如何改善红富士苹果的着色——兼答河北读者刘学民

红富士苹果的颜色是其外在质量的一项重要指标。其果实的色泽发育是个复杂的生理代谢过程,受到品种、光照、土壤、树体营养等多种因素的影响。生产中,为了使红富士苹果达到其最佳的色泽程度,通过选择品种、均衡营养、调控水分、改善风光、合理负载、套袋栽培等必要的综合调控措施,可改善苹果果实的色泽,提高苹果质量,增加种植效益。     

苹果精品果园整形修剪技术要点

<正>近年来,随着苹果种植面积和产量的迅速增加,苹果总量呈现饱和状态,但果品价格却呈现出两极的状态。普通果过剩价格便宜,销售困难;优质高档精品果难求价格仍然较高。苹果产业亟需由比产量向重质量转变,生产出既好看、又好吃、还安全的果品。研究表明,苹果果实的质量与树冠内的光照分布有密切关系,光照影响树体光合产物的积累、果实大小、可溶性固形物及果面色泽等性状。而树冠的光照程度取决于树形和整形修剪技术。笔者根据烟台地区苹     

影响长武苹果着色的主要因素及对策

渭北长武县是苹果生产的最佳适宜区,是我县农民增收和脱贫致富的支柱产业.为了推动苹果产业高质量发展,分析了影响长武苹果着色的因素有品种、光照、栽培条件及技术等,并提出相应的对策:1)苹果果实的着色受叶绿素、类胡萝卜素、花青素的积累影响,选择品种时,就要选择能产生大量花青素的优系品种,适地适栽;2)光照对果实着色有直接的影...     

苹果花青苷色素的形成

色泽是苹果果实品质的重要指标之一。果实色泽不仅影响外观,而且着色程度与其风味品质有关。苹果花青苷色素形成较为复杂,影响因子也较多。通过对苹果色泽发育的全面认识,采取相应的栽培技术措施,以增进果实的着色。     

苹果果皮着色的研究进展

苹果中含有丰富的矿质元素和维生素,是生活中最常见和主要的水果之一。我国是世界上最大的苹果生产国,目前,苹果栽培面积227.23万hm^2,产量4400万t,接近世界总水平的50%。但我国苹果产业整体质量水平不高,优果率较低。苹果果皮的着色和果肉中糖酸含量是影响苹果品质的主要因素,果实大小和颜色是决定苹果收购价格的主要因素。因此,通过育种和栽培措施提高苹果果实着色,是目前生产上亟需的技术措施。提高果实着色技术和色泽调控机制,是目前的研究热点。前人研究结果表明,苹果着色受花青苷、类胡萝卜素等自身生理指标含量,和温度、光照等外界环境多因素影响。本文系统总结了花青苷、叶绿素和类胡萝卜素等生理指标,以及花青苷代谢、调控等相关的MYB转录调控因子以及甲基化等分子因素对苹果着色的影响,以期为后续苹果果皮着色研究提供参考。     

摘叶对红色苹果品质的影响

苹果的色泽是决定果实外观品质的重要因素之一,上色的好坏不仅与果实内的物质成分有密切关系,而且也显著地影响其商品价值。为提高果实红色的发育程度,可采用人工转动果实、套袋、地面铺设反光膜和摘叶等多种措施。据曲泽洲教授报道,日本于     

苹果增色技术

<正>1保持适宜果比决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黄酮素等。黄色苹果品种变黄是叶绿素分解,胡萝卜素增加的结果。果实红色发育主要是花青素,花青素的形成与糖、温度和光照有关。糖是花青素的前体,保证糖的供应对红色发育非常重要。所以,保持适宜的叶果比,提高叶片的功能和光合效率,对促进果实着色有非常重要的作用。     

苹果采收前的管理

陕西省栽植的苹果以中、晚熟品种为主,这些品种一般在9月到10月成熟。成熟之前的管理对苹果单果重、色泽、糖、酸等果实营养成分的含量影响很大,直接或间接地关系到质量及果园的经济效益。苹果采收前的管理工作主要是指8～10月份的果树管理。这一时期果实的迅速生长、内含物的充实和花芽分化都需要大量的营养物质,果实充分着色,要达到各个品种应该具有的色泽,又需要良好的光照条件。现将苹果采收前的管理工作介绍于下。     

套袋微环境对果实品质影响综述

套袋是目前生产无公害绿色果品的一条有效途径，广泛应用于苹果、桃、梨等果树，能够极大地提高果实的着色度、果面光洁度、商品率，改善果实外观品质．降低套袋果农药残留量。但是，果实处在一个受保护的微气候环境中．避免了光照、风、温度剧变等因素的影响，使果实的自我保护机制降低．内含物积累较少。本文现就套袋微环境对果实的影响作一分析。     

地面覆盖对宫川温州蜜柑果实品质的影响

正温州蜜柑宫川是浙江省主栽品种之一,其果实色泽鲜艳,酸甜适口,且营养丰富。柑橘生产中,果实品质受多种因素影响,如品种~([1])、砧木~([2])、光照强度等。而果实品质是果树种植效益的主要影响因素,因此提高果实品质尤为重要。研究报道,果园在适宜的时期选用合适的材料进行地面覆盖,可改善果树冠层的微环境,达到控水、减少土壤养分流失、改善果树光照等效果,进而促进果实着色和糖分积累,提高果实品质和商品性~([3～5])。目前,     

