不同辣椒种质资源的品质性状评价

【目的】探明不同辣椒种质资源的品质性状差异,为辣椒种质资源的开发利用以及新品种选育提供科学依据。【方法】以搜集的80份辣椒种质资源为材料,采用酸水解及高效液相色谱等方法测定粗脂肪、粗纤维、维生素C和辣椒素的含量,隶属函数值法对其品质性状进行综合评价。【结果】80份不同辣椒种质资源的粗脂肪含量为0.14～0.72 g/100g,珠子椒含量最高,平均为0.51 g/100g,不同果形间依次为珠子形牛角形线形指形;粗纤维含量为1.61～12.95 g/100g,线形椒含量最高,平均为9.60 g/100g,不同果形间依次为线形珠子形指形牛角形;维生素C含量为59.00～233.20 mg/100g,线形椒含量最高,平均为170.67 mg/100g,不同果形间依次为线形牛角形珠子形指形;辣椒素含量为1.66～83.11 mg/100g,指形椒含量最高,平均为41.39 mg/100g,不同果形间依次为指形珠子形线形牛角形;4个品质性状的平均隶属度为0.15～0.74,大于0.60的最佳品质资源有黔辣8261、贵辣7002、青丰1086、黔辣8250、冈山红湖、星秀和珠子椒1号;80份辣椒种质资源可聚为高品质、中品质和一般品质3个类型。【结论】筛选出黔辣8261、贵辣7002、青丰1086、黔辣8250、冈山红湖、星秀和珠子椒1号7个品质最佳的资源,在育种过程中可将其作为高品质基础材料与其他材料进行杂交优化改良。     

水氮耦合对日光温室基质栽培辣椒生长发育、产量及品质的影响

【目的】通过探究不同灌水量和氮肥施用量,明确对保护地辣椒生长发育、产量和品质的影响,为辣椒生产中合理灌水和施用氮肥提供科学依据.【方法】试验设置4个氮肥水平,不施肥(F_0)为对照,F_1,F_2,F_3依次按氮肥理论利用率的150%,100%和50%进行施肥;3个基质含水率水平为W_1,W_2,W_3,分别为基质最大含水率的80%,60%,40%.【结果】不同水氮处理对辣椒的地上部生物量积累、根冠比、产量和品质有显著影响.在同(W_1,W_2)含水率条件下,随着施氮量的增加辣椒的生物量、根冠比、产量、硝酸盐、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖的含量均呈增加的趋势,但涨幅W_2>W_1;在含水率为W_3的条件下,随着施用氮肥的增加辣椒产量下降、硝酸盐含量急剧增加,维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖的含量均有升高的趋势,但不显著,且含量低于W_1,W_2处理;在同一氮素水平,随着基质含水率的增加,辣椒的产量和生物量显著增加,最高值分别为5 774kg/667m~2,203.33g/株,硝酸盐含量显著下降,最低为129.6 mg/kg;根冠比、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖的含量有降低的趋势,但均不显著.【结论】基质含水率适度降低和高肥的栽培条件,有利于植株品质的提高,但产量和生物量会相对降低,综合辣椒的生长、产量和品质,在该试验条件下,中水高肥(W_2F_1)处理对辣椒互作效应最显著.     

贵州地方辣椒品种主要经济性状的初步研究

为挖掘贵州地方特色辣椒品种,针对贵州省干辣椒及加工制品的生产和市场现状,对收集到的13份贵州地方辣椒品种材料进行了熟性、农艺性状及主要品质性状的鉴定.结果表明参试材料除织金辣椒(G)偏早熟、绥阳朝天椒(L)为极晚熟外,其余品种多为中晚熟品种;参试材料多为辣椒属一年生辣椒种的各个变种(类型),其中指形椒占61.5%,长角椒占7.7%,短锥椒占7.7%,樱桃椒占7.7%,簇生椒占15.4%;参试材料的维生素C含量在70～186 mg/100g,＞100 mg/100g的材料占85%.     

