家庭培育无公害绿色食品——芽菜

家庭培育无公害绿色食品——芽菜芽菜（有人称之为“娃娃菜”）是一种活体蔬菜，它采用先进的立体栽培技术将豌豆、萝卜、苜蓿和花生及香椿等种子通过一定的容器进行特殊管理培育而成。一盆盆绿茵茵、黄灿灿，像鹅毛，似针丛。将它放在家中堂前和宾馆、饭店或酒楼的大厅，...     

芽菜中的姣姣者—香椿种芽

豆芽莱(绿豆芽、黄豆芽等)是劳动人民早就食用的大众化蔬菜,距今已有2000多年。近年来西方人也对豆芽菜进行了研究,发现豆芽菜有抗疲劳、治癫(?),抑癌症的功效。我国食用香椿芽(体芽)亦有2000多年的历史,但食用香椿种子萌发后产生的芽菜(种芽),前人却未曾尝试过。香椿种子含有人体所需的各种营养成分,特别是脂肪含量高达37％,用其培育成芽菜,营养丰富,味道鲜美。几年来我们作了这方面的研究,并取得了可喜的效果。     

芽菜栽培技巧

正芽菜是以植物的幼嫩器官供食用,芽菜品格柔嫩,口感好,风味独特,具备丰盛的营养价值和食疗作用,在培养进程中,种子污染少,生长速度快,环境条件易于调控,而且生长周期短,生产效益与经济效益都很高。目前,市场销售较多的芽菜是豌豆牙齿菜,其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜,其栽培要点大致相同。1.精选种子应选择发芽率95%以上,纯度、净度均高,籽粒丰满,无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条     

香椿种芽菜生产技术

香椿种芽菜又叫籽芽香椿，是由香椿种子发芽，先后生成胚根、下胚轴和子叶，当下胚轴长7～8cm、子叶展开时即达到产品收获标准。由于是由香椿种子发芽长成的幼嫩芽苗，所以称其为种芽香椿。种芽香椿在形态及生产方法上均不同于树芽香椿。种芽香椿采用无土纸床或其他非土壤基质进行立体栽培，可工厂化生产。使用长60cm，宽25cm的育苗盘作容器，播30g种子，     

箱栽椿芽致富快

香椿芽苗菜是靠其种子本身所贮藏的养分供给生长．不需用化肥和农药．商品鲜芽不仅翠绿鲜嫩．浓香独特．而且营养丰富、清洁、无污染．是一种新型绿色保健蔬菜。经过科研人员的辛勤培育．河南省镇平县黑龙集迅达生物资源开发部取得了香椿芽苗菜立体箱栽的新突破。该法操作原理不仅适用于日常温室的规模化生产，更适合城乡家庭作坊式生产。用这种生物技术在室内外培育椿芽．不受时间、地点限制，在 ２２～２５℃温度下从播种到收获商品椿芽仅需８～１０天，每公斤香椿种可产商品椿芽８公斤，用该法同样可生产其它品种芽菜．是一条别具一格的…     

香椿寒地栽培技术

香椿为多年生落叶乔木,具有香味浓郁、营养丰富、没有污染的特点,是深受人们喜爱的一种木本蔬菜.但香椿抗寒性差,在黑龙江省不能越冬,我地食用的香椿多为腌制品或芽菜.本所1997年引进香椿进行保护地反季节栽培获得成功,现将栽培技术总结如下.     

如何培育豌豆芽菜

豌豆芽菜是一种新型蔬菜，它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。生产豌豆芽菜具有投资少、风险小、生长周期短（一般只需７～１０天）的特点，每ｋｇ豌豆种子可生产出ｌ～１．５ｋｇ龙须芽苗。由于豌豆芽菜品质柔嫩，富含维生素Ｃ和磷、铁等元素，而且无污染，因而市场前景较好。现将豌豆芽菜的培育方法介绍如下： 一、材料准备 豌豆芽苗生长适温为１８～２３℃。当室外平均气温高于１８℃时，可不需任何保护设施栽培。种植豌豆芽苗的范围比较广，如可选择庭院、闲置的民房、大棚、日光温室等处栽培；冬季、早春和晚秋可利用加温设…     

芽苗蔬菜立体无土栽培

<正>芽苗类蔬菜生产方式灵活多样,室内、蔬菜保护地设施和露地均可进行生产。立体栽培可大量节约土地,有效面积扩大3~5倍。芽菜生产7~15天一茬,复种指数高。现以栽培较多的豌豆芽、香椿芽、萝卜芽和荞麦芽的生产为例,介绍芽菜的立体无土栽培技术。1品种选择种子质量的好坏是芽苗类蔬菜生产的关键。豌豆以千粒重在150~180克,颜色为灰褐色的麻豌豆为好。紫油香椿是生产籽芽香椿的最佳品种。     

建议开发系列保健芽菜

我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不     

体芽菜及其定义

芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽和蚕豆芽等豆芽菜.1957年出版的<中国蔬菜栽培学>(吴耕民)对芽菜种类作了扩展,将芽菜定义为"使豆子或萝卜、荞麦等种子,萌芽伸长而作蔬菜,故名芽菜".1977年日本出版的<野菜园芸大事典>(田村茂)对芽菜的定义是:"芽菜是豆类和荞麦等的种子在黑暗中发芽的产物".1990年<中国农业百科全书·蔬菜卷>问世,该卷将芽菜定义为:豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗".     

