厨房服饰店 做饭也时尚

现代女性需要专业而美丽的厨房服饰,不再被厨房的潜在危险伤害,也不要被油烟弄得脏兮兮的,在丈夫和亲朋好友面前狼狈不堪。卡哇伊造型的围裙、卡通隔热手套     

浅谈厨房通风设计中的若干问题

在公共建筑中，厨房是一个很重要的组成部分，但往往是设计的薄弱环节，常被人们忽视，导致使用过程中存在不少问题。例如：厨房耗电量大；通风效果不好；厨房温度太高；负压过大，炉灶火苗向上喷；厨房内的菜味到处窜；排风机壳内冬季结冰；厨房送风口位置不当，导致工作人员的身体不舒适等等。本文就这些情况提几点建议供大家探讨。     

下厨应注意的几个问题

一、厨房油烟影响健康厨房油烟污染问题至今还没真正解决。目前,一般厨房建筑均为平顶水泥结构,面积又小,自然通风条件差,虽然添置了抽油烟机,但还不能完全解决问题。烹调过程中所产生的食油气化物和它的凝聚物具有植物细胞遗传毒害性,可产生潜在致癌作用。当食油被加热到25℃以上时,油烟凝聚物经气管到达肺部,使人患呼吸系统疾病率提高到45%,如果继续加热至油烟滚滚,油脂氧化物随加热时     

现代厨房设计探讨

围绕厨房具体内容进行分析,包括厨房的功能、类型、动线设计和空间布局、照明与色彩设计、厨柜设计等,以此来全面理解厨房设计要素,目的是提高厨房设计质量。     

农村厨房空间序列设计的符号化研究

运用符号学原理,并以序列概念以及人的生活行为习惯,有效分析厨房各操作阶段活动线路,抓住厨房各操作活动间的内在联系,以进一步探索厨房设计中符号的表达,旨在为厨房设计提供新的理论依据和方法。     

细节造就天堂

美国有一家名叫"小华盛顿"的餐馆,被美食评论杂志评为全美第一.那家杂志还有点夸张地调侃说:"与‘小华盛顿’相比,天堂也只能排在第二,而且还有段不小的差距." 一天,约翰一家慕名前来"小华盛顿",用餐完毕正准备结账时,侍者问道:"主厨想邀请几位参观厨房,不知是否肯赏脸?"约翰一家接受了邀请.主厨陪着他们在厨房绕了一圈,讲解工作流程、餐馆经营以及他对厨艺的看法.整个过程,约翰一家受到了贵宾般的接待.他们纳闷:那么多的客人,为什么只有他们才有机会参观厨房呢?     

乡村游火爆“五一”小长假

<正>刚刚过去的"五一"小长假,受时间限制以及高速免费政策的影响,自驾自助游持续升温,郊区游、乡村游迎来假日式井喷。@新浪宁波:小长假景区农家乐火爆,游客吃饭位置靠抢的,厨房的菜也要靠抢。服务员被催得无暇顾及,顾客"自助"上厨房端菜。一边是美味的农家菜,一边是让人担忧的服务状况。     

厨房之“肺”,吐故纳新

正生活离不开厨房,这是因为厨房是美味佳肴的摇篮。然而,厨房同时又是一个污染源。素有"厨房之‘肺’"之称的吸油烟机,无疑是改变厨房环境的得力助手。那么,你对吸油烟机了解多少呢?我国是一个讲究美食的国度,煎、炒、烹、炸等烹饪手段大行其道,因此家庭厨房油烟污染成为了一个不容忽视的"隐形杀手"。研究表明,厨房是家庭中空气污染最为严重的场所,其污染源主要有两个方面:一是由煤气、液化气等燃气释放的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;     

微波炉的选购和使用

随着生活节奏的加快,微波炉正逐渐成为现代厨房中的必需品,虽然目前我国家庭中微波炉还没有普及,但它的优点已被人们所认识。如何选购和使用微波炉呢?     

厨房灭蟑有一套

厨房最怕的就是蟑螂横行。不过要是拿杀虫剂拼命喷．又怕会附着在锅碗瓢盆上，要是被间接吃入人体，那可就不妙了。     

有关厨房清洁剂的探究

正一、发现问题九年级学生小明看到妈妈用厨房清洁剂清洗抽油烟机上的油污,他学习了有关酸碱盐的知识后知道有些厨房清洁剂的成分中含有氢氧化钠,他想通过实验探究厨房清洁剂的成分中是否含氢氧化钠。小明把家中的厨房清洁剂带到学校,在老师的指导下和同学们进行了探究活动。二、设计实验方案小明和同学们想通过测定厨房清洁剂是否显碱性初步判断厨房清洁剂中是否含有氢氧化钠,由此他们设计出实验方案一和实验方案二。     

