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乳制品质量安全的消费者信任修复,是促进乳制品行业快速恢复市场活力的核心内容。笔者以乳制品质量安全危机为背景,界定乳制品加工企业和政府监管部门为消费者信任修复的受信主体,通过梳理乳制品质量安全危机发生后受信主体采取的相关措施,归纳受信主体善意型和能力型响应行为特征,最终构建以考核策略和问责策略为核心内容的不信任的约束策略以规范受信主体的行为,制订以服务补救策略和风险交流策略为核心内容的信任展示策略来重建消费者满意度。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(12)
<正>"民以食为天,食以安为先",在食品安全倍受瞩目的今天,频繁发生的食品安全事件,让消费者陷入了"食"里埋伏,严重影响广大消费者对政府的信任。现阶段,应强化食品安全监管体制的改革、加强畜产品质量安全监管、提高畜产品安全水平,这已成为促进畜牧业发展,保护广大消费者身体健康,维护社会公共卫生安全的必然要求。面对如此严峻的形势,动物卫生监督执法及畜产品质量安全监管工作更应常抓不懈,警钟长鸣,认真落实畜产品质量安全监管责任,深入开展畜产品质量安全专 相似文献
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我国乳品行业在近年来经历了快速的发展,但在规模的急剧扩张过程中,问题也层出不穷,使消费者对乳品的品牌信任逐渐降低,实证考察结果表明品牌质量、品牌声誉、品牌个性、品牌满意度、年龄、收入都对品牌信任产生显著影响。所以,乳品企业应该在政府的有力监管下优化产业链,保证乳品安全,提高消费者信任。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(2)
<正>在食品安全倍受瞩目的今天,频繁发生的食品安全事件,让消费者陷入了"食"里埋伏,严重影响广大消费者对政府的信任,特别是食品安全监管体制的改革,加强畜产品质量安全监管,提高畜产品安全水平已成为促进畜牧业发展,保护广大消费者身体健康,维护社会公共卫生安全的必然要求。面对如此严峻的形势,畜产品质量安全监管工作更应常抓不懈,警钟长鸣,认真落实畜产品质量安全监管责任,深入开展畜产品质量安全专项整治,强化畜产品质量安全宣传教育,不仅限于抓好常规工作, 相似文献
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[本期热点]2008年9月,"三聚氰胺"事件牵动了无数消费者的心,面对曾经信任的品牌不知何去何从,在各界人士将愤怒的语言纷纷砸向相关责任人的时候,也有很多专家提出:"事先防范,重于事后追责".黑龙江省是全国奶源重要基地,在此次事件中,国家公布的87家未查出三聚氰胺的乳品企业中,有32家来自黑龙江省,2008年9月18日晚公布的含三聚氰胺液态奶品牌中,无一出自黑龙江省的企业,这说明黑龙江省在奶源基地建设和奶源质量安全监管方面走在了前面.黑龙江省在保障乳及乳制品安全方面是如何做的?"三聚氰胺"事件发生后,黑龙江省采取了哪些措施?黑龙江省的乳品企业是如何监管奶源质量的?黑龙江省乳业市场形势发生了怎样的变化呢? 相似文献
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近年来,我国生鲜乳和乳制品质量安全水平持续提升,2018年前三季度乳制品抽检合格率达到99.8%,婴幼儿配方奶粉抽检合格率基本达到100%,可以说乳制品质量安全处于历史最好时期。但是,消费者对乳制品质量安全的提升是否认可?对乳制品行业的信任恢复程度如何?什么因素影响消费者对乳制品行业的信任及消费者的乳制品购买行为?带着这些疑问,记者采访了中国农业大学副教授刘玉梅。 相似文献
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近年来,我国的食品安全屡屡出现问题,严重破坏了市场的正常运转和竞争秩序,而且还影响到了百姓对牛肉食品消费的信心,牛口蹄疫、疯牛病、瘦肉精中毒等事件的爆发,使牛肉质量安全成为全世界消费者普遍关注的问题之一。牛肉作为广大消费者的主流畜产品,如何保障其安全和质量,是摆在各级政府、肉牛企业和科研机构面前的重要课题。所以,建立我国牛肉全程质量安全追溯体系,不仅可以满足消费者对安全优质牛肉追溯性的需求,同时也将大大提高我国畜牧业生产的现代化水平和畜产品的国际竞争力。 相似文献
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[事件回放]1996年,英国"疯牛病"的爆发,引发了消费者的恐慌;比利时发生的二噁英饲料污染和丹麦的猪肉沙门菌污染等事件使欧盟消费者对政府食品安全监管失去了信心;近年来高致病性禽流感等人言共患病在一些国家和地区反复发生和流行,,对人类健康和经济社会协调发展造成严重威胁.畜禽产品质量安全问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题.那么,如何保障畜禽产品的质量安全呢?可追溯管理体系应时而生. 相似文献
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【事件回放】1996年,英国“疯牛病”的爆发,引发了消费者的恐慌;比利时发生的二嗯英饲料污染和丹麦的猪肉沙门茵污染等事件使欧盟消费者对政府食品安全监管失去了信心;近年来高致病性禽流感等人畜共患病在一些国家和地区反复发生和流行,对人类健康和经济社会协调发展造成严重威胁。畜禽产品质量安全问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题。那么,如何保障畜禽产品的质量安全呢?可追溯管理体系应时而生。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(1)
<正>随着人们生活水平的提高,畜产品消费量持续上升。然而,由畜产品质量问题引发的事件也日益增多,畜产品质量安全直接影响到消费者及环境的安全。为确保消费者身体健康和生命安全,不断提升畜产品市场竞争力,应推进四大制度,确保畜产品质量安全。1推进四大制度(1)明确工作重点,推进饲料、兽药生产经营登记备案制度。严把饲料、兽药准入关,依法对进入该县内饲料、兽药生产企业进行资质审查,必须具有《饲料、兽药生产许可证》、《饲 相似文献
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自新冠肺炎疫情突发以来,众多乳品企业纷纷捐款、捐物,支援抗击疫情。基于1 004 份问卷的调查数据,以新冠肺炎疫情为背景,运用结构方程模型,探究新冠肺炎疫情期间消费者对乳品企业的社会责任感知和响应机理,得出结论:消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业社会责任的感知会产生认同情感、消费者信任、企业声誉、产品质量感知等内在响应,以及购买意愿等外在响应;消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业的慈善责任感知显著高于经济责任和道德责任;消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业的社会责任感知对内在响应和外在响应均产生显著的正向影响;内在响应在消费者社会责任感知和外在响应间起到部分中介作用。针对乳品企业的社会责任行为决策,提出严控乳制品质量安全,长期坚持企业的社会责任行为,强化乳品企业的社会责任信息披露的对策建议。 相似文献
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随着人民生活水平和健康水平的提高,畜产品的质量安全问题越来越引起了人们的高度关注.畜产品作为食品的重要初级产品,是食品的重要组成部分,其卫生质量的好坏,不仅是关系畜牧业发展、畜产品竞争力、农牧民增收的经济问题,而且是关系公共卫生安全的社会政治问题.近年来不断出现重大动物疫病和违禁物、兽药残留等问题,使消费者对畜产品的信任不断受到冲击,特别是"三鹿婴幼儿奶粉"事件及鸡蛋三聚氰胺含量超标等事件的发生,使国人震惊.这些问题的出现,一方面给人民群众的正常消费产生极大恐慌,给畜牧业生产造成极大损失,另一方面也说明食品安全监管工作还存在许多问题和漏洞. 相似文献