Nitrate-nitrogen content of potatoes as affected by sludge-amended soil

The effect of sludge-amended soil on the nitrate-nitrogen (NO₃-N) content of Katahdin potatoes was investigated in each of two years. In both years the nitrate-nitrogen content of potatoes grown on sludge-amended soil was significantly higher than that of controls.     

Fertilizer injury to potatoes as affected by fertilizer source,rate and placement

To investigate fertilizer injury to potatoes under field conditions, a three year study from 1979 to 1981 was undertaken in Central New York. The study was carried out on a well drained Howard gravelly silt loam; pH 6.6–6.8 with high organic matter (6.1–6.4%) and cation exchange capacity (CEC) of 13.4–14.9. When applied at a normal rate equivalent to 1,685 kg/ha of 10-15–15-1.2 the blended fertilizer containing urea N did not significantly reduce the tuber yield compared to ammoniated fertilizer and blended fertilizer containing ammonium nitrate (AN). However, when it was placed in contact with the seedpiece, the urea delayed emergence and early growth of the plant. Fertilizers containing urea-diammonium phosphate (DAP) and ureatriple superphosphate (TSP), applied at higher than normal rates and placed in contact with the seedpiece, significantly delayed emergence and reduced tuber yield.     

Weight loss and sprouting of bulk-stored maincrop potatoes in England

Summary Maincrop potatoes stored in bulk under normal commercial conditions in England may be expected to lose by shrinkage on average from 2,5% by the end of January to almost 7% by the end of May in indoor stores and from 2,5% by the end of February up to 5% by the end of May in clamps. These figures refer only to potatoes remaining sound throghout storage — in other words, they do not include any losses from rotting that may occur and allowance must be made for this when estimating the possible financial advantage of storing potatoes rather than selling them from the field. Figures obtained following the use of different methods of ventilation in an indoor store suggest that total shrinkage will be least when ventilation is restricted, once the “holding” temperature has been achieved: judicious use of forced-draught ventilation in the early winter may reduce losses by shortening the time necessary to achieve the “holding” temperature. Some figures are included illustrating the effect of position and aspect on net weight loss and shrinkage. The specification of a useful sample sack for embedding in heaps of potatoes or other roots is given in anAppendix.

