红薯秧加工巧利用

堆积发酵红薯秧经堆积发酵后,酵母菌适度繁殖,有机物被降解,变成易被家畜吸收利用的低分子物质,形成具有"酸、甜、软、熟、香"特性的糖化饲料,适口性大大增强,饲料利用率也得到提高。     

废弃蛋壳资源化利用前景

随着科学技术的不断进步,人们对废弃蛋壳有了新的认识,蛋壳的资源化利用,不仅可以提高行业蛋产品的经济效益,还能减少环境污染。文章综述了蛋壳的主要成分及其利用方法与价值,为废弃蛋壳的资源化利用提供建议和参考。     

蛋壳的开发与利用

<正>我国是世界上禽蛋生产和消费最多的国家,随着禽蛋生产与消费的日益增加,其不可食用部分——蛋壳就大量产生,按通常蛋壳在全蛋重量中的比重(蛋壳一般占蛋重的12%)[1]计算,中国每年生产出400多万吨蛋壳,但在加工利用方面,蛋壳的开发研究很薄     

蛋壳的开发与利用

我国是世界上禽蛋生产和消费最多的国家,随着禽蛋生产与消费的日益增加,其不可食用部分——蛋壳就大量产生,按通常蛋壳在全蛋重量中的比重12%计算,中国每年生产出400多万t蛋壳,但在加工利用方面,蛋壳的开发研究很薄弱,目前的利用主要还是农村小规模的手工生产或者一些科研教学单位的实验性生产,并没有规模性的生产厂家。     

鸡饲料加锰可提高蛋壳强度

美国一所大学的研究人员经试验证明，在鸡饲料中加入一定数量的锰元素（加入量为10×10－5～20×10－5),可以使母鸡下硬壳蛋。蛋鸡食用了加锰饲料后生的蛋，蛋壳厚度不增加，而其强度却大为提高，从而能大大减少鸡蛋的破损率。■鸡饲料加锰可提高蛋壳强度@友光     

日本利用蛋壳膜生产调味料

蛋壳膜是指蛋壳与蛋白间的纤维状薄膜，含蛋白质，脂质、糖、灰分及２０种氨基酸，最大特点是合胱氨酸多，还含有人皮肤弹性素中的特有成分及胶原蛋白中特有羟脯氨酸。日本以蛋壳膜为材料，开发蛋酱系列调味料：液状蛋酱Ｍ（含水７６．３％、食盐１５．１％、总氮１．４９％、氨氮０．６２％）及粉状蛋酱Ｍ－ｐ（含水３０％、食盐１６．２％、总氮１１．７％、氨氮４．３％）。含多量天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸，几乎都以肽形式存在，溶解性非常好。鲜度强，味醇厚，应用于蔬菜、食品、蛋菜加工调理中，有赋于食品独特风味，盐渍、醋…     

产蛋鸡对蛋壳下脚的利用

蛋壳不但富含钙素,而且残留在蛋壳内的蛋白、蛋壳膜,和蛋壳基质中都会有蛋白质,它们可为鸡所利用。有关蛋壳营养价值的资料表明,用蛋壳作为钙源比用任何一种其它钙源的经济效益都高。不过在把蛋壳用作饲料之前需要经过干燥和灭菌,只有在这些问题解决之后,蛋壳下脚才能作为饲料被重复利用。本研究的目的是评价蛋壳下脚代替石粉作为家禽饲料的应用。试验将蛋品加工厂的含水量约29％的蛋壳下脚,通过用天然气加热至180℃的旋转干燥器干燥,在磨碎机中磨碎,用1毫米孔径的筛孔过筛。产品     

蛋壳粉的功能与利用

蛋壳占整个鸡蛋重量的10％-12％，是一种天然的钙源，并且含有一定量的蛋白质，活性酶石灰质的硬壳部分主要由碳酸钙组成，其次是碳酸镁和磷酸钙，其钙、磷含量分别占蛋壳干物质的34．9％和0．2％，易被人和动物所消化吸收。     

