葡萄生产技术讲座之八

8、施肥。庭院葡萄若获得较高产量和较好的经济效益,必须注意精心管理、增施肥料。据有关资料报导,每亩产葡萄1,000公斤,则从土壤中带走各种营养元素9公斤。因此,必须注意庭院葡萄的土壤施肥。由于土壤中含有多种营养元素,有些元素在正常情况下不必补充.而葡萄对氮磷钾吸收最大,必须予以补充。肥料对葡萄     

葡萄酿酒新品种NW 196在南宁表现及栽培技术

广西是东亚种群葡萄重要的原产地之一,近年来利用野生毛葡萄为原料酿造的葡萄酒供不应求,需要解决原料供应.广西气候条件不适宜欧亚种葡萄品种生长,而当地栽培的野生毛葡萄为雌雄异株且扦插育苗成活率低、果穗和果粒较小、浆果含酸量偏高、产量很低,不能满足需求.     

低档酿酒葡萄园改造技术研究试验总结

葡萄是烟台第三大水果,历史上最高年份栽培面积曾达6000余公顷,年产近1亿公斤。葡萄生产对于繁荣农村经济,促进葡萄酒加工业的发展,发挥了重要的作用。但是,由于诸多原因所致,生产中葡萄品种的结构很不合理,酿造高档葡萄酒的葡萄品种栽培面积过少,仅占20％左右,而酿造中低档葡萄     

河西走廊发展葡萄和酿酒业浅见

1 我国葡萄栽培和酿酒业的现状 近10年来,我国葡萄生产有了很大发展,全国葡萄生产已形成了新疆、渤海湾、西北黄土高原、黄河故道4个较大规模的栽培区,1997年全国葡萄栽培面积达到15.77万公顷,总产198.5万吨。葡萄酒的产量,解放初期仅为2000吨,1997年已达45万吨。 目前我国葡萄和葡萄酒生产与世界水平还有相当大差距。1995年我国葡萄产量仅占世界总产量的2％,葡萄酒产量占世界的0.5％。当年世界人均消费葡萄酒为7升,西欧各国人均70升,法国、意大利人均100升以上,而我国人     

钙肥袋控缓释对葡萄钙吸收的影响

【目的】针对葡萄果实因缺钙造成的软果现象,研究钙肥袋控缓释施肥方法对葡萄钙吸收的影响。【方法】以6 a(年)生连续2 a发生软果现象的自根砧‘夏黑’葡萄为试材,设钙肥一次撒施、钙肥二次撒施、钙肥袋控缓释、不施钙肥4个处理,施肥后定期采集土壤样品,测量土壤中总钙和交换性钙含量。分别在幼果期、果实膨大期、果实转色期、果实成熟期对葡萄植株进行破坏性取样,将植株进行解析,测量不同器官钙浓度和含量。【结果】软果葡萄土壤中施用钙肥后提高了土壤中总钙和交换性钙浓度,钙肥撒施处理随时间推移土壤总钙和交换性钙浓度降低。钙肥袋控缓释处理土壤总钙和交换性钙浓度变化小,保持土壤总钙和交换性钙浓度在一个稳定范围内。钙肥袋控缓释处理果穗器官生物量显著高于不施钙肥处理,多年生器官生物量不同施肥处理影响差异不显著。葡萄各器官中根系钙浓度最高,其次为叶片,果实最低。果实钙浓度随生长发育逐渐降低,其他器官随生长发育钙浓度变化小。叶片内钙浓度膨大期、转色期和成熟期钙肥袋控缓释处理显著高于其他处理,幼果期各施肥处理间差异不显著。果穗内钙浓度钙肥袋控缓释处理显著高于其他处理。根系是葡萄最主要的含钙器官,其次是叶片。根系钙含量采样期内变化小,叶片内钙含量随生长发育进行逐渐提高,幼果期到膨大期提高最多,增加量是果实成熟期总量50%以上。果穗内钙含量随生长发育进程逐渐提高,幼果期到膨大期提高最多,增加量是果实成熟期总量50%以上。叶片和果穗内钙含量钙肥袋控缓释处理显著高于其他处理。钙肥袋控缓释处理果实硬度和可溶性固形物含量分别为506.84 mg·cm-2和20.2%,显著高于不施钙肥处理。【结论】钙肥袋控缓释起到良好的钙缓释效果,葡萄生长季土壤中钙供应稳定、持久。钙肥袋控缓释有利于葡萄结果,提高了葡萄各器官钙浓度和钙含量,提高了果实后期钙吸收量,提高了葡萄果实硬度和可溶性固形物含量。     