种植密度、施肥及种植方式对紫苏铜富集能力的影响

[目的]明确栽培措施对紫苏铜富集能力的调控作用。[方法]采用随机区组设计,在田间条件下研究了种植密度、施肥方式、栽培方式对紫苏铜富集能力的影响。[结果]紫苏根部铜含量以中密度、混合施肥、直播处理组合(D_2F_3P_2)最低(33.6 mg·kg~(-1)),籽粒铜含量以中密度、复合肥、移栽处理组合(D_2F_2P_1)最低(34.2 mg·kg~(-1)),茎叶铜含量以中密度、有机肥、直播处理组合(D_2F_1P_2)最低(26.1 mg·kg~(-1))。紫苏铜富集系数以中密度、有机肥、直播处理组合(D_2F_1P_2)最低(0.86);铜转运系数以中密度、有机肥、直播处理组合(D_2F_1P_2)最低(0.70);铜富集量以低密度、有机肥、移栽处理组合(D_1F_1P_1)最低(61.3 g·hm~(-2))。[结论]施用有机肥、降低种植密度以及采用移栽的种植方式有利于降低紫苏对铜的吸收与积累。     

辣椒籽可溶性蛋白和游离氨基酸组成分析

以圆株1号、羊角椒、湘辣595、辣丰63、辣丰红、陈特辣、湘艳、皱皮椒等8个品种的辣椒籽为原料，分析其可溶性蛋白和游离氨基酸的组成、含量及相关性，探讨其呈味氨基酸的含量及味道强度值。结果表明：8个品种辣椒籽中均以清蛋白含量(94.19~134.19 mg/g)最高，醇溶蛋白含量(0.46~5.91 mg/g)最低；辣椒籽中均检出24种游离氨基酸，总含量为12.22~27.51 mg/g，包括9种必需氨基酸(3.94~6.32 mg/g)、2种半必需氨基酸(1.13~2.71 mg/g)和13种非必需氨基酸(7.15~19.52 mg/g)；天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸等的含量均维持在较高水平；对呈味氨基酸味道强度值进行分析，发现圆株1号、湘辣595、辣丰63、辣丰红、陈特辣和皱皮椒等辣椒籽的主要呈味氨基酸均为甜味氨基酸，而羊角椒和湘艳的呈味氨基酸则以鲜味氨基酸为主；游离氨基酸聚类分析表明，皱皮椒与陈特辣、湘艳聚为1类，辣丰红与湘艳595、辣丰63聚为1类，羊角椒与圆珠1号聚为1类；相关性分析表明，精氨酸与蛋氨酸，瓜氨酸分别与羟脯氨酸和缬氨酸，苏氨酸、丝氨酸和谷氨酰胺两两间，异亮氨酸、酪氨酸和亮氨酸两两间等9组氨基酸含量间均呈极显著正相关，有23组氨基酸含量间呈显著正相关，有3组氨基酸含量间呈显著负相关，大多数氨基酸含量间的相关系数绝对值大于0.3，表明各氨基酸间的相关性较强。     

不同灌溉量和氮肥施肥深度对日光温室基质栽培辣椒生长及产量的影响

【目的】研究灌溉和氮肥施肥深度对日光温室基质栽培辣椒生长和产量的影响.【方法】本研究以辣椒‘陇椒10号’为试验材料,采用同位素示踪法将K~(15)NO_3分别标记于基质剖面向下5～10cm(F_5)、15～20cm(F_(15))处,并设两个灌水下限分别是田间持水量的60%(W_(60))、80%(W_(80)),研究了不同灌水条件下基质栽培辣椒生长、光合特性、品质与产量情况.【结果】处理W_(80)F_5辣椒植株干、鲜质量分别为72.14g/株、549.5g/株,显著高于其他处理;W_(80)F_(15)处理辣椒叶片的蒸腾速率和气孔导度显著高于其他处理;处理W_(80)F_5辣椒产量为4 076.24kg/667m2,显著高于其他处理.【结论】处理W_(80)F_5更有利于辣椒的生长及产量的形成.     

