低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的影响

用低场核磁共振(NMR)研究了微生物转谷氨酰酶(MTG)对猪肉肌原纤维蛋白凝胶质子核磁共振弛豫行为的影响.研究结果显示,NMR结果拟合后得到的水有4个组分,合并为对应水的3种状态即结合水、不易流动水和自由水.和对照相比,加酶处理后显著降低了猪肉肌原纤维蛋白热诱导凝胶的自旋-自旋弛豫时间(T2).加入2 U·g-1剂量的MTG后,T22b值(对应于不易流动水)由226 ms(峰值)降低到188 ms.然而,当酶浓度增加时,T22b没有进一步降低.对衰减NMR信号拟合结果进行主成分分析显示,前两个主成分可以解释变异方差的80%,并且加酶和对照在样品评分图上显著分开.加入MTG后,凝胶中水质子的移动性显著下降.     

Tumor detection by nuclear magnetic resonance

Spin echo nuclear magnetic resonance measurements may be used as a method for discriminating between malignant tumors and normal tissue. Measurements of spin-lattice (T(1)) and spin-spin (T(2)) magnetic relaxation times were made in six normal tissues in the rat (muscle, kidney, stomach, intestine, brain, and liver) and in two malignant solid tumors, Walker sarcoma and Novikoff hepatoma. Relaxation times for the two malignant tumors were distinctly outside the range of values for the normal tissues studied, an indication that the malignant tissues were characterized by an increase in the motional freedom of tissue water molecules. The possibility of using magnetic relaxation methods for rapid discrimination between benign and malignant surgical specimens has also been considered. Spin-lattice relaxation times for two benign fibroadenomas were distinct from those for both malignant tissues and were the same as those of muscle.     

水分供应对春小麦农艺性状和生理指标的影响

在甘肃河西走廊绿洲灌区,研究了品种间不同灌水处理春小麦在农艺性状和生理指标方面的差异。选用3 个春小麦品种(系),在冬灌1 800 m3／hm2。基础上,生育期设3次灌溉(拔节期、开花期、乳熟期)、2次灌溉(拔节期、开花期)和1次灌溉(拔节期)3种灌水处理,每次灌水1 050 m3／hm2,3种水分处理生育期总灌水量分别为3 150 m3／hm2 (T1),2 100 m3／hm2(T2),1 050 m2／hm2(T3)。结果表明:不同品种、不同灌水处理下,春小麦的农艺和生理指标差异明显。生育期2次灌水处理(T2)的平均产量、水分利用效率和千粒重较T1和T3分别提高了13．38％和11．49％,19．56 ％和19．79％,14．16％和13．06％;同时表明,减少水分供应可促进早熟,导致叶温升高;随着生育进程,灌水处理间的气孔导度、叶片含水量和相对含水量的差异逐渐增大,灌浆中期三者均以T1最大、T2次之、T3最小。     

不同氮素形态对烤烟叶片碳氮代谢关键酶活性及化学成分的影响

通过大田试验，研究了不同氮素形态及配比对烤烟叶片中谷酰胺合成酶(GS)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性及烟碱、还原糖含量的影响、结果表明，在移栽后85d至采收结束，T2(纯施NH4-N)烟叶中的GS和SPS-直保持相对较高的水平；在移栽后91d，其烟碱含量是T1(纯施NO3-N)的1．2倍、13(NO3-N：NH4-N的质量比为1：1)的1．1倍．还原糖含量是T1的0．4倍、13的0．6倍、T1有利于还原糖的积累；T3有利于碳氮代谢的协调进行、     

