北方粳稻留胚米碾磨工艺的研究

以东北地区大面积种植的水稻品种为材料,以碾米工艺中碾磨时间、碾米辊目数、碾米辊转速以及米粒长宽比等因素作为试验工艺参数,采用二次旋转正交组合试验设计,利用响应面和回归方程进行分析,研究了经碾磨的留胚米的白度和留胚率在各参数影响下的变化规律。结果表明,碾米辊目数是影响留胚米的白度和留胚率的主要因素,碾米辊转速、碾磨时间次之;米粒长宽比越大,留胚米白度增加越高,但留胚率逐渐降低;碾磨的最佳工艺为碾磨时间6 min、米粒长宽比1.79、碾米辊目数46#、碾米辊转速830 r/min。     

苎麻织物的麻用纤维素酶整理工艺优化

通过单因素实验和正交试验,讨论了影响酶效果的五个因素,选出麻用纤维素酶TZ25的最佳工艺:酶用量为2(%,o.w.f),pH值为5.5,处理温度为55℃.处理时间为50min,浴比为10:1.实验结果表明,苎麻织物经麻用纤维素整理后,织物的刺痒感和柔软性得到明显改善,最大强力损失率为54.09%.但此时断裂强力仍符合标准GB/T 21295-2007<服装理化性能的技术要求>中断裂强力≥150N的规定.     

红麻的生物-化学联合精细化处理

本文利用生物-化学联合方法对红麻纤维的精细化处理进行了分析探讨,对精细化处理的工艺流程、工艺参数等进行了多因子回归试验设计及参数优化,得出了生物-化学联合精细化处理红麻纤维的优化工艺参数.     

常态下景天科室内观赏植物释放负离子的研究

在密封玻璃箱内测定6种景天科植物负离子浓度昼夜(24 h)的变动趋势,以观测其负离子释放浓度昼与夜变化规律的相关性,为27种景天科植物负离子释放量的合理测试时间提供依据。在此基础上,选用27种试验植物测试其白天12 h负离子释放浓度,探讨景天科不同植物负离子释放浓度的种间差异,为筛选负离子释放量高的室内观赏植物种质资源提供理论依据。6种景天科植物负离子释放浓度的昼夜变化规律的分析结果表明,以测定白天12 h均值代替昼夜24 h平均值来粗略评估同一类群不同植物种类负离子释放能力不同具合理性。景天科27种植物常态下白天12 h负离子释放浓度均值的ANOVA和LSD多重比较分析表明景天科不同植物常态下负离子释放能力有差异。     

用蛋白酶组合对大豆分离蛋白改性的研究

用蛋白酶组合对大豆分离蛋白进行有限水解,所得水解液不苦,具有良好的风味.改性后的大豆分离蛋白的氮溶指数由未水解的82提高到95,20℃时溶解度在25%以上.经正交试验得到的大豆分离蛋白水解的最佳工艺参数为:加酶量,0.55%(w/w);固液比,1∶8(w/w);酶解时间,60 min.     

朱砂根愈伤组织中岩白菜素提取工艺优化

在单因素试验（提取溶剂及提取溶剂浓度、提取时间、提取温度、提取功率、料液比和提取次数）的基础上选取提取温度、提取时间、料液比这3个因素进行二次回归正交组合设计试验（响应面分析法）,利用响应面法对朱砂根愈伤组织中岩白菜素提取工艺参数进行优化研究。结果表明：当提取时间为49.74 min,提取温度为80.08 ℃,料液比为1 ∶ 10.00时,岩白菜素的浓度达到最大为81.34 μg/mL。     

红麻鲜茎加菌脱胶过程中有机物动态变化规律

利用红麻专用脱胶菌T1163分别在振荡和静置条件下,对红麻鲜茎进行了脱胶试验,测定了发酵液中的活菌量、pH值、挥发酸、COD、还原糖、胞外可溶蛋白及脱落物和总残渣量等指标.结果表明,在振荡条件下,84小时完成红麻鲜茎脱胶;pH值为6.80～7.45;挥发酸和可溶蛋白含量较低,其峰值分别为148mg/l和53mg/l.在静置条件下,72小时完成红麻鲜茎脱胶;pH值为6.20～6.80;挥发酸随脱胶的进程而不断增加,脱胶完成时下降,峰值635mg/l;胞外可溶蛋白变化趋势呈"M"型.两种发酵体系中,脱落物和总残渣量均随脱胶时间延长而呈不断增加趋势,脱胶完成时,其去除率均达11%左右;微生物均在2-6小时迅速旺盛繁殖;COD和还原糖均呈"M"型趋势.     

软包装汀州五香豆腐干制作工艺的优化

针对汀州五香豆腐干生产工艺参数的不稳定性,采用正交试验和多目标灰色决策分析法对影响汀州五香豆腐干产率及品质的主要工艺条件进行了研究.结果显示:豆浆浓度为12%,豆浆的pH值为7.5,GDL添加量为0.25%,凝固温度为80℃.凝固时间为35 min,35 g·cm-2的强度压榨35 min,卤制时间为2.5 h,60℃烘烤3.5 h是最佳生产工艺条件.     

豆粕中大豆异黄酮的提取研究

采用脱脂豆粕为原料,通过单因素实验及正交试验,确定用乙醇浸提大豆异黄酮的工艺条件:温度70℃、乙醇浓度(v/v)70%、料液比为1:16、每次提取时间100 min,提取2次.该工艺对异黄酮的提取率可达0.541%.     

窨制技术因子对蜡梅花茶品质的影响

采用二次回归正交组合试验方法,研究一窨一提窨制技术因子对蜡梅花茶品质的影响,优化蜡梅花茶窨制的最佳工艺参数。结果表明,窨制技术因子对蜡梅花茶感官品质有显著的影响,对其主要品质内含成分的影响不明显;茶坯含水量对花茶品质的影响最明显,依次是配花量、窨制时间和堆制温度;工艺参数最优的组合为:茶坯含水量10.60%,配花量42.20%,堆温11.3℃,窨制时间为32.4h。