鲇消化性能的研究

试验对鲇(SilurusasotusLinnaeus)消化道各部位的pH值和比肠长、比肠重、比胃重、比肝胰脏重、比内脏重等消化道指数及消化道内主要消化酶活性进行了测定。结果表明:鲇消化道从胃到后肠的消化液pH值变化较大,从胃液中的4.8￣6.2到后肠中的6.5￣7.0。胃液的酸性较强,不但有利于对食物的酸化,而且有利于胃蛋白酶作用的发挥。鲇比肠长为0.726±0.061,比胃重为0.027±0.006,比胰脏重为0.022±0.0029,低于杂食性鱼类和草食性鱼类,且随着鱼体的生长,其比胃重、比肠重、比肝胰脏重和比内脏重相对降低。鲇胃、前肠、中肠、后肠和胰液中蛋白酶的活性分别为(152.27±3.53)μg(/g·min)、(254.55±2.74)μg(/g·min)、(75.55±2.69)μg(/g·min)、(64.59±3.16)μg(/g·min)和(179.08±1.97)μg(/g·min),淀粉酶的活性分别为(242.05±4.24)mg(/g·h)、(196.67±1.59)mg/(g·h)、(166.41±1.06)mg(/g·h)、(151.28±2.25)mg(/g·h)和(1013.58±4.83)mg(/g·h),且差异显著(P<0.05)。这说明鲇为肉食性鱼类,其消化能力和消化道结构与食性相适应。     

饲料中Fe、Cu、Mn、Zn对异育银鲫器官、组织相应元素的影响及其相关性研究

以异育银鲫为试验对象,在实用饲料中按照L9(34)正交设计方案补充Fe、Cu、Mn、Zn,经过60 d养殖后,分析鱼体器官、组织与饲料中Fe、Cu、Mn、Zn 4种微量元素的含量、相互比例的相关性。试验结果表明,Fe、Cu、Mn、Zn在鱼体各器官、组织中具有明显的分布特征:鳍中的Fe、Mn、Zn,头骨中的Cu、Mn、Zn,心脏、肝胰脏、脊椎骨中的Fe、Cu,全鱼Cu、Zn,脾中Cu、Mn,肾脏中Mn、Zn,肌肉、卵、肠中Cu,鳃骨中的Zn,鳞中的Mn受饲料中相应元素供给量的影响很大;鱼体器官、组织中Fe、Cu、Mn、Zn比例模式有3种基本类型,脾、肌肉、脑、心脏、肾脏和全鱼属于Fe比例高的类型(称为高Fe型),与饲料中的Fe、Cu、Mn、Zn比例模式非常相近,具有显著的相关性;脊椎骨、鳃骨、肠、头骨和鳍中Fe、Zn两者比例比较接近,属于Fe、Zn比较高的类型(称为高Fe、高Zn型),而鳞和卵属于Zn比例高的类型(高Zn型),这两类类型的Fe、Cu、Mn、Zn比例与饲料中比例模式相关性差。     

青海湖裸鲤过氧化氢酶活性及电泳分析

为了比较青海湖裸鲤和鲤鱼过氧化氢酶(CAT)在不同组织中的活性,试验采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法和钼酸铵比色法分析青海湖裸鲤和鲤鱼心脏、肝脏、鳃、肌肉中CAT的活性。结果表明:2种方法测定的CAT活性具有一致性,青海湖裸鲤不同组织中CAT活性依次为心脏鳃肝脏肌肉,鲤鱼不同组织中CAT活性依次为心脏肝脏鳃肌肉。青海湖裸鲤与鲤鱼CAT活性均存在明显的组织差异性,尤其是在肝脏和鳃中差异显著(P0.05)。     

枯草芽孢杆菌对镉暴露鲫鱼镉代谢及抗氧化的影响

为了探究枯草芽孢杆菌(B.S)对镉(Cd)暴露鲫鱼镉代谢及抗氧化的影响。配制不同剂量含镉培养板,对枯草芽孢杆菌最大耐镉浓度测定;将300条鲫鱼随机分成6组,分别为对照组(C0S0),B.S组(C0S1):10~8CFU/g B.S;低镉组(C1S0):0.5 mg/L Cd;B.S 1组(C1S1):10~8CFU/g B.S和0.5 mg/L Cd;高镉组(C2S1):1 mg/L Cd;B.S 2组(C2S1):10~8CFU/g B.S和1 mg/L,试验周期60 d,分别测定肾、肝、鳃、肌肉、肠组织Cd浓度,检测肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽巯基转移酶(GST)和谷胱甘肽(GSH)。结果显示,B.S的耐镉浓度在200 mg/L～300 mg/L之间;组织中Cd浓度:鳃肾肠肝肌肉;同剂量Cd组与B.S组对比,肝脏、肾、肠和鳃组织中镉含量显著降低(P0.05);肌肉组织镉浓度,C2S1与C2S1差异显著(P0.05);同剂量Cd组与B.S组对比,肝脏SOD活性显著升高(P0.05),GST显著降低(P0.05);C1S0与C1S1对比,肝脏GSH活性显著升高(P0.05),C1S1与C2S1对比,肝脏GSH活性差异不显著(P0.05)。表明枯草芽孢杆菌能够提高鲫鱼镉代谢和抗氧化能力。     