调理剂及农艺措施对污染稻田中水稻吸收镉的影响

【目的】探究水分管理、调理剂措施和组合措施对污染稻田稻米降Cd效果,旨在探索出不显著降低水稻产量前提下,能更高效降低土壤Cd生物有效性和稻米中Cd含量的方法。【方法】在湖南省株洲市选择中度Cd污染稻田开展田间小区水稻试验。试验中水稻种植两季,早稻品种为中嘉早17,晚稻为泰优390。试验分为6组,分别为水分管理（T2）处理、施用硅肥（T3）处理、施用竹炭处理（T4）、施用硅肥结合水分管理（T5）处理、施用竹炭结合水分管理（T6）处理和1个试验对照（T1）,重复3次。【结果】试验各处理对稻田土壤有效态Cd含量均有降低,竹炭结合水分管理（T6）处理对两季水稻土壤均有显著降低,硅肥结合水分管理（T5）处理对晚稻土壤有效态Cd降低幅度最大。试验各处理对水稻各部位Cd含量均有降低效果,在糙米Cd含量方面,5个试验处理中对糙米Cd含量降低幅度以组合措施修复技术效果最好,即硅肥结合水分管理（T5）和竹炭结合水分管理（T6）处理。在水分管理修复技术(T2)中降Cd效果最高为29.23%;在施用调理剂修复技术中,硅肥处理（T3）和竹炭处理（T4）对稻壳和糙米中Cd含量均有显著降低（P＜0.05）作用,其中硅肥处理（T3）糙米最高降Cd幅度为49.23%,竹炭处理（T4）糙米最高降Cd幅度为47.69%;在组合措施中均能显著降低水稻糙米Cd含量,其中硅肥结合水分管理（T5）处理糙米降Cd幅度为60.34%—78.46%,竹炭结合水分管理（T6）糙米降Cd幅度为56.90%—67.69%。同时,本文对土壤有效态Cd含量与水稻各部位Cd含量相关性进行分析,发现水稻籽粒（稻壳与糙米）中Cd含量与土壤有效态Cd含量存在极显著正相关（P＜0.01）,且两个水稻品种规律一致。各处理对水稻各部位富集系数亦有降低效果,以硅肥结合水分管理（T5）处理和竹炭结合水分管理（T6）效果最好。对于水稻各部位向籽粒转运系数降低效果各部位规律不一致,但茎鞘和叶片两个部位向籽粒（稻壳和糙米）转运系数均显著降低,水分管理（T2）处理除外。在水稻产量方面,仅水分管理（T2）处理对中嘉早17有显著降低,其他处理降低幅度不显著,各处理对泰优390处理没有显著影响。【结论】组合措施优于单一水分管理或单一调理剂处理,且在水稻产量没有显著降低情况下对稻米Cd污染稻田稻米降Cd幅度最高达到78.46%,可以进一步确保Cd污染农田安全利用。     

磁化水对根瘤菌和生防枯草杆菌的生物效应

以苜蓿根瘤菌(Sinorhizobium meliloti)XGL026和生防枯草杆菌(Bacillus subtilis)2-4菌株为材料,研究4 000Gs和20 000Gs的磁处理水对其生长和功能的影响。结果表明,4 000Gs磁场强度下处理的磁化水对苜蓿根瘤菌生长繁殖有明显促进作用,菌体繁殖速度加快,培养液浓度增加,活菌数显著提高。4 000Gs磁化1次(T1)、2次(T2)和3次(T3)处理活菌数最大值分别较对照(普通水)增加11.02%、76.92%、72.47%,T2、T3处理缩短了达到最高活菌数的时间。苜蓿盆栽试验表明磁化水处理的单株结瘤数较对照平均增加5~11个;接种T3磁化水培养的根瘤菌+T3磁化水浇灌处理,苜蓿结瘤数的增加幅度最显著(P0.01)。试验发现,4 000Gs磁化1次(T1)、2次(T2)的磁处理水对枯草杆菌前期生长速度有一定延缓,但对生长量影响不大。4 000Gs磁化3次(T3)和20 000Gs磁化1次(T4)的磁处理水对枯草杆菌的整个生长期都有显著的抑制作用,活菌数较对照降低33.17%和93.52%(P0.01)。平板对峙试验测定磁处理水培养的枯草杆菌对棉花黄萎病菌的抑菌效果显示,与对照相比,T1磁处理水对枯草芽孢杆菌的抑菌能力有一定增效作用,而T3和T4磁处理水培养的枯草杆菌对棉花黄萎菌的抑菌效果显著减弱(P0.01)。     

