银杏产品的加工利用

银杏仁营养丰富，集食用、保健、药用为一体，可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等，是老少皆宜的保健食品。银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值，做为药品、食品和保健品，越来越受到人们的重视。 　　一、菜肴、食品 　　以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料，加上配料和调味品，可制成多种美味菜肴和风味食品，如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸡丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪肘、甜酥银杏、白果粥、腐竹白果粥、白果腊八粥、西米白果点心、白果月饼、白果什锦圆糕、白果仁蒸饼、无心糖白果、白果粽子、蜜汁白果…     

银杏的病虫与防治

银杏的病虫与防治湖南省农科院谭荫初银杏又名白果、公孙树，是我国特有的多用途树种。１９９２年卫生部已将其列为药食两用作物。尽管银杏体内含有ａ－乙烯醛、白果酸、白果酚和黄酮等有机物能抑菌杀虫，但下列病虫仍可致银杏以毁灭性灾害，如果不加强防治，势必严重影响...     

银杏产品的加工利用

<正>银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体.可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值,做为药品、食品和保健品,越来越受到人们的重视。1菜肴食品以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸭丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪肘、甜酥银杏、白果粥、腐竹     

振银杏产业 利苍生富

银杏，又称白果，在3亿年前人类尚未诞生的时候，银杏就已经遍布世界各地。它和恐龙同时代生存，故有“活化石”之称。银杏的生命力很旺，生长数千年不衰，俗称“树中老寿星”。银杏的原产地和主产地都是中国，其他国家也有，但其数量、质量和中国银杏相差甚远。 银杏已被列为国家二级保护植物，特有的名贵出口创汇珍贵药材，其干果又是营养丰富的食用果。白果树全身是宝，除果、叶价值高外，其木材细致坚韧为优良的工业与工艺用材。果、叶在国内外市场紧缺。国家医药管理局已把银杏开发列为一级重点推广项目，现市场果价稳定在45元/kg，叶30元/kg，并且有上升趋势。 我国著名白果专家何风仁教授在白果系列年出口博览会上说，白果这种特殊产品随着国内外对它的不断开发利用，其身价将会越来越高，价格越来越坚挺，更加供不应求。国际传统药物学会主席，中国药用植物研究所所长肖培根教授说，西欧制药企业靠白果产品年获利数亿美元；美国年销售额高达20亿美元，居所有药物之首，而我国目前所产白果远远满足不了国际市场需求，其发展前景极为广阔。因此，抓紧时机种植白果是广大农村，特别是山区致富的一大稳妥出路。 近年来国家科委组织专家、教授们把“白果速生、早果、丰产”技术作为重点攻关项目，取得成功。适用新技术培育新品种“早丰1号”比我国目前推广的其它白果品种生长快，当年种植当年可见效益（开始主要收叶）。3~4年挂果，单产效益达7.5~9万元/hm2。随着树龄增大，其效益更会成倍增长，盛果期每年可产白果3万kg/hm2以上，树叶4.5~9万kg/hm2，单产效益达150万元/hm2左右。 银杏发展的趋势是：老产区提高再提高，走深加工产业化的道路；新产区发展再发展，要以质取胜，不片面追求数量，要以质量谋生存、求发展，立足于长远，实行长、中、短相结合，既要进行专业种植，又要实行间作套种，做到结构合理。从经济效益、社会效益、生态环境、国际贸易等多方面认识银杏。发展银杏，要走“天下银杏第一县”郯城的路子（0.8万/hm2，1 000万株以上〕，力求在全国逐步涌现更多的“银杏王国”。栽培银杏为国家换取外汇，利苍生、富百姓，于国于民都有利。     

银杏脆片的加工

银杏,又叫白果,作为食疗、滋补、保健食品由来已久。用银杏做的食物、菜肴既是滋补品,又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效。自古医食同源,利用微波膨化工艺可改善白果口感和风味,最大限度地保留白果营养     

关于南粤古银杏树保护现状及解决方案

地处广东省南雄市东部坪田镇是南粤有名的“银杏之乡”，坪田镇有长达1300年的银杏种植历史，分布零散，属于丛生古银杏，“坪田白果”是古银杏果实，以粒圆壳薄、肉质柔软、清香无苦味、药用价值高等特点，享誉东南亚、香港、珠江三角洲。坪田镇年产白果300吨左右，产值600万元。银杏树分布在60平方公里的区域范围内，银杏树有5578株，其中树龄100年以上近1000株，树龄达千年的古银杏有6株，树龄最长的银杏树达1250年。     

广西白果为何销价走低

白果,即银杏,为银杏科植物除去种皮的干燥成熟果实,系常用中药材。广西是白果主产区。1998-1999年,产地市场白果销势火旺,2004年每公斤     

白果市场缘何低迷

进入 90年代，全国范围内出现了“银杏热”，以山东、江苏等银杏主、老产区遍及 20余省 (市、区 )，发展势头极其迅猛。但 1997年秋以来，银杏产品市场却出现波动，银杏叶提取物由 1992年的 4500元 /公斤跌至 1800－ 2000元 /公斤，银杏干叶由 12－ 16元 /公斤跌至 8－ 12元 /公斤，白果 (银杏种子 )也由 48－ 70元 /公斤跌至 16－ 40元 /公斤，银杏价格落差很大，使人不能不怀疑：银杏还能不能发展 ?白果还能不能红起来 ?     