枯草芽孢杆菌对铅暴露鲫鱼的代谢及保护作用

为研究枯草芽孢杆菌WB600对不同浓度铅暴露下鲫鱼各组织内铅代谢及躯干肾抗氧化酶活力的影响。将实验鲫鱼分为对照Ⅰ组;益生菌对照Ⅱ组;铅暴露组(Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ组水体铅浓度分别为0. 05 mg/L Pb、0. 5 mg/L Pb、1 mg/L Pb);益生菌治疗组(Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ组分别为0. 05 mg/L Pb+WB600、0. 5 mg/L Pb+WB600、1 mg/L Pb+WB600)。60天后,检测鲫鱼脑、鳃、肝胰脏、躯干肾、肠及肌肉中铅含量及躯干肾CAT、SOD、GSH、T-AOC抗氧化酶活力变化。结果显示,与对照组相比,各组织铅蓄积量随水体铅浓度升高而升高。在0. 05 mg/L Pb浓度下,相比于铅暴露组,添加WB600组肝胰脏、躯干肾、肠及肌肉中铅含量均显著降低(P 0. 05),脑中铅含量虽有降低,但无显著性差异(P 0. 05);伴随着水体铅浓度的增加,除鳃和肌肉外,添加WB600组脑、肝胰脏、躯干肾、肠中铅蓄积量均显著低于铅暴露组。相比于铅暴露组,添加WB600组躯干肾CAT、SOD、GSH及TAOC水平均得到提高。表明在长期低浓度铅暴露下,饲喂WB600可降低鲫鱼脑、鳃、肝胰脏、躯干肾、肠及肌肉中的铅蓄积量,提高机体抗氧化能力。     

休眠期中华鳖消化器官中主要消化酶活性分布

为研究休眠期中华鳖中主要消化器官消化酶活性,将平均体重为672.25g的4龄鳖6只,处死后取其胃、肝、肠,采用生化方法测定其胃蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性。结果表明,在中华鳖的胃、肝、前肠、中肠、后肠中均有胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。肠中蛋白酶活性由中肠、前肠、后肠递减,前肠与中肠的酶活性没有显著差异(P>0.05);肠中脂肪酶活性较胃、肝中的高;淀粉酶活性,肠中最高,胃中次之,肝脏中最低,但在肠的不同部位淀粉酶的活性没有显著差异(P>0.05)。     

急性实验性氟化钠中毒时家兔各组织器官微量元素相关性分析

用原子分光光度法连续测定 2 8只家兔肝、肌肉、骨、毛中矿物质含量变化 ,结果表明 ,氟中毒家兔肝脏和肌肉中Cu含量与健康兔组织相比显著降低 ( P<0 0 1) ,表现出剂量—效应关系。家兔各组织器官中Fe含量显著降低 ,尤其在骨中 ( P<0 0 1) ,而肌肉中Fe含量差异不显著。肝脏和肌肉中Zn含量显著低于健康兔 ( P<0 0 1) ,而骨骼、被毛中差异不显著。试验组家兔肝脏、被毛、骨、肌肉中Se含量均显著性下降 ( P<0 0 1)。     

动物性食品中泰妙菌素残留标志物检测UPLC-MS/MS法研究

建立了猪和鸡的肌肉、肝脏以及鸡皮+脂组织中泰妙菌素残留标志物(8-α-Hydroxymutilin)残留检测的UPLC-MS/MS方法。样品经酸化丙酮提取,氢氧化钠水解,正己烷除脂,二氯甲烷反萃取后,用C18色谱柱分离,以0.1%甲酸乙腈溶液和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,基质添加标准溶液外标法定量。结果表明:8-α-Hydroxymutilin在20~500μg/kg猪肌肉、鸡肌肉和鸡皮+脂基质添加标准溶液浓度范围、100~2000μg/kg猪肝基质添加标准溶液浓度范围、200~4000μg/kg鸡肝基质添加标准溶液浓度范围内呈现良好线性关系,相关系数R~2均大于0.990;方法定量限:猪肌肉、鸡肌肉、鸡皮+脂为25μg/kg,猪肝脏为100μg/kg,鸡肝脏为250μg/kg。猪肌肉、鸡肌肉、鸡皮+脂在25~200μg/kg添加浓度范围内、鸡肝脏在250~2000μg/kg添加浓度范围内、猪肝脏在100~1000μg/kg添加浓度范围内,8-α-Hydroxymutilin的回收率范围均为60%~120%,批内、批间相对标准偏差均小于20%,满足国内外兽药残留相关法规规定。     