Electrons in finite-sized water cavities: hydration dynamics observed in real time

We directly observed the hydration dynamics of an excess electron in the finite-sized water clusters of (H2O)n- with n = 15, 20, 25, 30, and 35. We initiated the solvent motion by exciting the hydrated electron in the cluster. By resolving the binding energy of the excess electron in real time with femtosecond resolution, we captured the ultrafast dynamics of the electron in the presolvated ("wet") and hydrated states and obtained, as a function of cluster size, the subsequent relaxation times. The solvation time (300 femtoseconds) after the internal conversion [140 femtoseconds for (H2O)35-] was similar to that of bulk water, indicating the dominant role of the local water structure in the dynamics of hydration. In contrast, the relaxation in other nuclear coordinates was on a much longer time scale (2 to 10 picoseconds) and depended critically on cluster size.     

水分胁迫对不同类型春小麦水分利用效率和光合日变化的影响

通过不同生育期3个水分胁迫-复水处理,即:生育期土壤相对含水量(SRWC)维持在饱和持水量的60%~70%(T1),孕穗期SRWC维持35%~45%,之后恢复充足的供水(T2),抽穗期SRWC维持在35%~45%,之后恢复充足供水(T3),研究了旱地类型(DE)、中间类型(IE)和水地类型(WE)春小麦品种水分利用效率和光合日变化.结果表明:水分胁迫对水分利用效率的影响明显小于对籽粒产量的影响,且T2的抑制效应大于T3.无论是T1还是T3,3个品种类型光合日变化均大致呈双曲线,但品种间存在时段性差异.T3处理,DEI、E在15∶00~16∶00表现出光合超补偿作用.在3个处理中,籽粒产量和水分利用效率均呈极显著正相关(0.860~0.965).     

灌水次数对春小麦耗水特性及产量的影响

选用春小麦品种宁春50号为试验材料,通过3个节水处理研究灌水次数对春小麦耗水特性及产量的影响。结果表明:灌1水的W1处理可显著增加0~120cm同层土壤贮水的利用,尤其增加60~100cm深层同层土壤贮水的利用;而随着灌水的增加,春小麦深层同层土壤贮水及0~120cm同层土壤贮水的利用率随之降低。随着灌水次数的增加,总的耗水量增加,春小麦拔节至开花期的耗水量降低,但春小麦开花至成熟期的耗水量增加。春小麦灌水次数过少的W1处理抽穗期叶面积系数、旗叶叶绿素含量、旗叶叶面积明显高于其他处理,但春小麦开花以后的叶面积系数、旗叶叶绿素含量、旗叶叶面积随灌水次数增加明显增加;生育后期灌水有利于提高抽穗后的干物质积累量,灌水次数过少的W1处理不利于春小麦开花后的干物质积累。增加灌水次数,可提高灌溉水的利用比例,降低土壤贮水的利用比例,增加春小麦籽粒产量和收获指数,但春小麦灌水利用效率明显降低;灌水次数较多的处理春小麦水分利用效率明显降低,生育后期物质向籽粒转移量增加,灌水次数过少的W1处理春小麦穗数、穗粒数明显降低。综合考虑春小麦籽粒产量、水分利用效率、灌水利用效率、物质生产等因子,确定灌二棱水+拔节水2水的处理是春小麦获得高产和高水分利用效率的最佳灌水模式。     