箱栽椿芽致富快

香椿芽菜是靠其种子本身所贮藏的养分生长 ,不需用化肥和农药 ,因此商品鲜芽不仅翠绿鲜嫩 ,浓香独特 ,而且营养丰富 ,清洁 ,无污染 ,是一种新型绿色保健蔬菜。经过科研人员的辛勤培育 ,河南省镇平县黑龙集迅达生物资源开发部取得了香椿芽菜立体箱栽的新突破。该方法不仅适用于规模化生产 ,更适合城乡家庭作坊式生产。用这种生物技术在室内外培育椿芽 ,不受时间、地点限制 ,在恒温 2 2～2 5℃下从播种到收获商品椿芽仅需 8～ 10天 ,每公斤香椿种可产商品椿芽 8kg ,用该法同样可生产其它品种芽菜 ,是一条别具一格的生财之道。现将该法总结介绍…     

香椿室内立体培育技术

香椿室内立体培育技术６５０２５云南省农科院李世广香椿芽馨香味美，嫩嫩的枝芽成为人们初春绿菜，但是用香椿种子在常温条件下进行室内立体培育香椿芽，可使人们一年四季吃到嫩绿味香的鲜香椿幼芽，生物量为种子重量的１３倍，其技术简便易行，居家室内和大棚均可有计划...     

发展香椿芽菜生产的几点经验

香椿芽苗菜作为一种新型高档绿色食品,极大程度地满足了人们对蔬菜食品的质量和营养需求,已越来越被国内外广大消费者青睐,发展绿色香椿芽菜产业无疑是一条利国利民的致富门路。但香椿芽苗菜属芽菜中的精品,从选种投产到生产销售是一项复杂的系统工程,搞好了会效益大增,搞不好同样会遭受经济损失。现将我们香椿科研组的多年实践经验总结如下。     

芽菜保健功能多

对于芽菜，很多人的理解就是种子发的芽，其实这种理解并不全面。芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等；体芽菜指直接在植株上（宿根、肉质根、根茎及枝条）长出的幼嫩的芽、梢、幼茎、如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。它们共同的特点是生长期短，一般一至两周；不需施肥，只要浇适量水即可生长，营养靠种子和植株体供给；食用时口感好，所含的营养物质易于吸收。     

怎样开发香椿芽菜产业

香椿芽菜作为一种新型的高档绿色食品 ,已越来越被国内外广大消费者所喜爱 ,发展绿色香椿芽菜产业无疑是一条利国利民的致富门路。但香椿芽菜属芽菜中的精品 ,有其专一的生长特性 ,香椿芽菜产业从选种投产到生产销售是一项复杂的系统工程 ,搞好了会效益大增 ,搞不好同样会遭受经济损失。那么应该怎样科学地开发这一产业呢 ?现将河南省镇平县黑龙集迅达生物资源开发部的多年实践经验总结介绍如下 :1　把好品种选择和种籽质量关香椿种子的品种和质量优劣直接决定了商品椿芽品质的好坏 ,做好此项工作应把握好以下 3点 :(1)品种的筛选。生产香椿…     

不同温度对芽苗菜种子发芽的影响

不同温度对芽苗菜种子发芽的影响张德纯王德槟王小琴马宾生（中国农业科学院蔬菜花卉研究所１０００８１）韩沛新徐秀容（农业部中国绿色食品发展中心）芽苗类蔬菜，尤其是利用种子贮藏养分直接培育成的籽（种）芽菜，在其生产过程中掌握适宜的发芽温度，是提高产品质量和...     

水肥控制和截干对香椿萌芽生长和芽菜产量的影响

以3年生非均匀密度种植的香椿为试材,采用L9(34)正交设计进行施肥、浇水和截干试验,研究3因素对香椿萌芽生长和芽菜产量的影响。结果表明:试验实施7d时,香椿开始萌发幼芽,其平均萌芽数和成枝数分别是4.1~7.7芽/株和1.4~2.2枝/株;50、70d时,香椿芽直径和芽长分别为2.8~4.0mm、3.5~8.3cm和2.9~4.2mm、4.0~9.0cm。试验实施的70d内分2次采摘芽菜,其总产量及其产值分别达661.3~3 161.8kg/hm2和13 225.2~63 236.0元/hm2。处理组合间,萌芽生长和芽菜产量具有显著或极显著的差异影响,有机肥是影响此二指标的关键因子。芽菜产量最高的处理组合是每株施有机肥0.25kg,定干高20cm和每4d浇水1次。     

绿色有机蔬菜——芽苗菜

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的＂芽菜＂,属＂活体蔬菜＂。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。     

香椿材蔬两用经济林丰产培育技术

香椿是多用途树种,既是用材林,又是经济林。其中,香椿材蔬两用经济林是香椿取得最大经济效益的一种育林方式。文章对香椿材蔬两用林的繁育、营造和营林培育技术进行总结,为推动香椿材蔬两用林生产发展提供技术支撑。     

武汉地区香椿芽苗菜简易化栽培技术

芽苗菜是利用种子自身的营养发芽成苗供食用的一种蔬菜。它作为一种新兴的绿色无公害高档蔬菜,以其种类繁多、生产周期短、投入少、风味独特、营养丰富、保健、无公害等特点,深受广大消费者喜爱。香椿芽苗菜则是利用香椿种子萌发形成芽苗以供食用的一种蔬菜。下面介绍一套武汉地区香椿芽苗菜周年供应简易化栽培技术。