酵母硒对吉林芦花鸡蛋品质及生产性能的影响

为研究添加不同浓度的酵母硒对吉林芦花鸡生产性能、蛋硒含量、蛋品质、鸡蛋胆固醇含量的影响,试验选用健康的21周龄吉林芦花鸡96只,平均体重1622 g。随机分成4组,每组6个重复,每个重复4只鸡。对照组饲喂基础日粮,其他3组分别添加0.3、0.6、0.9 mg/kg的酵母硒。预试期5 d,正式期21 d。结果表明:各组间料蛋比、采食量、哈氏单位、鸡蛋颜色无显著差异(P>0.05);0.3 mg/kg酵母硒组的平均蛋重极显著低于其他3组(P<0.01),产蛋率、软破壳蛋率均极显著高于其他3组(P<0.01);0.6 mg/kg酵母硒组的蛋黄比率、软破壳蛋率极显著低于其他3组(P<0.01);0.9 mg/kg酵母硒组胆固醇含量极显著低于其他3组(P<0.01);料蛋比(P=0.087)和胆固醇(P=0.061)随着酵母硒添加量的增加有降低的趋势。0.6 mg/kg酵母硒组蛋硒含量极显著高于对照组和0.3 mg/kg酵母硒组(P<0.01),显著高于0.9 mg/kg酵母硒组(P<0.05)。综上,在本试验条件下,酵母硒适宜添加量为0.6 mg/kg。     

纳米硒对蛋鸡生长性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响

本试验主要研究纳米硒对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响。选取324只29周龄体重相近的健康产蛋鸡,随机分6个组,每组6个重复,每个重复9只蛋鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mg/kg的纳米硒的日粮,预试期为7 d,正式期为63 d。结果表明:1相比于对照组,添加0.2 mg/kg的纳米硒能显著降低试验21 d时的料蛋比,0.3 mg/kg的纳米硒能显著降低试验42、63 d时的破壳率(P0.05),添加不同水平的纳米硒对平均蛋重、产蛋率、料蛋比无显著性影响(P0.05),但从数值上看,0.1~0.4 mg/kg纳米硒有提高产蛋率和降低料蛋比的趋势。20.3、0.4、0.5 mg/kg纳米硒能极显著提高试验21 d时的蛋重、哈氏单位(P0.01),0.4 mg/kg纳米硒能显著提高蛋黄色泽和蛋壳重(P0.05);试验至42、63 d,0.4、0.5 mg/kg纳米硒组的蛋重有极显著的提高(P0.01),试验63 d时,0.3 mg/kg纳米硒组蛋壳强度显著高于其余各组(P0.05),添加纳米硒对其他蛋品质指标无显著影响(P0.05)。3加纳米硒添能显著提高T-AOC活性,降低MDA含量,且二者随纳米硒添加水平增加呈递增和减趋势。与对照组相比,试验21 d,0.3、0.4、0.5 mg/kg纳米硒组GSH-Px含量极显著提高(P0.01),0.5 mg/kg纳米硒组T-SOD活性显著提高(P0.05);试验第42天,纳米硒添加组GSH-Px、T-SOD活性无显著性差异(P0.05),0.4、0.5 mg/kg纳米硒组T-AOC活性极显著提高(P0.01),0.3~0.5mg/kg纳米硒组MDA含量极显著降低(P0.01);试验第63天,纳米硒添加组T-SOD活性无显著性差异(P0.05),纳米硒添加组T-AOC活性极显著提高(P0.01),MDA含量显著降低(P0.05),0.1~0.3 mg/kg纳米硒组GSH-Px含量显著提高(P0.05),0.5、0.4 mg/kg纳米硒组GSH-Px含量无显著差异(P0.05)。     

