浅谈茶的品饮与茶人之修身养性

中国是茶的故乡 ,是最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》记载“神农尝百草 ,日遇七十二毒 ,得茶而解之” ,从远古神农时代至今 ,中国茶叶发展已经有 50 0 0多年的悠久历史。茶叶的利用由单纯药用发展到被普遍饮用 ,逐渐上升为有讲究的品饮 ,成了一门艺术。茶的品饮是茶文化中最直观的部分。品茶与简单的饮茶解渴层次上是不同的 ,同样是泡茶 ,“饮”只为了满足生理上的需求 ,而“品”则包涵了精神上的追求 ,且远胜于物质上的需求 ,从饮茶发展到品茶用水、选茶、择具、环境种种的考究 ,是茶的品饮被冠以“文化”和“艺术”的根源。…     

潮州功夫茶文化

潮汕功夫茶被称为“广东三宝”之一。潮汕地区品茶习俗被视为功夫茶品饮艺术的代表，在中国茶艺之林一枝秀出，使后人得以了解中国茶艺的璀璨和中国茶道的精博。“中国茶道在潮汕”绝非虚言。饮茶遍及潮汕城乡各个角落，潮汕人对茶具及品饮程序的讲究是少有的。潮汕功夫茶是中国茶文化精华之一，是在继承、融合中国江南及福建茶道茶艺的基础上有所创新而秀出。何谓潮汕功夫茶？可以从功夫茶名称的来历、功夫茶品饮程式溯源、潮汕人饮茶的历史来解释。由于独特的大自然宜茶环境，茶农在这里培植茶树、采摘鲜叶、制作香茗，集山川之灵气，沐日…     

饮茶与品茶

茶叶的营养成份及其药理作用有助于人体健康。“客来敬茶”、“以茶会友”、“以茶遣兴”,饮茶又是人们谋求社交礼仪的一种手段。边饮茶边品茶,从物质生活的满足进入精神生活的享受,发展成为侧重艺术的“茶艺”,侧重礼仪的“茶礼”,侧重道德品行的“茶道”,形成了绚丽多彩、雅俗共赏的茶文化体系。1　饮茶的形式及其内容11　清饮法　茶叶冲以煮沸的水,顺乎自然,清饮雅芳,重在寻求茶的固有韵味。近几年来,以讲求“简便”、“卫生”、“时代化”为特点的罐装茶水、速溶茶、冰茶、袋泡茶等迅速增长,昭示了五彩缤纷的饮茶世界。12　调饮法　在茶…     

散茶沦饮寻茗韵——论明清茶文化的多元发展

前言 饮茶讲求技艺，品茶追寻意境，可以说创兴于唐代，“盛造其极”于宋代，然而，在“盛造其极”的宋代过后，明清时期的景况又是如何呢？简单地说，明清时期的显著特点是追寻茶的品味，并由此推动茶的生产与品饮技艺的大变革。经元人明“炒青散茶”陆续出现，特别是在明洪武二十四（１３９１）年，明主朱元璋下诏“罢造龙团，惟茶芽以进”，成为团茶改制散茶的历史转折期，延续生产千年历史的团饼茶全被散茶所取代。改制散茶有力地推动茶类的创兴，六大茶类先后创制而成。在另一方面，随着散茶及六大茶类的出现，饮茶技艺及茶具艺术向多…     

茶艺的类型与特色

茶为国饮，发乎神农，闻于周鲁公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华［1］，漫长的饮茶历史，不仅充分利用了茶的自然属性，也认识了茶的精神属性，形成了各种民间饮茶风习，品茶活动成为一种美和艺术的创造，成为一种文化，从某种意义上讲，茶文化不仅凝聚着各个时代人们对美好事物的向往与追求，也反映了一个民族，一个时代文明的水平，中国茶文化成为中国独有的文化遗产，从古至今中国人品茶有其独到之处，形成了雅俗共赏的饮茶风习和品茶技术，表现了茶艺类型的丰富多样。一、传统茶艺的基本类型与特色中国饮茶历史悠久，饮茶文化源远流…     

