绿茶恒温烘干中水分与叶绿素的变化规律分析

对绿茶恒温烘干过程中叶绿素与水分的变化规律进行了分析研究.结果表明:在烘干过程中,水分含量呈线性变化;叶绿素在烘干前期和后期表现为相对的高速降解,但叶绿素含量在烘干过程中(特别是中期)却呈现出波动变化.     

不同溶剂对绿茶中叶绿素的萃取效果

采用不同溶剂对绿茶中叶绿素进行萃取,发现DMF对叶绿素的萃取效果最佳,而丙酮、乙醇和水的混合溶液效果也不错。     

杂交稻与常规稻叶绿素变化规律的研究

通过对杂交稻和常规稻各个生育时期叶片叶绿素含量变化规律的研究表明：水稻叶片叶绿素含量在各个生育时期变异较大，杂交稻品种前期叶绿素含量高于常规品种，但灌浆后期则低于常规稻，并影响到干物质的积累速度。插秧量和配置方式对叶绿素含量的影响主要在生育前期，表现为幼穗分化期插单苗的叶绿素含量极显著高于插三苗的，后期由品种特性决定。而叶绿素A／B值受栽培条件影响较小，主要由品种特性决定。由此认为，以叶绿素A／B值为定量指标，选育叶绿素A／B值合适、后期叶绿素含量能保持较高水平的组合（或品种），是高光效育种的重要方向。     

番茄叶片叶绿素含量变化规律研究

以温室基质栽培番茄为研究对象,观测了番茄的生长发育进程和营养素含量变化,发现在幼苗营养生长阶段叶片营养素含量呈增长趋势,到移植60 d前后达到最大值,从结果期开始叶绿素含量呈下降趋势。研究结果表明,番茄营养诊断的最佳时期为结果期前后,此时也是番茄生殖生长旺盛的时期,其营养水平直接影响最终产量。     

海岛棉发育进程中叶绿素含量的变化规律

选用4个海岛棉品种,研究了黄河流域种植条件下,海岛棉整个发育进程中叶绿素a含量、叶绿素b含量、叶绿素a+b含量和叶绿素a/b值的变化规律。结果表明,在整个生育期,不同材料的叶绿素a含量、叶绿素b含量、叶绿素a+b含量和叶绿素a/b值的变化规律相似,叶绿素a含量表现为现蕾期最高,现蕾至花铃期下降,并达到最低,然后又上升;叶绿素b含量和叶绿素a+b含量表现为整个棉花生育期呈现单峰曲线,峰值出现在花铃期;叶绿素a/b值的变化规律为6月18日至7月20日缓慢升高,然后下降,在8月6日花铃期最低,然后升高。     

苹果梨叶片叶绿素含量的变化规律

对苹果梨不同枝类叶片叶绿素的含量和a/b比值进行了测定.结果表明,苹果梨不同枝类叶片叶绿素含量的年周期变化规律为:有果短枝叶片、无果短枝叶片和营养枝叶片的叶绿素含量均呈单峰曲线变化,高峰期分别出现在7月初、7月末和8月初;不同枝类叶片中叶绿素含量不同.总的来看,以无果短枝叶片叶绿素含量最高,其次为有果短枝,营养枝叶片叶绿素含量最低;不同枝类叶片中叶绿素a/b比值变化趋势基本一致,呈现双峰曲线变化,高峰值分别出现在7月初和9月末,9月初出现谷值.     

南瓜自交系及其杂交组合叶绿素变化规律分析

试验对3个南瓜自交系及其杂交组合的叶绿素含量进行测定并分析其变化趋势,然后分别对其进行差异分析、配合力分析和杂种优势分析.结果表明,自交系和杂交组合叶绿素含量变化均呈现单峰趋势,且自交系和杂交组合与对照之间均存在差异,自交系间和杂交组合间也存在差异;自交系360-3叶绿素含量的一般配合力最高,杂交组合042-1×360-3叶绿素含量的特殊配合力最高,并具有较明显的超中优势和超亲优势.     

杏叶片叶绿素含量的变化规律研究

在南疆立地条件下对黑叶杏、胡安娜杏、木克亚力克杏、赛买提杏4个品系14个品种的短枝叶片在不同发育时期的叶绿素a b含量进行了测定。结果表明：在叶绿素a b的研究中，黑叶杏较特殊，展叶后2个多月一直呈下降趋势，其余3个品系呈上升趋势；6月下旬至7月上旬4个品系均处于低谷值；叶片衰老期，4个品系叶绿素含量呈下降趋势，但开始下降的时间不同，木克亚力克杏与赛买提杏在9月下旬，黑叶杏、胡安娜杏在10月初。叶绿素a／b值起点均在2．3左右，黑叶杏变化幅度较大，其余3个品系基本都在2．3以下变动。     

黄金茶绿茶贮藏过程中色泽和叶绿素组成的相关性研究

以11个黄金茶株系(品种)和福鼎大白茶(CK)制成的烘青绿茶为材料,研究了常温贮藏条件下,干茶色泽及叶绿素组成的动态变化及相关性,结果表明:a*、C*值逐渐升高,L*、b*值逐渐降低;叶绿素a与叶绿素b含量均呈现出递减的趋势。叶绿素a含量与L*、b*、C*值呈正相关,与a*值呈负相关;叶绿素b含量与a*、C*值呈正相关,与L*、b*值呈负相关。叶绿素a含量对绿茶色泽的影响大于叶绿素b含量。黄金茶各株系(品种)制成烘青绿茶,在各个时期的a*值均低于福鼎,表现出良好的保绿特性。     