硒代蛋氨酸对条纹锯鮨生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲料中添加硒代蛋氨酸(Se-Met)对条纹锯鮨生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响。选取初始体重为(81.62±0.75) g的健康条纹锯鮨幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾。各组分别投喂硒含量为0.09、0.21、0.44、0.58、0.77和1.05 mg/kg的试验饲料。试验期8周。结果表明:1)饲料硒含量为0.58 mg/kg组的终末体重和增重率最高,显著高于其他各组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的饲料系数最低,显著低于饲料硒含量为0.09、0.77和1.05 mg/kg组(P0.05)。2)饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肌肉粗脂肪含量最高,显著高于除饲料硒含量为0.58 mg/kg组的其他各组(P 0.05)。饲料硒含量为0.44 mg/kg组的肌肉粗灰分含量最高,显著高于其他各组(P0.05)。3)饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肝脏中硒含量显著高于饲料硒含量为0.09、0.21和0.44 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清中硒含量最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和1.05 mg/kg组(P0.05)。4)饲料硒含量为1.05 mg/kg组的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性显著高于其他各组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清谷胱甘肽还原酶(GR)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.77和1.05 mg/kg组。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清过氧化氢酶(CAT)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21和1.05 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为1.05 mg/kg组的血清谷胱甘肽S-转移酶(GST)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和0.58 mg/kg组(P0.05)。5)饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GPx活性最低,显著低于饲料硒含量为0. 44、0. 58和0. 77 mg/kg组(P 0. 05)。饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GR活性最低,显著低于饲料硒含量为0. 44、0. 58和1. 05 mg/kg组(P 0.05)。饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GST活性最高,显著高于饲料硒含量为0.44、0.58、0.77和1.05 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09和1.05 mg/kg组(P0.05)。饲料硒含量为0.44 mg/kg组的肝脏CAT活性最高,显著高于其他各组(P0.05)。6)饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清总蛋白含量最高,显著高于其他各组(P0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清总胆固醇含量最高,显著高于饲料硒含量为0. 09、0. 21和0. 44 mg/kg组(P 0. 05)。饲料硒含量为0.77 mg/kg组的血清免疫球蛋白M含量和溶菌酶活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和1.05 mg/kg组(P0.05)。以增重率、肝脏中硒含量、血清溶菌酶活性为评价指标,通过二次曲线分析得出条纹锯鮨对硒的适宜需求量分别为0.62、0.92、0.72 mg/kg,可见饲料中硒的适宜含量为0.62~0.92 mg/kg。     

日粮不同硒水平对2～3月龄肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响

本文探讨了日粮不同硒水平对2～3月龄新西兰肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响.选用2月龄体重无显著差异的生长肉兔100只,随机分成5组,每组20个重复,在基础日粮中添加不同水平的硒(0、0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg),预试期7 d,正试期23 d.结果表明:在初始体重无显著差异的情况下,日粮不同硒水平娃著影响平均日增重(ADG)(P=0.019 4),0.15和0.30 mg/kg添加组显著高于对照组(0 mg/kg)(P<0.05),日粮不同硒水平对料重比(F/G)影响显著(P=0.040 1),0.15和0.30 mg/kg添加组显著低于对照组(P<0.05);日粮不同硒水平对肝脏、血清和肌肉谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01);对肝脏和血清超氧化物歧化酶(SOD)活性有显著影响(P<0.05);对肝脏过氧化氰酶(CAT)活性影响显著(P=0.043 4);对肝脏和肌肉丙二醛(MDA)含量影响显著(P<0.05);对血清总抗氧化能力(T-AOC)影响显著(P=0.037 6).日粮不同硒水平对肌肉失水率影响显著(P=0.032 5),0.15 mg/kg添加组显著低于对照组和0.60 mg/kg添加组(P<0.05).日粮不同硒水平对肌肉滴水损失影响显著(P=0.004 2),肌肉剪切力受日粮不同硒水平影响显著(P=0.028 5),各添加组均显著低于对照组(P<0.05).日粮添加硒可以提高肌肉硒含量.综合本试验结果,2～3月龄肉兔日粮中硒的适宜添加量为0.15 mg/kg.     

饲料中添加酵母硒对刺参生长、抗氧化能力及夏眠前后硒含量的影响

本试验在刺参(Apostichopus japonicus)基础饲料中梯度添加酵母硒,研究其对刺参生长、抗氧化能力及夏眠前后刺参体壁硒含量的影响。试验在室内500 L的水槽中进行,以2龄刺参[初始体重为(140.00±0.21) g]为研究对象,随机分为5组,在基础饲料中分别添加不同水平[0(对照)、0.5、1.0、1.5和2.0 mg/kg]的酵母硒(饲料中总硒含量实测值依次为0.40、0.94、1.55、2.08和2.40 mg/kg),每组3个平行,每个平行放养11～14头刺参,每日投喂2次至表观饱食。试验共分为2个阶段,共计105 d。第1阶段:进行45 d的富硒饲料的饲养,待试验结束后测定增重率、抗氧化能力和体壁中硒的含量;第2阶段:于刺参夏眠结束后(有少量摄食及明显活动迹象即为夏眠结束,刺参室内夏眠期为60 d)进行取样,测定体壁中硒的含量。结果表明:1)随着饲料中酵母硒添加水平的提高,刺参生长和抗氧化能力均表现出先升高后下降的趋势。当饲料中添加0.5 mg/kg的酵母硒时,刺参的增重率具有最高值,且显著高于1.0 mg/kg组(P0.05),但与其他各组差异不显著(P0.05)。刺参体腔液中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽转移酶(GSH-ST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC)随酵母硒添加水平的升高而下降,其中0.5 mg/kg组SOD、GSH-Px、GSH-ST活性与对照组相比无显著差异(P 0. 05),但均显著高于2. 0 mg/kg组(P 0. 05); 0. 5 mg/kg组丙二醛(MDA)含量与1.0 mg/kg组之间无显著差异(P0.05),但显著高于其他3组(P0.05);0.5 mg/kg组过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P0.05),但与其他3组无显著差异(P0.05)。2)夏眠前后,刺参体壁中硒元素的富集随着饲料中酵母硒添加水平的增加而显著升高(P0.05)。与夏眠前相比,刺参夏眠结束后各组刺参体壁硒含量较夏眠前均呈现不同程度的衰减,但仍有50%以上的保留率,在1.0 mg/kg组中刺参夏眠结束后体壁中硒的保留率最低,为51.12%,在2.0 mg/kg组中硒的保留率最高,为91.38%。综上,饲料中添加0.5 mg/kg的酵母硒可以提高刺参的生长性能、抗氧化能力及体壁中硒的含量,而中高剂量(1.0～2.0 mg/kg)的酵母硒会降低刺参的增重率和抗氧化能力,虽然夏眠结束后刺参体壁中硒的含量均有衰减趋势,但各组均达到富硒刺参标准(水产动物富硒标准为硒元素含量为0.5～1.0 mg/kg)。     