水生微宇宙中混合重金属Cd对Pb在鲫鱼体内积累的影响

研究了混合重金属离子Cd对水生微宇宙中Pb在鲫鱼内脏、骨、鳃和肌肉中积累的影响.结果表明,混合重金属离子相互作用对Pb离子在鲫鱼组织中积累的影响不仅与离子的浓度有关,同时还与组织的类型有关.Cd的存在增加了Pb在鲫鱼内脏中的积累,浓度越高,Cd的促进作用越强.Cd的存在使得Pb在鲫鱼肌肉中的积累降低,而在骨中的积累无影响.当Pb的浓度较高时,Cd的存在减少了Pb在鲫鱼鳃中的积累;当Pb的浓度较低时,Cd对Pb在鱼鳃中的积累影响无显著差异.重金属离子Cd与Pb的相互作用不会改变Pb在鲫鱼组织中的分布规律,Pb在鲫鱼组织中的积累顺序为骨＞鱼鳃＞内脏＞肌肉.     

用ELISA检测鸡体内RAC残留的消除规律

为建立盐酸莱克多巴胺(RAC)在鸡血清和组织中残留的检测方法,探究其消除规律,本研究以1mg/kg、3mg/kg和9mg/kg的添加剂量将R AC混入饲料,连续饲喂21d,在用药后第1、3、7、14、21d和休药后1、3、7d,分别采集实验组和对照组鸡血液、肌肉、肝脏和胃组织样品,酶联免疫吸附试验(ELISA)检测各样品RAC含量。实验结果为实验组鸡血清中RAC残留量在第7d达到高峰,第7～14天持续下降,第21d出现第2个残留高峰;肌肉中残留量在第7d达到高峰,后逐渐降低;肝脏中比较容易达到残留高峰,第21天后,RAC残留量迅速下降;胃中残留量第14d达到高峰。用ELISA对组织和血清中残留RAC的检测发现,RAC残留浓度基本遵循肝脏胃肌肉血清,休药7d后为胃肝脏肌肉血清。     

澜沧江叉尾鲇肌肉营养成分分析与品质评价

试验旨在分析澜沧江叉尾鲇（Wallago attu）肌肉营养成分。采用生化方法分析叉尾鲇幼鱼和成鱼的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成，评价其营养品质。选取人工繁殖的叉尾鲇幼鱼30尾（体长为11～13 cm，体重为10.12～12.34 g），取背部肌肉分成3个混合样本检测分析，选取性成熟的叉尾鲇成鱼9尾（体长为40～45 cm，体重为2 480.56～2 678.80 g），取背部肌肉分成3个混合样本检测分析。结果表明，叉尾鲇幼鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪含量显著低于成鱼（P<0.05），幼鱼肌肉中水分和粗灰分含量显著高于成鱼（P<0.05）。幼鱼和成鱼的氨基酸总量分别为67.68%和62.49%。叉尾鲇第一限制性氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸，第二限制性氨基酸为缬氨酸。幼鱼肌肉的氨基酸评分和化学评分高于成鱼，叉尾鲇幼鱼和成鱼的必需氨基酸指数分别为96.75和81.04。在叉尾鲇幼鱼和成鱼的肌肉检测出30种脂肪酸，总饱和脂肪酸含量分别为23.64%和24.22%，总不饱和脂肪酸含量分别为76.36%和75.77%。研究表明，叉尾鲇具有食用价值和资源开发潜力。     

青海湖裸鲤乳酸脱氢酶同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对青海湖裸鲤的心脏、肝脏、肾脏、鳃、肠、鳔、肌肉、眼球、卵巢、精巢和血清１１种组织器官的乳酸脱氢酶同工酶谱进行了研究，同时与红鲤的相应组织器官做了比较。     

