大豆产业危局亟需破解——专访黑龙江省大豆协会产业发展部王小语部长

大豆是世界上最重要的油料和高蛋白作物．而且是养殖业重要的蛋白饲料来源,在国际农产品贸易中占有重要地位。大豆不仅在国内农产品生产和消费系统中扮演着重要角色,而且为国家出口创汇做出了重大贡献,在我国种植业、养殖业中占据重要地位。目前我国大豆产量排名世界第四,大豆加工和消费量居世界第二,是世界上最大的大豆进口国。曾经令国人引以为豪的大豆产业,近十几年却发生了巨大变化,我国从大豆的发源地和出口国摇身一变成了世界上最大的大豆进口国。国内市场对大豆的需求不断增加,而国产大豆又供不应求,必须大量进口才能满足需要。此外,跨国公司对整个大豆产业链进行垄断,大豆产业的变化已经开始影响种植业和养殖业．透过大豆我们看到的是我国未来的粮食安全问题     

干旱对大豆根系生育的影响及灌溉缓解效应研究进展

干旱影响大豆生育进程,能够明显改变根系发育及相关生理过程,进而影响大豆产量。合理灌溉能够调控干旱对大豆生育的干扰。以大豆根系为主要论述基础,阐述了干旱对大豆生育进程的影响,介绍了干旱后大豆根系分布及生理变化机制,分析了合理灌溉对调控干旱的积极效应。以合理灌溉调节大豆干旱为出发点,以降低大豆生产损失、提高水分利用效率为目的,讨论了大豆抗旱领域研究的现状和趋势,对大豆节水抗旱增产具有重要意义,也为今后大豆抗旱研究提供理论依据。     

大豆抗原蛋白研究进展

大豆抗原蛋白既是大豆的主要营养成分,又是大豆抗营养因子之一,是限制大豆及其制品在人类营养和动物饲料中利用的主要因素。鉴于此,对大豆抗原蛋白的研究具有重要的科研和应用价值。其中最主要的两类为大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白,同时也是大豆引起机体过敏反应和腹泻的主要成分。本文主要介绍了大豆抗原蛋白的种类及结构、大豆抗原蛋白的营养免疫学特点,并对今后的研究方向进行了初步探讨。     

大豆低聚糖对家禽肠道微生态的影响及作用机制研究进展

大豆低聚糖是重要的肠道功能调节物质,对于肠道微生态平衡发挥重要作用。文章综述了大豆低聚糖对家禽肠道有益菌的促生长和有害菌的抑制作用、大豆低聚糖的添加量、来源和类型对肠道微生态的影响及其作用机理方面的研究进展。     

干旱对大豆根系生育的影响及灌溉缓解效应研究进展

干旱影响大豆生育进程,能够明显改变根系发育及相关生理过程,进而影响大豆产量。合理灌溉能够调控干旱对大豆生育的干扰。以大豆根系为主要论述基础,阐述了干旱对大豆生育进程的影响,介绍了干旱后大豆根系分布及生理变化机制,分析了合理灌溉对调控干旱的积极效应。以合理灌溉调节大豆干旱为出发点,以降低大豆生产损失、提高水分利用效率为目的,讨论了大豆抗旱领域研究的现状和趋势,对大豆节水抗旱增产具有重要意义,也为今后大豆抗旱研究提供理论依据。     

国产非转基因大豆期货交割实务及案例分析

大豆是我国重要的油脂油料作物,随着国际贸易发展的需要,大连商品交易所（以下简称：大商所）对我国大豆产业的发展稳定作出了积极的贡献。笔者意在对大商所大豆期货交割的流程、费用等作简要介绍。全文都以大商所一号大豆期货交割为例进行介绍及案例分析!     