低场NMR研究pH对肌原纤维蛋白热诱导凝胶的影响

 【目的】探讨pH对猪肉肌原纤维蛋白热诱导凝胶保水性及水的移动性影响。【方法】从猪肉中提取肌原纤维蛋白,用低场NMR（nuclear magnetic resonance）研究pH对肌原纤维蛋白热诱导凝胶中水的T2弛豫性质的影响。同时用离心法测量pH对肌原纤维蛋白凝胶保水性（water holding capacity,WHC）影响。【结果】NMR结果拟合后得到水有4个组分,合并为对应水的3种状态即不可移动水、可移动水和自由水。随着pH升高,pH偏离肌原纤维蛋白的等电点（pI）,代表可移动水的T2弛豫时间显著增加,其所占峰的面积和凝胶的WHC也随之增加。主成分分析结果发现,处于等电点附近的样品在样品评分图上与其它pH样品显著不同。【结论】凝胶保水性的增加主要是可移动水的增加,凝胶WHC增加的原因可能是肌原纤维凝胶后孔径增加,从而可以容纳更多的水。     

Allelopathic effects of <Emphasis Type="Italic">Thymus kotschyanus</Emphasis> on seed germination and initial growth of <Emphasis Type="Italic">Bromus tomentellus</Emphasis> and <Emphasis Type="Italic">Trifolium repens</Emphasis>

The allelopathic influence of aqueous extracts of Thymus kotschyanus on Bromus tomentellus and Trifolium repens germination (%), germination speed, and seedling growth (length, fresh and dry weight) was examined. It was noted that aqueous extracts had a considerable inhibitory effect on target plant germination, and the effect at 50%, 75%, and 100% concentration was found to be significantly higher than that at lower concentrations (5% and 25%) and control treatment (distilled water). Seedling length in addition to fresh and dry weights was also reduced significantly over control. The inhibitory effect was increased as the extract concentration was increased. B. tomentellus showed a higher sensitivity against T. kotschyanus in allelopathic effects compared to T. repens, which indicates that B. tomentellus planted in rangelands with leaf litter of T. kotschyanus will be adversely affected in terms of its germination, growth, and ultimately low forage production.     

2种抗蒸腾剂对秋季大棚黄瓜长势、产量和品质的影响

为筛选设施黄瓜适用的抗蒸腾剂,提高抗旱能力,以‘北农佳秀’和‘津优35号’为材料,采用田间试验方法,选择腐植酸型国光抗蒸腾剂和成膜型神润抗蒸腾剂,分别设置国光抗蒸腾剂稀释1000倍(T1)、国光抗蒸腾剂稀释500倍(T2)、神润抗蒸腾剂稀释20倍(T3)、神润抗蒸腾剂稀释40倍(T4)4个处理,以喷施清水作为空白对照(CK),在坐瓜后进行叶面喷施,研究不同抗蒸腾剂对黄瓜长势、生物量和产量品质的影响。结果表明,‘津优35号’叶片喷施抗蒸腾剂后,9月11日T1、T2和T3处理的叶片SPAD值比CK分别提高了4.8%、7.4%和9.4%,T1、T2、T3、T4地下部含水率分别比CK提高6.4、17.2、7.1和3.7个百分点;T2处理黄瓜Vc含量比CK提高了25.76%,可溶性蛋白提高了11.54%。‘北农佳秀’叶片喷施抗蒸腾剂后,T4整个生育期叶片SPAD值平均比CK提高1.1%,地上部鲜重提高84.6%,单株产量提高27.2%,可溶性蛋白含量提高50%。研究表明,‘津优35号’黄瓜选择国光抗蒸腾剂稀释500倍、‘北农佳秀’黄瓜选择神润抗蒸腾剂稀释40倍叶面喷施效果较好。     