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Zusammenfassung Dieser Bericht bezieht sich auf 21 Versuche, in welche neun Lagerh?user (ein Versuchslagerhaus in Sutton Bonington und acht Handelslagerh?user) und 24 Mieten, verteilt auf sieben englische Grafschaften, einbezogen wurden. Alle Versuche bis auf zwei betrafen die Sp?tkartoffelsorteKing Edward. Es gab zwei Versuche mitMajestic oderDr. McIntosh. Zur Feststellung von Gewichtsverlust und Keimung wurden S?cke mit offenen Maschen, enthaltend die gewogenen Proben, in September oder Oktober in Mieten und in Stapeln in Lagerh?usern eingelagert. Die Mieten wren s?mtlich mit einer Sohlenbreite von 1,83 m und einer H?he von 0,91 m angelegt und enthielten, ausgenommen in Sutton Bonington, dei Serien von Proben, die alle angeordnet wurden, wie inAbb, 1 dargestellt. In Sutton Bonington wurden cinige kleinere Mieten angelegt, die nur je eine Serie Proben enthielten. Die Lagerh?user wurden s?mtlich, wie in Grossbritannien üblich, über die ganze Breite, ohne Durchg?nge befüllt. Die L?nge und Breite der Lagerh?user variierten, ebenso wie die Stapelh?he und die Lüftungsmethode; die Oberfl?che der Stapel wurde immer mit Stroh abgedeckt. Acht Versuche wurden mit gew?lbten Stapeln von 1,52 bis 2,13 m Seitenh?he durchgeführt, mit H?hen bis 2,44–3,35 m in der Mitte; die Probens?cke wurden angeordnet, wie inAbb, 2 dargestellt. Vier Versuche wurden ausgeführt in Lagerh?usern flach aufgefüllt zu einer H?he von 2,44–3,35 m; die Probens?cke wurden angeordnet, wie inAbb. 3 dargestellt. In Sutton Bonington wurden die Lager bis 3,35 m flach aufgefüllt und wurden die Proben eingelegt wie inAbb. 4. Jedes lager enthiclt drei oder vier Serien von Probens?cken, die jeweils wie angegeben verlegt wurden. Die Kurven inAbb. 5–7 beziehen sich sowohl auf Nettogewichtsverlust (Gesamtgewichtsverlust abzüglich Gewicht der Keime) und das Gewicht an gesunden Knollen in den Proben am Tage der Auslagerung. Diese Kurven stellen die quadratische Regression von Prozentsatz Nettogewichtsverlust oder Prozentsatz der gesund erhaltenen Knollen bzw. deren entsprechende Logarithmen am Tage der Auslagerung dar. In die eingelagerten Proben wurden nur gesunde Knollen aufgenommen; wenn sich in einer Probe bei Auslagerung eine faule Kartoffel fand, wurde ihr Gewicht zu dem der gesunden Knollen hinzugerechnet. Im Lager von Sutton Bonington trat 1950/51 bedeutend mehr F?ule auf (etwa 6% bis Mitte Juni) als in den anderen Saisons; in diesem Falle wurden die Regressionen sowohl für den Prozentsatz von gesunden faulen Knollen und von gesunden Knollen allein errechnet (Abb. 7). Die betr?chtlichen Schwankungen im Nettogewichtsverlust bei den Mieten (Abb. 5) werden auf Gewichtszunahmen (bis zu 5%) oder einen vernachl?ssigbaren Gewichtsverlust bei einigen Proben zurückgeführt, wodurch wiederum die Durchschnittsziffer für die wenigen betreffenden Mieten herabgesetzt wurde. Dies dürfte mit der Anwesenheit kleiner F?ulnisgebiete in der N?he der befallenen Proben in Zusammenhang zu bringen sein. Nur beim Lager von Sutton Bonington lassen sich Gewichtsverlust und Keimung zu der Lüftungsmethode in Beziehung setzen (Tabelle 1 undAbb. 