无公害、绿色和有机禽产品

文章阐述了无公害禽产品、绿色禽产品和有机禽产品的概念和内涵,并指出了三者间的关系,为我国的家禽业生产和禽产品加工指明了方向,同时也对消费者的消费具有重要的指导意义。     

近几年我国禽产品走私风波烟霭

当前，我国禽产品走私入境又呈活跃、多发态势。禽产品走私从南到北、从水路到陆路、从大宗到小宗多点、多区域、多密度频繁发生，频频打击，屡禁不止。深究其中的奥秘，首当其中为巨大利益驱动，此外，还有产业格局、产品的市场定位、产品质量、贸易渠道等诸多方面原因。本文通过国内近来发生的一系列走私案件及相关资料，分析探讨我国禽产品走私的现象、本质，旨在引起行业人士关注，呼吁国家执法机关对冻品走私加大专项打击力度，加快我国禽产品生产加工企业的禽产品结构调整，降低单位生产成本，提高劳动生产率，缩小境内外禽产品价格差异空间，提高国内禽产品的竞争力，从源头上遏制禽产品走私。     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

一、现状 2002年初，欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素（氯霉素）残留物，引发广泛恐慌，并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。这使得中国禽产品当年出口下降32．9％。与禽产品生产及出口相关的就业也受到严重影响。     

我国家禽产品质量安全控制现状及对策

为进一步加强并提高禽产品的安全性,本文就我国禽产品质量控制的必要性及其现状,以及禽产品质量安全控制存在的主要问题进行探讨,并从法律法规、检测技术以及追溯体系、质量认证体系的建立等角度,提出保障禽产品质量安全、实现家禽养殖业可持续发展的具体对策。     

树立禽产品的消费信心百家家禽业骨干企业承诺

中国食品土畜进出口商会、中国畜牧业协会于2004年2月28日上午10：00时在人民大会堂联合举办“中国家禽业百家骨干企业禽产品安全承诺发布会”。全国百家家禽骨干企业董事长、总经理聚集在人民大会堂向全国消费者庄重承诺，保证向消费者提供安全的禽产品。     

日粮组成对禽产品品质的影响

在我国逐渐解决温饱问题向小康水平迈进的过程中 ,人们对食品的要求也越来越高 ,不仅需要不含有毒、有害物质的绿色食品 ,而且希望得到营养全面、风味可口以及着色效果好的健康食品 ,尤其对肉类的要求更高。影响禽产品品质的因素主要包括遗传、营养、环境等三个方面 ,因此在搞好禽类选育的同时 ,要加强对营养因素的研究 ,从而使得禽肉的肉质细嫩、风味好、脂肪及胆固醇含量低、着色效果好 ,提高消费者对禽产品的满意度。现就日粮对禽产品品质的影响作一综述。1　能量、蛋白质与禽产品品质日粮代谢能对腹脂有明显影响 ,腹脂随日粮代谢能水平…     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

2002年初,欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素(氯霉素)残留物．引发恐慌,并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。这使得中国禽产品当年出口下降32．9％。与禽产品生产及出口相关的就业也受到严重影响．例如,价值2亿美元冻鸡肉的进口限制就影响到就业人口105万。     

影响鸡蛋价格的因素分析

<正>畜牧业的发展带动了市场供求关系的转变,鸡蛋市场已从卖方市场向买方市场转化,由数量型向质量型转化;消费者对产品的质量尤其是食品安全问题越来越重视。对于鸡蛋这种禽产品的价格因素分析,同样要从成本、生产供给及市场需求三方面的具体变化入手,     

进出口鲜、冻禽产品有了新国际

近日,国家质量监督检验检疫总局和卫生部联 合发布通知:进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869——2000《鲜、冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品,凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品,其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710——1996《鲜(冻)禽卫生标准》和GB/     

甘肃家禽产品流通现状与对策思考

甘肃家禽生产在过去二十年里,得到了长足发展,并已达到了一定水平。然而在此过程中,尤其是近几年来,由于仅重视家禽的一线生产,而轻视了禽产品的流通和消费领域,致使甘肃乃至全国家禽业大幅度起伏波动,严重阻碍家禽业的持续、健康发展。现从甘肃禽产品流通现状、面临的市场挑战、以及今后流通体系的建设等方面分析如下,以助广大家禽生产和禽产品经营者适应市场、扩大生产、提高效益。 　　一.甘肃省禽产品流通现状 　　1.禽产品流通方式：甘肃禽产品（以鸡蛋、肉为主 )的销售市场 90％以上在省内,主要是宾馆饭店、烧鸡店、食品加工…     

