苦瓜虽苦,却有君子风度,从不会把苦味传给"别人",苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此苦瓜有     

苦瓜的滋味

在小镇的市场,看到一位卖山苦瓜的奶奶,她说她的苦瓜没有喷洒农药。看到这些青青的山苦瓜,我感到格外亲切,忍不住多买了几根。记忆中,苦瓜的滋味紧紧伴随着我们童年的岁月。小时候,母亲经常会采摘一些山苦瓜回来。山苦瓜颜色较绿,比起一般的苦瓜味道稍微苦一点。小时候家里常吃苦瓜,是因为苦瓜不用花钱买。虽然母亲一再告诉我们吃苦瓜的好处,但我们还是不太喜欢吃。有时母亲     

多花矮紫薇的园林用途及栽培技术

多花矮紫薇,千屈菜科,紫薇属.2000年从日本引进,取名"多花矮紫薇"、"矮型紫薇"、"小痒痒树"、"小白日红"等.经过几年的引种栽培实践,多花矮紫薇生长良好,每年花期从夏季开至秋季,长达百日以上,花色鲜艳,花姿优美,是非常好的绿化新品种和盆栽花木,也可做鲜切花使用,具有良好的开发前景.     

夏天吃什么蔬菜

多吃瓜类蔬菜夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具     

“湘赣两省千年鸟道护鸟红色联盟”签约启动

正6月5日,"湘赣两省千年鸟道护鸟红色联盟"签约启动仪式在江西省遂川县营盘圩乡举行。湖南省桂东县、炎陵县和江西省遂川县两省三县签署协议,充分发挥交界乡村党组织和党员的示范引领作用,共建"护鸟红色联盟",共同打造"千年鸟道"区域生态品牌。据了解,全球每年有数十亿只候鸟进行洲际迁徙,8条迁徙路线中有3条经过中国。每年夏秋交替时,     

菜中君子——苦瓜

苦瓜,又名凉瓜、癞瓜,原产于东印度,后经陆路传入我国,在我国各地栽培,已有几百年的历史了。苦瓜,故名思义,苦也。因此味苦,好多人不爱吃它,其实苦瓜的营养价值很高,据载,每１００克嫩瓜中含水分９４克,蛋白质０．９克、脂肪０．２克、碳水化合物２．６～３．...     

水果与美容

苦瓜别名凉瓜、癞瓜。 苦瓜原产东印度,后经陆路传入我国,在我国各地栽培,已有几百年的历史了。 苦瓜,顾名思义,苦也。因此,味苦,好多人不爱吃它,其实苦瓜的营养价值很高。据载:每100克嫩瓜含水份94克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物2.6-3.5克,粗纤维1.1克,维生素A8-22毫克,维生素B0.7毫克,维生素C56-120毫克,尼克酸0.3毫克,钙18-22毫克,磷19-32毫克,铁0.6毫克。此外,还含有     

苦瓜到底能不能降血糖

正苦瓜是"糖友"的好食物。通常评价一种食物是否适合糖尿病患者,最常用的指标是升糖指数(G1)。苦瓜是典型的低G1食物,G1值仅为24,与樱桃(22)、黄瓜(23)、木瓜(30)等接近,远低于胡萝卜(71)、南瓜(75)等。简单来讲,就是因为苦瓜中水分多、碳水化合物少,升糖指数低,还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素,是糖尿病患者的理想食物。     

元月吃笋正当时

<正>古往今来,竹笋一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉,也有"蔬菜第一品"的美称,还有人赞其为"金衣白玉,蔬中一绝",可见竹笋的受欢迎程度。竹笋的种类很多,分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋,其中以冬笋的质量最佳。每年的1、2月份正是吃冬笋的好时节。     

药蔬皆宜的马齿苋

<正>马齿苋又名豆瓣菜、马齿菜、指甲菜和长命菜,茎通常平卧地上,分枝多,叶成倒卵圆形,很像马齿。它生活力很强,什么地方都能生长。马齿苋历来都被当作止痢要药,这在唐代的《食疗本草》中就有记载,说它"煮粥止痢"。传说过去有位童养媳得了痢疾,被凶恶的婆婆赶到菜园中去等死,她吃了几天马齿苋居然不药而愈。现在经药理试验证明,它对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等有很强的抑制作用,因而有"天然抗菌     

“君子菜”——苦瓜

人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甜苦随君愿,不苦哪有甜。这是南方苦瓜产区广泛流传的一首民谣,可见苦瓜不仅是民间的佳蔬,同时也是很好的保健食疗佳品。苦瓜为葫芦科,属一年生攀援草本苦瓜的果实。原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年。苦瓜以味得名,苦字不好听,故粤人又唤做凉瓜。苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜     

更正

桔梗俗名和尚头、四叶菜、褓袱花、铃铛花、道拉基(朝鲜语)     

介绍几种攀援植物

介绍几种攀援植物李智，冯爱英本栏编辑王艳华在机关、厂矿、医院、学校及居民庭院绿化中，垂直绿化是不可忽视的一个重要部分。而攀援植物又是垂直绿化中必不可少的内容，笔者根据在巴盟地区栽种的经验，向大家介绍下列攀援植物：１．苦瓜葫芦科苦瓜属蔓性一年生蔬菜及观...