饲料中添加纳米锌对半滑舌鳎生长、肌肉营养成分及部分血液生化指标的影响

试验以纳米锌(20 nm)为锌源,在基础饲料中分别添加纳米锌0、30、60、90、120 mg/kg和180 mg/kg,添加无机锌60 mg/kg(W60);配制成7种等氮等能的饲料,投喂初体重为(52.68±0.13)g的半滑舌鳎84 d,研究纳米锌水平对半滑舌鳎的生长、肌肉营养成分和血液部分生化指标的影响。结果表明,当纳米锌的添加量为90 mg/kg时,增重率、饲料效率及蛋白质效率显著高于除60 mg/kg组的其他各组(P0.05),与60 mg/kg组无显著性差异(P0.05)。肌肉营养成分组成各试验组无显著性差异(P0.05)。120 mg/kg组、180 mg/kg组及W60组的血红蛋白含量显著高于除对照组(0 mg/kg)之外其他各组(P0.05);纳米锌添加量为0~90 mg/kg组NBT显著高于其他组别(P0.05);90 mg/kg组与W60 A/G差异不显著(P0.05),但均显著低于其他各组(P0.05)。血清GOT活力W60组显著高于除对照组之外其余各组(P0.05)。血清GPT活力在90 mg/kg组出现最大值并显著高于除W60组外其他各组(P0.05)。CHO含量120 mg/kg组及W60组显著高于对照组及30 mg/kg组(P0.05);TG含量在90 mg/kg组出现最大值并显著高于其他组(P0.05)。综上所述,在基础饲料中纳米锌添加量为90 mg/kg时,既可以提高半滑舌鳎的生长性能,又可以提高其非特异性免疫力,同时对其肝脏影响较小。     

酵母硒对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化与脂代谢及其相关基因表达的影响

本试验旨在研究酵母硒对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化与脂代谢及其相关基因表达的影响。选用69周龄、健康海兰褐蛋鸡432只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复18只鸡。对照组饲喂基础饲粮(含0.2 mg/kg亚硒酸钠,以硒计),试验组在基础饲粮的基础上添加0.2、0.6、1.0 mg/kg(以硒计)酵母硒,预试期2周,正试期8周。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加0.2、0.6和1.0 mg/kg的酵母硒显著提高了产蛋率(P0.05),并显著降低了料蛋比(P0.05);饲粮中添加0.2 mg/kg的酵母硒显著增加了平均日采食量(P0.05)。此外,0.6 mg/kg组的料蛋比显著低于0.2和1.0 mg/kg组(P 0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加0.2 mg/kg的酵母硒显著增加了第14天的蛋黄颜色(P0.05);饲粮中添加0.6 mg/kg的酵母硒极显著提高了第42天的蛋壳强度(P0.01),显著增加了第42天的蛋壳厚度(P0.05);饲粮中添加1.0 mg/kg的酵母硒显著提高了第14天的蛋白高度和第42天的蛋壳强度,显著增加了第42天的蛋壳厚度(P 0. 05)。随着饲粮中酵母硒添加量的增加,蛋黄硒含量极显著提高(P 0.01)。3)与对照组相比,饲粮中添加0. 2 mg/kg的酵母硒极显著提高了血浆总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P 0. 01),显著降低了血浆丙二醛(MDA)含量(P 0. 05);饲粮中添加0.6 mg/kg的酵母硒极显著提高了血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、T-SOD活性和总抗氧化能力(T-AOC)及肝脏GSH-Px活性(P0.01),显著降低了血浆MDA含量(P0.05);饲粮中添加1.0 mg/kg的酵母硒极显著提高了血浆GSH-Px、T-SOD及肝脏GSH-Px活性(P0.01),显著提高了血浆T-AOC(P0.05),并极显著降低了血浆MDA的含量(P0.01)。4)与对照组相比,饲粮中添加0.6和1.0 mg/kg的酵母硒显著降低了肝脏胆固醇和蛋黄甘油三酯含量(P0.05);饲粮中添加1. 0 mg/kg的酵母硒还极显著降低了肝脏甘油三酯含量(P 0. 01)。0. 6和1.0 mg/kg组的肝脏胆固醇和蛋黄甘油三酯含量均显著低于0.2 mg/kg组(P0.05)。5)与对照组相比,饲粮中添加0.6 mg/kg的酵母硒极显著提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶1(GPx1)、硫氧还蛋白还原酶1 (Trxr1)、固醇调节元件结合酶1c(SREBP-1c) mRNA的相对表达量(P 0.01),极显著降低了3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMG CR) mRNA的相对表达量(P0.01),而对胆固醇7α-羟化酶(Cyp7a1) mRNA的相对表达量无显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加酵母硒可提高产蛋后期蛋鸡的生产性能、蛋壳强度、蛋黄硒含量,改善机体抗氧化性能和胆固醇代谢能力。通过回归分析得出,饲粮(含0.20 mg/kg亚硒酸钠形式的硒)中添加0.60～0.77 mg/kg酵母硒的效果较好。     

