农业部农产品加工局将编制“中国制造——农产品加工产品”系列丛书

近年来，我国农产品加工业得到了长足的发展，已经成为国民经济中充满活力和后劲的增长亮点．一大批“中围制造”的农产品加工产品以其质优价廉、新颖独特在国内乃至国际市场上享有盛誉，并具有巨大的市场潜力和广阔的市场前景。     

『福尔喜』果品加工新装备

日前，来自江苏省科学技术厅、中国果品流通协会、中国农科院果树研，究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心、农业部南京农业机械化研究所、中国科技开发院江苏分院、陕西果业局、南京农业大学、扬州市科学技术局等单位的专家、领导对江苏省科学技术厅组织的扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司自主开发的PFJ06型苹果分级机、DYQ2500型带式榨汁机两种产品进行科技成果鉴定。鉴定委员会一致认为，这两种机械产品性能优良，生产效率高，达到了国际先进水平。     

加速果品贮藏加工业的发展

我国果树生产发展很快,1997年果品总产量是5089．3万t,按正常发展,到2000年预计果品总产量达6496．3万t,到2010年果品总产量9111．2万t。但我国贮藏加工设备很落后,每年贮藏量只占果品总产量20％左右,加工量只占果品总产量的10％左右。     

农产品加工副产物的综合利用

<正>我国农产品资源丰富,2012年全国粮食总产量为58 958.0万t,同比增长3.2%;油料总产量为3 436.8万t,同比增长3.9%;蔬菜总产量为70 883.1万t,同比增长4.4%;水果总产量为15 104.4万t,同比增长7.3%;肉类总产量为8 387.2万t,同比增长5.4%;水产品总产量为5 907.7万t,同比增长5.4%。我国农产品分布很广,相对集中,非常适合于工业化生产,形成了不同特色的农产品加工     

美国农产品加工企业的类型

美国的农产品加工企业通过多种方式与原料生产和产品经营建立起了稳定的产供销关系，主要有综合型、契约型、合作型3种。     

农业部农产品加工局公示公告2008年国家农产品加工技木研发专业分中心评审结果

为贯彻国务院办公厅《关于促进农产品加工业发展的意见》和农业部婊产品加工业“十一五”发展规划》精神，全面提升我国农产品加工业自主创新和科技成果转化能力，推动我国农产品加工业健康快速发展，农业部决定构建全国农产品加工技术研发体系，包括建立国家农产品加工技术研发中心（以下简称国家中心）和认定一批农产品加工技术研发专业分中心（以下简称专业分中心）。[第一段]     

果品贮藏加工技术发展及其应用

水果含有人类所需的多种营养物质,在人们的消费中占有相当大的比例.但其生产却存在着较强的季节性、区域性,而且水果本身也具有易腐性.……     

加快农产品加工装备技术进步 促进加工业健康发展

分析了我国农产品加工装备存在的主要问题及与国外差距,国外的发展和国内新技术应用的状况,论述了先进加工装备是农产品加工健康发展的关键,提出加强对加工新技术新工艺的工程转化研究的支持,促进装备的技术进步,从而促进农产品加工业的健康发展。     

果胶酶在果品加工中的应用及其固定化研究

介绍了果胶酶在果品加工中的应用,并对果胶酶的固定化研究现状及发展前景作了阐述。     

《农产品加工·创新版》稿约

<正>《农产品加工·创新版》(即农产品加工中旬刊)是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体(国际标准刊号ISSN1671-9646、国内统一刊号     

野菜加工技术

我国地域广阔,野生蔬菜分布广泛,种类繁多,资源丰富。野生蔬菜与栽培蔬菜相比,富含糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质、纤维素等,不仅营养丰富,而且还有保健功效。随着商品经济的发展和人们膳食结构的改变,天然无公害的野菜食品因其味道鲜美、清香可口而受到青睐,野菜开发利用具有极大潜力和广阔前景。因此,学习掌握野菜加工技术,十分重要和必要。     

国家农产品加工技术研究中心授牌仪式在京举行

为强化科技研发和创新对我国农产品加工业发展的支撑作用,加快推进农产品加工业的发展,农业部加紧构建全国农产品加工技术研发体系。2008年4月17日,农业部组织召开国家农产品加工技术研发体系建设工作座谈会,并为国家农产品加工技术研发中心及专业分中心授予牌匾和证书,这标志着我国农产品加工技术研发体系建设项目进入全面实施阶段。     

果品包装设计的要点

随着人们生活水平的提高和消费心理的不断变化，农产品的包装越来越受到重视，尤其是果品包装，从田间到市场的传统买卖模式正在发生着巨大的变化。然而，要让农民彻底转变观念，把包装与种植提到同等重要的地位，真正使包装成为提高农产品附加值的有效手段，还需要做很多工作。在果品的包装设计中，应注意以下几个问题。[编者按]     

果品加工业面临挑战

（1）果品加工业现状。长年处于零散的自由贸易体系,且产业结构不合理,科技含量低,经营管理不善,而大量国外进口高价水果的不断涌入,对中国果业构成极大的威胁。（2）存在问题较多。鲜食与加工品种比例不协调;适于加工品种少,加工企业无稳定优质原料,加工产品的质量难以适应市场需要;（3）采后环节薄弱。主要以土窑洞、冷凉库等土办法为主;     

蓝莓预处理方法和干燥加工技术研究进展

综述了蓝莓采后预处理方法和干燥加工技术研究进展,并分析了各种处理方法对蓝莓生物活性物质含量的影响,以期为蓝莓产品的研制提供参考借鉴。     

果品保鲜技术的发展与应用

随着人民生活水平的提高和健康饮食观念的逐步树立，人们对富含维生素、矿物质等营养成分的新鲜果品尤为青睐。然而由于受自然条件的制约，新鲜果品的供应具有明显的季节性和地域性。虽然设施栽培等技术的应用，在一定程度上可以打破这种制约，但仍有很多水果品种难以采用这一方法来     

农产品加工企业与农业产业化

趋势就是先机，潮流就是力量。从农产品加工业的形势看农业产业化，分析其特点和趋势，以产品经营为基础，以产业经营为主线，以资本经营为支撑，以经营人心为向导，所有这些，都是农产品加工企业发展产业化所必须遵循的。     

酶在果品加工中的应用与其固定化

介绍了果胶酶、柚苷酶、橙皮苷酶、葡萄糖氧化酶在果品加工中的应用,还对酶固定化的意义和方法等进行了简要阐述。     

移动加工技术发掘农产品加工新的产业模式

现行的农产品加工模式是加工厂(生产线)固定不动,原材料运输耗能;新的加工产业模式是移动加工技术构建的加工厂(生产线)可移动到农产品原产地原料相对集中的地方开展农产品加工,减少了原料损耗与运输成本。该产业模式垄断20年无同类企业竞争,可以快速利用各地农业资源。     

《农产品加工·创新版》稿约

<正>《农产品加工·创新版》(即农产品加工中旬刊)是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体(国际标准刊号ISSN1671-9646、国内统一刊号CN14-1310/S),是中国科技核心期刊、