影响原料奶发酵因素的初探及其控制

通过用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1:1)3%的接种量,42.5℃培养,做发酵试验分析,主要存在以下几个因素影响着原料乳的发酵质量:抗生素的残留量、原始酸度和pH值、蛋白含量和总固体含量。通过实验发现脂肪对其影响不大。     

生长激素与奶产量

尽管并不知道其作用方式,但已知短期给予牛生长激素(bGH)可提高牛奶产量。当前正在进行的研究可能会确切地说明这种激素提高产奶效率的原因。处于不同生产水平和不同泌乳阶段的乳牛每天给44mgbGH,可使牛奶产量提高10～40％,而并不显著增加饲料消耗。消化率不受影响,饲料中消化能的比率也保持不变。     

影响奶牛乳成分因素的研究进展

近年来我国奶牛养殖行业发展迅速,人们在专注于提高奶牛产奶量的同时,开始关注如何提高乳品质。奶牛自身的遗传与非遗传因素以及奶牛生活环境显著影响着乳成分,伴随奶牛品种和所处环境的变化,其乳成分与品质也会发生改变。在生产中植物提取物以其无毒、无害、无副作用等多种优势成为改善乳品质的天然添加剂,可以提高奶牛的泌乳性能、改善乳成分,具有使用价值和应用前景。本文通过综述奶牛品种、环境及天然植物提取物等多种饲料添加剂对乳成分的影响,以期为在生产实践中提高乳品质等提供理论依据。     

奶农收入的影响因素研究

阐述了当前奶农的收入现状和问题,通过实地调研所获取的内蒙古呼和浩特市玉泉区101户奶农的问卷调查数据．建立起计量经济学视角下的奶农收入函数模型,提出了针对奶农收入保障的相关对策和建议。     

影响奶犊牛被动免疫水平的因素

16头犊牛在哺喂初乳前血清内 IgG_1、IgG_2和 IgM 的含量均很低,且未测出有 IgA。对128头奶犊牛自出生后即进行6小时的连续观察,并测出其48小时的血清内 Ig 浓度。各类 Ig 的含量均与第一次吮乳的潜在因素有关,而含量下降则与母牛的胎次和产犊的月份有关。出生后6小时内未辅助哺乳或6小时后未立即辅助哺乳的犊牛则 Ig不能达到足够的含量。虽然各类 Ig 的含量均较高,但其中任何一类 Ig 的含量均与断奶时截止的日增重之间无关。     

影响奶产品出口的因素与对策

随着全球经济一体化趋势的加快和我国加入WTO ,国内乳品市场的竞争必将进入一个全新的阶段。目前全球排名前20位的雀巢、卡夫等跨国乳业品牌纷纷在我国投资 ,推行本土化战略 ,加上关税的逐步下调 ,进口乳制品预计会长驱直入 ,国内市场将成为国际市场的重要组成部分。正因为如此 ,国内乳品生产企业将面临严峻挑战。影响国内乳品出口的因素一、奶牛和产奶量均少国内奶牛存栏量少 ,种质资源与发达国家相差甚远。2001年 ,我国奶牛及改良奶牛存栏量为566万头 ,其中荷斯坦奶牛仅为197万头。近几年 ,美国荷斯坦奶牛存栏稳定在1000万头 ,古巴荷斯…     

奶农收入的影响因素研究

阐述了当前奶农的收入现状和问题,通过实地调研所获取的内蒙古呼和浩特市玉泉区101户奶农的问卷调查数据．建立起计量经济学视角下的奶农收入函数模型,提出了针对奶农收入保障的相关对策和建议。     

调整奶牛干奶期和生长激素对奶产量和组成的影响

4 0～ 6 0 d的干奶期已经成为奶牛行业的标准 ,干奶期小于 4 0 d,会导致下一个泌乳期产奶量下降 10 %～30 %。然而 ,最近的研究结果表明 ,30 d的干奶期对产奶量没有影响。本研究对产奶量相近并且大于 12 0 0 0 kg的成年奶牛添加牛生长激素 (b ST) ,在缩短或无干奶期的情况下测定对产奶量的影响。试验牛来自 2个商业奶牛场和 1个大学奶牛场 ,设置 4个处理。每个处理的奶牛分别来自 3个奶牛场 ,每个奶牛场选择 5头经产奶牛和 5头初产奶牛。 4个处理分别为 :16 0 d干奶期组 (6 0 DD) ;2 30 d干奶牛期组 (30 DD) ;3持续产奶组 (CML ST) ;4持续产奶 ,持续使用 b ST组(CMCST)。前 3组 ,均在开始产奶的 5 7～ 70 d开始使用b ST,6 0 DD组和 30 DD组至干奶期前 14 d 结束使用 ,CML ST组在分娩期结束使用。对于初产奶牛 ,30 DD组、CML ST组和 CMCST组第 1个泌乳期的前 17周平均产奶量低于 6 0 DD组 (分别为 38.3、35 .1、37.5和 4 4 .1± 1.3kg/d)。对于经产奶牛 ,各组产奶量没有改变 (46 .6、4 3.4、4 6 .5和 4 7.7± 2 .1kg/ d)。缩短或无干奶期可能阻止初产奶牛乳腺的生长 ,导致下一泌乳期产奶量下降。对于经产奶牛 ,任何一种使用 b ST的方式 ,缩短或无干奶牛期没有改变产奶量。产前乳和初乳的质量方面需要其它     