饲粮中添加不同硒源对产蛋鸡生产性能和抗氧化能力的影响

本试验研究了饲粮中添加亚硒酸钠、酵母硒、蛋氨酸硒和纳米硒对产蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、血浆抗氧化能力和鸡蛋硒含量的影响,旨在为产蛋鸡饲粮中硒的合理使用提供理论依据。选取18周龄健康、产蛋率相近的海兰灰产蛋鸡540只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复18只。对照组饲喂不添加硒的基础饲粮(总硒含量0.08 mg/kg),其他4组添加0.30 mg/kg硒,分别来自亚硒酸钠、酵母硒、蛋氨酸硒和纳米硒(实测饲粮硒含量分别为0.37、0.38、0.34和0.41 mg/kg)。试验预试期1周,正试期8周。结果表明:1)不同硒源对产蛋鸡的生产性能和蛋品质均无显著影响(P0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加0.30 mg/kg 4种硒均显著提高了血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P0.05)。试验4周末,纳米硒组GSH-Px活性最高;8周末,酵母硒组和纳米硒组GSH-Px活性较高。与对照组相比,饲粮中添加4种硒源均能够提高血浆总抗氧化能力(T-AOC),且纳米硒组在4和8周末均显著高于其他各组(P0.05)。4种硒源对血浆超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量均无显著影响(P0.05)。3)与对照组相比,基础饲粮中添加4种硒源均可显著提高鸡蛋中硒含量(P0.05),其中酵母硒组显著高于其他3组(P0.05)。由此可见,基础饲粮中添加4种硒源对产蛋鸡生产性能和鸡蛋品质无显著影响;4种硒源均可显著提高血浆GSH-Px活性和T-AOC,且酵母硒和纳米硒效果更好;与亚硒酸钠、蛋氨酸硒和纳米硒相比,酵母硒在增加鸡蛋硒含量方面更加有效。     

纳米硒对中华绒螯蟹生长性能、硒含量和营养组成的影响

实验旨在研究纳米硒对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)生长性能、硒含量和营养组成的影响。在中华绒螯蟹基础饲料中分别添加0、0.1、0.2、0.4、0.8 mg/kg和1.6 mg/kg 6个水平的纳米硒,另设1.0 mg/kg酵母硒作为阳性对照,将中华绒螯蟹[(4.5±0.4)g]随机分成7组并养殖于(25±1)℃循环水系统中,饲喂90 d后,采样测定生长指标、可食部分硒含量、全蟹营养组成。结果显示:①与0对照组相比,添加0.2 mg/kg纳米硒可显著增加特定生长率、存活率(P0.05);②与0对照组相比,纳米硒显著提高了肝胰腺中硒含量(P0.05),但肌肉中硒含量差异不显著(P0.05);③与0对照组相比,添加0.2 mg/kg纳米硒可显著增加粗蛋白和粗脂肪含量(P0.05),并且全蟹的总氨基酸、必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量显著提高P0.05)。饲料中适量添加纳米硒可促进中华绒螯蟹的生长性能,提高肝胰腺中硒含量及其营养组成,且添加量为0.2 mg/kg时的养殖效果和营养成分与1.0 mg/kg酵母硒组基本一致。     

