豆芽烂芽的病原菌分离鉴定及致病性研究

对规模化生产中的绿豆芽烂芽取样,进行致病菌的分离、纯化及鉴定,确定病原菌为瓜果腐霉,观测了不同接种量的瓜果腐霉孢子悬浮液对绿豆芽的致病性。结果表明,不同接种量处理,其发病时间、发病率、豆芽生物产量均存在差异。接种浓度为10^3个／mL和104个／mL的抱子悬浮液处理后,豆芽烂芽严重,接种浓度10^3个／mL处理第3天出现烂芽,发病率为10％,第4,5天发病率分别为58％,92％;接种浓度10^4个／mL处理第2天开始出现烂芽,发病率为2％．第3,4,5天发病率分别为58％,100％,100％,发病情况日趋严重;发病芽体呈水浸状、浅褐色腐烂,有刺激性异味：严重影响其生物产量,生物产量与健康幼苗相比分别降低33．1％,33．3％。     

豆芽立枯病诊断与防治试验

模拟工厂化生产豆芽工艺培育黄豆芽,对培育过程中出现的烂芽病样进行病原菌的分离、纯化及鉴定,确定病原菌为立枯丝核菌（Rhizoctonia solani）;并测定了立枯丝核菌不同菌量对绿豆芽的致病性,结果显示：不同接种量引起绿豆芽的发病时间、发病率及生物产量均存在明显差异。接种量为2块菌饼配制5 mL和2块菌饼配制10 mL的菌丝悬浮液造成严重的烂芽,第5天发病率分别达46 %和25 %。不同处理防治豆芽立枯病的试验表明：40 ℃热力消毒、1 %石灰水和1/5 000高锰酸钾均有一定的防治作用,相对防治效果分别为91.30 %、54.35 %和50.00 %。     

如何制好黄豆芽

在我国 ,黄豆芽的加工制作已有相当长的历史 ,早在北宋时就有培育豆芽的记载 ,南宋孟元老撰《东京梦华录》中有将黄豆置于磁皿中 ,以水浸生芽食用的记载。随着新技术的不断应用 ,市场上豆芽的质量逐渐提高 ,豆芽亦是一种可周年供应的蔬菜 ,不受任何季节影响 ,具有广阔的市场前景。我市有好几位豆芽专业大户 ,他们每天投放市场的豆芽至少在数千斤以上。现将制作黄豆芽的方法介绍如下 :1　选豆选发芽率高、发芽势好的新黄豆 ,过筛洗净 ,挑去破豆和烂豆。2　浸豆、催芽先加入与豆粒等量的温水浸种 ,并上下翻动数次使之均匀 ,8～ 12ｈ(小时 )后…     

豆芽菜生产技术(五) 第五讲 生产豆芽菜豆子的选择及贮藏

一、豆子的种类黄豆在我国已有几千年的栽培历史,我国劳动人民在长期的生产实践中,培育了许多适宜生产豆芽菜的优良品种。如山西、安徽等地生产的牛轧豆,四川等地生产的肾形豆等。这里仅从黄豆的形状,种子的大小等方面进行叙述。①种子的形状黄豆种子的形状有球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆形4种。生产豆芽时,球形应     

大棚草莓烂果原因及防治技术

结合东海县及周边地区生产实际情况,对大棚草莓烂果的原因、发病症状、发病特点及防治方法进行了调研。调查发现,东海县周边大棚草莓烂果原因主要由灰霉病、革腐病、终极腐霉烂果病引起;连作地,以及土质黏重、地势低洼积水、栽培密度过大、氮肥施用过多、或有机肥没有充分腐熟、棚内湿度大等是发病主因;提出高垄稀植、清洁田园、选用抗病品种、配方施肥、药剂防治的综合防治方法。     

建议开发系列保健芽菜

我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不     

大有开发前途的花生芽菜

花生芽菜即正在发芽生长的花生芽苗,与黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽及近来新开发的萝卜芽一样,同属于芽菜的一种。     

冬季茄子育苗难的原因及对策

每年冬季茄子育苗都要有大量的苗床(特别是冷床)发生程度不同的烂种、烂芽、死苗,造成苗床多次再播补种,其主要原因是: 一、内因由于茄子种皮厚而质密坚硬,透水透气性差,加之表面光滑并有胶质物严包,加大了种子吸水吸氧的困难,而待萌发的种子,由于长时间得不到应有的水分供应,加之存放在湿土内则导致感病种芽霉烂;随着种子萌发时间的拖长,能量过多的消耗,形成弱芽、瘦苗,出土难、易感病,造成烂芽、死苗。有时种子不饱     

生姜烂芽烂姜原因及其防治

近几年,菜农种植生姜积极性较高,种植面积不断扩大,但在种植后常出现烂芽、烂姜现象,给部分姜农造成严重的经济损失。为减少姜农损失,寻找烂芽、烂姜原因,采取措施提高栽培技术,笔者不但深入到田间调查,还广泛咨询生姜种植户,总结了以下可能会造成生姜烂芽、烂姜的原因及应采取     

大姜烂心病的发生原因及防治措施

正大姜烂心病是2011年6～7月份在安丘大姜区发生的一种重要的细菌性病害,由于以前该地区基本上没有发生过此种病害,所以发病原因不明确,致使防治措施不利,造成大姜烂心发生特别严重,给大姜生产造成了较大的损失,现就该病的发生原因与防治措施向大家进行介绍,以供大家参考。     