“微生物菌剂”在辣椒上的肥效试验报告

<正>一、材料与方法 (一)材料试验于2018年8月安排在新郑市梨河镇三里岗村季金灿承包的大棚内。土类为褐土,肥力中上等,地力均匀。该田块耕层土壤养分为:有机质13.4 g/kg,碱解氮99.8 mg/kg,速效磷(P_2O_5)14.3 mg/kg,速效钾(K_2O)100.7 mg/kg。供试作物为辣椒,品种为"郑椒2号"。试剂为"微生物菌剂"(有效活菌数≥2.0亿/mL),剂型为水剂,由郑州派森农化有限公司提供。     

甜菜碱对低温胁迫下辣椒幼苗生理特性的影响

为了解外源甜菜碱对低温胁迫下辣椒幼苗生理特性的影响，本试验用10 mmol/L甜菜碱进行预处理，测定低温胁迫下幼苗中丙二醛（MDA）、可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸的含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性等生理指标。结果表明，与低温对照（低温胁迫+喷蒸馏水）相比，在低温胁迫下叶面喷施10 mmol/L甜菜碱能使农乐大椒幼苗叶片中MDA含量降低1.020μmol/L，农乐大椒和正宗丘北辣幼苗叶片中可溶性蛋白含量分别增加11.5 mg/g和6.0 mg/g、可溶性糖含量分别增加49.614 mg/g和47.000 mg/g、SOD活性分别提高0.25 U/mL和1.75 U/mL、脯氨酸含量分别降低34.574 mg/g和6.377 mg/g。在低温胁迫下，农乐大椒的各项生理指标均显著高于正宗丘北辣。说明10 mmol/L甜菜碱预处理能有效缓解低温胁迫对本试验中2个辣椒品种幼苗造成的伤害，提高幼苗的抗寒能力，并且农乐大椒的耐寒性提高程度高于正宗丘北辣。     

不同簇生型朝天椒品种在贵州的种植表现

筛选符合贵州山地特色农业种植的簇生椒品种,为簇生朝天椒品种改良及机械化采收提供理论依据,在贵州省辣椒研究所试验地对引进的9个簇生型朝天椒品种进行栽培试验,并以河南三樱椒DM-6为对照,对所有品种的产量、植物学性状、抗性及辣椒素含量进行测定和分析。结果表明：华为高抗王、北科子弹头、椒万金和吨椒高产抗病王4个品种在熟性、植株生长情况,抗病性,鲜椒产量,辣椒素含量等方面均优于对照DM-6,其鲜椒产量依次为1 290 kg/667m²、1 275 kg/667m²、1 238 kg/667m²、1 310 kg/667m²,分别较对照DM-6高70 kg/667m²、55 kg/667m²、18 kg/667m²、90 kg/667m²。华为高抗椒王、北科子弹头、椒万金和吨椒高产抗病王的辣椒素含量分别为2.35 mg/g、2.66 mg/g、2.83 mg/g、2.58 mg/g,均显著高于对照DM-6(2.06 mg/...     

