牛蒡

牛蒡,又名大力子、东洋萝卜等。为菊科草本植 物。牛蒡原产亚洲,中国的东北到西南地区均有野 生分布。牛蒡是日本人主要食用的根菜之一,其肉 质根,具有苦辛味,并有特殊香味。牛蒡种子可以入 药,主治咳嗽、风湿、咽喉痛等症。由山东嘉德集团公司研制开发的牛蒡茶,1993年获科技进步三等奖,后被国家列入星火计划开发项目之一。长期饮用此茶,对糖尿病、性机能衰退、肥胖症、内外痔均有疗效。当前牛蒡及牛蒡茶在国内外市场十分畅销,发展牛蒡种植前景十分广阔,现将其特征特性和栽培技术介绍如下: 一、特征特性 牛蒡为二、三年生草本植物,植株高80-100cm,叶心脏形,长50cm,宽45cm,淡绿色,叶背面密生白色茸毛,叶缘呈粗锯齿状,叶柄长70cm左右,具有纵沟,基部红色。根圆柱形,长60-100cm,直径2-4cm,表皮粗糙,黄褐色,白灰白,收获迟易空心。头状花序,花冠简状,淡紫色,种子呈纺锤形,灰黑色,千粒重11g,发芽年限3—5年。 牛蒡喜温暖湿润气候,也具有一定的耐寒、耐热能力。种子发芽适温20—25℃,温度低于15℃或高于30℃时发芽率均降低。植株发育期间的生长适温为20—25℃。牛蒡喜强光,不宜在背阴的地方栽培。在砂土地栽培肉质根短粗,须根多。因此牛蒡宜在疏松的中性砂壤地种植,偏酸、偏碱的地块均不宜栽培。牛蒡喜土     

牛蒡及其栽培技术

牛蒡及其栽培技术陈贵林，任良玉，宋立彦（河北农业大学园艺系保定市０７１００１）牛蒡（ＡｒｃｔｉｕｍｌａｐｐａＬ．）别名大力子、蝙幅刺等，为菊科牛蒡属能形成肉质直根的草本植物。牛蒡富含营养，并具有医疗保健价值，是一种营养保健型蔬菜，可炒食、煮食或加工酱...     

无公害牛蒡栽培技术

牛蒡为菊科2年生草本植物，又称大力子、蝙蝠刺、树根菜等。主要食用部分是肥大的肉质根，叶柄及嫩叶也可食用。牛蒡原产中国，公元940年前后由我国传入日本。经过长期选育，培育出很多栽培品种，成为日本主要根菜之一。牛蒡的肉质根，含有大量的碳水化合物，和菊科植物特有的物质——菊酚，可利咽化痰，治咳嗽、风热感冒等。近年来的研究表明，经常食用牛蒡可防人体过早衰老，并可治疗和预防高血压的发生。目前国内尚无食用习惯，中国牛蒡90%以上出口日本。从2001年中国加入WTO以来，日本为了控制进口，制订出了严格的农残检测标准，因此…     

新稀蔬菜——牛蒡的贮藏与保鲜

牛蒡，是近几年来从日本引进的一个蔬菜品 种，其产品也主要是出口日本。牛蒡是菊科２－３年生草本植物，肉质根含有蛋白质、氨基酸、多种维生素和钙、铁等矿质元素，谷称“疼某菜”、“蒡贫菜”。肉质根无毒，食之有甜香味，既能食用，又有较高的药用价值，主治风疹、咳嗽伤肺、咽喉肿痛等症，是一种良好的天然保健食品。 我国原有的牛蒡多是野生状态，只作为药用。近几年来，我省诸城、苍山、莱阳等地陆续从日本引进栽培品种，作为优良的蔬菜种类栽培和产品出口。随着栽培面积的扩大，产量的增加，牛蒡菜也越来越受到国人的青睬，特别是福…     

牛蒡栽培技术要点

牛蒡(又称大力子)，属扇形科草本植物，以肉质根供食，是一种优质保健蔬菜，果实以药用为主。近年来陕西西乡农户种植较多，而且效益较好，现将其栽培技术要点介绍如下：     

牛蒡的综合加工技术

牛蒡为菊科二年生草本植物，高１－２ｍ，根 肉质粗壮。牛蒡不仅营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素，且味甘平无毒，有建胃、益气、滋阴壮阳、清热解毒之功效。 下面介绍几种牛蒡制品的加工技术。 一、牛蒡罐头 （一）工艺流程原料→清洗→去皮→护色→切分→烫溧→装罐→排气→密封→杀菌→保温→检验。 （二）加工要点 １、原料：原料要新鲜，老嫩适当，肉质坚实而密。凡根部开裂、分叉、糠心、外表损伤严重或因病虫害形成严重缺陷的，应剔除。 ２、去皮、护色：牛蒡放入洗涤槽中，用流动清水将其充分洗净，然后去皮，迅速投…     