6). Anf?nglich wurde versucht, die Keimentwicklung in diesem Lagerhaus dadurch zu verhüten oder stark zu hemmen, dass die Temperatur im Stapel auf 4 C oder knapp darüber gehalten wurde. Es zeigte sich, dass dies nur kurzzeitig m?glich war, und es wurde festgestellt, dass überm?ssige Lüftung einen stark erh?hten Feuchtigkeit verlust zur Folge hatte. Das letzte Jahr wurde daher für einen Versuch benutzt, wobei nur Bodenkonvektionslüftung angewandt wurde. Belüftung durch Windkraft (1. Jahr) erfolgte mittels zweier drehenden Windhauben auf dem Dach des Lagerhauses, von denen die Zufuhrhaube die Bodenluftleitung speiste und die andere die Luft über die Stapeln absaugte. Die Anlage war so entworfen, dass bei einer Windst?rke von 16 km/h die Luft mit etwa 15 m³/h m³ Kartoffeln durch den Stapel geführt wurde. Der thermostatisch gesteuerte Ventilator (2. Jahr) presste Luft in die Bodenluftleitung mit einer Leistung von 40 m³/h/m³ Kartoffeln. Bei der verst?rkten Konvektionslüftung (3. Jahr) wurde die obengenannte Absaugehaube benutzt, um die normale konvektive Luftbewegung zu unterstützen. Die ermittelten Zahlen weisen darauf hin, dass unter den Verh?ltnissen in England — die es nicht gestatten bei einer Temperatur zu lagern, die niedrig genug ist um Keimung ohne Kühlung oder chemische Behandlung zu verhüten — der Gesamtschwund am geringsten ist, wenn die Lüftung eingeschr?nkt wird, nachdem wir die erwünschte “Unterhaltstemperatur” erreicht haben. Bei Prüfung der Daten inTabelle 1 ist zu berücksichtigen, dass die Lüftung in den anderen Lagern geringer war als in Sutton Bonington, d.h. es war dort entweder keine Bodenlüftung vorgesehen oder die Leitungen waren kleiner und die Luftbewegung entsprechend schw?cher. Dass sachgem?sse Anwendung von Lüftung durch künstlichen Zug im Frühwinter,wenn kalte Luft reichlich zur Verfügung steht, dem Schwund entgegenwirken kann, indem die Zeit zur Erreichung der endgültigen Lagerungstemperatur abgekürzt wird, dürfte aus der Zahl von 2,6% Gesamtschwund in Sutton Bonington am 30. Januar 1951 — dem niedrigsten Wert, der in diesem Lagerhaus an dem genannten Tag verzeichnet wurde (Tabelle 1) — hervorgehen. Das Keimwachstum war in Lagerh?usern (Tabelle 1) im aligemeinen gering — ein nicht unerwartetes Ergebnis, wo künstlicher Zug zur Instandhaltung einer niedrigen Temperatur angewandt wurde; aber die Keimung war auch gering, wenn die Lüftung beschr?nkt war. Letztere Wirkung wird der Ansammlung von keimungshemmenden flüchtigen Stoffen zugeschrieben, deren Einfluss heute wohlbekannt ist. Es ist bei Prüfung dieser Zahlen zu berücksichtigen, dass die Probens?cke so verlegt waren, dass die ?usseren 15,3 cm des Stapels, wo Keimung gew?hnlich am st?rksten auftritt, nicht mit erfasst wurden. Einen Vergleich des Nettogewichtsverlustes und der Keimung in Mieten und Lagerh?usern an zw?lf Versuchsorten, wo beide Arten der Lagerung angewandt wurden, gibtTabelle 2. Mieten, die regelm?ssig Gewichtszunahme der Proben ergaben, wurden nicht einbezogen. Die Differenzen sind im ersten Teil der Saison gering; nach M?rz jedoch kann der Schwund nach Lagerung im Lagerhaus bis zu 2% mehr betragen, obwohl die Keimung 50% geringer sein kann als in Mieten. Der Einfluss der Lage der Proben und die Beziehung zu Schwund und Keimung in Miete und Lagerhaus geht aus denTabellen 3–5 hervor, die im Zusammenhang mitAbb. 1–4 zu prüfen sind. Eine Spezifikation der verschiedenen Probens?cke wird in einemAnhang (Appendix) gegeben. Die zur Zeit in Gebrauch befindlichen sind 40mesh 40mesh, 1,5 in (3,81 cm) Maschenweite hergestellt aus 210 Denier 36-str?hnigem Nylongarn von 100 lb (45,4 kg) Reissfestigkeit und werden hergestellt von The Gourock Ropework Co. Ltd., Lynedoch Street Works, 110 Lynedoch Street, Greenock, Renfrewshire, Schottland.

