温柔果

花生是人们最喜爱的食品之一。以往的花生制品特点是咸甜脆酥。由于花生是油料食品,油脂含量高,长期食用易产生油腻感,还易产生肥胖症。温柔果(又名花生仁脯)的出现,将给人一种全新的口     

动态文摘

印度油料产供销概况 印度约年产植物油320万吨,总需求449万吨,进口食油100多万吨(豆油35万吨,棕榈油75万吨,菜油25万吨)。 印府政府为了减少进口食油的外汇支出,提出了鼓励增加油料生产,实现食油自给的目标。1986—1987年度油料总产为1439万吨,其中花生590万吨,油菜籽300万吨,棉籽322万吨,大豆110万吨,     

世界主要油料,饼粕和油脂的产销及价格

1998 / 99年度 (1 0月～ 9月 ,下同 ) ,世界油料总产为 2 92 6 7万吨 ,比上年度增加 5 70万吨 ,增长 2 % ,比 1 995 / 96年度增长 1 3.2 4%。其中大豆总量 1 5 893万吨、油菜籽 35 80万吨、棉籽 32 76万吨、花生 2 887万吨、向日葵 2 5 88万吨、棕榈仁 5 76万吨 ,分别比上年度增长0 .5 4% ,7.34% ,-7.0 % ,8.41 % ,1 1 .1 2 %和1 2 .2 8%。大豆主要分布在美国 (746 0万吨 )、巴西 (31 0 0万吨 )、阿根廷 (1 990万吨 )、巴拉圭(30 0万吨 )、欧盟 (1 5 4万吨 )和中国 (1 5 0 0万吨 )。花生主要分布在中国 (1 1 89万吨 )、印度(745万吨 )和美国…     

山东省油料产业振兴规划(2011～2015年)

为加快振兴我省油料产业,促进农业增效、农民增收,结合我省油料产业发展实际,制定本规划。 一、发展现状 山东油料生产在全国具有重要地位,种植面积、产量居全国前列,加工和出口能力较强。全省油料作物主要是花生和大豆两类,此外还有核桃、芝麻、牡丹、玫瑰等特色产油作物。2009年,全省油料作物种植面积1520万亩,总产380万吨,其中花生1162万亩,总产331万吨,分别占我省油料作物面积及产量的76%和87%,     

“八五”期间我国花生生产发展目标浅析

根据《农业十年规划和“八五”计划纲要》提出的全国油料生产1995年1.8亿亩、1800万吨的计划指标,以“六五”、”七五”期间花生占整个油料面积和总产的平均比重计算,到1995年全国花生生产应达到4800万亩、720万吨。一、实现的可能性根据我国花生生产从“五五”到“七五”的发展速度和当前的生产潜力,实现这一目标是完全可能的。首先,纵观我国花生从“五五”到”七五”的发展速度,“六五”期间年均总产比“五五”期间增长了210.4万吨,平均单产提高了35.5公斤;而“七五”     

花生蛋白资源的开发与利用

花生在种植业中占有重要的经济地位,它不仅具有高能值并含有优质蛋白质。近年,全世界年产花生约1976万吨(干果),我国约85亿斤。鉴于当今世界人口的不断增长和各种天然蛋白资源日渐短缺,使人们的注意力越来越多地集中在高含蛋白的植物资源的开发与利用上,其中对大宗油料种子蛋白资源——花生蛋白这一课题的综合研究已引起了国内外学者的密切关注和极大兴趣。     

美国家庭花生食品制作

美国是世界上花生食用消费量最高的国家。美国常年花生产量2000万吨左右,其中,国内食用消费达1000万吨,约占花生总产量的50％。1980年美国人均消费花生9磅多,居世界首位。本文旨在介绍美国家庭花生食品的制作方法。     

西班牙的花生生产与贸易

西班牙是欧洲第一个种植花生的国家,也是食用花生消费量较大的国家之一。三十年代以前,花生年产量约3万吨(果),基本保持自给自足。但近几十年来,花生产量逐年下降,目前仅达5,000吨左右,不能满足国内需要,因此每年约需从国外进口2万吨(仁)。     

我输日花生为何趋减

日本是我国出口花生的大市场之一,仅山东每年输往日本的花生达5万吨左右。其中食用花生(生的)约2万吨,花生制品类约3万吨。我们与日本隔海相望,运输方便,供货及时,价格适宜,双方都较满意。但是,近来日本市场需求花生的品种、规格和数量均有变化。     

花生应用化调技术的现状及设想

花生是我国四大主要食用油料作物之一。近年来,由于粮油争地争季节矛盾和耕作制度的调整,花生面积逐年缩减,为了满足社会需求日益增长的需要,必须在稳定和恢复花生面积的基础上提高单产。应用化调技术可使花生朝着人们期望的方向发展,即营养与生殖、地上与地下生长关系协调,经济系数提高,最终为提高单产提供可能性。因此,深入研究化调技术在花生上的应用,对提高单产,满足社会对油料的需求具有重要意义。     

世界花生消费现状及发展趋势

花生是世界上最重要的食用油料和蛋白质源之一,在改善人类饮食营养和身体健康中有重要作用。本文对近些年世界各国各地区花生消费现状、特点及市场趋势做了概述,对花生加工及出口产业的发展有一定指导意义。     

