浙江：金华筹建“两头乌猪文化馆”将打造两头乌电商平台

金华两头乌猪肉是很多吃货的心头爱,但长期以来因长势缓慢等因素,养的人越来越少。3个月前,“金华两头乌产业振兴计划”立项,出台了一些措施,据介绍,为提升两头乌猪文化品牌及素质,金华有关部门正在筹划建设一所“两头乌猪文化馆”,通过文字、图片、实物、音像、光电等资料,全面展示两头乌猪和火腿文化等内容极好的宣传推广浙江金华特色畜牧业品种。     

浅谈加快金华两头乌猪生产的措施

通过对金华两头乌猪现状和发展分析,提出加快金华两头乌猪保护开发利用的措施。     

浙江金华两头乌猪产业再添殊荣

<正>前不久,金华市金华火腿证明商标等9件商标被国家工商总局认定为驰名商标。在此之前,2003年金华火腿获准依法实施原产地域产品保护,2007年金华市金华火腿地理标志证明商标成功注册,2008年金华火腿腌制技艺被国务院列为国家非物质文化遗产,2013年金华两头乌猪被认定     

金华两头乌 杜洛克猪杂交组合的生产性能与肉质性状

以金华两头乌为父本,杜洛克猪为母本,杂交产生F1代金杜猪,进行了生长性能及屠宰、肉质性状的测定与分析。结果表明,6月龄公猪、阉公猪、母猪平均体重分别为（7523±528）、（8629±913）和（7929±788）kg,平均体长分别为(10928±496)、（11019±587）和（11015±595）cm,平均体高分别为（6200±258）、（6414±270）和（6133±378）cm,平均活体背膘厚分别为（1468±228）、（2282±427）和（2498±391）mm,平均眼肌深度分别为（4398±602）、（3931±374）和（425±602）mm。育肥结束后,屠宰78头阉公猪,屠宰时平均日龄2293 d,平均体重（10911±832）kg,屠宰率（7224±159）%,胴体斜长（10298±721）cm,平均背膘厚（371±052）cm,瘦肉率（5172±299）%,眼肌面积（2632±528）cm2。随机抽取其中9头,测定其眼肌肉质,结果表明,系水力为（7768±1006）%,肉色为（305±018）分,大理石纹（346±059）分,宰后1 h和24 h的pH值分别为（630±022）和（627±019）,肌内脂肪含量（403±119）%。通过本项试验为金华猪作为父本的优质猪生产和新品种选育工作提供了基础数据。     

育肥猪喂饲水葫芦的适宜配比及经济效益分析

水葫芦是一种较好的养猪饲料 ,其鲜草的营养成分为粗蛋白 1.2 % ,粗脂肪 0 .2 % ,粗纤维 1 1% ,无氮浸出物 2 .3% ,粗灰分 1.3%。为了研究水葫芦喂饲生长肉猪的适宜比例及其经济效益 ,1999年我们在辽宁省大洼县西安生态养殖场开展了育肥猪喂饲水葫芦适宜配比试验 ,现将试验结果总结如下。1　试验材料与方法1.1　试材选择和分组选用本场产杂种仔猪”约长悔” ,以窝别、性别、体重和月龄相近的健康无病的仔猪随机编组 ,每组 10头。1.2　试验方法仔猪生后 40ｄ断奶 ,断奶后 5ｄ公母猪去势 ,预试期7～ 15ｄ ,在预试期进行驱虫、预防注射 ,并观察…     

赣西两头乌猪屠宰测定与肉质检测初报

[目的]赣西两头乌猪是江西地方猪品种之一,其生产性能未知,为充分了解赣西两头乌猪的屠宰性能和肉质性状,对其进行屠宰测定和肉质检测,研究结果可以为赣西两头乌猪的保护和利用提供参考依据.[方法]试验对6月龄的12头纯种赣西两头乌猪(公母各半)进行屠宰测定,分析胴体质量和屠宰率等屠宰性能、眼肌面积和瘦肉率等胴体性状以及大理石...     

育肥猪管理分析

育肥猪是整个养猪过程中的终端环节,也是关键环节,育肥猪的养殖周期短、适应性强,养殖方法简单。但随着育肥猪养殖场数量逐渐增多,育肥猪饲养管理中存在的问题日益凸显。本文主要分析了当前育肥猪生产中的养殖管理要点,供广大读者参考。     

新年猪价“两头高,中间低”

生猪周期拉长根据历史规律,生猪行情3年为一个周期,价格高峰和低谷通常间隔1年半,包括补栏母猪到生猪供应上市需要3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥共12个月的生产周期,以及养殖户对价格变化反应的滞后期。2004年、2008年和2011年曾出现了三轮显著的猪周期。照此推算,2011年     

影响育肥猪育肥效果的因素分析

影响猪育肥的因素很多,各因素之间既有联系又相互影响。其本质上可分为遗传和环境两个方面。属于遗传因素的有品种与类型、生长发育规律、早熟性等,属于环境因素的有饲料、饲养水平以及猪舍的环境条件等。     

