农业部组织编写、印制60万张《生鲜乳生产安全知识系列挂图》免费赠送给全国31个省（区、市）的奶站和规模奶牛养殖场（小区）

据悉,为更好地宣传贯彻《乳品质量安全监督管理条例》,普及奶牛养殖科学知识。提高奶牛养殖标准化、规模化水平,近日农业部组织中国奶业协会等部门编制了《生鲜乳生产安全知识系列挂图》,将免费赠送给全国奶牛养殖场（户）和生鲜乳收购站。     

农业部组织编制《生鲜乳生产安全知识系列挂图》

为更好地宣传贯彻《乳品质量安全监督管理条例》，普及奶牛养殖科学知识，提高奶牛养殖标准化、规模化水平，近日，农业部组织中国奶业协会等部门编制了《生鲜乳生产安全知识系列挂图》，将免费赠送给全国奶牛养殖场（户）和生鲜乳收购站。     

中国奶业协会大力实施奶农培训计划暨奶农学校项目

为进一步贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》，加强生鲜乳生产质量安全，普及奶牛养殖科学知识，提高奶农生产技能和奶牛养殖水平。中国奶业协会加大了“奶农培训计划”暨“奶农学校”项目的实施力度。于2008年10月21-25日、11月7～11日分别在云南昆明、大理市和新疆昌吉、巴州焉耆成功举办了4期奶牛养殖新技术及原料奶质量与乳制品安全培训，培训人次近千人。     

中国奶业协会大力实施奶农培训计划暨奶农学校项目

为进一步贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》（以下简称《条例》）,加强生鲜乳生产质量安全,普及奶牛养殖科学知识,提高奶农生产技能和奶牛养殖水平。中国奶业协会加大了奶农培训计划暨奶农学校项目的实施力度,于2008年10月21～25日、11月7-11日分别在云南昆明、大理市和新疆昌吉、巴州焉耆成功举办了4期奶牛养殖新技术及原料奶质量与乳制品安全培训,培训人次近千人。     

强化生鲜乳违禁物质监管、确保奶源质量安全

<正>生鲜乳生产经营行为影响着乳品质量安全。提升生鲜乳质量安全水平,维护公共卫生安全,促进乳业健康发展,关系到社会的和谐与稳定,关系到百姓的切身利益。1指导奶牛健康养殖开展《奶牛场卫生规范》、《生鲜乳生产技术规程》培训。结合奶牛标准化规模养殖等项目,积极引导奶牛标准化规模养殖,提高奶农健康养殖意识。奶牛生产常用饲料可分为:粗饲料、精饲料,以及矿物质、维生素等饲料添加剂。日粮配制要满足奶牛     

天津市畜牧兽医局开展生鲜乳质量安全专项督查

【本刊辑】为深入贯彻《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》,落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》精神,提高天津市生鲜乳质量安全水平,近日天津市畜牧兽医局在全市范围内组织开展了生鲜乳质量安全专项督导检查。本次检查重点围绕奶牛养殖、生鲜乳收购站和运输等重点环节进行。     

新闻简报

农业部组织编制60多万张《生鲜乳生产安全知识系列挂图》赠送奶农、奶站本刊讯:为更好地宣传贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》,普及奶牛养殖科学知识,提高奶牛养殖标准化、     

奶业科普知识(四)

什么是奶牛养殖技术升级 优质乳工程推行《奶源质量安全全程控制规范》,使用优质生鲜乳用途分级标准,大力推动奶牛养殖技术升级,保障优质原料奶的稳定生产和供给.通过实施优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养关键技术,使生鲜乳乳脂率和乳蛋白率分别达到3.5％和3.1％、体细胞数低于40万个/ml,达到国际上优质乳的营养品质和卫生...     

养殖小区模式下奶农安全生产行为的影响因素研究——基于对河北、内蒙古两地奶农的调查

养殖小区模式下,奶牛养殖主要由个体奶农分散完成,其生产行为直接关系到生鲜乳的质量安全。基于调研的实证分析发现,奶农生产行为的安全程度与奶农的受教育年限、对检测指标的熟悉程度、政府管理的严格程度及生鲜乳价格水平显著正相关。因此,应通过完善的定价机制、高质量的养殖培训和政对养殖小区的有效管控来提高养殖小区生鲜乳质量安全水平,并适时发展新的养殖模式。     

生鲜乳收购站标准化管理技术规范

为加强生鲜乳收购站标准化管理，根据《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》的要求，参照《良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范》（GB／T20014．8）制订本规范。本规范适用于奶牛生鲜乳收购站管理．其他奶畜生鲜乳收购站参照本规范实施。     

浅谈生鲜乳质量安全问题与防范措施

作者通过分析中国生鲜乳质量安全现状,对奶牛养殖、生鲜乳运输和收购等环节中影响生鲜乳质量安全的主要因素进行研究,提出应对生鲜乳质量安全问题的防范措施。     

关于青岛市生鲜乳质量安全状况的调查与对策

<正>为摸清青岛市目前生鲜乳质量安全状况,分析存在的问题,保障奶牛养殖、生鲜乳生产收购规范化发展,现对本市生鲜乳质量安全状况进行调研,形成调研报告如下。1基本情况1.1奶牛养殖状况截止2016年12月,全市奶牛存栏10.3万头,共有15处奶牛国家级标准化示范养殖场。目     