冻融循环处理对皱纹盘鲍质地的影响

为探究冻藏温度的波动对鲍鱼质地的影响,选取商品速冻鲍鱼的贝柱部分作为研究对象,分析了5次冻融循环处理对肌肉的质构、保水性、场核磁共振T₂弛豫时间及蛋白氧化的影响。结果表明：鲍鱼肌肉质构的硬度、弹性和咀嚼性指标随冻融次数的增多而显著降低(P < 0.05),5次循环后分别降至原来的11.21、3.03和10.04%,而剪切力相反,发生显著升高;鲍鱼肌肉持水性的解冻损失、离心损失和蒸煮损失发生了显著升高(P < 0.05),分别从2.28、16.09和38.51%升高至10.50、28.53和43.67%;鲍鱼肌肉水分分布中结合水几乎不受影响,而不易流动水与自由水的弛豫时间T₂₂与T₂₃明显增大,其对应的峰面积比例P₂₂显著上升和P₂₃显著降低(P < 0.05);鲍鱼肌肉蛋白结构及功能的表面疏水性先上升后降低,羰基含量显著降低而活性巯基含量显著升高(P < 0.05)。这些研究表明,冻融循环会对鲍鱼的肌肉质地造成破坏,致使其质地品质劣变,商品价值降低,最终影响消费者的可接受性。     

黄淮海夏大豆“症青”现象发生原因初步探讨

针对近年来黄淮海地区大豆"症青"现象逐年加重的趋势,采用裂区设计研究了大豆叶面喷施硼酸、高效氯氰菊酯对不同大豆品种"症青"现象发生的影响。结果表明,相同播期条件下,不同大豆品种"症青"现象的发生程度差异显著;与喷清水(对照)相比,从6～7叶期开始用5%高效氯氰菊酯1 000倍液每周1次连续喷施5次,大豆"症青"株率(0.3%)和瘪荚率(10.81%)显著降低,分别下降了22.2个和25.9个百分点,相对单株产量为对照的2.53倍;喷硼酸的大豆症青"株率(20.0%)和瘪荚率(31.44%)仅下降2.5个和5.27个百分点,相对单株产量为对照的1.26倍,不同大豆品种对喷施硼酸的反应不一致,周豆19喷施硼酸后"症青"株株率和瘪荚率升高,相对单株产量下降,其他品种则表现出单株产量增加的趋势。研究结果初步表明,黄淮海夏大豆"症青"现象发生的主要原因可能在于虫害,但造成危害的害虫种类及发生规律有待进一步研究。     

马尾藻素泡腾片对中9优115水稻生殖生长及产量的影响

[目的]研究在水稻齐穗期喷施马尾藻素泡腾片对水稻生殖生长及产量的影响。[方法]以中9优115水稻品种为试材,分别设在水稻齐穗期喷施8 000倍（T1）、10 000倍（T2）、12 000倍（T3）的马尾藻素泡腾片,每隔7 d喷施1次,连续喷施2次,以喷施清水为对照。[结果]喷施马尾藻素泡腾片能够促进水稻的生殖生长,增加水稻产量,降低水稻纹枯病发病率。T1处理对水稻生殖生长的促进作用最为明显,成穗率、穗粒数、结实率、千粒重分别比对照增加4.01%、8.06%、6.38%、0.69%,增产10.01%,纹枯病发病率降低74.75%。[结论]在水稻齐穗期喷施马尾藻素泡腾片能够促进水稻生殖生长,明显提高水稻产量,对纹枯病的发生有一定的抑制作用。     

“旱改水”整治研究进展

研究意义：耕地资源是人类社会赖以生存和发展的物质基础，如今全球人地矛盾突出，耕地面积逐年下降，“旱改水”无疑是响应我国整治农用地，守住耕地红线和贯彻落实“占优补优，占水田补水田”的有力举措。数据来源：CNKI和Web of Science数据库。研究方法：文献分析法、归纳统计法。结果发现：（1）旱改水的适宜性评价和潜力系数评估，方法繁多，评价标准不一，评测的结果也参差不齐，未形成较为统一的评价体系；（2）现有的关于适宜旱改水的土地类型研究，土地种类单一，代表性不足，甚至还有大量的适宜性土地类型研究处于空白；（3）现有研究多集中于理论潜力研究，现实潜力研究以及理论潜力与现实潜力对比分析方面的研究发文量较少，可以作为“旱改水”研究的重要发展方向。（4）“旱改水”整治工程技术繁多，现有研究多为广面浅析，对于关键技术的探讨不够深入，缺乏针对性研究。     