我国原料奶生产现状及影响因素分析

从2014年底开始,我国多个省市的乳企开始拒收原料奶,导致奶农大面积倒奶甚至出现奶农杀牛事件。在乳制品进口量激增、国内乳企产品结构失衡等内外因素的共同作用下,一次原本正常的周期性农产品价格变化显得异常明显。因此,本文以原料奶为研究对象,从供给和需求的角度,将原料奶的收购价格、饲料价格、市场需求等影响因素进行归类分析。选取2010—2015年的相关数据为观察值,了解近几年原料奶波动的趋势,分析各因素对原料奶价格变动的影响规律,并提出提高奶牛单产、优化奶牛品种、规模化奶牛养殖的建议。     

影响我国奶产品出口的因素与对策

随着全球经济一体化趋势的加快和我国加入WTO,国内乳品市场的竞争必将进入一个全新的阶段。目前全球排名前20位的雀巢、卡夫等跨国乳业品牌纷纷在我国投资,推行本土化战略,加上关税的逐步下调,进口乳制品预计会长驱直入,国内市场将成为国际市场的重要组成部分。正因为如此,国内乳品生产企业将面临严峻挑战。 2000年,我国乳及乳制品对外出口量仅为3.3万吨,金额4500万美元。而在1995年进口乳及乳制品为7.2万吨,使用外汇0.58亿美元,到2000年分别增加到21.9万吨和2.15亿美元。按数量计算,奶品出口与进口比例约为1:6,货值的比例则为1:5,逆差     

影响原料奶中体细胞数的因素

原料奶中的体细胞数升高甚至超过正常生理范围,是指示乳腺感染程度的重要指标,可能增加患病的风险。在日常饲养管理中,奶牛的乳房炎、年龄和胎次、泌乳阶段和产奶量、产犊高峰和季节变化、挤奶次数和时间间隔、饲养和环境管理、应激、遗传和品种等因素都能影响原料奶中的体细胞数。     

影响奶牛乳尿素氮的主要因素研究进展

牛奶中乳尿素氮(MUN)作为反映奶牛蛋白质营养状态和评价蛋白质利用效率的生物学指标已经被国内外研究人员广泛认可。综述了乳尿素氮的定义、检测方法、产生机制,以及影响乳尿素氮的营养和非营养性因素,以期为奶牛养殖生产提供参考。     

影响UHT奶货架期的因素及控制措施

本文针对目前UHT奶常出现的质量问题,着重阐述了原料奶、生产工艺各个环节和关键控制点对UHT奶货架期的影响及相应的预防措施。     

我国原料奶安全影响因素及对策

1 原料奶行业发展现状 新中国成立60年来,我国奶业取得了巨大成就,奶牛存栏量由1949年的12万头发展到2007年的1 470万头,奶类总产量3 650万吨,已跃居成为世界第三大产奶国.奶业发展经历了2008年“三聚氰胺事件”的大幅波动后,2009年底我国乳制品行业基本恢复正常,1～12月份,全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元,液体乳全年产量1641.6万吨,乳粉全年产量111.7万吨.     

短期使用碘化酪蛋白对奶牛奶产量的影响

选择２０头泌乳期相近的荷斯坦奶牛，随机分成５组，每组４头，对照组饲喂基础日粮，试验组在喂基础日粮的基础上添加１５ｇ／头·天碘化酪蛋白，为期３０天。结果表明，试验组牛产奶量比对照组平均升高１０．３７％（Ｐ＜０．０５），牛奶比重变化不大；不论是逐渐撤去还是突然撒去饲料中的碘化酪蛋白，都不能有效地阻止奶产量的迅速下降。     

刺槐叶饲喂奶山羊对奶产量质量影响试验

刺槐叶饲喂奶山羊对奶产量质量影响试验吴贺山，杨宝宇，李德军（河北省迁西县畜牧水产局０６４３００）为了开发饲料资源，探讨刺槐叶饲喂奶山羊对奶产量、质量的影响，我们做了在放牧条件下，补喂含有刺槐叶成分的混合饲料试验，现将试验结果报告如下：一、试验材料１．...     

影响精子产量的因素

精子的产生和排出是一个复杂的生理过程。由于精子的产量受很多因素制约,所以,我国各种公牛站的冻精产量和质量有很大差异。在有效精子数相同的情况下有些站平均每头公牛每年生产两万剂以上冻精,有的则平均不足一万剂。我想影响精子产量的因素应从以下几方面考虑。１精...     

影响制粒机产量的因素

１物料因素１．１物料体积质量一般来说,物料体积质量越大,制粒产量越高,因此配方人员在选用原料时,除考虑营养需要外,也要考虑物料容重。１．２物料粒度粒度细,比表面积大,蒸汽吸收快,有利于水分调节,制粒产量高。但粒度过细,颗粒易脆,影响颗粒质量;粒度过大,会增加压模和压辊的磨损,能耗增大,产量降低。一般猪料粒度应通过３ｍｍ筛,鸡料粒度应通过３．５ｍｍ筛,其中至少应有８０％能通过１．１８ｍｍ筛。１．３物料水分物料水分含量过高,在制粒时减少蒸汽添加量,影响制粒温度的提高,从而影响颗粒饲料的产量和质量。同…