鄂通两头乌与通城猪肌肉中重要营养风味物质的比较

为比较鄂通两头乌与通城猪肌肉营养和风味物质的差异,分别对两群体背最长肌中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸和硫胺素4类营养风味物质进行测定和分析。结果显示:通城猪肌肉氨基酸种类齐全,16种氨基酸总量为(19.42±1.31) g/100 g,必需氨基酸含量为(8.47±0.98) g/100 g,主要鲜味氨基酸含量为(6.80±0.46) g/100 g;脂肪酸种类丰富、营养风味价值高,饱和脂肪酸含量为43.04%±1.84%,不饱和脂肪酸含量为56.96%±1.84%,其中单不饱和脂肪酸含量为47.47%±2.63%,多不饱和脂肪酸含量为9.50%±2.50%,亚油酸含量达8.93%±2.36%。而其风味物质硫胺素和肌苷酸的值分别为(0.23±0.05) mg/100 g、(3.23±0.67) mg/g。鄂通两头乌肌肉中多不饱和脂肪酸(12.08%±4.72%)、亚油酸(11.36%±4.44%)和硫胺素((0.23±0.05) mg/100 g)显著或极显著高于通城猪,上述其他性状与通城猪差异不显著(P0.05)。以上结果表明:鄂通两头乌和通城猪的猪肉均具有高营养价值和独特风味等特点,而且鄂通两头乌除保留了通城猪肉的营养风味外,多不饱和脂肪酸、硫胺素含量更高,值得进一步开发利用。     

“EM”菌料喂育肥猪试验

1．材料。菌料由畜牧局生产处提供。育肥猪由县良种猪场提供。2．方法。本试验分试验一：试验组和对照组各栏育肥猪20头；试验二：试验组和对照组各栏育肥猪32头。3．试验时间。1998年5月6日至6月6日，1个月时间。     

从管好“两头猪”谈创新生猪疫病防控模式

随着经济的发展,社会在不断进步,人们生活水平质量不断提高,对物质的需求越来越高,近几年来,对肉类的需求也在不断增加,为我国养猪行业的发展提供了机遇,在我国经济不断发展的情况下,我国养猪行业快速发展,猪的养殖数量也在不断增加,规模不断扩大,这不仅满足人们对猪肉的需求,也促进我国经济的快速发展。笔者从管好两头猪谈如何创新生猪疫病防控模式,希望对我国生猪养殖有所帮助。     

复方菌草料对育肥猪生长性能及经济效益的影响

为探讨复方菌草料对育肥猪生产性能与经济效益的影响,试验选用来源于同一头猪场、日龄相同、体重相近的48头三元杂交猪,随机分为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组和对照共6个处理组,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组中分别用复方菌草料按照30％、40％、50％、60％、70％的比例替代基础日粮,对照组全基础日粮饲喂,试验期120d后出栏并计算经济效益.结果表明,使用复方菌草料替代一定比例的基础日粮能够显著提高猪的生长性能和经济效益,其中以50％的替代比例为最佳.     

影响育肥猪生长因素分析

一、品种方面的因素 一般选择育肥猪要根据养猪条件、规模、资金、销路等来决定.若销路畅,出口或供应大、中城市,就要选良种杂交二元、三元、四元瘦肉型猪(长白、大约克、杜洛克、汉普夏、皮特兰等),进行规模化养殖.此种猪杂交后有杂交优势,长得快,日增重平均在800～900克,耗料少,料肉比在2.5:1,瘦肉率在60%左右,屠宰率高达72%～79%,价比一般当地土杂猪高20%～30%.     

育肥猪增重缓慢原因分析

生长育肥阶段与猪场的养殖经济效益有直接关系,但仔猪质量、环境、饲养管理、饲料、疾病及中毒等均可导致育肥猪增重缓慢,要想提高育肥猪的增重速度,需要分析育肥猪增重缓慢的原因,本文作者从影响增重的原因进行分析,针对性地提出应对方法和措施,供参考。     

猪的快速育肥

本试验主要说明,大量应用青、粗饲料和搭配少量精饲料养猪,饲料中的营养成分能互相补充,可以获得经济、快速的育肥效果。试验共用十八头猪,分三组。第一组六头,生后六个月平均活重达七十二公斤(最高一头八十六公斤),采用“一条龙”饲养方式,共用精饲料一百五十七点九公斤(内碎米佔百分之二十一,豆饼百分之二十五,其余为糠麩),粉渣、糖糟一百五十一公斤(湿重),粉浆九十九点八公斤,青饲料七百四十五公斤(内牛皮菜占百分之二十七,迟白菜百分之十四,萝蔔菜百分之十一,水绣花、水浮莲百分之十八,洋苋菜百分之十,其余为野草等),每增重一公斤需精饲料二点二公斤,糟渣一点八公斤及青饲科十点五公斤;第二组六头,生后八个半月平均活重达七十五点七公斤(最高一头九十一点五公斤),采用“吊架子”饲养方式,共用精饲料一百五十点二公斤(内碎米占百分之四十,糠饼百分之三十四,其余为糠麸),粉渣四十五公斤(湿重),洗米、洗碗水二百五十公斤,青饲料一千七百七十点九公斤(白菜占百分之二十四,苋菜百分之四十二,水浮莲、水銹花百分之十四,甘薯藤百分之十三,南瓜百分之二,其余为蕹菜等),每增重一公斤需精饲料二公斤,粉渣零点六公斤及青饲料二十三点七公斤;第三组六头,生后九个月平均活重达七十五公斤(最高一头八十九公斤)采用     

金华猪生长性状间的相关分析

研究估计了1979－1999年112头金华公猪与258头金华母猪交配所产的1386头金华纯种后备猪7个生长性状数据资料的遗传相关，结果各性状间都具有一定程度的遗传相关，其估计值除初生重与6月龄重、6月龄胸围，4月龄重与6月龄体高3个遗传相关未达显著水平外，其余遗传相关都达到了极显著水平。