利用乳过氧化物酶体系保鲜生牛乳的试验研究

本实验研究添加不同浓度及比例的外源H2O2与SCN-激活牛乳本身LPS体系、延长其保鲜期的效果。通过酸度测定与SCN-残留量分析,结果表明,在通常的激活浓度下（NaSCN 15mg,30‰H2O2 0．009ml·l-1）H2O2的添加浓度增加至0．0125ml·1-1时,或NaSCN与H2O2的比例为1：1．5时（NaSCN的添加量为14．58mg）,达到最佳保鲜效果,保鲜期与对照组相比延长了3h。目前有奶农违法添加二氧化氯保鲜生奶的事件报道,其原理与本试验大致相同,但是二氧化氯的残留对人体健康存有隐患,所以本试验着重从安全和经济角度研究最适宜方案。     

乳过氧化氢酶体系在牛乳保鲜中的应用

由于三聚氰胺事件影响,乳品安全已日益得到广大消费者的重视,生物酶制剂在牛乳保鲜中取得了良好的效果。本文从组成、抗菌机理、保鲜效果等方面探讨了鲜牛奶中固有的一种天然抗菌活性体系-乳过氧化物酶体系(LPS)在牛乳保鲜中的应用,并结合当前研究进展论述了它在牛乳保鲜中的效果,为牛乳保鲜提供了新的方法。     

乳过氧化氢酶体系在牛乳保鲜中的应用

由于三聚氰胺事件影响,乳品安全已日益得到_广大消费者的重视,生物酶制剂在牛乳保鲜中取得了良好的效果.本文从组成、抗酋机理、保鲜效果等方面探讨了鲜牛奶中固有的一种天然抗菌活性体系-乳过氧化物酶体系(LPS)在牛乳保鲜中的应用,并结合当前研究进展论述了它在牛乳保鲜中的效果,为牛乳保鲜提供了新的方法.     

乳过氧化物酶体系对原料奶保鲜作用的研究

研究了在原料奶中加入过氧化物酶保鲜剂后过氧化物酶抗菌体系对牛奶的保鲜作用,以及过氧化物酶在奶中含量和对牛奶保鲜理化指标的影响.结果表明,过氧化物酶保鲜剂对牛奶具有明显的保鲜效果,在15,20,25℃条件下,原料奶的保鲜期分别达到48,24,15h,而且对牛奶及奶粉成分无影响,对人体无害.     

固定化过氧化氢酶对原料奶的保鲜研究

在常温下采集和运输原料奶，因保鲜不好常会造成大量原料奶变质，而采用固定化过氧化氢酶保鲜技术对原料奶保鲜，具有高效、安全、低耗、便用等特点，是一种值得推广的原料奶保鲜新方法。     

乳过氧化物酶体系的性质及利用

本文属科普性综述。旨在介绍一种抗菌体系－－乳过氧化物酶体系的组成，抑菌机理，包括其作用方式和影响因素，以及在牛乳保藏过程中的应用     

利用乳过氧化物酶体系保存鲜牛奶试验报告

黑龙江省畜牧研究所于1986—1988年研制了HLJ型生牛奶保鲜剂,该保鲜剂可以活化奶中固有的乳过氧化物酶抗菌体系,抑制细菌繁殖,延长牛奶保鲜期。1987—1989年用该保鲜剂处理牛奶近一万吨,效果良好。三年来,在齐齐哈尔、大庆、佳木斯、黑河、密山、虎林、甘南、林甸等18个市县进行了推广应用试验,现将结果报告如下。     

利用乳过氧化物酶体系保存鲜奶的方法

<正> 利用乳过氧化物酶体系保存鲜乳的方法又名阿尔法拉伐牛奶保存法(Alfa-laval Preservationof Milk,简称ALPOM)。早在1894年Hesse就发现了生奶内具有抗菌性物质。1924年Hansen提出假设,认为奶的杀菌性可能与奶中含有的氧化酶有些关系。1958年Wright等把牛奶中某种体系     

