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银杏叶的药用作用保健功能与加工利用 总被引:4,自引:0,他引:4
白桂芬 《农产品加工.学刊》2007,(8):51-53
银杏叶具有一定的药用作用和保健功能。主要介绍了银杏叶的生物化学成分,药用作用、保健功能,以及其制品的加工工艺。 相似文献
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莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能。对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述。 相似文献
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毕金峰 《农产品加工.学刊》2005,(1):4-6
低聚异麦芽糖具有良好的理化性质,是一种集营养、保健、疗效于一身的功能性低聚糖。研究了商品低聚异麦芽糖的部分理化特性,并探讨了低聚异麦芽糖在保健豆浆生产中的应用。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(16)
对黑茶由来进行了简单介绍,主要从黑茶降血糖、抗氧化、助消化、调理肠胃及降脂减肥等4个方面的保健功能进行了阐述,最后对黑茶保健功能的发展趋势进行了展望。 相似文献
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森林保健资源研究进展 总被引:8,自引:3,他引:5
随着城市化进程的加剧和人们休闲保健意识的增强,森林游憩业发展迅速,森林保健资源的开发和利用迫在眉睫,亟需相关的理论知识和具体实践加以指导和规范。本文根据国内外森林保健资源的研究现状,提出确立森林保健资源的定义及内涵,并主要对森林保健资源中的研究热点-空气负氧离子和植物精气的研究成果加以总结,重点综述植物精气空气负离子的影响因素、保健作用及植物精气的提取技术、抑菌作用、保健作用的相关研究,并对其中出现的问题和解决方向进行了探讨。 相似文献
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水果还原型VC和氧化型VC的含量及稳定性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
分析测定了常见水果的还原型VC(Ascorbic acid, AA)与氧化型VC(Dehydroascorbic acid, DHA)的含量,并研究了空气和热处理对其AA与DHA含量的影响。结果表明,不同的水果种类,其AA与DHA含量有较大差异,除大枣以外,富含AA的水果,其DHA占总VC的比例大,AA含量低的水果,其DHA占总VC的比例小;水果破碎后与空气接触能够明显降低水果AA含量,增加其DHA含量;加热时间对水果AA含量有极显著的影响,但加热温度对不同水果有不同的影响,不同的水果种类,其DHA对加热温度和时间的反应不同。 相似文献
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介绍了玫瑰花的风味成分、营养价值以及与其相关的各种功能性饮料。玫瑰花作为一种具有保健功能的花卉,有很大的食用价值,可以广泛应用于与其相关的各种保健食品的制作。重点介绍了玫瑰花作为食物原料在保健饮料方面的应用。 相似文献
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M. H. Rahman 《Plant Breeding》2002,121(4):357-359
The fatty acid composition of seed oil of four interspecific hybrids, resulting from crosses between zero erucic acid Brassica rapa (AA), and high erucic acid Brassica alboglabra/Brassica oleracea (CC) and Brassica carinata (BBCC), void of erucic acid genes in their A‐genomes was examined. The erucic acid content in resynthesized Brassica napus (AACC) lines derived from these crosses was only about half that of the high erucic acid CC genome parents, indicating equal contributions of the two genomes to oil (fatty acid) synthesis and accumulation. The differences in C18 fatty acid synthesis