关于降低散装奶销售风险发展新疆鲜奶吧的思考

2009年国家颁布《乳品质量安全监督管理条例》，对奶畜养殖、生鲜乳收购、乳制品生产、销售等各个环节进行了明确规定，农业部随后颁布的《生鲜乳生产收购管理办法》（农业部第15号令）进一步对生鲜乳生产、收购、运输等环节进行规定，使全国各地生鲜乳生产、销售得到了有效规范。我区作为全国五大牧区之一，近年来，生鲜乳质量安全监督工作不断加强，生产销售不断规范，收购站、奶牛场持证有序经营，规模化牛场不断发展，但长期形成的小作坊式奶农养殖户仍在我区部分地区大量存在，各地收购站虽然不断朝集约化、规模化发展，但小而散的情况仍没有得到彻底改变，奶农赶牛挤奶的情况也较为普遍，同时，企业对质量安全把关较严，散户牛奶质量参差不齐，相对规模化牛场收购价格要低一些，像规模化程度较高的乌、昌、石地区，规模化牛场企业收购价为5.3元/kg左右，散户3.8元/kg左右（2014年1季度）。而在各地城区，由于国家《乳品质量安全监督管理条例》和《自治区奶业条例》对散装生鲜乳没有限制上市销售，而散装生鲜乳零售价格较高，乌鲁木齐、昌吉地区约6~7元/kg（2014年1季度），远高于企业收购，我区许多城郊奶农更愿意将牛奶拉入城市销售，这对我区生鲜乳质量安全监管而言，散装生鲜乳上市销售面广点多，流动性强，监管风险还是较大的，如何有效降低和杜绝这种风险呢？笔者认为最好的解决方式，就是禁止散装生鲜乳上市销售。但就目前法制建设和法治环境来看，还需要一个不断更新观念和经济发展的进程。     

加强监督管理 确保生鲜乳质量安全

<正>为了认真贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》和《食品安全法》,全面提高全市生鲜乳质量安全监管以及奶牛生产管理水平,根据山西省生鲜乳质量安全专项整顿行动实施方案,开展了全市生鲜乳专项整顿工作,效果明显。为全市奶牛生产优质、高效、高产、安全生产打下了良好基础。     

杭锦后旗生鲜乳发展现状及对策

本文叙述了杭锦后旗奶业发展状况，结合杭锦后旗奶牛养殖环节、生鲜乳的生产、运输环节中可能会产生影响生鲜乳质量安全的因素进行了分析；又结合当地生鲜乳监管现状，针对出现的问题提出了具有可行性的措施。     

农业部办公厅关于印发《生鲜乳生产技术规程（试行）》的通知农办牧[2008]68号

生鲜乳生产环节质量控制与乳品质量安全紧密相关。为进一步规范生鲜乳生产，推进标准化规模养殖，提高生鲜乳质量安全水平，按照《乳品质量安全监督管理条例》的要求，我们组织制定了《生鲜乳生产技术规程（试行）》。现印发给你们，请结合生产实际，参照执行，并及时向农业部畜牧业司反馈执行过程中遇到的实际问题。     

奶牛散养户生鲜乳质量安全监管研究

分析了奶牛散养户存在的政策属性、社会属性和自然属性,介绍了常见奶牛散养户的表现类型、基础条件和生鲜乳质量安全状况。针对我国奶业发达地区转型升级过程中奶牛散养户生鲜乳质量安全监管问题,从强制约束养殖环境条件、严格控制生鲜乳生产过程、健全完善质量安全追溯系统三方面提出应对措施,建议提高认识、升级改造、综合施策补齐短板。旨在补齐现代奶业发展中奶牛散养户质量安全的短板,对提升奶牛散养户生鲜乳质量安全水平具有实践意义。     

农业部出台《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》

为贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，加强生鲜乳收购站标准化管理。近日农业部会同国家发展和改革委员会、卫生部等部门制订了《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》。该规范参照《良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范》（GB／T20014．8），对生鲜乳收购站的基础设施、机械设备、质量检测、人员要求、操作规范、管理制度、卫生条件等做出具体规定。《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》的出台，对于指导生鲜乳收购站规范化建设和标准化管理。     

农业部派出工作组开展奶业整顿和生猪、蛋鸡生产督导

为贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》．1月11-15日．农业部畜牧业司派出5个工作组赴河北、河南、山东、黑龙江、内蒙古等5省区．就生鲜乳收购站清理整顿、挤奶机械补贴落实情况、打击生鲜乳中违法添加非食用物质专项整治和当前奶业、生猪、蛋鸡生产进行调研和工作督导．督促各地推进奶牛标准化规模养殖、强化生鲜乳收购站建设和管理、     

生鲜乳收购站标准化管理技术规范

为贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，加强生鲜乳收购站标准化管理。近日农业部会同国家发展和改革委员会、卫生部等部门制订了《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》。该规范参照《良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范》（GB／T20014．8），对生鲜乳收购站的基础设施、机械设备、质量检测、人员要求、操作规范、管理制度、