乳中的天然抗菌体系—乳过氧化物酶体系

本文主要综述了乳中的天然抗菌体系——乳过氧化物酶体系的组成、抑菌机制及应用现状，并对乳过氧化酶体系在整个食品行业中的应用前景也作了分析。     

快速评估过氧化氢酶的方法研究

添加过氧化氢酶有助于提高动物的生长性能,但市售过氧化氢酶种类繁多,如何快速评估过氧化氢酶性质显得尤为重要。本文选择4种市售过氧化氢酶,使用试纸条法评估其耐酸碱性。通过此方法能快速评估过氧化氢酶的性质,这为广大使用者选择高效优质的过氧化氢酶产品提供了一定的理论基础。     

在乳猪饲料中加酶的试验效果

在乳猪饲料中加酶的试验效果高建国（江苏省江阴种猪场）仔猪年龄幼小，消化系统发育不全，体内非乳清酶分泌不足，难以消化饲料中植物性及非乳清饲料。为此我们在饲料中添加酶源来补充乳猪分泌酶的不足及对内源性酶进行调整，来提高饲料的消化率和利用率，促进乳猪的生长...     

乳、仔猪饲料中添加酶试验

乳、仔猪饲料中添加酶试验江苏省无锡市配合饲料厂吴近云，张引江苏省无锡市酶制剂厂姚景熙酶是具有特殊催化能力的蛋白质，是促进生物化学反应的高效物质。它能帮助禽畜的消化吸收，能将饲料中的大分子淀粉、蛋白质、纤维素等分解成易消化吸收的糖类物质及氨基酸等细小分...     

活化乳和乳过氧化物酶体系保存生鲜牛乳实施规范

1主要内容与适用范围本标准规定了生鲜牛奶(包括水牛奶,下同)挤下后,在贮存,搜集和运输到乳品加工厂期间利用乳过氧化物酶体系防止其细菌性腐坏的方法。本标准适用于利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶防止牛奶腐坏变质的技术要求。2引用标准GB1268化学试剂硫氰酸钠GB2760食品添     

竹笋保鲜的试验研究

本研究主要应用护色防腐液对竹笋进行保鲜。试验结果表明：0.5%苯甲酸钠和1％柠檬酸混合液不如0.5%山梨酸钾和1％柠檬酸混合液保鲜效果好；同时明矾、低pH值对竹笋保鲜结果有影响，最后得出最佳配比：山梨酸钾1％，明矾0.5%，柠檬酸2％。     

牛奶体外抗菌活性体系--乳过氧化物酶体系的应用

本文主要综述了牛奶体外抗菌活性体系——乳过氧化物酶体系的组成、抑菌机制及其在牛奶保鲜中的应用。     

过氧化氢静脉注射给氧试验研究

补氧是兽医临床上挽救危重病畜和治疗缺氧性疾病的重要措施之一.临床上一般常用口吸给氧和皮下注氧等方法,但均需一定的供氧设施,因而大大限制了其应用的范围.     

不同乳腺炎乳中部分相关酶变化的试验

目前公认的乳腺炎的检测法主要有加州乳房炎检测法(CMT)和体细胞计数,其有着检测快、准确率高等特点,对奶牛乳腺炎的防治工作提供了强有力的保障,而其他方法的探索仍在继续。本试验的目的是为比较和验证乳中的乳酸脱氢酶(LDH)、N-     

酒精阳性乳的利用研究

以正常乳为对照，对低酸度酒精阳性乳加工消毒牛奶、奶粉和酸奶进行了试验，并对其制品进行理化、微生物和感官检验，结果表明：除感官指标中的组织状态、风味和奶粉的溶解度欠佳外，其它指标均与正常乳制品无明显差异。添加５Ｏ０～７５０ｐｐｍ磷酸盐或柠檬酸盐加工成的酸奶，各项指标均与正常乳加工的酸奶相同，符合制品标准的要求。     

代乳料添加加酶益生素哺乳犊牛试验

哺乳期犊牛的饲养管理是奶牛生产中的一个重要阶段。如果是由于营养缺乏或管理不善造成发病率和死亡率高，不仅直接给养牛户造成经济损失，而且也影响到犊牛的生长发育和成年后的泌乳性能。在饲养实践中，饲养者不断采取综合措施缓解应激，促进犊牛生长发育。其中加酶益生素的使用效果得到了广泛的认可。我们通过对哺乳期犊牛全期添加加酶益生素的方法，探讨其对犊牛生长性能和抗病性能的影响，取得了较好效果。