氮磷钾不同配比对藤椒产量和品质的影响

【目的】探讨提高藤椒产量和品质的适宜氮磷钾施用量,为制定科学的藤椒施肥管理措施提供参考。【方法】以6年生藤椒为试验材料,利用二次回归"3414"正交试验设计,设置N、P、K的3个肥料因素,各因素均设4个水平,4个水平分别为:0水平指不施肥,2水平指当地最佳施肥量(N 330 g/株、P_2O_5 50 g/株、K_2O 200 g/株),1水平=2水平×0.5,3水平=2水平×1.5(过量施肥水平),共14个处理,研究氮、磷、钾配方施肥处理对藤椒产量和品质的影响。【结果】与不施肥处理相比,各施肥处理新鲜花椒产量增加了24.4%～74.7%。氮、磷和钾肥平均肥料贡献率分别为22.7%,16.0%和13.5%,肥料贡献率表现为氮肥磷肥钾肥;氮、磷和钾肥平均农学效率分别为4.9,22.5和4.5 kg/kg,肥料农学效率表现为磷肥氮肥钾肥。氮、磷和钾肥处理的花椒果皮千粒质量和挥发性芳香油、麻味物质、醇抽提物、不挥发性乙醚抽提物含量及品质综合值与不施肥处理(N_0P_0K_0)相比,分别提高7.5%～21.6%,10.1%～40.2%,19.8%～60.7%,6.3%～32.3%,15.7%～48.1%和218.3%～754.6%。氮磷、氮钾和磷钾互作效应在一定用量范围内能促进藤椒产量和品质的提高。通过建立新鲜花椒产量和品质综合值的肥料效应三元二次方程函数,获得藤椒高产优质的最佳推荐施肥量为:N 323.4～346.7 g/株(平均为335.1 g/株),P_2O_549.0～51.3 g/株(平均为50.2 g/株),K_2O 214.1～227.6 g/株(平均为220.9 g/株)。【结论】适宜的氮磷钾肥用量能提高藤椒产量和品质,得到了研究区藤椒最佳施肥量。     

钾氮配施对青椒营养品质的影响

应用二次回归通用旋转组合设计的方法，通过田间试验，研究了在碳酸盐褐土上，钾、氮配施后，对青椒品质的影响，结果表明：一定氮水平下，增施钾肥可显著提高青椒维生素Ｃ的合量，当获得高Ｖｃ含量（大于１６５ｍｇ／１００ｇ）时的优化配方为纯Ｎ３．８４～１６．５６ｋｇ／亩，Ｋ２Ｏ为１５．８４～１７．８４ｋｇ／亩，钾氮配施可显著增加青椒可溶性蛋白，可溶性糖的含量，而对粗纤维含量影响很小。     

氮钾肥配施对藤三七叶片产量及品质的影响

在塑料大棚栽培条件下,研究了氮、钾肥配施对藤三七叶片产量和品质的影响。结果表明,氮、钾肥配施能显著促进藤三七的生长发育,提高叶片产量,改善叶片品质。在适量范围内随着氮、钾肥施用量的增加,叶片鲜产量、可溶性蛋白质、还原糖、Vc的含量明显提高。当施氮量达到7.75 kg/100m2以上时,产量和品质呈下降趋势,叶片的硝酸盐含量与氮肥施量呈正相关。在不同氮素水平下,配施钾肥可提高叶片可溶性蛋白、还原性糖、Vc的含量,并能显著降低硝酸盐的含量。本试验条件下,菜用藤三七优质、高产的氮、钾肥最佳配施方案为N 5.75 kg/100m2, K2O 3.90 kg/100m2。     

菌糠有机肥对辣椒品质的影响

通过施用不同量的平菇菌糠栽培辣椒,测定辣椒Vc、可溶性蛋白、可溶性糖、有机酸、果实硝酸盐含量等指标,深入研究菌糠有机肥对辣椒品质的影响。结果表明：试验中处理C的可溶性糖含量是对照的42倍,处理F的可溶性蛋白含量是对照的146倍;且适量的菌糠有利于提高辣椒的Vc含量及有机酸含量,以处理D的Vc含量最高,比对照提高857%。处理C的有机酸含量最高,比对照提高了1039%。各处理的硝酸盐含量未超标,达到生食标准。研究结果表明,平菇菌糠能显著改善辣椒品质,并符合食品安全要求,适宜在茄果类蔬菜上施用。平菇菌糠在辣椒生产上最适施用量为800 kg·667 m-2,该施用量不但改善辣椒的品质,而且使辣椒的产量提高 4775%。     