酵母硒和纳米硒对育肥后期乳鸽生长性能、肉中微量元素含量及血清抗氧化指标的影响

本试验旨在研究酵母硒和纳米硒对育肥后期乳鸽生长性能、肉中微量元素含量及血清抗氧化指标的影响。将210只21日龄健康的美国王鸽随机分成7组,每组3个重复,每个重复10只。试验采用2(硒源)×4(硒水平)双因素随机试验设计,饲粮硒源分别为酵母硒和纳米硒,硒添加水平分别为0(对照,饲喂硒含量为0.08 mg/kg的基础饲粮)、0.1、0.3、0.5 mg/kg(以硒计)。预试期3 d,正试期7 d。结果表明:1)各组乳鸽平均日采食量、平均日增重和料重比无显著差异(P0.05)。2)各加硒组乳鸽肉中硒含量均显著高于对照组(P0.05),且随着硒添加水平的升高而增加,硒源和添加水平之间存在显著交互作用(P0.05);与对照组相比,0.1、0.3、0.5 mg/kg硒的酵母硒组肉中硒含量分别显著提高了28.72%、62.09%、106.05%(P0.05),0.1、0.3、0.5 mg/kg硒的纳米硒组分别显著提高了19.83%、26.12%、45.65%(P0.05),且酵母硒组肉中硒的含量显著高于纳米硒组(P0.05)。3)与对照组相比,0.3、0.5 mg/kg硒的酵母硒和纳米硒组乳鸽血清总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性及总抗氧化能力均显著提高(P0.05),血清丙二醛含量显著降低(P0.05);与对照组、0.1 mg/kg组相比,0.3、0.5 mg/kg组血清过氧化氢酶活性、总抗氧化能力显著提高(P0.05),血清丙二醛含量显著降低(P0.05)。综上,饲粮中添加酵母硒和纳米硒均能显著增强育肥后期乳鸽血清抗氧化性能,显著提高鸽肉中硒的含量。     

酵母硒添加水平对肉鸭胴体品质、组织硒含量及抗氧化性能的影响

文章旨在研究日粮添加不同水平有机硒(酵母硒形式)对1~48 d肉鸭生长性能、胴体品质、组织硒含量及抗氧化性能的影响。试验选择平均体重为(56.66±0.14)g的商品肉鸭720只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复45只。对照组不添加酵母硒,其他3组分别在基础日粮中添加0.15、0.30和0.45 mg/kg硒(以酵母硒形式),试验共进行48 d。结果显示:0.3 mg/kg酵母硒组较对照组和0.45 mg/kg酵母硒组显著提高了48 d肉鸭的体重(P0.05);0.45 mg/kg酵母硒组较0.15和0.30 mg/kg酵母硒组显著降低了肉鸭冷胴体重(P0.05);对照组冷胴体占比显著高于0.45 mg/kg酵母硒组(P0.05)。与对照组相比,0.3和0.45 mg/kg有机硒组显著降低了肌肉的pH45min(P0.05);对照组和0.15 mg/kg有机硒组屠宰后45 min肌肉温度显著高于0.3和0.45 mg/kg有机硒组(P0.05);对照组胸肌和腿肌水分含量显著高于其他各组(P0.05);0.45 mg/kg酵母硒组胸肌蛋白质含量显著高于对照组和0.15 mg/kg有机硒组(P0.05),而对照组和0.45 mg/kg有机硒组腿肌脂肪含量显著高于对照组(P0.05)。随着日粮有机硒添加水平的升高,血清GSH-Px活力和硒水平表现为显著升高(P0.05)。随着日粮有机硒添加水平的升高,血清、肝脏、粪和肌肉中硒的水平显著升高(P0.05)。高水平有机硒(0.45 mg/kg)显著降低了14 d肉鸭硒的吸收效率(P0.05),但显著提高了48 d肉鸭硒的吸收效率(P0.05)。结论 :有机硒可以显著提高肉鸭血清、肝脏和肌肉中的硒含量以及血清GSH-Px活力,其中日粮添加0.3 mg/kg硒(酵母硒)可以显著提高1~48 d肉鸭的体重。     

纳米硒对半滑舌鳎幼鱼抗氧化水平的影响

实验选取初始体重(120.45±0.45)g的半滑舌鳎幼鱼360尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂含不同水平的纳米硒饲料[0(对照组),0.4、0.8、1.6、2.0、2.4 mg/kg],养殖60 d后,探讨饲料中添加不同水平纳米硒对该鱼(血清、肌肉和肝胰脏)抗氧化能力的影响,确定纳米硒在半滑舌鳎饲料中的适宜添加量。结果表明:饲料中纳米硒可显著提高半滑舌鳎幼鱼的抗氧化能力。SOD活性随纳米硒添加量的增多先上升后下降,1.6、2.4 mg/kg组分别显著高于对照组(P0.05);GSH-Px和T-AOC活性随着纳米硒添加量的增加而上升,2.0、2.4 mg/kg组显著高于对照组(P0.05);MDA含量则呈先降后升的趋势,肝胰脏和肌肉MDA含量0.8 mg/kg组最低(P0.05),而血清各组间无显著差异(P0.05);CAT活性最大值分别出现在2.0、2.4 mg/kg组(P0.05);血清和肝胰脏中NO含量均呈先升后降的趋势,0.8、1.6 mg/kg组分别高于对照组(P0.05),而肌肉中在2.4 mg/kg组达到最大。总之,本实验条件下,纳米硒的适宜添加水平为1.6~2.0 mg/kg(饲料中总硒量为3.56~4.23 mg/kg)。     