利用蛋壳制取有机钙的方法

鸡蛋被广泛应用在餐饮和食品加工领域的各个方面,但人们往往只是利用了鸡蛋中的可食部分,即蛋清和蛋黄,而占整蛋质量10％-12％的蛋壳则被当作废物扔弃。有资料显示：一个中等城市每月所抛弃的蛋壳总量就高达50-80吨。这样即严重污染了环境又造成了大量钙资源的浪费,如何利用蛋壳这种天然的绿色钙资源,充分挖掘其中潜在的利用价值已成为一个热点问题受到国内外专家学者的关注。目前有关资料报导的主要途径是通过一系列的物理化学方法将其中的碳酸钙转化成各种有机酸钙。这样使得蛋壳变废为宝既增加了社会财富,又减少了对生态环境的污染。     

利用回声和光传导技术测量蛋壳通透性

在鸡孵化期间，外界水蒸气、氧气和CO2通过蛋壳孔与蛋内交换，由于蛋壳通透性（G）的高度可变性会影响到气体交换率，从而使孵化处于不理想的湿度和CO2分压中。由于没有可行的非破坏性和快速检测的技术，在孵化期间根据蛋壳通透性而来调整环境状态无法实现，进而影响孵化率和雏鸡质量。     

蛋壳质量与锌、锰的利用

在过去的几十年中人们对提高蛋壳质量十分关注,并不断加以研究,但如何有效地改进蛋壳质量一直困扰着世界范围内的养禽业。近10年来,蛋壳的质量问题显得越来越突出,据报道由于蛋壳质量问题而带来的经济损失平均每只鸡每年达1美元,在美国因蛋壳质量问题而为养禽业带来的经济损失达1亿多美元。随着国内养禽业规模的扩大和发展,蛋壳破损所造成的经济损失不可忽视,据估计我国每年因此而造成的效益流失达5亿多元。许多研究人员就导致蛋壳破损的因素及情况,在家禽生理、蛋形成特点、生产操作、设备、营养及应激方面给子了论述。一般认为蛋…     

蛋壳强度与蛋壳表型性状的关系

１５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关与通径分析。结果表明，蛋重、蛋型指教与蛋壳强度的相关关系较弱，对后者的直接、间接影响和决定作用较小；蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重与蛋壳强度均有极显著（Ｐ＜０．０１）的中等正相关关系，单位面积蛋壳重对蛋壳强度的直接影响和决定作用最大；蛋壳重与蛋壳强度间有极显著（Ｐ＜０．０１）的弱或中等正相关。相关系数值低于蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重，高于蛋重和蛋型指教。在３批测定中，６个表型性状对蛋壳强度的综合决定程度分别为２７．８５、２２．９４和３９．２６％，说明还存在其他影响蛋壳强度的因素。     

蛋壳及蛋壳膜的重金属吸附性试验

水是生命的源泉,对人类的生命起着重要的作用。水是人类赖以生存和发展的不可或缺的最重要的物质资源之一,然而随着社会的进步以及工业的快速发展,重金属已经悄无声息地进入我们的生活,渗透到生活的各个部分,当然也包括我们赖以生存的水源重金属非常难以被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下。     

蛋壳是宝

蛋壳里有一些珍贵的原料,但是这些原料与别的东西结合在一起的方式却使蛋壳难以回收利用。由几乎纯净的碳酸钙组成的一个硬壳就占了蛋壳质量的９０％,其他东西是衬在内壳里的一层薄膜,珍贵的胶原质就潜含在这里面。但是各种物质是紧密结合在一起的,这种结合使这些物质...     

蛋壳腺钙离子转运机制及蛋壳钙化过程研究进展

鸡蛋形成过程中75%以上的时间停留于蛋壳腺。为满足蛋壳钙化需求,血液中的钙离子主要通过瞬时感受器电位通道（TRP）进入蛋壳腺黏膜上皮细胞,通过钙结合蛋白（CBP）以及内质网实现钙离子的储存、运输和浓度调控,并通过质膜钙泵（PMCA）和钠钙交换体（NCX）分泌至子宫腔,为蛋壳乳突层、栅栏层与垂直晶体层的高效有序沉积提供原料。本文系统综述了蛋壳腺钙离子转运及蛋壳钙化过程中涉及的关键信号网络,并简述其影响因素,为蛋壳质量调控技术研究提供参考。