不同辣椒籽资源的营养保健成分研究

以产自河南和贵州地区的3份不同产地的辣椒籽为试验材料,测定其营养保健成分的含量。结果表明:产自河南地区辣椒籽中的蔗糖、维生素C含量分别为0.043%和3.448 6 mg/g,高于贵州遵义和花溪地区的辣椒籽。贵州花溪地区辣椒籽中的可溶性糖、葡萄糖含量分别达7.00%和0.863%,高于贵州遵义和河南地区的辣椒籽。贵州遵义地区辣椒籽中总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的含量分别达712.9 mg/g、651.7 mg/g和61.2 mg/g,远远高于贵州花溪和河南地区的辣椒籽。3份辣椒籽材料间的持水力和膨胀率存在显著差异,以贵州花溪地区辣椒籽的持水力最大,达65.73%,河南地区辣椒籽的膨胀力最高,为1.00 mL/g。辣椒籽中的维生素C、膳食纤维含量较高,值得进一步综合利用。     

蔬菜轮作的钾肥效应研究

对番茄—花菜—辣椒轮作制度的钾肥效应研究表明 :施用钾肥能显著提高蔬菜的产量和品质 ,花菜可增产 9.4%～2 3 % ,辣椒可增产 6 .3 %～ 16 .3% ,以施用 12 0kg/hm2 K2 O的增产幅度最大。施用钾肥同时改善了花菜和辣椒的品质 ,提高了Vc和糖分的含量。钾肥还能促进花菜和辣椒对氮、钾养分的吸收     

不良施肥情况下烤烟降碱增钾剂对烟叶品质的影响

对不良施肥(高N、低K)情况下烤烟降碱增钾剂对烟叶品质的影响进行了研究。结果表明,在施钾量低和施氮量高时制剂能促进烟草根系吸收K和降低根系中烟碱合成酶(ODC、PMT、MPO)的活性。明显降低烟叶中的烟碱含量和提高钾含量,低K时B2F和C3F叶片中钾含量分别提高20.03%和28.01%,高N时B2F和C3F叶片烟碱含量分别降低20.0%和24.5%,致香物质比对照多。     

不同土壤条件下灰枣叶片与果实营养品质的相关性

【目的】研究不同土壤条件(沙土、沙壤土和粘土)下,成龄灰枣树果实膨大期叶片营养成分与果实成熟期果实营养成分和品质之间相关性,为不同土壤类型下有效提升灰枣果品提供理论依据。【方法】以盛果期灰枣树作为试材,测定其在果实膨大期叶片和成熟期果实中的P、K、Ca、Mg含量,以及果实VC、可滴定酸、可溶性糖、糖酸比和可溶性固形物含量等品质指标。【结果】三种土壤相比,沙土的叶片Ca含量和果实糖酸比均最高,分别为(24.381±1.830) g/kg、725.167±95.195,叶片K和Mg含量,果实P和K含量,果实可溶性糖和可溶性固形物含量均中等,其余测定指标均较低;沙壤土的叶片K含量、果实Ca和可滴定酸含量均最高,分别为(37.385±2.478) g/kg、(0.654±0.043) g/kg、(0.107±0.006)%,叶片P和Ca含量,果实Mg含量和果实VC含量均中等,其余测定指标均较低;粘土的叶片P和Mg含量,果实P、K和Mg含量,果实VC、可溶性糖和可溶性固形物含量均最高,分别为(2.622±0.134) g/kg、(7.125±0.484) g/kg、(1.168±0.061) g/kg、(11.327±0.528) g/kg、(0.422±0.015) g/kg、(15.182±2.763) mg/100 g、(70.875±3.230)%和(71.179±3.233)%,果实Ca含量、可滴定酸含量和糖酸比均中等,其余测定指标均较低。3种土壤类型条件下灰枣果实中P、K、Ca、Mg、VC、可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物含量上均存在一定的差异,但在果实营养品质指标与叶片营养元素含量间的相关性基本相似,其中沙土、沙壤土和粘土灰枣叶片中P含量与果实VC含量间均有显著正相关性,相关性系数依次为0.798、0.928和0.869。【结论】灰枣叶片中的营养元素含量与果实营养品质指标间呈现一定相关性,在土壤不同类型条件下的施肥管理中,应根据土壤肥力情况制定科学合理的施肥方案,才能达到增产优质目的。     