胱氨酸类硒源对产蛋鸡蛋品质、抗氧化能力和蛋中硒含量的影响

本试验旨在研究饲粮中添加硒代胱氨酸(SeC)、L-硒甲基硒代半胱氨酸(L-MSC)、L-硒代半胱氨酸(L-SeCys)和亚硒酸钠(SS)对产蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力和蛋中硒含量的影响,以期为富硒鸡蛋的生产提供依据。选用26周龄体况良好、产蛋率接近的海兰灰蛋鸡450只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮(不额外补充硒),其他4组饲粮在基础饲粮中添加0.30 mg/kg硒,分别来自SeC、L-MSC、L-SeCys和SS,各组饲粮中硒含量实测值分别为0.08(对照组)、0.36(SeC组)、0.35(L-MSC组)、0.31(L-SeCys组)和0.37(SS组)mg/kg。预试期1周,正试期4周。结果表明:1)与SS组和对照组相比,胱氨酸类硒源各组产蛋鸡的平均蛋重、产蛋率和料蛋比均无显著差异(P0.05)。L-SeCys组平均日采食量在试验1~2周时显著低于对照组(P0.05)。2)与SS组和对照组相比,胱氨酸类硒源各组产蛋鸡的蛋白高度、哈氏单位、蛋壳强度、蛋形指数、蛋黄和蛋白比例均无显著差异(P0.05)。试验第4周末,SS组蛋黄颜色显著高于其他各组(P0.05);SeC和SS组蛋壳厚度显著高于其他各组(P0.05),L-MSC和L-SeCys组蛋壳厚度显著高于对照组(P0.05);对照组蛋壳比例显著低于各试验组(P0.05)。3)与SS组和对照组相比,胱氨酸类硒源各组产蛋鸡的血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P0.05);SeC和SS组血浆总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于对照组(P0.05);胱氨酸类硒源各组血浆丙二醛(MDA)含量与SS组相比无显著差异(P0.05);对照组血浆总抗氧化能力(T-AOC)显著低于其他各组(P0.05),L-MSC组的血浆T-AOC最高,显著高于SS组(P0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加胱氨酸类硒源显著提高了蛋中硒含量(P0.05),其中L-MSC组最高;胱氨酸类硒源各组蛋中硒含量和硒转化率均高于SS组(P0.05)。由此可见,饲粮中添加3种胱氨酸类硒源可增强机体抗氧化水平,提高蛋中硒含量,其中SeC和L-MSC效果更好。     

大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受性研究

本试验旨在通过研究酵母硒对大口黑鲈生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏组织结构的影响,评价大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受性。在基础饲料中分别添加0(Y0)、0.5(Y0.5)、2.5(Y2.5)、5.0 mg/kg(Y5.0)(以硒计)酵母硒,其中0.5 mg/kg是硒的最高推荐剂量,2.5和5.0 mg/kg分别是最高推荐剂量(0.5 mg/kg)的5和10倍。基础饲料本底硒含量为0.76 mg/kg。选用初始体重为(12.99±0.01)g大口黑鲈,随机分为4组,每组6个重复,每个重复20尾,试验期为10周。结果表明:Y0组增重率和摄食率最低,同时其饲料系数也最低,均显著低于其余各组(P0.05)。Y0组血浆中碱性磷酸酶活性显著高于其余各组(P0.05)。Y0.5组血浆中高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于其余各组(P0.05)。Y2.5组血浆中尿素氮含量显著高于其余各组(P0.05)。Y2.5组、Y5.0组血浆中免疫球蛋白M含量显著高于Y0组、Y0.5组(P0.05)。与Y0组相比,酵母硒的添加显著降低了血浆中丙二醛的含量(P0.05),且显著提高了血浆中谷胱甘肽过氧化物酶的活性(P0.05)。Y5.0组肝脏硒含量显著高于Y0组、Y 0.5组(P0.05),与Y2.5组无显著差异(P0.05)。硒日摄入量和肝脏硒含量呈显著线性相关(P0.05),肝脏硒含量随硒日摄入量的提高呈线性增加。各组大口黑鲈的肝脏都有不同程度的损伤,但添加0.5 mg/kg酵母硒对肝脏损伤有缓减作用。由上述结果可知,饲料中添加0.5 mg/kg酵母硒(总硒含量为1.29 mg/kg)对大口黑鲈具有一定的脂肪代谢促进作用和抗氧化保护功能,且对大口黑鲈是安全的。本试验条件下,综合生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏组织结构,饲料本底硒含量为0.76 mg/kg时,大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受剂量为0.5 mg/kg(以硒计),即为硒的最高推荐剂量,安全系数为1。鱼粉、磷虾粉等动物蛋白质源中含有较高水平的硒元素,因此在高鱼粉水产动物饲料中补充硒要慎重。     