影响禽产品着色因素

随着生活水平的提高，人们对禽产品色泽的要求也不断提高。为解决禽产品的着色问题，国外研究工作已近一个世纪，并且已研制出不少着色剂产品。在美国着色剂的年销售额为1.5亿美元，在欧州为1.0亿美元（1989年）。我国对于禽产品着色的研究刚刚起步，至今尚无国产的有效禽用着色剂产品。禽产品着色来源于饲料中的类胡萝卜素（更确切地说是叶黄素），但并不是所有饲料类胡萝卜素均能有效沉积到禽产品中去；而且相同数量不同配合比例的类胡萝卜素沉积后，不一定能使禽产品表现出一致的外观色泽。有许多因素会影响禽产品着色。影响禽产品着色因…     

如何降低禽产品de药物残留量

如何降低禽产品ｄｅ药物残留量■齐志翔栗守孝（河南省滑县第一职业高中４５６４６２）禽产品的药物残留可间接危及人类健康，随着生活水平的提高，禽产品的药物残留问题日益受到人们的重视。要降低禽产品的药物残留量，需从以下几个方面抓起：１严格卫生防疫制度，这是...     

肉鸡饲养管理技术要点

随着人们生活质量的不断提高,人们对禽产品的需求不断增加,也对禽产品的质量要求越来越高。为了生产优质无公害的禽产品,降低生产成本,提高广大养殖户的经济效益,肉鸡的饲养管理显得尤为重要。本文主要从肉鸡育雏舍的准备工作、接运鸡苗时应注意的方面及育雏期的饲养要点、平时管理、喂料管理、给水管理、鸡舍通风换气的管理、鸡舍光照的管理、鸡舍垫料的选择及铺设技术要点、疫苗接种、病(死)鸡的处理等十方面进行了阐述,供广大养殖户参考。     

我国优质鸡发展现状与展望

一、优质鸡的概念与种质资源 随着生活水平的提高,人民对各种肉类的选择范围也逐步扩大,同时对鸡肉的品质、口味、营养成分、安全性等方面的要求也越来越高.也就是说,人们对禽产品的需求已从数量型向质量型转变.而我国地方鸡种肉质优良、风味鲜、营养价值丰富加上传统形式的烹饪方法,使地方鸡一直受到消费者的喜爱.     

家禽交易新去处

<正>刚开业不久的四川三联禽产品物流中心将成为养殖户买卖畜禽的好去处。该中心是四川省一家专业化、标准化的大型禽产品物流中心,也是成都市政府规划并批     

政策

进出口鲜冻禽产品执行新的国家标准 近日,国家质量监督检验检疫总局和卫生部联合发布通知:进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869-2000《鲜冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品,凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品,其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710-1996《鲜(冻)禽卫生标准》、GB/T16896-1997《分割鲜(冻)禽卫生标准》和GB-T16896-1997《分割鲜(冻)鸡肉》两个标准的合并、修订版。其主要技术差异在于以下三个方面:     

禽类定点屠宰集中检疫工作亟待规范

随着人民膳食结构的不断改变,禽产品的需求量不断增加,其产品质量也成为广大消费者关注的焦点之一,特别是近年来国内外禽流感疫情的发生,严重威胁着人们的食肉安全。笔者从工作实践中感到,必须严格加强禽类定点屠宰集中检疫管理工作,才能确保人民群众所需的合格的禽产品质量,维护公共卫生安全。为此,笔者从禽类屠宰检疫现状和管理方面浅谈如下,供参考。     

美国禽产品对中国贸易下降,对俄罗斯贸易增加

美国禽产品出口委员会11月22日在Mondayline上发表了两篇市场动态类预测文章,一篇是关于从今年2月13日开始的中国对美禽产品实行初步＂反倾销＂措施后中美禽产品贸易情况的述评,重点谈了美国因＂双反＂而受到的巨大损失。另外一文是谈美俄之间禽产品贸易的下降。两篇文章的数据比较新,现摘编整理如下,供国内业界参考。     

优质禽产品开发的技术路线与措施

在当前家禽生产相对过乘情况下，家禽产业结构调整的重点是加快优质禽产品开发及其产业化经营。论述了优质禽产品开发背景、优质禽产品概念与构成要素、以优质禽产品开发为对象的地方家禽品种的选育提高，提出了优质禽产品开发的措施。     

进出口鲜、冻禽产品有了新国标

近日，国家质量监督检验检疫总局和卫生部联合发布通知：进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869-2000《鲜、冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品，凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品，其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710—1996《鲜(冻)禽卫生标准》和GB／T16869-1997《分割鲜(冻)鸡肉》等两个国家标准。