2012果品加工业发展报告

<正>一、果品加工部分(一)产业发展状况1、鲜活农产品生产与流通现状1.1产量与贸易我国是农产品的生产和消费大国,2010年总产量达到17.4663亿t,鲜活农产品约占60%~[2]。联合国粮农组织统计数据(FAO 2010)显示,2009年,我国水果、蔬菜、猪肉、蛋类、淡水鱼等产量均居世界首位,其中蔬菜、猪肉、蛋类、淡水鱼等均占全球总产量的40%以上(见表1)。2011年,我国水果产业继续保持发展势头,     

广东省设施蔬菜产业发展中的问题与对策

2010 年,广东省蔬菜种植面积为118 万hm2（1 770 万亩）（熊瑞权等,2012）,年产量超2 567.17 万t,产值近250 亿元,占广东省农业总产值的15%左右,已成为全国最大的特色蔬菜产区,肩负着南菜北运和出口创汇的重要任务（罗慧君等,2010）。由于广东省地域广阔,地形地貌、气候、土壤等条件差异较大,且受高温、暴雨、台风等恶劣气候的影响较大,导致城市蔬菜产品的自给率过低,蔬菜价格大起大落。     

2010年全球果蔬产量达15亿吨

据柏林水果博览会的报道，2010年全球果蔬产量15亿t。据农业市场信息部（AMI）的统计数据，2010年全球蔬菜产量8．2亿t，水果产量7亿t。出口水果占水果总产量的10％；出口蔬菜仅占蔬菜总产量的3％～4％。     

我国蔬菜出口的现状和对策

一、我国蔬菜出口的现状(一)出口规模不断扩大。1997年以来,我国蔬菜出口迅速增加。出口总量由167万t增长到1999年的225万t,2000年蔬菜出口总量达269.9万t,蔬菜出口总额也具相当规模,1999年蔬菜出口总额为14.77亿美元,2000年为15.44亿美元。1998年,蔬菜出口额占农产品出口总额的10.1%,仅次于畜产品、水产品、粮食类农产品,位居第四。目前蔬菜已成为我国主要的出口创汇农产品之一。(二)出口价格有所下降。1997～1999年间我国蔬菜出口平均价分别为0.885$/kg、0.733$/Kg、657$/kg。1998、1999年分别较上一年度降低17.2%,10.4%。分别考察鲜蔬菜…     

新冠疫情以来北京市蔬菜批发市场 运行特点和趋势

摘要：基于北京市批发市场2017—2021年蔬菜价格、上市量、来源地分布及供应比例监测数据，采用数 据对比的方法分析2020年新冠疫情发生以来北京市批发市场蔬菜市场呈现的特点和趋势。从分析结果来看， 蔬菜价格无论绝对水平还是平均涨幅都明显高于疫情之前，北京蔬菜价格由“2元”时代跨入了“3元”时 代；北京市蔬菜供应经由批发市场的比例由疫情前的80%左右下降到60%左右；疫情对北京市批发市场蔬菜上 市量的冲击要大于对价格的影响，批发市场疫情过后，价格基本回归常态化运行，蔬菜上市量的恢复则明显 滞后。北京市蔬菜主供地兼具集中和分散的特点，集中主要体现在主供地以河北和山东为主，合计占比超过 60%，分散体现在全国24个外埠省市的蔬菜进入北京市场，疫情发生以来蔬菜主供地总体较为平稳，河北供应 占比略有增加，山东供应比例略有减少。     

北京市近8年蔬菜价格行情分析

通过对近8年北京市新发地批发市场上10种常见蔬菜旬平均价格进行分析,其旬平均价格符合"一峰一谷型、两峰两谷型"等年度间交替波动的特点,并分别对番茄和菠菜进行了价格变化分析,总结出北京不同蔬菜价格变化规律,以及影响北京市蔬菜价格波动的因素,并针对北京蔬菜生产提出了建议。     