氢化物发生-原子荧光光度法测定动物性食品中砷的含量

为了检测动物性食品中重金属砷的含量,试验利用硝酸和高氯酸(4∶1)对样品进行前处理,采用氢化物发生-原子荧光光度法对样品中的砷含量进行测定。结果表明:食品中的砷在0~10μg/L范围内具有良好的线性关系,得到线性方程y=117.677 3×C+10.325 5,相关系数(R2)=0.999 78,检出限为0.033μg/L。在测定的样品中,天津市市售动物性食品鸡肉中的砷含量为(0.058 4±0.068 3)mg/kg,显著高于其他样品中的砷含量(P0.05),而猪肉、牛肉、猪肝脏、鸡蛋、鸭蛋中的砷含量差异不显著(P0.05),样品测定的相对标准偏差(RSD)为0.97%~2.15%,结果准确可靠。氢化物发生-原子荧光光度法灵敏度高、简单、快速、准确可靠,可以作为动物性食品中砷含量的检测方法。     

茶多酚和酵母硒及其互作对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量的影响

本研究旨在探讨茶多酚和酵母硒及其互作对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量的影响。试验选用810只44周龄健康绿壳蛋鸡,随机分成9个组,每组5个重复,每个重复18只鸡。采用2因素3水平试验设计,在基础饲粮中分别添加不同剂量的茶多酚和酵母硒构成试验饲粮,茶多酚设0、200、400 mg/kg 3个添加水平,酵母硒(按硒计)设0、0.25、0.50 mg/kg 3个添加水平。预试期7 d,正试期28 d。结果表明:1)饲粮中添加茶多酚和酵母硒均有提高平均蛋重的趋势(P>0.05),添加200、400 mg/kg茶多酚能显著提高产蛋率且显著降低料蛋比(P<0.05);2)饲粮中添加茶多酚和酵母硒对蛋黄指数、蛋黄色泽和哈氏单位均有提高的趋势(P>0.05),添加0.50 mg/kg酵母硒能显著提高蛋形指数(P<0.05),同时使蛋壳厚度显著下降(P<0.05),添加200、400 mg/kg茶多酚能显著减缓鸡蛋在贮藏过程中哈氏单位的下降(P<0.01);3)饲粮中添加200、400 mg/kg茶多酚均能显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.01),添加0.25、0.50 mg/kg酵母硒均能显著提高蛋黄硒含量(P<0.01);4)茶多酚和酵母硒的互作对生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量均无显著影响(P>0.05)。由此可见,在基础饲粮中采用400 mg/kg茶多酚和0.25 mg/kg酵母硒的添加组合对蛋鸡生产性能和蛋品质不会产生拮抗作用,并可有效生产"富硒+低胆固醇"的绿壳鸡蛋。     

富里酸硒对长顺绿壳蛋鸡产蛋率、哈氏单位、蛋硒含量及白壳率的影响

试验采用单因子完全随机试验设计,将190日龄健康、体重和产蛋率相近的长顺绿壳蛋鸡150羽随机分为5组,每组3个重复,E组为对照组,A、B、C、D组饲料分别添加10 m L浓度为14.31、16.07、17.93、19.70 mg/kg(以硒计)富里酸硒添加液。预饲期14 d,正式试验60 d。试验期第7天、第14天、第21天、第30天、第45天和第60天随机采样检测。结果表明,在饲料中添加富里酸硒可以提高长顺绿壳蛋鸡产蛋率,各处理组均能提高产蛋率且与对照组差异显著(P0.05);试验B组产蛋率提高最多,且与其他试验组差异显著(P0.05),添加量以16.07 mg/kg为宜,添加量过大产蛋率有下降趋势;可显著提高长顺绿壳鸡蛋的哈氏单位,添加量以16.07 mg/kg为宜(P0.05),添加量过大哈氏单位反而呈现下降趋势;能提高鸡蛋中的硒含量,添加浓度越大,蛋硒含量越高,但与对照组差异不显著(P0.05);可以显著提高长顺绿壳蛋鸡绿壳蛋率,试验组白壳率显著低于对照组(P0.05),以试验B组白壳率最低。     