大豆异黄酮对骨骼肌发育的影响及其对动物肉品质的调控作用

大豆异黄酮是一类植物雌激素,对动物机体的调控作用非常广泛。近年来研究发现,大豆异黄酮对动物的骨骼肌发育有很重要的调控作用。本文综述了大豆异黄酮对肌肉能量与蛋白代谢、肌细胞的增殖与分化以及肌纤维类型转化的影响,并进一步探讨了大豆异黄酮对动物肌肉品质的调控作用。     

桑园土壤钾素营养的初步研究

通过对江苏省 36个蚕种场的 875个土样的速效钾和缓效钾的测定分析 ,以及部分土样的电超滤钾分析认为 :各地区上层土壤 (0～ 2 0cm)的供钾能力大于下层土壤 (2 0～ 40cm) ;江苏省所有地区桑园均为缺钾土壤 ;太湖地区、宁镇扬丘陵地区的供钾能力 >江淮地区 >淮北地区 ;淮北地区的土壤钾素缓冲能力较小 ,且其固定钾能力较强 ,说明全省桑园均要加强钾肥的施用 ,尤其是江淮和淮北地区 ;化学分析、生物试验证明可以用电超滤法来评价桑园土壤的供钾能力     

黑龙江省大豆的品种及其栽培

黑龙江省是我国最大的大豆生产供应基地，种植面积、总产、单产均居全国领先地位，提高黑龙江大豆产量和品质对保障我国粮油安全，促进大豆生产经济效益有着重要意义。     

国产大豆:需要充满活力的市场

国产大豆缺乏竞争力的一个重要原因是国产大豆没有价格优势,在市场上没有价格主导权。要想具备价格主导权,市场是关键,需要构建起活跃的大豆交易市场。黑龙江作为大豆主产区,目前没有一家具有国际竞争力的大豆批发市场,但正在努力尝试建立,这种尝试有利于黑龙江逐步具有大豆价格主导权。1交易呈现疲软2003年,海伦市成立大豆批发市场,这是经国家发改委批准建设的、全国规模较大的专业大豆批发市场。作为全国优质高油脂、高蛋白大豆生产基地,海伦的大豆享誉中外,曾吸引国内外经销商纷至沓来,海伦市大豆批发市场因此成为黑龙江省大豆交易的重要集散地,     

大豆胰蛋白酶抑制因子及不同加工处理大豆在家兔饲养中的应用研究进展

我国是世界上主要大豆生产国之一 ,大豆及其不同加工处理产品是我国畜禽日粮中主要的植物性蛋白质饲料来源 ,所以对其所含抗营养因子的研究具有重要意义。到目前为止 ,国内外有关大豆中胰蛋白酶抑制因子的研究逐渐深入 ,从对畜禽 (主要是猪、鸡 )和实验动物 (大鼠、小鼠和豚鼠 )生产性能、胰腺重量的影响 ,到对营养物质消化、消化道消化酶活性、胰腺胰液分泌的影响及对某些种类畜禽的危害机理已比较清楚。1　大豆及其所含胰蛋白酶抑制因子1 1　大豆及其营养学特性　大豆为双子叶植物纲豆科大豆属一年生草本植物。大豆中约含35 %粗蛋白质、1…     

大豆抗营养因子研究进展

大豆抗营养因子是限制大豆在动物饲料中利用效率的关键因素之一。鉴于对动物生产的重要影响,人们对大豆抗营养因子进行了广泛的研究并获得了一些进展。文中简要介绍了大豆中存在的抗营养因子,并对几种主要的大豆抗营养因子的作用机理进行了综述,同时对今后的研究方向和重点工作进行了初步的探讨。     

发酵对改善大豆生命活性物质的影响

由于大豆蛋白质含量较高、易溶解、可消化性强,因此是动物饲粮中重要的蛋白质来源。但是由于大豆中还存在一些抗营养的生命活性物质,使大豆的营养价值降低,同时也会对动物机体健康造成危害。而微生物发酵能够改善大豆中的生命活性物质,且操作简单,绿色无污染,国内外学者对此方面进行了大量的研究。文章就发酵对大豆生命活性物质产生的影响进行梳理和阐述,从而为发酵改善大豆营养价值提供理论参考。     

植物雌激素大豆异黄酮的抗氧化作用及机理

大量的研究表明,植物雌激素大豆异黄酮具有广泛的生物学功能．其中抗氧化作用是其重要生理功能之一。该文介绍了大豆异黄酮的来源、理化特性和它在动物体内的代谢特征等,并就大豆异黄酮对畜禽的抗氧化作用和机理进行了综述。     