厨房废水对绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆种子萌发及其生物量的影响

【目的】探讨厨房废水对不同作物种子萌发和生物量的影响,为厨房废水利用途径的改进提供参考。【方法】分析厨房废水的生理生化特性,采用不同浓度废水（0,10%,25%,50%and100%）处理绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆种子,探讨其对种子萌发和幼苗茎、根的长度、鲜干重的影响。【结果】厨房废水具有较高的总溶解浓度、化学需氧量和生物需氧量及较低的溶解氧量。经50%厨房废水处理24h后,不同作物种子发芽率均为100%,不同作物的茎、根长度和干、鲜重均达到最高。说明50%厨房废水处理可使不同作物获得最大的生物量。【结论】从餐馆里收集的厨房废水可作为较好的营养基质,用于大规模栽培绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆,成本低廉。     

小议厨房通风设计要点

一、厨房通风设计的重要性厨房是公共建筑的重要组成部分,但是,在实际工作中,却是业主、设计人员比较不重视的内容之一。以设计人员为例,建筑、给水排水、暖通空调、建筑电气等各专业都要进行厨房内容的设计。     

"以人为本"的住宅厨房设计理念

住宅是人们生活的重要空间，而厨房是住宅的核心。随着人们物质生活水平的提高，厨房对生活的节奏与质量起着更重要的作用。传统的厨房仅作为准备食物并视为家庭中必然脏乱的地方的观念已经落伍，在现代家庭生活中，厨房除了给用餐者提供良好的饮食外，还要求厨房的空间卫生条件良好，环境舒适并满足心理上的需求。建设部制定公布的小康住宅具体标准也指出，提供一个卫生舒适的厨房环     

河南餐饮中央厨房产业园发展模式的研究与思考

正河南餐饮中央厨房产业园是2014年河南省A类重点建设项目,坐落在新乡市原阳县,是全国最大、省内首家按"中央厨房"概念建设的集加工包装、质检冷链、交易采购、仓储物流、观光体验为一体的链条式餐饮食材加工中央厨房集聚区。河南餐饮中央厨房产业园项目通过新型产销一体化模式,打造包括井田农业、中央厨房产业园、莲菜网在内的种养、加工、销售三大产业项目集群,确立以品质和安全为核心竞争力的产品品     

厨房油烟智能化检测控制系统

目的针对厨房油烟给人们身体带来的危害,设计了一种具有多种自动检测功能的厨房油烟控制系统。方法采用STC12C5A60S2单片机作为控制核心,以烟雾传感器、温湿度传感器和光敏传感器多种传感器作为检测单元,电机作为执行器件,通过Keil C语言编程实现了自动选档抽烟的厨房控制系统。结果系统采用烟雾传感器来检测厨房的油烟浓度,应用PWM技术控制电机的转速,改善厨房的空气质量;并借助于温湿度传感器检测厨房内的温度和湿度,通过液晶显示器显示结果,以便实时地监控厨房内温湿度的变化。此外,系统还利用光线感应装置实现了油烟机照明设备开关的自动控制。结论设计的样机通过实际检测表明,该系统不仅具有控制准确、切换快速、人性化等优点,而且成本低、智能化、使用方便。     

远离油烟危害

<正>厨房是家庭中空气污染的重灾区。调查显示,在非吸烟人群诱发肺癌危险的因素中,超过一半的人长期接触厨房油烟,其中有30%以上的人烧菜喜欢用高温油煎炸食物。可见厨房油烟对身体的伤害不容小觑。远离油烟危害,大家不妨注意以下几点。减少爆炒厨房油烟对健康的危害主要是看     

生活一点通

在厨房中做饭做菜,饭菜的各种味道很浓,在锅中放少许食醋加热蒸发,厨房异味即可消除。     

厨房是室内空气污染大源头

<正>有读者问:家里会有空气污染的源头吗?有什么危害?回答是肯定的。室内污染,除去装修等因素,最大的污染源头就是厨房,厨房是家庭空气污染的重灾区。来自中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明,厨房有两个主要污染源:一是煤气、液化气等厨房火源,燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油     

高校后勤中央厨房运营探索与实践

中央厨房的建设是推进健康中国战略、提升中国高校后勤现代化建设水平的必然选择,其主要方式是通过引进自动化加工设备与信息智能控制系统的有机结合来降低劳动强度和生产成本、提高工作效率和服务质量进一步满足师生日益增长的饮食服务需求。如何有效发挥中央厨房的自身优势、深入挖掘中央厨房的发展潜力,实现建设初衷,避免出现投入到位、效果不到位的情况出现,本文从中央厨房建设的后勤环境、饮食环境、运营举措等方面,阐述了经验和做法,已期为中央厨房的科学运作、良性发展提供实践参考。