饲粮中添加酵母硒对杜寒杂交羊生长性能、氮代谢、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加酵母硒对杜寒杂交羊生长性能、氮代谢、屠宰性能和肉品质的影响。选用体重(34 kg左右)相近、健康状况良好的杜寒杂交断奶羔羊40只,随机分为4组,每组10只,进行单栏单只饲养,每组饲粮中分别添加0(对照)、0.2、0.4、0.8 mg/kg硒(添加形式为酵母硒)。预试期10 d,正试期70 d。结果表明:1)当硒添加量为0.2 mg/kg时,平均日增重(ADG)最高,显著高于0.4、0.8 mg/kg组(P0.05),料重比(F/G)最低。2)饲粮中添加硒对食入氮(IN)、粪氮(FN)、可消化氮(DN)、沉积氮(RN)、氮表观消化率均无显著影响(P0.05);当硒添加量为0.2 mg/kg时,尿氮(UN)含量最低,氮利用率及氮生物学利用率最高,与0.4、0.8 mg/kg组差异显著(P0.05)。3)当硒添加量为0.2 mg/kg时,屠宰率、净肉率均最高,显著高于对照组和0.8 mg/kg组(P0.05);硒添加量对骨肉比、眼肌面积、GR值无显著影响(P0.05),但随硒添加量的增加,呈现先升高后降低的趋势。4)当硒添加量为0.4、0.8 mg/kg时,屠宰后pH显著高于对照组和0.2 mg/kg组(P0.05),而硒添加量对pH24 h无显著影响(P0.05);当硒添加量为0.4、0.8 mg/kg时,肉红度值显著高于对照组和0.2 mg/kg组(P0.05);当硒添加量为0.2 mg/kg时,剪切力最大,同时熟肉率最高,显著高于对照组(P0.05)。由此可见,饲粮中硒添加量为0.2 mg/kg时,能显著提高杜寒杂交羊的屠宰率,降低肉的pH、剪切力,并且提高熟肉率。但硒添加量为0.8 mg/kg时,会导致杜寒杂交羊中毒。     

蛋氨酸硒对徐淮山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响

试验研究添加不同水平蛋氨酸硒对徐淮山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响。随机选取90只3月龄、健康徐淮山羊,分为6组,每组3个重复,每个重复5只。对照组组山羊饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mg/kg(以硒计算)蛋氨酸硒。预试期15 d,正式试验期60 d。结果显示,0.3 mg/kg组徐淮山羊的平均日增重最高,显著高于对照组、0.1 mg/kg组、0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组(P<0.05);0.3 mg/kg组徐淮山羊的料重比最低,显著低于0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组(P<0.05)。0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组徐淮山羊肌肉的红度(a^(*))值显著高于其他组(P<0.05);0.3 mg/kg组徐淮山羊肌肉的剪切力最小,显著低于对照组、0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组(P<0.05);当硒含量为0.3 mg/kg时,失水率最低,与其他组差异不显著(P>0.05)。除0.1 mg/kg组外,试验组徐淮山羊肌肉、心脏、肺、肝脏、胰脏、肾脏的硒沉积量均显著高于对照组(P<0.05),且各组织脏器中硒沉积量与日粮中硒含量呈正比,其中肾脏硒沉积量最高,其次是胰脏、肝脏、肺、心脏,肌肉硒沉积量最低;当硒含量为0.3 mg/kg时,肌肉、心、肺、肝、胰、肾中硒沉积量均已达到《富硒食品与其相关产品硒含量标准》标准。结果表明,在徐淮山羊日粮中添加蛋氨酸硒可以改善肉羊的生长性能和肉品质,增加肌肉和器官中的硒沉积,综合效果以0.3 mg/kg添加量最好。     

富硒乳酸菌对饲喂ZEN日粮小鼠脏器指数、血液生化指标及抗氧化功能的影响

为了研究富硒乳酸菌对饲喂ZEN日粮小鼠脏器指数、血液生化指标及抗氧化功能的影响,试验选择3周龄雌性昆明种小鼠48只,随机分为1组、2组、3组。1组饲喂基础日粮,2组在基础日粮中添加ZEN 2 mg/kg,3组在基础日粮中添加ZEN 2 mg/kg和富硒乳酸菌0. 3 mg/kg(以硒计),试验期为30 d。试验结束时测定各脏器指数、血液生化指标及抗氧化功能。结果表明:1组、2组、3组小鼠的各脏器指数和丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性,尿素氮(BUN)和肌酐(CER)含量均无显著差异(P0. 05); 3组小鼠血清胆固醇(CHO)、三酰甘油(TG)含量均显著低于1组和2组(P0. 05); 2组小鼠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、血液总抗氧化能力(T-AOC)均显著或极显著低于1组(P0. 05或P0. 01),丙二醛(MDA)含量极显著高于1组(P0. 01); 3组小鼠血液GSH-Px活性极显著高于2组(P0. 01),T-AOC高于2组(P0. 05),MDA含量低于2组(P0. 05),3组T-AOC、GSH-Px活性和MDA含量与1组之间无显著差异(P0. 05)。说明富硒乳酸菌对饲喂ZEN日粮小鼠脏器指数无显著影响,但能够降低饲喂ZEN日粮小鼠的血脂水平,提高抗氧化功能。