巨峰葡萄二年高产栽培技术

虹桥区塔桥吴阿柯于1986年3月栽植1.5亩的280株巨峰葡萄,采用棚架式栽培,共收2099.4公斤,折合亩产1366公斤;该村吴纪迁同期栽种1亩的142株巨蜂葡萄,采用棚篱架式栽培,共收葡萄1801.3公斤。根据观察产量越高,着色越差,含糖量越低。其中有9株单株果穗着色率在50％以下的平均株产为16公斤,而单株果穗着色率在80％以上的棚架式栽培平均株产7.5公斤左右,棚篱架式栽培平均株产9公斤左右。这就清楚地告诉我们,为确保“巨峰”葡萄的品质,第二年的单株产量应控制在8～10斤左右,亩产1500公斤～1800公斤为好。     

果品加工利用的调研报告

一、现状分折目前,葡萄主要用于酿造、制汁、罐藏制干等,其中,以酿造最为广泛。世界葡萄酒年产量约3500—4000万吨(1983年)。意大利1980—1982年间平均年产葡萄酒750—790万吨,人均占有量达112—141公斤。葡萄除鲜食和加工外,尚有广泛的用途有待开发。柑桔主产国大约有45％的产量用于加工。柑桔制品主要是冰冻浓缩汁和原汁。美国柑桔加工量占世界的一半,巴西占1/3。日本年     

红提葡萄果穗拉长及果粒膨大技术

为提高红提葡萄的商品性,获得较高的经济效益,在红提葡萄花序分离期、幼果期、果实膨大期分别用葡萄特效膨大灵、奇宝、赤霉素、保美灵、益果灵浸蘸果穗,不同药剂处理对红提葡萄果穗延伸生长和果粒膨大均有明显的影响,对于红提葡萄果穗的拉长效应最好、最适宜的处理药剂为奇宝与保美灵混合液.     

二维码追溯技术在葡萄栽培及葡萄酒上的研究与应用

葡萄产业是宁夏的特色优势产业,为当地的经济发展做出了巨大贡献。优质原料、高端市场是宁夏葡萄产业今后发展的定位。而二维码追溯技术在葡萄栽培及葡萄酒上的研究与应用将能进一步提升宁夏葡萄产品(浆果和葡萄酒)的品牌影响力。现介绍了葡萄产品溯源数据库建立的内容,对溯源数据库中记录的地块信息、灌水信息、施肥信息、病虫害防治信息、葡萄酒加工信息做了详细的介绍,并介绍了葡萄产品的二维码溯源软件设计的原理及主要组成内容,以及对二维码技术在葡萄产品溯源中应用存在的问题及前景进行了分析。     

葡萄园合理施肥技术

正施肥是葡萄栽培管理中的重要环节。合理施肥,对葡萄有效地利用肥料中的养分和吸收土壤中的养分,促进、调节营养生长和生殖生长具有重要作用。所以,我们要根据土壤中的养分状况及葡萄在不同生育期对养分的需求,科学、合理地施肥。1基肥葡萄果实膨大快,成熟的时间也短,故施肥应以基肥为主。基肥也称底肥,是葡萄园全年施肥中最重要的一次施肥,施肥量占     

红地球葡萄果品质量技术

基于红地球葡萄在生育期之内所采取的技术对策进行分析,总结出了增强红地球葡萄品质的配套技术对策:运用水平连棚架的方式进行栽培,培养双龙干树形,合理运用土、肥、水的基础上,要特别关注初花期的灌水操作;7月中旬是果粒施肥、灌水的关键阶段,结果枝花前3～5天,果穗以上6～8叶摘心,副梢2片叶反复摘心,果穗留果量一般控制在80～100粒;7月中旬以后为果粒二次膨大期,此期结合灌水施有机高效肥效果最佳。     

酿酒葡萄生产技术

正酿酒葡萄,是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种(用以酿制红葡萄酒或白葡萄酒)、白色品种(主要酿制白葡萄酒)。1酿酒葡萄品种1.1赤霞珠欧亚种,原产于法国,最早于1892年引入我国,别名解百纳。在红酒世界中,赤霞珠因具有独特的风味,清香,酒质极佳,广受欢迎,因而也是世界各国普遍栽培的优良品种。该品种果穗中小,平均果穗质量150~170克,圆锥形,有的具副     

设施葡萄裂果发生原因及预防措施

正设施葡萄裂果是葡萄果粒普遍发生的生理性病害,葡萄裂果后,失去经济价值,严重影响葡萄品质和产量。葡萄裂果一般在果粒着色期至成熟期发生,果粒产生裂口,果汁外溢,易感染霉菌,造成腐烂,不能食用;完整的果穗因裂果而变成不完整,降低果品品质;容易招致蜂、蝇等在裂处吸吮果汁,污染未裂果的果粒果面;套袋的果穗裂果烂后纸袋易损坏,会导致虫害、病害和鸟害。1发生原因1.1品种特性果粒排列紧密,果皮薄而脆的     