黄金茶绿茶贮藏过程中色泽和叶绿素组成的相关性研究

以11个黄金茶株系(品种)和福鼎大白茶(CK)制成的烘青绿茶为材料,研究了常温贮藏条件下,干茶色泽及叶绿素组成的动态变化及相关性,结果表明:a*、C*值逐渐升高,L*、b*值逐渐降低;叶绿素a与叶绿素b含量均呈现出递减的趋势。叶绿素a含量与L*、b*、C*值呈正相关,与a*值呈负相关;叶绿素b含量与a*、C*值呈正相关,与L*、b*值呈负相关。叶绿素a含量对绿茶色泽的影响大于叶绿素b含量。黄金茶各株系(品种)制成烘青绿茶,在各个时期的a*值均低于福鼎,表现出良好的保绿特性。     

辉锅温度对炒青绿茶香气的影响

用气相色谱（ＧＣ）、气相色谱（ＧＣ）／质谱（ＭＳ）法分析了炒青绿茶不同温度辉锅过程中茶叶香气的变化，结果表明，提高辉锅温度能明显增加芳香醇和萜烯醇类含量，而具青气的脂肪醇、醛保留较少，有利于茶叶香气的发展。用高效液相色谱法分析辉锅过程氨基酸、可溶性糖的变化，结果表明，提高辉锅温度有利于２类物质向香气成分转化。根据茶叶外形和香气品质要求，提出了辉锅前期低温长炒，后期逐渐升温干燥的分段干燥技术。     

谷物水分、介质温度、表现速度对干燥常数K值的影响

本文用正交试验的方法探索谷物的原始水分、干燥介质的温度以及其表现速度3个因素对干燥常数K值的影响程度,从而找出影响干燥常数的主次因素,并用二元函数线性回归法论证了谷物薄层干燥基本方程式MR=A·e~(-Kt)的正确性。     

绿茶精制新工艺研究

对半烘炒绿茶的头子茶采用“辉锅紧条,圆筛分号,紧门定级,分号入库”的精制新工艺,平圆筛号茶的比重可提高6.0％～9.0％,降低副茶率4％～10％,同时,由于条索更加紧结光滑,可提高圆筛工效1.6～1.9倍和抖筛工效0.3～0.8倍。     

绿茶制造色变研究

对绿茶制造中颜色的变化研究表明,在制造工序中,茶汤颜色不断加深,水溶性色素种类增加。揉捻轻重和干燥时间,对汤色有一定影响,揉捻轻、干燥脱水时间短,有利于保存绿茶色泽。鲜叶的色素。为构成绿茶叶底色泽的主要色素,在制造中有新的色素产生。但叶绿素总量减少,叶绿素 a 在成茶中保存很少。     

水稻叶片叶绿素a/b比值的日变化

在武汉地区七、八月的气候条件下,水稻剑叶的a/b呈现出7:00-9:30的高比值,午后15-17点比值降到最低,傍晚又略有回升。叶绿素a/b比值的日变化与叶绿素b呈显著或极显著的负相关,而与叶绿素a则看不出相关性。短时间的恒温(30℃)与恒温加全光照或全黑暗,能改变这种变化的幅度和出现高低比值的时间,但仍表现出相似于自然光温条件下的变化节奏,说这明叶绿素a/b比值的日变化可能是植物长期适应外界环境条件所形成的一种内部节律,不易为短时间的温光等条件的改变而消失。     

乌龙茶切细做青工艺研究

乌龙茶采用切细做青新工艺,并将其与传统做青工艺相比较。结果表明,在同等做青条件下,切细做青叶的水分变化及叶象变化趋势与传统做青叶基本一致。切细做青叶各主要化学成分含量及其毛茶品质与传统做青叶相近。切细做青的特点是理化变化速度较快,因而可缩短做青时间,简化做青工序。它可能成为乌龙茶工艺改革的重要途径之一。     

茶叶多糖提取分离研究

报道了对等外绿茶中的多糖进行分离,纯化的方法,用温水浸提法粗提,过离子树脂分离得咖啡因,过大孔吸附树脂分离得茶叶黄酮,采用鞣酸除蛋白,用乙醇沉淀出复合茶多糖,纯度达60％以上,分子量在2－4万之间,由5种单糖组成的蛋白质复合多糖。该方法与传统的方法相比,具有生产流程简单,安全,无毒,成本低廉,产品纯度较高,对于充分开发茶叶这一丰富的生物资源有一定的意义。     

不同加工方法对名优绿茶香气成分差异性的研究

用气相色谱（ＧＣ）、ＧＣ／质谱（ＭＳ）法分析了主要类型名优绿茶香气组成及其含量的差异。结果表明，用相同的鲜叶加工成８种名茶，香气差异较在。揉捻对茶叶香气形成有较大影响，未捻型名茶加工过程较揉捻型名茶有利于香气的形成。茶叶香气香型相似充的计算表明，揉捻改变了茶叶的香型，揉捻型与未揉捻型名茶香型不机，揉捻型名茶之间香型比较接近，而未揉捻型中名茶之间香型差异较大，这与其加工工艺有关，结合有关研究，提出了     

吡虫啉在茶叶和茶园土壤中的残留研究

研究了吡虫啉在茶叶和茶园土壤中的残留分析方法及残留动态。样品采用二氯甲烷超声提取,中性氧化铝层析柱净化,反相液相色谱测定,方法的添加回收率鲜叶为75.8%~89.1%,土壤为81.8%~105.1%,变异系数分别为3.8%~5.5%和5.0%~5.9%,最低检测浓度鲜茶叶为0.01 mg/kg,土壤为0.003 mg/kg。吡虫啉在鲜茶叶和土壤中的半衰期分别是1.9~2.2 d和3.7~2.8 d,在鲜茶叶中的降解速度快于在土壤中的降解速度。