牛蒡的栽培

日本茨城牛蒡栽培,在明治初年是以那珂河流域的冲积平原为主产地。目前转向洪积高地的那珂镇,种植面积约1000公顷。牛蒡管理比较粗放,收获期长,贮存性能好,可根据劳力情况和市场价格,适当调整上市时间。栽培期较长,不能重茬,种植规模如果过大,轮作茬口就不易安排。现将牛蒡春秋播的栽培要点介绍如下:     

牛蒡白粉病的发生为害及防治

牛蒡属菊科二年生草本作物，是一种药食两用的高档出口保健蔬菜。种植牛蒡具有较高的经济效益，近16a（年）来江苏省丰县种植面积稳定在3500hm^2左右，种植面积最大时达到7000hm^2，并创造了每667m^2产量2500蚝，产值超2万元的高产高效典型。然而近年来，由于气候等因素，牛蒡白粉病的发生日趋严重，成为影响牛蒡产量的主要病害之一。笔者经过多年调查和试验研究，总结出牛蒡白粉病发生规律及防治技术。     

牛蒡丰产配套栽培技术试验

临沂市是引种牛蒡最早的地区之一,牛蒡已成为该区发展特色种植的重要创汇蔬菜.但是,由于栽培技术不配套、管理水平低等原因,导致牛蒡产量不稳、商品率低、效益差的问题较为突出.为此,我们于2000～2004年在广泛调研的基础上,进行了牛蒡配套丰产栽培技术试验,现将试验结果报告如下.     

高产优质牛蒡的栽培技术

牛蒡原产于我国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,后又引回国内。现在日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,以及丰富的营养价值和独特的药用功效,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注     

牛蒡的高产栽培技术

牛蒡的高产栽培技术２６４００１烟台农业技术推广中心蔬菜科孙振军，尹美英，曲云燕，孙国荣牛蒡属菊科，为１—２年生草本植物。它的食用部位是肉质直根，形似沙参。日本人比较喜食，我们种植生产加工主要是出口日本，是一种重要的出口创汇蔬菜。我们从１９８９年开始引...     

牛蒡药理作用的研究综述

牛蒡改良为食用蔬菜,具有良好的食疗保健价值。本文详阐述了牛蒡在促进生长、抗衰老、抗菌和抗病毒及抑制肿瘤生长方面的作用。     

河西走廊绿洲灌溉区保健蔬菜牛蒡栽培技术

河西走廊绿洲灌溉农业区海拔1500-1750m,气候干燥,降雨量少,蒸发量大,昼夜温差大,日照时间长,生产的牛蒡,风味独特,无公害、无污染。2008年在酒泉市牛蒡引种栽培成功,纯收入达45000元/hm2,效益十分显著,并且抗旱能力极强,是发展节水农业的有益选择。经过几年的试验与实践,总结出河西走廊绿洲灌溉区保健蔬菜牛蒡栽培技术,供牛蒡种植户和出口商参考。     

食药俱佳植物牛蒡

<正>牛蒡,又俗称恶实、鼠粘草、黑萝卜、东洋萝卜、东洋人参等,中医称为大刀子。国内以前多为药用,现是营养价值极高的保健型蔬菜。而在日本,则是家家户户的日常蔬菜之一,它以丰富的营养价值走俏东南亚市场及欧州许多国家。目前,在我国一些大型超市可以看     

牛蒡新品种‘川大力1号’

‘川大力1号’是从四川省简阳市传统栽培牛蒡混杂群体中通过系统选育而成的高产优质牛蒡新品种。生育期290～320 d,花果期100～120 d,果球数约450个,牛蒡子平均产量为2 321.2 kg·hm-2。牛蒡子含水5.2%、总灰分3.5%、牛蒡苷7.4%。经田间观察,该品种对牛蒡常见病虫害,如黑斑病、白粉病、红蜘蛛和蚜虫等表现为中抗区域适应性和抗逆性强,适宜于四川盆地中部龙泉山脉东麓地区栽培。     

保健蔬菜牛蒡环保栽培技术

保健蔬菜牛蒡原产亚洲,又名白肌人参,蒡翁菜,大力子,蝙蝠刺,狗宝,黑根等。属菊科牛蒡属2年生或3年生草本植物,因其肉质根富含菊糖等营养物质,极具营养保健价值而畅销日本等东南亚国家和地区。1牛蒡生产的产地环境要求搞好无公害牛蒡生产首先要抓好牛蒡生产基地及其周围的生态环