鳜胃肠道和肝脏主要消化酶活性的研究

试验分别测定了鳜胃、肠道、肝脏和幽门盲囊中消化酶的活性。结果表明 :鳜消化道中蛋白酶活性大小顺序为 :幽门盲囊 >肠 >胃 >肝脏 ;淀粉酶活性大小顺序为 :肝脏 >幽门盲囊 >胃 >肠 ;脂肪酶活性大小顺序为 :幽门盲囊 >肠 >肝脏 >胃     

恩诺沙星及其代谢物在方正银鲫组织中的代谢及消除规律

近年来水产养殖中的常用药物恩诺沙星在鲫中的残留问题比较突出,但目前国家未对其在鲫中的休药期作出明确规定。为做到鲫养殖中科学合理使用恩诺沙星,在12~15℃水温条件下,以60mg/kg.b.w.剂量,对体质量为(250±10)g的健康方正银鲫(Carassius auratus gibelio)灌服恩诺沙星;在灌服后0~120d内不间断采样,用高效液相色谱-串联质谱仪检测,研究恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星在方正银鲫鳃、血浆、肌肉、皮肤、肝脏和肾脏中的代谢及消除规律,从而为恩诺沙星在方正银鲫中的休药期制定提供参考。结果显示:灌药后,恩诺沙星在方正银鲫血浆、肌肉、肝脏、鳃、肾脏和皮肤中的达峰时间tmax分别为9、18、24、24、48和48h,肾脏、肝脏、肌肉、血浆、鳃和皮肤中的达峰浓度cmax分别为30.490、21.372、18.715、16.636、15.157和11.663mg/kg;皮肤中的消除半衰期t1/2β最大,为338.2h,血浆中最小,为93.303h;代谢产物环丙沙星的代谢及消除趋势与恩诺沙星大致相同,血浆中达峰值产生最早,tmax为18h,肾脏中的峰浓度最大,cmax为547.26μg/kg。结果表明,方正银鲫以单次口灌60mg/kg.b.w.剂量恩诺沙星,皮肤和肌肉中的恩诺沙星和环丙沙星总量需要1200度日才能满足限量要求。本研究为恩诺沙星在鲫鱼养殖中的科学使用提供了数据支撑。     

pH对大西洋鲑蛋白酶活性的影响

为了研究pH对大西洋鲑蛋白酶活性的影响。采用福林酚法分析研究了pH对大西洋鲑胃、肝脏、前肠、中肠、后肠中蛋白酶活力的影响。结果表明,在设定的pH范围内,大西洋鲑各组织蛋白酶的活力均随着温度和pH的升高呈现先升后降的变化趋势。其中,胃蛋白酶最适pH为3.0,肝脏7.0,其它为7.5,大西洋鲑蛋白酶活力存在器官差异性。各组织在其最适pH下,蛋白酶活力顺序为胃>肝脏>前肠>中肠>后肠。各部位间差异显著(<0.05)。     

温度对黑鲷消化酶活性的影响

本文测定温度对黑鲷胃、肠和肝脏中3种消化酶活性的影响。结果表明：黑鲷蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶发挥作用所需要的最适温度分别为50℃、40℃和30℃。     

杂交鳢及其亲本的消化酶活性的比较

文中对杂交鳢(斑鳢♀×乌鳢♂)及其亲本的消化道淀粉酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂肪酶活性进行了比较分析,结果表明:杂交鳢消化道的淀粉酶活性在肝、十二指肠部位都显著高于其亲本(P<0.05);而肠道是杂交鳢及其亲本分泌淀粉酶的主要器官。乌鳢幽门盲囊、前肠和中肠的胰蛋白酶活性显著高于斑鳢和杂交鳢(P<0.05),杂交鳢前肠的胃蛋白酶活性显著高于亲本(P<0.05)。同时,这3种鱼肝脏中的胰蛋白酶活性都比较弱,但在胃、十二指肠和前肠中较高,对蛋白的消化主要在胃中完成。杂交鳢胃、十二指肠、前肠、中肠和后肠的脂肪酶活性都是最高的,且胃和前肠的脂肪酶活性与斑鳢和乌鳢相比差异显著(P<0.05)。斑鳢分泌脂肪酶的主要部位在胃部,乌鳢在幽门盲囊,而杂交鳢在胃部和幽门盲囊都能大量分泌脂肪酶。综上所述,杂交鳢消化组织中的淀粉酶和脂肪酶的活性相对于它的亲本来说,有一定程度的优势,但胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性,则是乌鳢较高。     

pH值对星突江鲽消化酶活性的影响

实验通过改变酶反应中的pH值,分析了星突江鲽蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,胃、肠和肝胰腺蛋白酶活性的最适pH值分别为3.8、8.2和7.8,各消化部位的最高点蛋白酶活性从高到低为:胃>肝胰腺>肠。胃、肠和肝胰腺淀粉酶活性的最适pH值分别为6.6、7.4和7.0,各消化部位的最高点淀粉酶活性从高到低为:肠>肝胰腺>胃。胃、肠和肝胰腺脂肪酶活性的最适pH值分别为7.4、7.8和7.8。各消化部位的最高点脂肪酶活性从高到低为:肝胰腺>肠>胃。     