大豆的病虫害防治方法分析

豆籽粒中含有丰富的蛋白质,大豆在人类的生产和生活中既是重要的粮食作物,也是重要的油料作物,又是一种重要的经济作物。近年来大豆病虫害经常发生,影响了大豆的产量和品质,因此,针对大豆的病虫害等问题,提出防治措施和建议。     

大豆活性物质的生理作用及其在畜牧生产上的应用前景

大豆在我国有广泛种植，它含有丰富的生理活性物质，包括大豆蛋白质、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙等。有的具有促进动物生长、提高免疫力、改善肉质等重要的生理功能，从而显示出在畜牧生产上具有广阔的应用前景。该文综述了大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆低聚糖 3种大豆活性物质在动物上的应用研究及其发展前景。     

黑龙江夏季的蜜源植物——大豆

大豆起源于中国,栽培大豆是我们的祖先将它从野生大豆驯化而成。现在算起来大豆在我国有近5000年的栽培历史,后来成为中国四大农作物之一(玉米、水稻、小麦、大豆)。在古代中国,大豆和稻谷、粟米一道养育了世代中国人。至现在,大豆成为中国农业重要组成部分,现在全国大豆种植面积大约有1.91亿亩,5000万个种植户;年产大豆286.5亿kg;全国大约有1.5亿人在从事大豆生产,加工和经营。野生大豆的原产地是在我国的云贵高原;经调查发现,中国大多数省份都有野生大豆生长;但是数量没有云贵高原的多。大豆不单是粮食作物,也是重要的油料(食用)作物和蔬菜,饲料作物。起源于中国的大豆,最早于春秋战国时期东传到朝鲜、日本;1740年传到法国;1765年传到美国;1790年传到英国;1881年又传到德国。现在全世界都在种植中国大豆,近些年来大豆被开发成为蜜源植物。对养蜂生产贡献很大。另外,因为大豆不含淀粉,所以很适于糖尿病人食用。近期研究发现,大豆还有抗癌和其他的药用价值。现在黑龙江的大豆种植面积大约在6000万亩。     

大豆寡糖对肉仔鸡肠黏膜形态的的影响

大豆寡糖特有的发酵特性和非消化性,对动物的消化生理和营养素代谢产生重要影响,研究不同添加量大豆寡糖对肉仔鸡肠黏膜形态的影响。在玉米-大豆浓缩蛋白型低寡糖基础日粮中分别添加0、0.5%、1%或2%的大豆寡糖。选用192只1日龄AA肉公鸡,随机分成4个处理组,每处理6个重复,每重复8只鸡。结果表明:添加0.5%大豆寡糖对肉仔鸡的肠黏膜形态产生有利影响,十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度以0.5%大豆寡糖添加组最大;空肠和回肠的隐窝深度以0.5%大豆寡糖添加组最小;空肠和回肠的绒毛高度/隐窝深度(V/C)值以0.5%大豆寡糖添加组最大,这说明,0.5%大豆寡糖对空肠和回肠的黏膜形态产生最有利的影响。     

淮北地区高羊茅坪用价值比较

本研究在淮北地区对11个高羊茅(Festuca arundinacea)品种(系)进行了田间种植建坪比较,观察了各品种（系）的草坪密度、颜色、质地、均一性和抗热性等指标,并分别进行打分评定。结果表明,绝大多数品种全年综合评分较高,总体表现良好,但质地较为粗糙,均一性稍差。在11个品种（系）中,Houndog 6、Houndog 5、Jaguar 3和Coalnaduo颜色深绿、分蘖性强、适应性较好且景观品质佳,有望在淮北地区广泛推广建植。     

浅谈大豆种植及病虫害防治技术

大豆作为我国的重要的种植物，其不仅能够加工成多种产品，同时其本身就富含人体中所需的多种维生素成分，因此一直以来大豆都是我国人民群众喜欢的一种作物。但是大豆的种植需要精心选择种子，并且选择合适的播种方法。本文重要通过对大豆种植有关问题的介绍，进而探讨了其病虫害防治技术，希望为大豆种植产量以及质量的提高提供帮助。