苹果果实着色的制约因素与促进着色的措施

<正>色泽是苹果的一项重要的商品指标。苹果着色,一般是指果实表面色泽为红色的着色。红色素是由花青素的形成而表现的,苹果表皮中花青素的形成,是由遗传决定的,花青素的形成受多种因素影响。制约红色素形成的因素有光、温度、水和矿质元素等。1制约红色素形成的因素1.1光光是影响苹果品质的重要因子之一。太阳光能,促进果树叶片进行光合作用,制造出糖类等有机物     

关于苹果的着色

苹果的色泽有红、黄、绿三种。在这些颜色中,红色来自花青素,黄色来自类胡萝卜素(其中包括叶黄素)绿色则由叶绿素所形成。一般所说的苹果色泽,主要是指红色,这是因为红色苹果卖价高的缘故。在苹果的年周期管理中,前一段时间主要是增大果个的管理,如人工授粉、疏果等,而后一段时间的摘叶、除袋主要是为了增加果实的着色程度。因此,果农对于果实的着色问题特别关心。1、苹果的着色及主要因素影响苹果着色的主要因素有气温、光和氮     

提高套袋苹果风味的关键技术措施

苹果套袋作为改善水果商品外观,减少农药残留、预防病、虫、鸟、鼠等危害,增加果农收益,实现出口创汇的一项重要技术措施,已被越来越多的果农所接受.但苹果套袋后,由于果实接受光照减少,果实中糖分的积累减少;加之套袋果极易上色,若除袋过早,易导致早采.这样果实则生长不充分,影响了糖分的积累,导致果实风味变淡.要提高套袋苹果的风味,应采取以下技术措施:     

陇东旱塬区嘎拉苹果最佳采收期研究

<正>嘎拉苹果是陇东黄土高原地区中熟苹果主栽品种之一,占早中熟苹果栽培面积的85%以上,不足苹果栽培总面积的5%。随着优化产业布局、调整产业结构的深入,嘎拉等早中熟苹果品种还有广阔的发展空间。苹果的成熟度是影响果实品质的重要因素之一。采收过早,营养积累不足,香气淡,果实发育不充分,个头偏小,尚未形成品种固有的品质和风味;采收过晚,果实成熟度高,品质降低,果肉易发绵,降低贮运性能。过早或过晚采收都会     

降水、气温、光照与青州蜜桃的果实发育

影响果树果实发育的气候因素中,降水、气温、光照是最根本的。在果实的不同发育时期,降水(包括灌水)气温又成为左右果实各组成部分发育状况的决定条件,而光照则直接影响着果实品质的优劣。因此,了解某种果树果实发育与降水等主要气候因素的关系,就可以根据人们的取舍,尽量满足其某一发育时期对气候因素的要求,促进需求部位的发育。是有一定意义的。 降水、气温、光照与青州蜜桃果实发育的关系怎样?目前尚未见报导,为此我们近三年来围绕这一问题,作了有关的观察、测量、调查记载,初步看到了它们之问的关系,现小结于下: 一、青州蜜桃的果实发…     

苹果花期和果实发育后期喷糖溶液促进果实着色

苹果花期和果实发育后期喷糖溶液促进果实着色红色苹果品种果实成熟时呈现红色，是果实细胞中花青苷积累的结果。而花青苷由花青素和糖在液泡内以糖苷配基形式结合生成，因此花青苷的形成要以足够的糖含量为条件。凡是能够导致细胞中糖分积累的因素都在不同程度上促进花青...     

苹果采收期确定方法

<正>1适期采收意义苹果果实采收过早,一是果实尚未充分发育,果个小,糖分积累不足,外观色泽差,不能充分体现品种应有的风味,商品质量低;二是果皮角质层未发育好,采后容易失水萎蔫,贮藏期易皱皮;三是易出现苦痘病、虎皮病等,烂果率较高,果实不耐贮藏。适当晚采,可增加产量和果实含糖量,果实着色好。但采收过晚,虽然能在一定程度上提高果实的食用品质,但是易发生果肉发绵、裂果、衰老褐变等生理病害。一是果实过分成熟,果肉松软发绵、硬度不够,     

红富士苹果不同树形、冠层部位的果实品质评价分析

在影响红富士苹果树冠不同部位果实品质的因素中,光照是最主要的因素。由于光照分布不同,果实品质和营养成分有所不同。本文是在一定光照条件下,选择不同树形(高干开心形和自由纺锤形)的红富士苹果树,对其树冠不同部位的果实进行品质考评和营养成分分析,运用综合指标法,通过对单果重、果实体积、含水量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量5项指标进行综合分析和归纳,得出品质较好的果实,其树形树冠层次都较好,采用高干开心形的红富士果树,可以提高果实品质等结论。     

杏果保鲜贮藏增效益

1成熟与采收 确定适宜采收成熟度是贮藏杏果的关键．可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉质地、香味以及果实着生的牢固性等因素来临时决定成熟度。用于贮藏的杏果应在果实达到品种固有的大小、果面由绿色转为黄色、向阳面呈现品种固有色泽，果肉仍坚硬，营养物质已积累充分．略带品种风味，大致八成熟时采收。产地贮藏或远销的果实于此时采收．可以有足够的时间进行包装处理。     

葡萄果实中糖代谢及转运机制研究进展

糖的积累是决定果实内在品质的关键,葡萄果实中的糖由葡萄糖、果糖、蔗糖组成,蔗糖代谢是糖积累的重要环节。综述了葡萄果实发育过程中糖的种类和积累过程.阐述了外源激素物质和各种栽培措施对葡萄果实中糖积累和代谢酶的影响,以及果实发育过程糖代谢调控与转运机制等方面的研究进展。以期通过了解葡萄果实中糖代谢影响因素和转运机制,为葡萄果实品质的改善和糖类物质的研究提供理论参考。