黄瓜猝倒病的发生与防治

黄瓜苗期主要病害,为真菌性病害,保护地育苗期最为常见,特别是在气温低、土壤湿度大时发病严重,可造成烂种、烂芽及幼苗猝倒,该病约占幼苗死亡率的80％左右。1发病症状种子萌芽后至幼苗未出土前受害,造成烂种、烂芽。出土幼苗受害,茎基部呈现水渍状黄色病斑,后为黄褐色,缢缩呈线状,倒伏,幼苗一拔就断,病害发展很快,     

芽苗菜生产技术芽

芽苗菜是近年发展起来的优质、无污染、营养丰富的保健型蔬菜,正日益成为百姓餐桌上的新宠.芽苗菜主要是指豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、香椿芽等以食用嫩芽、芽苗、芽球、幼梢为主的蔬菜,栽培简便,有很高的生产效率和经济效益.其栽培可采用大棚内沙培,也可采用芽苗盘工厂化生产,现将这两种生产方式简介如下.     

苹果家庭贮藏法

一、挑选分级 把无病虫、无伤口的果实放在一块,准备长期贮藏;较差的果实放在一起,短期贮藏;有病的烂果及时处理。 二、消毒杀菌 缸、桶、水泥池等容器,可用酒精或高度酒消毒处理。草厦子、厢房等空房屋,可用硫磺烟     

庭院生产绿色黄豆芽技术简介

豆芽是我国人民喜食的传统蔬菜。我国传统生产豆芽多采用缸等容器生产黄色豆芽。随着科学技术的发展和绿色食品的兴起，我们在庭院生产绿色豆芽获得成功。庭院生产绿色黄豆芽，可在庭院内地面上、平房顶、阳台边、花盆内、木箱中进行，投资少、周期短、产量高、无污染、效...     

甜樱桃根癌病的综合防治技术

阐述了甜樱桃根癌病的症状、病原菌形态和发病规律。简介了甜樱桃根癌病的综合防治技术,主要包括生产中要选用无病菌苗木或接穗,苗木灭菌消毒,不重茬建园,选用通透性强的土地,增施有机肥,减少根部伤害,排除积水,刮除病瘤,土壤灌药杀菌等。     

豆芽无公害生产技术

豆芽是人们喜食的芽菜，具有丰富的营养价值，深受广大消费者喜爱。目前，大部分豆芽还是小作坊式生产，规模小，产品质量参差不齐。一些生产者为了降低生产成本，提高产量或追求外观品质，在豆芽生产过程中随意过量使用植物生长调节剂、防腐杀菌剂、漂白粉、高锰酸钾、化肥等。由于豆芽从制发到采收上市只需1～2周时间，生产过程中投入的药剂无法在短时间内分解。为规范豆芽无公害生产技术，确保消费者食用安全，通过收集调查杭州、宁波近年来豆芽生产和监督管理情况，分析测定了44个豆芽样品的安全质量指标，并针对浙江省豆芽商业性生产特点，对豆芽生产环境、生产设备、生产技术、生长投入品使用及采收等方面进行详细规范，形成豆芽无公害生产技术。本技术已通过了豆芽生产企业的生产验证，并在此基础上制定了浙江省无公害豆芽地方标准。     

花生芽菜大有前途

花生芽菜即正在发芽生长的花生芽苗．与黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽及萝卜菜一样，属芽菜的一种。     

绿色食品——芽菜及其生产优势浅析

1　概述芽菜是指利用植物种子或其它营养贮藏器官 ,在黑暗、弱光条件下 ,直接生长出的可食的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。其栽培在我国历史悠久 ,秦汉时期的《神农本草经》中就有食用豆芽的记载 ,其中的豆芽和酱、面筋、豆腐并称为我国食品上的“四大发明”。唐末宋初 ,芽菜生产技术首先传至日本 ,后传入新加坡、泰国等东南亚国家 ,现已辐射至欧美国家。随着人民生活水平的提高 ,安全优质、风味独特、营养丰富的芽菜更倍受青睐 ,其产品种类从最初的豆芽发展到今天的萝卜芽、花生芽、蕹菜芽、荞麦芽和苜蓿芽等。2　芽菜的价值2 1　营养价…     

芦豆一号

芦豆一号芦豆一号是安徽省蒙城县柳林作物试验所选育的高产豆芽专用豆。０．５公斤普通黄豆只能培养出２．５～３公斤豆芽，而芦豆一号却能培养出５公斤以上的豆芽，因而被誉为高产豆芽王。它籽粒大小与绿豆相等，千粒重１２０克左右，种皮黄色，豆脐紫红色，属半蔓生直立...     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜 ,又叫绿瓣菜。其茎白叶绿 ,质地脆嫩 ,食之清火益神 ,利泄减脂 ,是很好的保健蔬菜。利用大棚可一年四季进行生产 ,一年可生产 3 0茬左右 ,每茬每平方米畦面可生产豆芽菜 2 0ｋｇ以上 ,经济效益十分可观。1　品种选择 　最好选用红皮大豆和黑皮大豆 ,这两种大豆发芽快而整齐 ,较抗苗期病害 ,所产豆芽产量高、质量好。其次可选用青皮豆、黄皮豆。以选用当年新收大豆作种子最好。2　种子处理 　 ( 1 )精选 ,剔除霉变粒和虫蛀粒 ,选出饱满、整齐、光泽好的豆种。　( 2 )浸种 ,先在 50ｋｇ清水中加无根豆芽素和高效豆芽增粗剂各 4ｍＬ…