between the parents were also evident in the resulting resynthesized B. napus plants. Hexaploid Brassica plants of the genomic constitution AABBCC, in which the AA genome was incapable of erucic acid synthesis, had lower erucic acid contents than the B. carinata (BBCC) parent. This is plausible considering the fact that the zero erucic acid AA genome contributes to oil synthesis in AABBCC plants, thus reducing erucic acid content. 相似文献
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不同基因型肉鸡肠道CAT1和CAT4 mRNA表达的发育性变化 总被引:1,自引:0,他引:1
选用遗传背景相同的1 d父母代雄性Arbor Acre(AA)和父母代雄性岭南黄肉雏鸡各160羽,采用相对定量RT-PCR方法,以AA肉鸡和岭南黄鸡十二指肠、空肠和回肠样品为模板,研究不同基因型肉鸡肠道CAT1和CAT4mRNA表达的发育性变化。结果显示:十二指肠和空肠CAT1和CAT4mRNA表达的发育性变化与回肠有着较大的差异;岭南黄肉鸡十二指肠和空肠CAT1和CAT4 mRNA表达的发育性变化与AA肉鸡分别有显著差别;岭南黄肉鸡十二指肠和空肠CAT1 mRNA表达从2~58d逐渐降低,AA肉鸡除在44d有所降低,在其他时间点的表达丰度基本一致;岭南黄肉鸡十二指肠和空肠CAT4 mRNA从2~44d有降低的趋势,58d有所回升,AA肉鸡在58d的丰度最低,其他时间点的表达丰度基本一致;岭南黄肉鸡回肠CAT1 mRNA的表达丰度在2~44d呈逐渐降低的趋势,58和44d接近,而AA肉鸡则在58d达到最高,其他时间点接近;2~44d岭南黄肉鸡回肠中CAT4 mRNA表达的发育性变化与AA肉鸡一致,但58d出现差异,AA肉鸡降到最低而岭南黄肉鸡显著上升。以上结果说明:十二指肠与空肠中CAT1和CAT4 mRNA表达的发育性变化与回肠有着较大的差异,这表明肠道近端和远端在碱性氨基酸吸收的功能上可能有所差异;不同基因型肉鸡十二指肠、空肠和回肠CAT1和CAT4 mRNA表达的发育模式不同,表明CAT1和CAT4 mRNA表达受到发育阶段、品种和肠段的调控。 相似文献
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菱角的营养保健功能及其产品开发进展 总被引:3,自引:0,他引:3
梁锦丽 《农产品加工.学刊》2009,(11):78-80,96
菱角是一种富含蛋白质、维生素、氨基酸且具有多种药用功效的植物,具有巨大的开发潜力。介绍了菱角的营养成分、保健功能,以及菱角产品的开发现状及研发趋势。 相似文献
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日粮添加酵母培养物对山羊瘤胃发酵参数和十二指肠氨基酸流量的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为考察日粮添加益康XP和酵母培养物(YC)对山羊瘤胃发酵参数和十二指肠氨基酸(AA)流量的影响,采用3×3拉丁方试验设计,选用3头装有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的健康湘东黑山羊(平均体重为(15±2.5) kg)为试验动物,饲喂同一种基础日粮以及分别添加0.25%益康XP和YC的试验日粮.结果表明,日粮添加益康XP有降低瘤胃pH值和NH_3-N浓度的趋势;而添加YC有增加瘤胃pH值和NH_3-N浓度的趋势;添加益康XP和YC日粮,瘤胃TVFA含量分别下降20.61%和3.98%(P>0.05),而对瘤胃内TVFA、各单个VFA含量及其所占比例、乙酸/丙酸均无显著影响(P>0.05).添加益康XP和YC对山羊十二指肠AA流量无显著影响(P>0.05),采食添加YC饲粮的山羊十二指肠AA流量高于采食添加益康XP饲粮的山羊.结果显示,YC对于调节山羊瘤胃发酵、增加过瘤胃蛋白含量有一定的积极作用. 相似文献
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丙烯酸接枝共聚改性淀粉的制备及其表征 总被引:3,自引:0,他引:3
采用接枝改性的方法,制备出淀粉—丙烯酸接枝共聚物。以接枝效果为综合考察指标,经正交试验得到淀粉接枝物合成的最佳工艺条件为:淀粉与丙烯酸的质量比为1∶1,反应温度为80℃,反应时间为1.5h,硝酸铈铵浓度为11mmol/L。对制品进行红外光谱和X衍射等表征方式分析发现,接枝后的淀粉结晶度减小,吸水率升高。 相似文献