儒家思想对茶文化影响刍议

我国自古就有饮茶品茶的习惯,数千年来已经成为华夏文明的一个重要组成部分。中国饮茶重点在“品”。“品茶”不但可以陶冶情操,同时还可以鉴别茶叶品质的好坏。唐朝茶圣陆羽在茶文化上的造诣颇深,对我国茶文化发展至今依旧有着深远的影响。茶的精神已经渗透进各个领域,不管是文人雅士还是村野山夫都喜欢在闲暇的时间品上一杯茶,这不仅是身心的放松也是品性的修养。正式因为古人对茶文化的喜爱,我国在种植茶叶上非常重视,数千年的茶文化,使得茶叶在种植和饮用上具有浓郁的文化气息。儒家思想,是先秦诸子百家学说之一,其思想包容万象、海纳百川对中国、东南亚乃至全世界都产生了深远的影响。本文将结合儒家思想浅析其对于茶文化及产业的影响。     

纪念茶圣陆羽诞生1270周年茶文化活动在浙江湖州隆重举行

20 0 3年 (癸未年 )是茶圣陆羽诞辰 12 70周年 ,陆羽编著的世界第一部全面论述茶业的专著——《茶经》,被历代中外史学界誉为茶的经典名著 ,具有划时代意义。《茶经》问世后 ,一再刊行 ,至宋时已有数种版本流行。《茶经》对茶的起源、生产、加工、烹煮、品饮以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结 ,使茶学真正成为一种专门的科学 ,《茶经》还倡导品饮艺术 ,使饮茶成为一种艺术活动。陆羽被后世恭称为“陆子”,陆羽茶学理论体系的研究则被称为“陆学”,茶商们则把陆羽奉为“茶神”。陆羽的品德和精神至今仍具有深远的现实意义 ,为缅怀陆羽 ,弘扬茶学 ,振兴茶业 ,本刊特辟“纪念茶圣陆羽诞辰 12 70周年”专栏 ,以资纪念。     

2014杭州全民饮茶日暨第三届万人品茶大会举行

4月20日上午，“2014全民饮茶日暨第三届万人品茶大会”首次在茶都名拉开帷幕。主要分为主会场活动、中国杭州十大名茶（北京）万人品茗大会活动、杭州市万人免费赠饮活动、国内外城市联动响应活动等四大板块开展活动。     

再论陆羽在湖州写《茶经》

20 0 3年 (癸未年 )是茶圣陆羽诞辰 12 70周年 ,陆羽编著的世界第一部全面论述茶业的专著——《茶经》,被历代中外史学界誉为茶的经典名著 ,具有划时代意义。《茶经》问世后 ,一再刊行 ,至宋时已有数种版本流行。《茶经》对茶的起源、生产、加工、烹煮、品饮以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结 ,使茶学真正成为一种专门的科学 ,《茶经》还倡导品饮艺术 ,使饮茶成为一种艺术活动。陆羽被后世恭称为“陆子”,陆羽茶学理论体系的研究则被称为“陆学”,茶商们则把陆羽奉为“茶神”。陆羽的品德和精神至今仍具有深远的现实意义 ,为缅怀陆羽 ,弘扬茶学 ,振兴茶业 ,本刊特辟“纪念茶圣陆羽诞辰 12 70周年”专栏 ,以资纪念。     

参加湖州"陆羽诞生1270周年纪念大会"感赋四首

20 0 3年 (癸未年 )是茶圣陆羽诞辰 12 70周年 ,陆羽编著的世界第一部全面论述茶业的专著——《茶经》,被历代中外史学界誉为茶的经典名著 ,具有划时代意义。《茶经》问世后 ,一再刊行 ,至宋时已有数种版本流行。《茶经》对茶的起源、生产、加工、烹煮、品饮以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结 ,使茶学真正成为一种专门的科学 ,《茶经》还倡导品饮艺术 ,使饮茶成为一种艺术活动。陆羽被后世恭称为“陆子”,陆羽茶学理论体系的研究则被称为“陆学”,茶商们则把陆羽奉为“茶神”。陆羽的品德和精神至今仍具有深远的现实意义 ,为缅怀陆羽 ,弘扬茶学 ,振兴茶业 ,本刊特辟“纪念茶圣陆羽诞辰 12 70周年”专栏 ,以资纪念。     

