新疆:番茄产业映红一片天

<正>新疆的出口番茄酱生产始于20世纪80年代末。为了大力发展这一资源优势,新疆从20世纪90年代后期开始大力发展以番茄为代表的"红色产业"。进入21世纪以来,番茄种植和番茄酱的生产加工每年以40%的速度增长。经过20多年的培育,新疆番茄加工产业已初显雏形,已成为全国番茄加工业的重要力量,番茄酱成为新疆重要的出口创汇产品。新疆番茄产业经历了从粗加工到精细化深加工,再上升到一个高附加值的过程,番茄业已成为地域经济和万众关注的红色龙头产业。     

科技大世界

<正>新疆研发出检测番茄酱中主要微生物新方法由新疆出入境检验检疫局等单位研发出的番茄酱中微生物种类、分布及检测方法不仅可当天检测出番茄酱中主要微生物,缩短番茄酱储运时间,     

科技成果/产业成就

正新疆番茄酱超八成出口俄罗斯、意大利随着"一带一路"倡议推进,新疆番茄酱正大踏步地走向世界市场。目前,已出口至"一带一路"沿线30余个国家和地区,其中,对俄罗斯、意大利的出口量占出口总量的八成以上。番茄酱是新疆特色出口创汇产品之一,也是新疆"红色产业"的代表性产品。新疆企业研发生产的番茄丁、番茄粉等产     

新疆番茄酱质量安全可追溯体系建设研究

新疆加工番茄具有自然资源优势和产业化优势,但番茄酱产业存在品质不稳定及附加值低等问题,番茄酱出口面临贸易壁垒。因此,番茄酱质量安全可追溯体系的建设具有重要意义。分析表明,建设番茄酱质量安全可追溯体系,提高产品品质,有效应对贸易壁垒,进而促进产业健康发展。     

新疆番茄酱质量安全可追溯体系建设研究

新疆加工番茄具有自然资源优势和产业化优势,但番茄酱产业存在品质不稳定及附加值低等问题,番茄酱出口面临贸易壁垒。因此,番茄酱质量安全可追溯体系的建设具有重要意义。分析表明,建设番茄酱质量安全可追溯体系,提高产品品质,有效应对贸易壁垒,进而促进产业健康发展。     

新疆特色农产品加工业现状分析及对策研究

实施新疆优势资源转换战略,加快发展特色农产品加工业是加快新农村建设步伐、实现新疆农村全面小康社会的需要。但目前新疆农产品加工业尤其是精深加工业发展滞后于市场需求,加工转化率水平仍然较低。通过比较新疆农产品加工业主要经济效益指标等数据,对新疆农产品加工业存在的问题进行系统分析,提出增强新疆农产品加工业发展的对策及建议,以期为加快新疆特色农产品加工业发展提供参考。     

新疆番茄酱的加工工艺及品质控制

新疆是全球三大番茄加工主产区之一,番茄酱的产量约占世界番茄制品总量的25%。为了提高加工番茄的国际竞争力,为国际市场提供优质的番茄酱产品,必须从提高番茄酱的产品品质入手。从加工番茄的原料要求、加工工艺流程、品质控制措施及影响番茄酱品质的因素4个方面进行了综述。     

基于单纯形法的加工番茄种植规划研究

为了解决加工番茄种植与订单生产之间需求不平衡的问题,本文运用单纯形法建立番茄种植面积与番茄酱产量之间的数学模型,提出通过合理安排不同品种番茄种植比例,使番茄酱厂在现有条件下番茄酱加工实现产能、效率最大化。以新疆某番茄酱厂及当地番茄种植为例,通过将番茄酱实际产量和规划产量进行对比,提出种植计划建议。该方法在农产品种植规划方面具有应用价值和实际意义。     

番茄收获机使用推广分析

随着新疆"一黑一白一红"(即石油、棉花和番茄、枸杞、红花、胡萝卜等)发展重点的深入,新疆番茄种植面积逐年增大,1999年番茄酱实际产量约13万t.为适应西部大开发战略及兵团农机化事业的发展,实现番茄全程机械化,特别是实现收获机械化,新疆天业集团于1999年8月开始,陆续引进美国FMC公司生产的SL350型番茄收获机,并应用于生产.下面对该机的使用情况作一分析.     