蔬菜杂志社应邀参加北京绿富隆公司有机农产品加工配送中心竣工投产剪彩仪式

<正>2010年8月19日上午10点,北京绿富隆有机农产品加工配送中心投产剪彩仪式在北京市延庆县隆重举行,蔬菜杂志社作为特邀嘉宾应邀参加。绿富隆公司有机农产品加工配送中心,是北京第一座现代化有机农产品加工配送中心。该中心占地面积3hm2,总投资3000万元,分为原料储存、初加工、深加工、保鲜、冷冻、急冻、     

台州市2010年柑桔产销形势分析

台州市是浙江省重要的柑桔产区,2010年柑桔产量预计将达43.7万t,同比增加5.4%。根据农产品市场价格攀升的现状及全国柑桔产量减少的预测,2010年台州市柑桔销售将继续2009年的态势,呈现走势平稳、价格略升的喜人局面。     

蔬菜价格变动、影响因素及价格预测——-以北京市批发市场为例

2010 年蔬菜价格上涨显著,引起社会各界关注,对蔬菜价格上涨原因也众说纷纭。本文以北京市8 大批发市场的平均批发价格为例,定量地对蔬菜价格的变动、上市量与蔬菜价格变动的关系进行分析,得出蔬菜价格呈现季节性波动并逐年上涨,蔬菜价格受季节、供给等因素影响等结论,并对2011 年蔬菜价格走势进行了预测。     

新一轮农产品价格上涨的五点国际背景

我国农产品价格在2007年上涨明显,在此过程中,被热议的猪肉价格仅起了导火索作用。从全球市场看,其实质仅是对已经连续几年上涨的国际农产品价格的一个补充。从2004年初开始,国际市场主要初级农产品价格先后转为显著的上升态势。需要注意的是,从全球范围看2007年实际上是一个丰收年。联合国粮农组织预测,2007年度世界谷物总产量达到21亿t的历史新高,这表明农产品价格大幅度上涨并非是由于供给短缺。     

国庆假期大部分农产品价格高于2012年同期

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,国庆假日期间（10月1～7日）,农产品价格整体稳定,大部分农产品价格高于2012年同期。蔬菜价格以涨为主,肉类、成品粮价格微幅波动,水果、食用油价格以降为主,鸡蛋、水产品价格略有下降,奶类价格稳定。与2012年同期相比,肉类、蔬菜涨幅较大。     

中国对日本蔬菜出口贸易现状及变动趋势

<正>中日蔬菜的自给率差异是两国蔬菜贸易的重要决定因素;日本是中国蔬菜出口贸易的主要伙伴国,但中国向日本的蔬菜出口份额在下降;中国向日本出口的蔬菜以土地密集型的洋葱类为主,不利于发挥中国农产品贸易的比较优势。中国是世界蔬菜生产和贸易第一大国,据FAO统计数据,2012年中国蔬菜产量为5.76亿t,收获面积2470万hm2,分别占世界总量的52.13%     

广东省设施蔬菜产业发展中的问题与对策

2010年,广东省蔬菜种植面积为118万hm2（1770万亩）（熊瑞权等,2012）,年产量超2567.17万t,产值近250亿元,占广东省农业总产值的15%左右,已成为全国最大的特色蔬菜产区,肩负着南菜北运和出口创汇的重要任务（罗慧君等,2010）。由于广东省地域广阔,地形地貌、气候、土壤等条件差异较大,且受高温、暴雨、台风等恶劣气候的影响较大,导致城市蔬菜产品的自给率过低,蔬菜价格大起大落。     

我国蔬菜加工产业发展现状

近年来，我国的蔬菜加工产业取得了显著成就，已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型蔬菜加工产业布局已基本形成，蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位。据统计，2005年我国蔬菜产量达5．6亿t，位居世界第一位；蔬菜及其加工制品出口680万t，达到历史新高；出口额约44．83亿美元，占整个农产品出口创汇总额的16．25％。我国的蔬菜加工产业技术和装备水平与发达国家的差距正在逐步缩小，部分技术与装备已达到发达国家20世纪90年代末水平。     

