鹿筋壮骨酒的加工技术

鹿筋壮骨酒是以鹿骨、鹿筋和纯粮白酒为主要原料,加入红花、当归等药食兼用的中药材科学配制而成。鹿骨经高压提取,得到能够被人体吸收的小分子多肽；鹿筋和中药材采取热回流提取,低温沉降,成品酒酒体澄清透明,有光泽,金黄色,滋味协调、柔和。     

鹿茸血酒的生产工艺

鹿茸血酒是以鹿茸、鹿血和纯粮白酒为主要原料,加入灵芝、枸杞、甘草等药食兼用的中药材科学配制而成。鹿茸、鹿血经降解和提取等处理,将大分子蛋白质转变成能够被人体吸收的小分子多肽;中药材采取热回流提取,低温沉降,成品酒酒体澄清透明,有光泽,红色略带黄色,口味协调柔和。1     

超高压技术在肉制品加工中的应用

超高压食品加工技术，是指利用100兆帕以上压力，在常温或较低的温度下，使食品中的酶、蛋白质、核糖核酸和淀粉等生物大分子改变活性、变性或糊化，同时杀死微生物以灭菌保鲜，而食品的天然味道、风味和营养价值不受或很少受影响，低能耗、高效率、     

丹参栽培与加工技术

丹参,又名紫丹参、赤参、血丹参、红丹参,系常用中药材,全国年需求量约410万千克。该品主产于安徽、山西、河北、四川、江苏、辽宁、河南、陕西、山东、浙江和福建等省。其栽培和加工方法如下。     

蛋清肠的加工技术

蛋清肠具有清香味美，鲜脆爽口，蛋白质含量高，食之不腻等特点，深受人们的喜爱。     

五加皮的采收与加工技术

一、药用与分布 五加皮,别名南五加皮、加皮、五加、无梗五加皮、为五加科植物五加、无梗五加、刺五加、糙叶五加、轮伞五加的干燥根皮。它是常用的中药材。以采挖野生或栽培的五加树根皮加工入药。五加皮主要分布于我国陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等省（区）。     

鹿血酒加工工艺研究

制定了鹿血酒加工工艺流程及产品质量标准,筛选出最佳配方和工艺参数,并就工艺中的一些关键工序进行了较深入的探讨。     

几种树皮类中药材的加工技术

采集加工野生或人工种植的中药材,是农家致富的好门路。中药材中树皮类的桂皮、厚朴、杜仲,是经济价值较高,采集加工技术性较强的名贵药材,若加工不得法,必将影响产品质量,降低价值,减少效益。现将其采集加工技术介绍如下:桂皮(又名肉桂)采收季节为3月下旬至4月初。此时气候暖和,树液开始流动。可采取选择砍伐或分区轮伐的方式采收。将采伐后的桂树按要求规格剥取桂皮,挂晒1～2天后,即可采用以下方法炮制:油(筒)桂剥取矮林作业桂皮,晒1～2天,自然卷成圆筒状,然后阴干。成品长约40厘米,厚1.5～3毫米,有香气,味微甘辣,有刺舌感。企边桂将乔林…     

八宝鱿鱼加工技术

一、配料1.主料：鱿鱼,体重150～200克。2.辅料：糯米、肉丁、枸杞子、米仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.汤料：糖、盐、味精、酱油、黄酒、生姜、大茴香（八角）、桂皮。     

天麻采收加工及贮藏技术

<正>天麻是一种名贵的中药材,搞好天麻的采收与加工是提高商品天麻质量最关键的环节。同时,天麻商品价值高,搞好商品天麻的分级和保管也很重要。现将天麻的采收、加工、分级、贮藏方法介绍如下:一、采收1.采收时间。天麻的采收时间     

款冬花采集加工技术

一、生境分布款冬花又名冬茬、九九花、西冬花等,是菊科植物款冬的干燥花蕾,为常用的中药材,以采集野生或家种的花蕾入药。主产于河南、甘肃、山西、四川等省,尤以甘肃灵台冬花质量最佳。野生于河边沙地。二、形态特征款冬为多年生草本,高10～25厘米。叶基生,具长柄;叶片圆心形     

三七栽培加工技术

三七,别名田七,田三七、参七、参三七、山漆、金不换、滇七等,为五加科多年生草本植物。以根入药,其性平,味甘。功能行瘀止血,消肿止痛。种植中药材三七,既利于农业结构调整,又利于农民增加收入。     

芦荟加工提取技术

1．表面净化：首行把鲜叶漂洗干净，最好用深井水，不能用含漂白剂的自来水，因漂白剂可导致芦荟液变色、变质。     

青草加工利用技术

春末夏初是各种青草旺长而且鲜嫩多汁的时期。随着时间和季节的推延。青草内的粗纤维不断增多，营养价值逐渐降低。那么，如何才能将幼嫩青草的营养物质保存起来呢？最好的方法就是对幼嫩的青草进行加工调剂，把它制作成“青草膏”（或叫“蛋白质、维生素膏剂”）。     

梅花鹿茸多肽新成分的提取分离及其生物效应研究

梅花鹿二杠茸经４０％ＥｔＯＨ提取,用Ｍｅ２ＣＯ分级沉淀、离心分离,ＳｅｐｈａｄｅｘＧ２５～５０柱层析纯化,得梅花鹿多肽Ⅰ和Ⅱ组分。测定了Ⅰ和Ⅱ的ＵＶ、ＩＲ光谱。生物效应实验表明,组分Ⅰ和Ⅱ均具有抗炎、促生长作用。     

大豆蛋白肉的加工技术

大豆蛋白肉也称为植物蛋白肉或人造肉,是将大豆提取油脂后的副产品豆饼,经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后,采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。其蛋白质含量高达10%以上,并含有8种人体必需的氨基酸,是一种良好的蛋白食品。     

桔梗及其栽培加工技术

桔梗[Platycodon grandiflorum （Jaeq．）DC．]，别名铃铛花、梗草、大药、苦菜根、土人参、和尚头、四叶菜等，为桔梗科植物，嫩叶、鲜根可作蔬菜食用，也可加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等。每100g鲜根含淀粉14g、蛋白质0．19g、粗纤维3．19g、Vb220．44rng，所含的16种氨基酸有8种为人体所必需的。中医以干燥的根人药，性平，味苦辛，功能开宣肺气、祛痰止咳、消肿排脓，主治咳嗽多痰、胸隔气滞痞闷、咽痛音哑、肺痈胸痛、咳吐浓血、痰黄腥臭，还具有降血压、降血脂、减肥等功能。主产山东、江苏、安徽、浙江、四川等省，全国各地均有分布。