不同灌溉处理下冬小麦籽粒灌浆特性的研究

2004年9月到2005年7月在河西绿洲地区结合田间试验对不同灌溉处理下冬小麦品种繁17的籽粒灌浆特性进行了研究,研究结果表明:小麦籽粒灌浆规律符合“慢-快-慢”的“S”型生长曲线,可以为一元非线性回归方程很好的模拟;水分对籽粒灌浆和粒重有较大的影响,等量不等次的灌水处理(T2、T4、T5)相比,灌水次数愈少小麦灌浆起步时间愈早,达到峰值的时间越快,全生育期只灌2水的处理(T2)达到最大灌浆速率的时间为花后第16天,而灌3水处理(T4、T5)的灌浆速率达到峰值的时间为花后第22天;等次不等量的灌溉处理(T3、T4、T5)相比,平均灌浆速率随灌溉量的增加而增大,T3灌溉量最大,其平均灌浆速率分别高于T4、T55.39%6、.02%;整个灌浆期平均灌浆速率、灌浆持续天数与产量、千粒重均呈正相关,平均灌浆速率与产量、千粒重的相关系数分别为0.704、0.721,灌浆持续天数与产量、千粒重的相关系数分别为0.568、0.615.     

不同环境下的8-HQS和CA对香石竹的保鲜效果研究

[目的]寻找8-HQS对香石竹"马士特"的最佳保鲜浓度。[方法]通过对瓶插期间香石竹"马士特"外观及生理指标的测定,研究0(T1)、0.4(T2)0、.5(T3)0、.6(T4)0、.8(T5)1、.0(T6)g/L 8-HQS对香石竹的保鲜效果。[结果]T5、T6、T3、T4和T2比CK(蒸馏水)和T1效果好,差异极显著。与对照相比,花径分别增大了1.78、1.92、1.491、.460、.87 cm,瓶插寿命分别延长了4.4、3.2、4.16、.53、.9 d。各处理均可以增大切花花径,延长瓶插寿命,不同程度的增加切花鲜重。高温不利于香石竹保鲜。8-HQS有很好的抑菌作用,可以延长切花的瓶插寿命。T5、T6保持切花鲜重在100%以上的时间长达14 d,切花花径显著增加,瓶插寿命延长。较高浓度的8-HQS(0.81、.0 g/L)仍可使香石竹的瓶插寿命延长。[结论]0.8 g/L 8-HQS+30 g/L蔗糖+0.25 g/LCA对香石竹的保鲜效果最好,并且提高了观赏品质。     

磁场及磁水对超甜玉米种子萌芽的影响

[目的]探讨磁场及磁水对超甜玉米种子萌芽的影响程度。[方法]以超甜玉米的种子为试材,用9 000μT均匀恒定磁场分别进行不同时间磁场处理的磁化水浸种,其磁场处理时间分别为10、30、60、90和120 min,研究不同磁处理剂量对超甜玉米种子发芽指标的影响。[结果]不同时间磁场处理表明,用9 000μT磁场处理超甜玉米种子60 min,其磁化水浸种的发芽率比对照高83%,发芽指标最高,并比其他处理组发芽率高40%～76%;60 min处理组的发芽势比对照约高出1倍,其他各组的发芽势也比对照高46%～93%。磁场处理种子2 h后再用自来水浸种处理表明,用磁化水浸种比用普通水浸种的发芽率高23%,发芽势高30%,活力指数高30%。[结论]用9 000μT磁场处理超甜玉米种子可以提高种子的各项发芽指标。     

Nuclear magnetic resonance imaging of the vitreous body

Imaging with proton nuclear magnetic resonance is a valuable new tool for studying the vitreous body of the eye. It is particularly suited for the detection of vitreal liquefaction and intraocular hemorrhage because of the dependence of the signal on the physical environment of water. Conversely, the vitreous body provides a new model for studying changes in proton relaxation times of protein solutions in biological systems.