七律 纪念陆羽诞辰一千二百七十周年

20 0 3年 (癸未年 )是茶圣陆羽诞辰 12 70周年 ,陆羽编著的世界第一部全面论述茶业的专著——《茶经》,被历代中外史学界誉为茶的经典名著 ,具有划时代意义。《茶经》问世后 ,一再刊行 ,至宋时已有数种版本流行。《茶经》对茶的起源、生产、加工、烹煮、品饮以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结 ,使茶学真正成为一种专门的科学 ,《茶经》还倡导品饮艺术 ,使饮茶成为一种艺术活动。陆羽被后世恭称为“陆子”,陆羽茶学理论体系的研究则被称为“陆学”,茶商们则把陆羽奉为“茶神”。陆羽的品德和精神至今仍具有深远的现实意义 ,为缅怀陆羽 ,弘扬茶学 ,振兴茶业 ,本刊特辟“纪念茶圣陆羽诞辰 12 70周年”专栏 ,以资纪念。     

陆羽与湖州

20 0 3年 (癸未年 )是茶圣陆羽诞辰 12 70周年 ,陆羽编著的世界第一部全面论述茶业的专著——《茶经》,被历代中外史学界誉为茶的经典名著 ,具有划时代意义。《茶经》问世后 ,一再刊行 ,至宋时已有数种版本流行。《茶经》对茶的起源、生产、加工、烹煮、品饮以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结 ,使茶学真正成为一种专门的科学 ,《茶经》还倡导品饮艺术 ,使饮茶成为一种艺术活动。陆羽被后世恭称为“陆子”,陆羽茶学理论体系的研究则被称为“陆学”,茶商们则把陆羽奉为“茶神”。陆羽的品德和精神至今仍具有深远的现实意义 ,为缅怀陆羽 ,弘扬茶学 ,振兴茶业 ,本刊特辟“纪念茶圣陆羽诞辰 12 70周年”专栏 ,以资纪念。     

湖州茶会吟草

20 0 3年 (癸未年 )是茶圣陆羽诞辰 12 70周年 ,陆羽编著的世界第一部全面论述茶业的专著——《茶经》,被历代中外史学界誉为茶的经典名著 ,具有划时代意义。《茶经》问世后 ,一再刊行 ,至宋时已有数种版本流行。《茶经》对茶的起源、生产、加工、烹煮、品饮以及诸多人文与自然因素作了深入细致的研究与总结 ,使茶学真正成为一种专门的科学 ,《茶经》还倡导品饮艺术 ,使饮茶成为一种艺术活动。陆羽被后世恭称为“陆子”,陆羽茶学理论体系的研究则被称为“陆学”,茶商们则把陆羽奉为“茶神”。陆羽的品德和精神至今仍具有深远的现实意义 ,为缅怀陆羽 ,弘扬茶学 ,振兴茶业 ,本刊特辟“纪念茶圣陆羽诞辰 12 70周年”专栏 ,以资纪念。     

武夷茶艺名扬四海

现今武夷工夫茶艺是在继承古人煎茶、斗茶、点茶、分茶、鉴茶、品茶的传统品饮方法基础上的延伸和发展 ,特别是明代崇尚品饮真味散茶 ,“盖杯茶”饮法的出现和清代风行泡饮鉴尝乌龙茶(“工夫茶”)壶杯泡饮法的继承和挖掘整理。形成总结出一套当今古朴典雅高尚的“武夷茶艺” ,也就是“工夫茶艺”。通过武夷茶艺这个载体 ,来体现茶道精神和茶文化的深厚含义 ,有益于社会主义精神文明建设和社会新风尚的树立。《武夷茶艺》其程序二十有七 ,合三九之道 :恭请上座　焚香静气　丝竹和鸣叶嘉酬宾　山泉初沸　孟臣沐汤乌龙入宫　悬壶高冲　春风拂面…     

饮茶典故点滴

饮茶典故,指的是以饮茶为内容的掌故、诗文中引用的古代饮茶故事和有来历出处的饮茶故事.典故一词,首见于《后汉书·东平宪王苍传》:“亲屈至尊,降礼下巨,每赐宴见,辄兴席改容,中宫亲拜,事过典故.”《宋史·宁敏求傅》也谈到:“熟于朝廷典故.”我国是饮茶的发祥地,茶又是中华民族的举国之饮,在长期的饮茶历史长河中,留下了众多的饮茶掌故,引出了许多生动而真实的饮茶故事.如今,传诵于世的数以百计的饮茶典故,构成了中国茶文化的重要组成内容.(一)茶馆出奇联“茶馆出奇联”,这是中国人的一句口头禅.人们不难发现,凡在中国茶馆的门庭或石柱上,每每可以见到高悬的以茶为内容的对联,它不但给人以高雅古朴之感,还可增加人们对品茶的遐想,从而使人们在品茗过程中,既领会到物质享受的快慰,又体会到精神情趣的乐道.所以,一副茶联佳作,实可升华到涵意隽永、回味无穷的境地.为此,在中国的茶文化史上,曾多次涌现茶馆出奇联的雅举,如以喝早茶闻名于世的广东羊城百年茶楼“陶陶居”,早年店主为了扩大影响,招揽生意,出重金征集茶联一副,提出需以“陶”字为上联和下联的开端,其内容应刻画出茶馆经营特色和品茶沏泡技艺.消息传出后,许多人都跃跃欲试,但终因出字奇特,佳作难以问世.结果,被一嗜茶善词的过路人闻知,细     