中草药处理对辣椒贮藏特性的影响

[目的]探明中草药处理下辣椒的贮藏特性,选择适宜的辣椒贮藏方法.[方法]以贵州地方辣椒品种为材料,探讨了3种不同中草药浸提液处理对4个辣椒品种的贮藏效果及其生理生化品质的影响.[结果]试验表明,不同的中草药处理在不同辣椒品种上的表现不尽相同,青蒿处理下,4个辣椒品种在各贮藏时期的腐烂指数和后熟指数均最低,与对照处理的差异达到极显著水平.在贮藏过程中,辣椒果实的含水量、叶绿素含量及VC含量不断下降,可溶性蛋白质与丙二醛含量先升高后下降.综合而言,青蒿处理对延缓辣椒果实叶绿素含量、VC含量、果实含水量的降低及MDA含量升高较其他处理效果好.[结论]研究可为贵州辣椒贮藏技术的改进提供一定的理论依据.     

大田氮钾营养水平对花椰菜采后品质及养分含量的影响

利用不同氮钾水平试验花椰菜样品进行了为期三个月贮藏试验,以期研究贮藏花椰菜品质因子和养分含量的变化,以及氮钾营养对这些贮藏生理变化的影响。结果表明:贮藏期间花椰菜Vc含量损失很小。钾肥对贮藏花椰菜Vc有明显保护作用,而且施钾处理贮藏花椰菜Vc含量明显提高。氮肥不但能降低花椰菜Vc含量,还可降低贮藏花椰菜Vc含量提高幅度。施钾处理糖分含量以及增幅比无钾处理高,单施钾肥处理提高糖分含量明显。贮藏花椰菜大部分种类氨基酸含量降低,而谷氨酸和天门冬氨酸含量增幅随氮肥用量增加而增加,钾素营养可降低谷氨酸含量增幅,但随着氮肥用量的增加,调节作用减弱。贮藏花椰菜叶片和花茎氮素含量降低,花蕾氮素含量升高;钙和镁含量趋势与氮素含量相反,降低和提高幅度随氮肥增加而加大,与钾肥的影响相关性不明显。     

低分子有机酸喷施对辣椒生长、养分吸收、产量及果实品质的影响

采用盆栽试验,研究叶面喷施6种低分子有机酸和1种有机酸钾对辣椒生长、养分吸收、产量及果实品质的影响。结果表明,喷施有机酸增大辣椒株高和茎粗,减少根系干质量,促进植株地上部分的生长。但是有机酸喷施对土壤N、P、K元素的吸收无显著影响,并且减少N、P在果实中的分配率。甲酸、乙酰丙酸和乙酰丙酸钾处理显著提高辣椒产量,而且乙酰丙酸钾处理获得最高产量（99.5 g/株）,乙酰丙酸次之（98.2 g/株）。有机酸喷施对总果数、红果数、单果质量、单果干质量和果型指数的影响不显著。乙酸、丙酸和柠檬酸处理显著增大辣椒可食部分比例。草酸处理显著提高辣椒果实中可溶性糖含量,并降低粗纤维含量。乙酰丙酸和乙酰丙酸钾处理显著提高果实中维生素C和淀粉的含量以及辣椒的色价。综合分析表明,乙酰丙酸钾喷施对辣椒产量和品质的提高作用最佳。