不同储藏温度下玻璃罐装番茄酱色泽变化的动力学研究

以新疆玻璃罐装番茄酱(24°Brix)为原料,以亮度L*值、红值a*、黄值b*、色差值△E、褐变指数和5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量为考察指标,研究不同贮藏温度(10、25、35℃)对新疆玻璃罐装番茄酱色泽变化的影响,并在此基础上建立新疆玻璃罐装番茄酱色泽变化动力学模型,以预测玻璃罐装番茄酱褐变程度。结果表明:玻璃罐装番茄酱的色泽参数L*值、a*值、b*值变化符合一级动力学反应,色差值△E符合零级动力学反应,褐变指数和5-羟甲基糠醛含量变化在25℃和35℃下符合一级动力学反应。褐变指数、5-羟甲基糠醛含量、L*值、红值a*、黄值b*和色差值△E等各指标变化的活化能分别为74.30、65.22、45.46、55.72、102.26和64.21 kJ/mol。     

论新疆番茄酱生产中的“过度加热”

近些年,我国番茄加工产业有了迅猛的发展,其中尤以新疆番茄加工产业(番茄酱)的生产最为突出,这其中也存在一些深层次的问题,如番茄酱生产中的“过度加热”等,都有待食品方面的专业人士加以研究、探讨和解决。     

强筋早熟小麦新春44号的选育

<正>新春44号是新疆农业科学院核技术生物技术研究所和新疆润之农业发展有限公司联合选育的强筋、早熟、高产春小麦新品种,2016年1月通过新疆审定,审定编号:新审麦2015年02号。适合昌吉州、焉耆盆地、博州、塔城地区、阿勒泰地区等种植。1选育目的小麦是新疆最主要的粮食作物,是面粉加工业和食品加工业的重要原料。随着人民生活水平的不断提     

加工番茄——石红十四号

"石红十四号"是新疆石河子蔬菜研究所选育的具有多种加工用途的加工番茄新品种,除用于加工番茄酱外,还可用于生产番茄丁、去皮整番茄、日光晾晒番茄干、机械脱水番茄片等.     

加快新疆特色农产品加工业产业化发展的几点思考

农产品是新疆优势突出、特色鲜明、市场前景广阔的优势高效产业,但从农业产业化的角度分析,其发展还存在一些亟待解决的问题。本文立足新疆实际,分析了新疆特色农产品加工业发展中存在的主要问题,阐述了新疆特色农产品加工业产业化发展的对策。     

农业部和财政部将启动农产品产地初加工惠民工程

2011年11月15日,农业部农产品加工局在新疆和田举办了农产品加工技术培训班,分析了我国农产品加工业的现状与不足,以及改善这一现状与不足的措施和方法。目前,农产品加工业已成为我国     

加工番茄种植中应注意的问题

随着新疆番茄酱产品进入国际市场,对番茄酱质量要求越来越严格,特别是农药残留、重金属、亚硝酸盐和硝酸盐、放射性元素及种子的非转基因等指标,各进口国都有明确的限量。其中农药残留量、重金属、亚硝酸盐和硝酸盐指标与番茄种植管理密切相关。例如,农户种植的番茄,红色素含量高,可溶性固形物含量也高,但如果在种植中不按种植合同规定的要求施用了高残留的农药,造成农药残留量、重金属含量超标,用这样的番茄制作的番茄酱就不符合质量要求。下面就加工番茄种植中应注意的问题介绍如下,供广大农户参考1　选择适宜的品种农户应选择番茄酱生产…     

加工番茄温室穴盘育苗技术

<正>新疆凭借优越的地缘优势和产业政策,经过近30年的发展成为我国最主要的番茄生产和加工省区,产销量占到全国的90%以上,使中国成为继美国、意大利之后世界第3个番茄酱生产及出口大国。新疆早期的番茄原料种植都是在开春气温回升后抢墒播种,7月底开始采收,原料供应期在60 d左右,     

新疆农产品加工企业加工能力分析

在初步了解新疆农产品加工能力特点的基础上,测算了新疆几种主要农产品现有加工能力大小,阐述了新疆农产品加工业加工能力存在的问题,并提出了提高新疆农产品加工能力的对策建议。     

3种包装物对大包装番茄酱产品色差的影响研究

选取3种包装的36%~38%冷破番茄酱为研究对象,对比分析番茄酱产品出厂检验指标与存放1~2年后色差指标的变化。结果表明,220 L钢桶装和1 500 L铁箱装番茄酱产品在2年的保质期内,产品色差值下降分别为0.130和0.125;1 250 L木箱装番茄酱产品在2年的保质期内,产品色差值下降0.093。     

农业产业化是新疆红色产业高速发展的动力

受地域的影响，新疆红色产业（番茄酱生产业）始终处于国际市场补缺地位，附加值低；新疆红色产业龙头企业起步较晚，产业链发展不健全，原料始终处于不稳定状态，笔者提出农业产业化是新疆红色产业高速发展的动力，而农业产业化的核心是龙头企业组织模式创新以及龙头企业与农户，市场结合模式，新疆红色产业的发展在此方面有较大的发展空间。