钙处理对巨峰葡萄贮藏品质的影响

以4年生避雨设施栽培巨峰葡萄为试材,分别采用糖醇钙和硝酸钙两种不同类型的钙肥,叶面、果穗喷施及叶面、果穗喷施结合根际灌施两种施肥方式,研究对采后贮藏期间巨峰葡萄果实品质的综合影响。结果表明:叶面、果穗喷施结合根际灌施1 500倍糖醇钙肥处理的果穗质量、果粒质量、可溶性固形物含量、硬度和好果率均显著高于对照,贮藏期间果梗褐变程度显著低于对照,钙处理对适度延缓巨峰葡萄采后衰老进程,延长贮藏保鲜时间有积极作用。     

来稿摘登

巨星是用里查马特作母本,京早晶作父本,经有性杂交育成的特早熟、巨大粒、无核葡萄新品种.该品种叶片光滑,无绒毛,裂刻较浅.当年生枝生长旺盛,枝条粗壮,节间较长,扦插比巨峰易生根.一年生苗定植后第二年平均每株结果2、2公斤,三年生巨星葡萄园亩产1750公斤.果穗巨大,每穗平均重0.6公斤,最大可达2.4公斤.6月下旬果穗开始上色,到7月10日左右果穗全部成熟,上色一致,比巨峰早熟20多天.果粒呈长椭圆形,     

葡萄幼果期着色期不宜使用的药肥

正葡萄幼果期和着色期能否科学施肥用药,对当年果实品质具有极大的影响。结合生产经验,笔者总结了葡萄幼果期和着色期不宜使用的药肥,供广大生产者参考。1幼果期不宜使用的药肥幼果期是否能够科学用药用肥,对调控树体营养生长与生殖生长的平衡,保证后期果实正常膨大,以及果实品质和产量具有重要作用。1.1幼果期不宜使用的肥料1)过量的磷肥。磷肥施用过量,会导致葡萄根系从土壤中吸收过多的磷素营养,     

红地球葡萄日灼病的发生与防治

1发生原因 红地球葡萄日灼病是一种非侵染性生理病害。幼果膨大期强光照射和温度剧变是其发生的主要原因。果穗在缺少阴蔽的情况下，受高温、空气干燥与阳光的强辐射作用，果粒幼嫩的表皮组织水分失衡发生灼伤。或是由渗透压高的叶片向渗透压低的果穗争夺水分造成灼伤。红地球葡萄果实日灼病致病环境是幼果膨大期气温超过30℃、空气湿度低于30％、土壤含水量低于40％田间最大持水量。发病程度与气侯条件、架式、树势强弱、果穗着生方位及结果量、     

葡萄摘叶好不好

当葡萄果实开始着色时,摘除果穗附近光合效能差的老叶和病虫叶,对提高葡萄产量和品质还是有好处的。首先,葡萄是一种喜光果树,枝叶生长繁茂则影响叶片对光能的吸收,光合效能下降,同化产物减少,引起枝梢生长细弱,叶片质t差,花芽分化不良,病虫为害严重。摘叶遮光试验表明,果实着色期光照强度为自然光的动一70%,比     

葡萄的果穗整形

葡萄花果管理是葡萄生产中的重要一环。疏花序、掐花序尖、疏果穗等措施已为广大葡萄生产者所接受。但采用传统的花果管理措施生产出的葡萄，即使同一品种，其穗形也往往有大有小，果粒着色有浓有淡。且疏密不均、大小不匀，在风味上也相距甚远，这对鲜食葡萄进超市、出国门都造成了严重的影响，对葡萄产业的良性发展十分不利。优良的品质是鲜食葡萄吸引消费者、保持市场竞争力的重要因素，但传统的葡萄花果管理已不能满足当今消费者对葡萄品质的要求。葡萄果穗整形技术的出现为提高鲜食葡萄的商品性开辟了新的途径，通过该技术可使葡萄果穗规格整齐划一，果粒疏密得当，大小色泽风味趋于一致，有效地减少裂果现象的发生。葡萄果穗整形主要是通过去副穗、去支梗小穗、去穗尖、疏粒来实现，现以巨峰、康拜尔、甲州、贝蕾A葡萄为例，介绍一下葡萄的花果调控和果穗整形的时期、程度和方法。     

柑桔加工及其综合利用

柑桔是热带、亚热带常绿果树,其果实不仅可供鲜食,而且还可加工成多种食品。柑桔汁与茶、咖啡齐名,被人誉为“世界三大饮料”。近三十年来,世界柑桔产量增长率仅次于葡萄,1984年世界柑桔年产量超过5千万吨,在工业发达国家,每年人均消费柑桔量在70公斤,而我国目前柑桔人均年占有量只有0.7公斤,这固然与栽培管理、品种选育等有关,但更重要的是与我国柑桔加工比较落后是有联系的。世界上柑桔销售趋势是加工制品所占的比