名优茶评比问题

茶叶中一些名优产品质量的感官因子通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉进行评审,比较优次,精中选精,是现今名优茶评比的一般概念。它是我国古代“斗茶”的继承相发展。名优茶评比工作的开展,无疑已对我国茶叶生产、科研、营销起到了一定的促进作用。但是由于茶叶加工和茶叶产品质量受诸多因素影响较大,制订名优茶质量标准和质量评比标准难度大,在无标准可循的情况下进行名优茶的评比,会带来很多问题。有感于此,谈点肤浅看法,欲作引玉之砖。一、评比样品     

机制名优茶现状及发展前景

作者通过对机制名优茶现状分析，提出机制名优茶的技术、标准和方法以及未来发展前景。     

机制名优茶的研究

机制名优茶的研究田保良，孙华志（江苏省句容市多管局２１２４００）茶叶是我市多种经营的支柱产业之一，尤其是名优茶，经济效果相当可观。我市作为江苏省四个产茶基地市之一，拥有金山翠芽、茅山长青、武岐翠眉、浮山云雾等一大批名优茶，且金山翠芽已获中国农业博览会...     

略论县域名优茶开发

茶叶是我区的大宗农产品之一,在山区农民经济收入中占有突出位置。过去我区以生产红茶为主。九一十年代,转为以绿茶为主,且大力开发名优茶,有’、地实行了产品结构的调整。这一调整顺应市场经济导向’,有利于茶叶经营效益的提高作产业的深度开发。目前,在绿茶市场竞争愈来愈激烈的情况下,这一调整不仅要继续,还要加快步伐,以确保我区茶叶在市场上占有优势地位。名优茶开发,从我区实际出发,近期关键是要解决品种多、规模小,经营分散等问题,进而逐步形成一个品种支撑,一个实体牵头,内联千家万户,外拓多条渠道的生产、经营格局…     

名优茶快速育苗新技术

近年来,桂北山区三江侗族自治县为了优化茶树品种结构,每年均从浙江、福建等地调入名优茶苗进行种植,但因路途遥远苗木运输成本高、种植后成活率低等原因,影响了名优茶树良种的推广速度。因此,该县自2005年开始尝试繁     

贵州省名优茶审评规范

本标准规定了贵州省名优茶的审评原则、审评依据、审评机构、审评内容、审评条件、审评方法及名优茶的监督和管理等。本标准适用于贵州省内生产、加工的茶叶。     

安徽名优茶产地地质背景

茶区的地质背景与茶树的生长代谢及所产茶叶的品质有着非常密切的关系,本文对安徽省境内主要茶区(皖南茶区和皖西茶区)的主要名优茶产地地质背景进行了调查分析,证明了茶区地质背景与茶树生长和茶叶品质的相关性。主要表现为茶区土壤母质类型(如基岩与风化物组成)、土壤地球化学背景、地质构造、水系等对茶树生长与茶叶品质有着深刻的影响,特别是茶园土壤中有益、有害元素的丰缺对茶叶品质的好坏及其饮用安全性有着明显的影响。     

龙洞系列名优茶的采制

龙洞系列名优茶的采制夏涛，段建真（安徽农业大学）龙洞系列名优茶产于湖北省宣恩土家族、苗族自治县龙洞水库库区茶厂。该库区方圆１．５ｋｍ２，境内丛山峻岭，峡谷深幽，树木苍翠，风景宜人，有＂小三峡＂之称。这里终年云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，年平均气温１６...     

名优茶发展的现状及对策

名优茶发展的现状及对策林伟平（浙江省宁海县林特局）一、发展概况及产生的积极影响名优茶，是茶中珍品，其品质具有独特的风格，色、香、味、形具有人们喜受的特点。１９９２年全国名优茶产量达３．１５万吨，产值１０．３亿元，分别占全国毛茶总产量的５．６４％、总产...     

名优茶现行机械化加工技术推广

近年来,贵州茶区比较注重名优绿茶的加工生产。一些茶场其名优绿茶加工比重甚至可占到其全年总产值的80％左右。为了加强名优茶的制作技术推广,结合生产实践中多年来对扁形茶、毛尖形茶、毛峰形茶、高级绿茶及苦丁毛尖茶等名优茶加工技术和现行推广较多的机械设备,写就《名优茶现行机械化加工技术推广》一文,以期对社会主义新农村建设和为广大茶农增收创效有所帮助。     

名优茶贮藏保鲜技术研究

这些年来 ,我省名优茶得到蓬勃发展 ,产量产值显著提高。为进一步发展名优茶生产 ,确保名优茶在较长时间内新鲜持久 ,以满足不同季节不同层次的消费需求。开展名优茶贮藏保鲜技术研究 ,是消费市场和世纪需要。     

名优茶品质的形态效应

为了提高名优茶品质,发挥原料的最大经济价值,于1996—2003年在四川省农科院茶叶研究所实验场系统开展了不同名优茶形状对茶叶品质、生化成分及茶叶贮藏品质变化影响的研究。根据多年的试验研究结果,综合论述并提出了"名优茶品质的形态效应"新观点:名优茶品质不仅受茶树品种、生态环境、原料标准、栽培措施和加工技术等方面的影响,还明显受到加工的名优茶外形的影响。即:用相同原料制成的不同形状名优茶品质间差异较大,其中不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热作用时间短的扁形或毛峰形名优茶的制茶工艺更有利于鲜叶原料品质的发挥和名优茶品质的形成。这在国内外首次把产品外形纳入茶叶品质的影响因素范畴,该观点的提出,对发挥原料的最大经济价值,提高茶叶品质和经济效益具有较大的生产指导意义和学术价值。     

开发名优茶 致富大洪山区

大洪山位于湖北省中北部,西临江汉谷地,东接涢水河丘,南连江汉平原,北与桐柏山遥相呼应,地处北纬31°21′～31°41′,东经,112°30′～113°30′,包括随州市南部、钟祥市客店镇、京山县厂河镇、枣阳市清潭镇等,总面积2000多平方公里。大洪山总体地势是中部高,西北两端低,山脉海拔130～1050米之间,主峰宝珠峰海拔1055米,高出附近丘陵900米,而成一山独秀之雄姿。早在4000年前,大洪山区农业已达相当水平。1978年随州市南郊发现的曾侯乙古墓,出土的乐器、兵器等被誉为“世界第八大奇迹”。     

贵州应大力发展名优茶生产

贵州茶产业发展面临的重要任务，就是要突破长期处于经济效益低迷的局面。而大力发展名优荼生产，是促进贵州茶叶经济增长的重要举措。     

名优茶机械化采摘的研究

名优茶的机械化采摘已成为制约中国茶产业可持续发展的难题。文中提出了茶园园相和机采技术是影响名优茶机械化采摘的主要影响因素。从茶园园相和机采技术两方面对机采名优茶的研究进行了综述和评价,指出品种、机采、分级、贮青是解决机采名优茶加工的四个关键点。     

旌德县名优茶无公害生产调查报告

本文阐述了旌德县名优茶无公害生产的主要做法,总结了工作体会,分析了实施项目后产生的经济效益和社会效益。