农业部蔬菜生产信息发布 6月份蔬菜供应量增加价格下跌明显

据农业部蔬菜生产信息网监测,2012年6月蔬菜供应量明显增加、价格明显下跌,预计7月价格总体保持平稳。供应量明显增加。6月份,580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量逾150万t,同比增长1.6%。     

我国蔬菜价格保险试点与研究进展

蔬菜价格保险是在蔬菜市场交易中因价格风险可能造成的经济损失而向生产者提供的一种保险保障,是一种市场化的农产品价格风险调控手段。这种全新的农业保险模式在保障蔬菜供给、稳定菜农收入、提高蔬菜产业竞争力、促进经济平稳发展和社会和谐稳定等方面具有重要的意义。本期业界观察特别邀请专家为大家剖析蔬菜价格保险的要点及其与传统农业保险的区别;分析国内外涉及农产品价格风险的主要保险产品及我国开展蔬菜价格保险的意义;总结2011年以来我国蔬菜价格保险试点在保险产品设计、推进机制、调控效应等方面的进展,对农产品价格风险可保性和保险效应的研究进展进行评述;提出未来蔬菜价格保险的重点在于扩大保险范围和覆盖度,探索建立可持续发展机制,深入农产品价格保险理论和技术研究。主持人:齐敏     

北京市蔬菜价格变动及影响因素分析

蔬菜是与人们生活密切相关的农产品,近些年来蔬菜价格的剧烈波动引起了人们的密切关注。本文分析了北京市蔬菜历年价格的变动情况,比较了蔬菜与粮食价格、蔬菜不同品种之间以及地区蔬菜价格的差异,在对蔬菜价格变动进行分解的基础上,进一步对影响北京市蔬菜价格变动的因素进行实证分析。结果表明:(1)北京市蔬菜价格具有明显的季节波动特征,整体表现为冬季价格高、夏季价格低;(2)剔除季节变动因素后蔬菜价格波动平缓,长期呈现上涨态势;(3)蔬菜价格周期波动显著,可划分为长度分别是4 a和6 a的2个周期;(4)北京市工业增加值增速、鲜菜价格指数、人均可支配收入以及1~4月时期因素对蔬菜价格变动产生显著的正向影响,6~11月时期因素对蔬菜价格产生负向影响。     

做大做强蔬菜种业 提升蔬菜产业竞争力

1 世界及我国蔬菜产业发展概况 近些年来,随着生产技术的进步与食物需求的增加,世界蔬菜总产量大幅度增加,2007年世界蔬菜总产量为11.5亿t,比1990年增长2倍多,比1961年增长近5倍.其中,中国、美国、印度、土耳其和意大利是世界主要蔬菜生产大国,年均蔬菜产量均超过1 000万t.2007年世界蔬菜生产排名前十位的国家(产量,占世界份额):中国(5.65亿t,占49%)、印度(1.05亿t,占9.18%)、美国(0.516亿t,占4.49%)、土耳其(0.339亿t,占2.95%)、意大利(0.229亿t,占1.99%)、埃及(0.21亿t,占1.83%)、俄罗斯(0.206亿t,占1.19%)、伊朗(0.178亿t,占1.55%)、西班牙(0.163亿t,占1.42%)、朝鲜(0.161亿t,占1.41%).     

WTO与中国农业标准化

中国是农产品生产大国,据2000年统计数字表明,我国目前蔬菜种植面积1523.7万公顷,蔬菜年产量达4.24亿t,占世界蔬菜总产量的40%,人均占有量350kg,果品种植面积893.2万公顷,占世界果品种植面积的18％,果品年产量达6225.1万t,占世界水果总产量的13％,人均占有量50kg(参表1)。     

北京2011年9月蔬菜价格走势分析

1基本概况2011年9月1日,北京新发地市场蔬菜的加权平均价是1.59元.kg-1,9月30日的加权平均价是1.74元.kg-1。月末与月初相比,涨幅为9.43%;与2010年同期的2.47元.kg-1相比,价格下降29.55%。由图1可以看出,9月蔬菜价格波动幅度较大,价格