稳定型奶油花生酱的研究

我国花生资源极为丰富,年产量达500万吨以上,占世界总产量的20～30%,居世界第2位。但花生在我国除了作为小食品外,大部分用于榨取花生油,对花生蛋白的利用率极低。据资料介绍,在美国,与可口可乐和汉堡包一样,花生酱已成为其文化的一部分。花生总产量的近50％用于生产花生酱,有94%的美国家庭食用,他们每年要吃下27万多吨的花生酱,每人年平均消费量为1.5kg。花生酱何以能受到人们的如此喜爱?原因是:     

中国花生产业发展现状与趋势

受国际油料进口冲击和影响,中国油料产业正面临严峻考验。花生是我国传统优势油料作物,从错位竞争角度考虑,花生在国家油料振兴和保障食油供给安全方面将大有作为。中国食用植物油60％依赖进口原料或直接进口食用原油。目前在国内油料作物中,除花生净出口外,其他油料、油脂进口量均呈上升趋势。花生平均单位面积产油量是大豆的4倍或油菜的2倍左右,我国花生油年产量2300kt,是国产植物油的第二大来源。     

印度花生种质资源的研究

印度花生种质资源的搜集及研究主要是由全印油料种子协会、国家花生研究中心及国际半干旱研究所等单位承担。 全印油料种子协会目前已搜集到花生种质资源7900余份,他们对搜集到的花生种质资源经过植物学性状(主要包括熟性、优质荚果比例、开花及结果习性、脂肪含量等)及生物学特性(主要包括抗病、抗虫、抗旱及种子的休眠性等)的观察和测定,将其列入育种计划中。     

我国高油酸花生种植及应用技术研究进展

花生是我国主要的油料和经济作物之一,实现花生种植加工的高油酸化是促进花生产业发展和深化农 业供给侧结构改革的根本方向。本文概述了高油酸花生的特点,简要回顾了高油酸花生在我国的发展历程,对高 油酸花生品种选育、栽培技术等方面的研究进展作了阐述,对高油酸花生生产和研究中存在的问题及发展对策进 行了讨论。     

国际市场食用花生价格上涨

近期,国际市场花生价格日趋坚挺,世界主要花生生产国和出口国供应紧张。据美国农业部预计,1989/90年度世界花生产量为1530万吨(去壳),比上年度减少130万吨。其中印度和阿根廷花生产量都出现了不同程度的下降。 值得注意的是,前几个月,美国食用花生的CIF出口价格(去壳,下同)一直维持在每吨700—850美元之间,而近期已上涨到每吨850美元以上的水平。部分原因是美国农业部调低了1989年花生的产量,     

花生籽仁蔗糖含量多世代联合群体主基因+多基因遗传模型分析

花生是重要的油料和经济作物,在世界范围内广泛种植.甜味是与花生口感及风味高度相关的遗传性状,花生的甜味主要来源于花生籽仁中的蔗糖,蔗糖含量达到6％以上时,其口感及风味较好.因此,提高花生籽仁的蔗糖含量是改善花生口感及风味的关键因素之一.但迄今为止,对花生籽仁蔗糖含量的遗传分析未见报道.本研究以2组高、低花生籽仁蔗糖含量...     

花生仁价格开始坚挺

据英国《食品新闻》报道,自1990年12月至今年1月花生仁价格下跌后,现在又开始坚挺。在有传说美国可能批准5～7万吨花生进口后,行情主要以技术性因素为基础,尽管从主要货源得到供应将更加困难。 有关美国进口决定可能在3月22日才宣布。看来美国将进口20万吨的一些预测不可能成为事实。然而不管数量如何,主要的因素将是获得供应。 阿根廷1990年所产花生仁数量有限,其欧洲到岸价为每吨1600美元左右。美国进口商可能补进新产花生(目前报价为1025美元/吨),但新产花生6、7月才能有货。     

广西花生生产的回顾与展望

广西栽培的草本油料有花生、芝麻、油菜。全区油料作物,常年种植面积300万亩左右,约占农作物总面积的4.44％,其中花生的播种面积最大,据1985年统计,花生占油料作物播种面积的88.21％,总产量占96.49％,花生生产的兴衰,左右着全区油料生产的形势,为此,抓好花生生产是提高我区油料生产的关键。 一、广西花生生产的回顾 解放40年来,广西花生生产大体经历了恢复发展、徘徊、发展三个阶段。 1、恢复发展阶段。解放后进行了土地改革,国家采取了一系列奖售政策,调动了农民生产积极性,由于扩大了种植面     

大力推动我国花生产业化发展——近年我国花生发展回顾及前景预测

花生是我国的主要油料和经济作物之一，在油料作物中面积仅次于油菜，而总产居第一位。通过对９０ 年代以来我国花生生产、加工与利用、贸易等发展的回顾，分析了我国花生产业发展的特点，阐述了农业政策体制、农业结构调整及科学技术对花生产业迅速发展的作用。对２１世纪我国花生产业发展前景进行了预测，提出了实现发展目标必须采取的对策和措施。