泡茶与饮茶

茶为国饮。提倡“不吸烟、少饮酒、多喝茶、喝好茶”，其因是饮茶有益于人体健康，以茶养生可获得健康长寿。然而如何饮茶才能达到更好的养生效果呢?这就关系到泡茶与饮茶方法正确与否，也就是现今科学饮茶的有关内容。     

茶文化的概念、内容及其传播

一、茶文化的概念茶为国饮,发于神农,闻于周鲁公,兴于唐,盛于未,明清时遍及中华,漫长的饮茶历史,不仅充分利用了茶的自然属性,也认识了茶的精神属性,形成了各种民间饮茶风习,品茶活动形成一种美和艺术的创造,成为一种文化．我国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。客来散条,以茶会友,茶作为中毕民族的传统饮料,茶与文化一直结有不懈之缘,茶本身就是一种文化现象。我们的祖先,在发明菜的栽培和各类菜制法的过程中,还创造出品饮艺术．茶文化成为中国传统文化宝库中的灿烂明珠,它融诗词、书法、琴棋、歌舞、戏曲、工艺为一体,…     

比较饮茶和绘画中的意境

饮茶始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，品茶在与中国古代思想融合后成为一种除物质性之外更具有精神层面体验的活动。品茶是建立一种脱离世俗的意境，绘画作品建造“世界”制造“大地”，使得观看者通过“象外”走入意境。物质世界纷繁复杂，茶和艺术都可以让心得到抚慰和宁静，品茶让人端坐于桌前或盘坐于席上，以茶道之缓和、茶香之清苦修身而养性，艺术作品能让人真正的获得坚定的力量和向前的勇气。     

饮茶话茶馆

进茶馆饮茶，一人为独饮能得神。“独携夫上小园月、来试人间第二泉”，杯茶独酌，慰孤独，益神思，得茶之神韵。二人为对饮能得趣。寒夜与友同桌对饮，促膝相谈，“举杯邀明月，对饮成三人”，得茶之趣。三人成品饮能得味。三口为品，三人同桌，各舒己见，可领略茶之味。四人以上为聚饮能得乐。多人聚集，以茶为友，举办茶宴、茶话会，一边品赏茶的香色味，一边畅谈工作、学习和生活，其乐无穷。茶馆，有的叫茶楼、茶坊、条居、茶屋、茶室、茶社、茶园、茶庄、茶肆、茶轩、茶苑，叫法不同但都是饮茶场所。现代的茶馆装饰古雅，自然质朴，不…     

“茶艺师”“评茶师”职业技能鉴定——华南农业大学农学院职业技能鉴定所面向广东省开展职业技能鉴定

“茶艺师”已成为我国新设职业,其工作对于推广饮茶健康、倡导饮茶文明、弘扬茶文化、净化社会风气有积极意义。饮茶始于我国,三千年来经久不衰,其根本原因,不仅在于茶的保健功效,更重要的是茶的社会文明功能。人们为什么喜欢饮茶?因为饮茶的目的在于体味文化,追求精神意境。饮茶表现为细斟慢品,其形在品味,其意在修养境界,其义在体味人生。饮茶处处显和气,人人表礼仪,是中华民族传统美德的象征,早已成为中国人民生活中不可缺少的一部分。茶文化正是在人们用心于饮茶中体现出来的精神结晶,以茶联友谊,以茶表敬意,以品茶修养明事理等等,正是茶文化的具体表现。茶艺师正是以其姻熟的技艺,较高的人文艺术素养,为人们的饮茶生活增添情趣,创造美感,营造艺术氛围,不断提升茶的文化品位,提升社会文明层次。因而,茶艺师的职业工作是一种较高层次的文化生活,是一种工作环境优雅,条件舒适,有助于身心修养,社会尊重的职业工作。