不能食用的果蔬皮

<正> 荸荠皮荸荠生于肥沃的水泽,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和有毒物质。银杏(白果)皮含有毒物质白果酸、氧化白果酸和白果醇等,进入人体能损害中枢神经系统,引起中毒,熟的银杏果肉也不可多食。     

银杏脆片的加工

<正>银杏又叫白果,作为食疗、滋补、保健食品由来已久。用银杏做的食物、菜肴既是滋补品,又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效。利用微波膨化工艺可改善白果口感和风味,最大限度地保留白果营养成分,提高营养价值。白果经膨化后,质地疏松、体积膨大、淀粉糊化,食用后易消化吸收。本文介绍微波膨化加工白果技术,使其成为一     

广西白果丰收 八角价稳

广西白果丰收八角价稳本刊讯：今年广西白果（银杏）喜获丰收，需求旺盛。据主产区兴安、灵Ｊ！Ｉ等县最近信息，今年白果比去年增产２５％，市场每公斤一级货价为４４元左右，比去年同期上升２６％。预计各地白果进入收购旺季后，行情还会继续看好，尤其兴安白果、桂林白...     

徽县银杏的历史及实用价值

一、徽县古银杏树 银杏，古称“鸭脚树”，亦称“白果”、“公孙树”，属银杏科。远在二亿七千多万年前，银杏的祖先就开始出现了，和当时遍布世界的蕨类植物相比，它还是高等植物。到了一亿七千多万年前，银杏已和当时称霸世界的恐龙一样遍布世界各地，     

汉中市叶用银杏品种引种选育试验

汉中市早期引种栽植的叶用银杏品种单一,与当地原始品种的黄酮素、内脂素含量无明显差异。为此开展了5个叶用银杏品种的引种选育试验,以筛选黄酮素、内脂素含量较高的银杏品种。结果表明,叶用银杏品种不同,黄酮素、内脂素含量存在很大差异,其中引自湖北武汉的大梅核二者含量均较高,且在当地生长情况良好,适宜推广种植。     

银杏优质丰产栽培技术

银杏为银杏科多年生落叶乔木,又名鸭脚子、白果.银杏是一种高产果树,寿命长,产量高,但结果迟,农谚说:"桃三杏四李五年,要吃白果一千年".     

中国银杏的经济栽培模式探讨

中国银杏的经济栽培模式探讨丁增成孙其宝储昭伟（安徽省农科院园艺研究所，合肥２３００３１）（六安市农技推广中心，六安２３７０００）银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬｉｎｎ）又名白果、“公孙树”、“金色化石树”，具有较高的营养价值和药用价值。现代银杏的栽培...     

观赏实用两相宜-银杏

银杏俗称白果，公孙树，是我国特有珍贵树种。奎屯市从九十年代初从陕西引种银杏，近几年又从疆内其它地区引种，在圃地长势良好，经过一段时间驯化，银杏作为城市绿化树种将发挥重要作用。     

云南省发展银杏产业的思考

银杏经济利用价值高，开发潜力大。近几年云南银杏生产发展较快，目前全省银杏栽培面积1.7万hm^2，白果年产量达100t，但在许多方面还处在一个较低的层次上。本文针对云南省生产现状提出了6条发展银杏产业的思路，关键是做好产业发展规划、提高科技含量和产业化组织形式。     

银杏早结丰产栽培技术

银杏为银杏科多年生落叶乔木，又名白果，具有很高的药用和经济价值。但是生产上普遍存在着银杏树形修剪难、树冠不易形成、结果迟和产量低等问题。为了解决这些问题，笔者通过调查和试验研究，取得了良好效果。现将银杏早结丰产栽培技术总结如下。一、选用良种，嫁接育苗...     

科技信息

银杏中提出绿色农药山东省莱阳农学院日前通过研究,首次发现证实银杏根、茎、叶和果实中均含有农用杀菌、菌物质,该研究为我国植物源农药的研究和应开辟了新途径。莱阳农学院的孟昭礼等从银杏果实中分离提出活性较高的白果酚,并以白果酚为先导化合,通过改进工艺,合成出了“银果     

汉中叶用银杏品种选育试验的对比分析及发展探讨

引种选育、试验研究,是建设高效银杏生物提取产业园区的基础,目前国内叶用银杏栽植品种较多,我地早期引种栽植叶用银杏发展品种选种单一,于原始品种的黄酮素、内脂素含量无明显差异。为探索银杏不同品种在我地的性状差异,笔者通过主持本单位叶用银杏品种引种选育、试验研究项目建设,赴周边县区叶用银杏建设园区及加工提取企业调研分析表明：叶用银杏品种不同,黄酮素、内脂素含量存在很大差异。