改性食用菌菌糠对重金属离子的吸附特性研究

为了开发利用廉价生物吸附剂并应用于重金属污染废水的处理,对食用菌菌糠进行了表面改性并研究了改性前后食用菌菌糠对Pb2+和Zn2+的吸附特性,调查了污水pH、重金属初始浓度、吸附剂用量、吸附时间和温度对其吸附性能的影响。结果表明,食用菌菌糠吸附剂用量分别为16g/L和12g/L时,pH值分别为5和6、初始重金属浓度为20mg/L、吸附时间为3h、25℃条件下,达到了最大吸附量,对Pb2+和Zn2+的去除率分别达到92.79%和88.96%,处理后的Pb2+和Zn2+浓度分别为1.442mg/L和2.208mg/L,接近污水综合排放标准(GB8978-1996)中的排放浓度1mg/L和2mg/L。食用菌菌糠对Pb2+和Zn2+的吸附等温线符合Fleundlich模式。     

珍珠龙胆石斑鱼闭锁小带蛋白-1、闭锁蛋白和跨膜蛋白-15a基因的克隆及其在精氨酸干预下的肠道组织表达

本试验旨在研究珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus)闭锁小带蛋白-1(ZO-1)、闭锁蛋白(Occludin)和跨膜蛋白-15a(Claudin-15a)基因的克隆及其在精氨酸干预下的肠道组织表达。通过cDNA末端快速扩增(RACE)-PCR技术克隆珍珠龙胆石斑鱼ZO-1、Occludin和Claudin-15a的cDNA全长,运用实时荧光定量PCR方法分析其在健康珍珠龙胆石斑鱼脑、鳃、皮肤、肌肉、肝脏、胃、前肠、中肠、后肠、头肾、体肾、脾脏和心脏13种组织中的mRNA相对表达量。选择375尾珍珠龙胆石斑鱼,初重为(20.79±0.09) g,随机分为3组,每组5个重复,每个重复25尾鱼。各组饲料精氨酸水平分别为1.96%、3.06%和3.74%。养殖8周,测定肠道中ZO-1、Occludin和Claudin-15a mRNA相对表达量。结果表明:1) ZO-1的cDNA全长为6 355 bp,其中开放阅读框(ORF)为5 106 bp,可编码1 701个氨基酸,5′-非翻译区(UTR)和3′-UTR分别为105、1 144 bp,无跨膜区域。Occludin的cDNA全长为2 222 bp,其中ORF为1 515 bp,可编码504个氨基酸,5′-UTR和3′-UTR分别为69、638 bp,有4个跨膜区域。Claudin-15a的cDNA全长为1 584 bp,其中ORF为669 bp,可编码222个氨基酸,5′-UTR和3′-UTR分别为387、528 bp,有5个跨膜区域。2)系统发育树和氨基酸序列比对结果表明,珍珠龙胆石斑鱼ZO-1与高体鰤的同源性最高(94%),Occludin与大黄鱼的同源性最高(84%),Claudin-15a与环纹圆天竺鲷的同源性最高(92%)。3)后肠中ZO-1 mRNA相对表达量极显著高于其他组织(P0.05),而脑、鳃、心脏、头肾、胃、肝脏、肌肉、体肾的ZO-1 mRNA相对表达量差异不显著(P0.05);前肠、中肠中Claudin-15a mRNA相对表达量显著高于其他各组织(P0.05);皮肤、前肠、中肠、后肠和鳃中Occludin mRNA相对表达量显著高于其他各组织(P 0.05)。4)3.06%精氨酸水平组的增重率及ZO-1、Occludin、Clauin-15a mRNA相对表达量显著高于1.96%和3.74%精氨酸水平组(P0.05)。由此可见,本研究通过RACE-PCR技术克隆获得了珍珠龙胆石斑鱼ZO-1、Claudin-15a、Occludin的cDNA序列长度。饲料适宜精氨酸水平可显著上调珍珠龙胆石斑鱼肠道ZO-1、Occludin、Claudin-15a mRNA相对表达量,维护肠道黏膜屏障完整,促进鱼健康生长。