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Résumé Le présent rapport a trait à vingt et un essais exécutés dans neuf magasins (un magasin d'essais à Sutton Bonington et huit magasins du commerce) et vingt-quatre tranchées à pommes de terre réparties sur sept comtés anglais. La variété tardiveKing Edward fut utilisée dans tous les essais, excepté deux ou l'on employa les variétésMajestic etDr. McIntosh. Pour déterminer les pertes de poids et la germination, des sacs à larges mailles contenant des échantillons pesés furent enfouis dans des tranchées ou entassés dans des magasins en septembre ou en octobre. Les tranchées avaient une largeur de 1,83 m de pommes de terre à la base et une profondeur de 0.91 jusqu'au sommet et contenaient normalement, à l'exception de Sutton Bonington, trois séries d'échantillons disposées chacune comme le montre laFig. 1. A Sutton Bonington, on utilisa un certain nombre de plus petites tranchées contenant chacune une seule de ces séries. Les magasins furent tous remplis d'un c?té à l'autre sans passages, conformément à la méthode courante en Angleterre. La longueur et la laigeur des magasins variaient, de même que la hauteur du tas et la méthode d'aération utilisée; la surface des tas était toujours recouverte de paille. Huit essais furent effectués dans des magasins contenant des tas arrondis, d'une hauteur de 1,52 à 2,13 m aux bords, le centre étant haut de 2,44 à 3,35 m; laFig. 2 montre la disposition des sacs d'échantillons. Quatre essais furent faits dans des magasins remplis en tas unis à une hauteur de 2,44 à 3,35 m; laFig. 3 montre la disposition des sacs dans ces magasins. A Sutton Bonington, le magasin fut rempli en tas uni à la hauteur de 3,35 m et les sacs d'échantillons étaient disposés de la fa?on représentée par laFig. 4. Chaque magasin contenait trois ou quatre séries de sacs d'échantillons, chacune disposée de la fa?on indiquée. Les courbes tracées dans lesFig. 5 à 7 représentent la perte nette de poids (perte totale de poids, moins le poids des germes) ainsi que le poids des tubercules sains au moment de l'enlévement. Ces courbes représentent la régression quadratique du pourcentage de perte nette de poids ou bien du pourcentage de tubercules sains ou leurs logarithmes respectifs, à la fin du stockage. Seuls des tubercules d'apparence saine avaient été compris dans les échantillons à stocker; les tubercules détériorés rencontrés à la fin du stockage furent ajoutés au poids des tubercules sains. Il se produisit beaucoup plus de pourriture (atteignant 6% au milieu de juin) à Sutton Bonington dans le magasin en 1950/51 que dans les autres saisons; dans ce cas, les régressions ont été calculées tant pour le pourcentage de tubercules sains — pourris que pour les tubercules sains seuls (Fig. 7). La variation considérable des pertes nettes de poids d'une tranchée à l'autre (Fig. 5) est attribuée à une augmentation de poids (jusqu'à 5%) ou perte de poids négligeable présentée par certains échantillons, d'ou résulta une réduction du chiffre moyen pour les quelques tranchées en question. Ce fait est peut-être d? à la présence de petites zones de pourriture dans le voisinage des échantillons en question. Ce n'est que pour le magasin de Sutton Bonington qu'il est possible d'établir un rapport entre les pertes de poids et la germination d'une part, et les méthodes d'aération d'autre part (Tableau 1 etFig. 6). Au début, on s'effor?a d'empêcher ou de réduire considérablement la croissance des germes dans ce magasin par régulation de la température des tas à 4 C ou juste au-dessus. Cela ne se trouva possible que pendant de courtes périodes et il fut observé que l'aération excessive entrainait une forte augmentation des pertes d'humidité. Aussi la dernière année fut-elle consacrée à une essai d'utilisation exclusive de la ventilation de convection par le fond. La ventilation par la force du vent (1ère année) fut exécutée au moyen de deux tabourins tournants sur le toit du magasin, le chaperon d'entrée alimentant le système de conduits du fond, l'autre evacuant l'air du haut du tas. Le système avait été mis au point de fa?on à ce que l'air traverse le tas à une vitesse d'environ 15 m³/h par m³ de pommes de terre emmagasinées lorsque le vent avait une vitesse de 16 km/h. Le ventilateur commandé par un thermostat (2e année) introduisait l'air dans le système de conduits du fond à la vitesse de 40 m³/h par m³ de pommes de terre. L'aération par convection renforcée (3e année) utilisait le chaperon d'évacuation nommé plus haut pour renforcer le courant d'air normal de convection. Les chiffres obtenus portent à croire que dans les circonstances existant en Angleterre — lesquelles ne permettent pas le stockage à une température assez basse pour empêcher la germination sans traitement réfrigérant ou chimique — les pertes totales seront les plus faibles si l'aération est réduite une fois que la désirable “température à garder” est atteinte. En étudiant les données fournies par leTableau 1, on constatera que l'aeration était plus faible dans les autres magasins qu'à Sutton Bonington, e'est-à-dire qu'il n'y avait pas de ventilation par le fond ou que les conduits étaient plus petits, de sorte que le courant d'air se trouvait réduit dans une mesure correspondante. L'emploi judicieux de la ventilation par courant d'air renforcé au début de l'hiver peut réduire les pertes,pourvu que l'on dispose d'air froid en abondance, par diminution du temps nécessaire pour atteindre la définitive température à garder, d'après le chiffre de 2,6% de pertes au total à Sutton Bonington au 30 janvier 1951, lequel chiffre est le plus bas noté dans ce magasin à cette date (Tableau 1). La croissance des germes au stockage en magasinTableau 1) fut faible dans tous les cas — ce à quoi l'on pouvait s'attendre lorsque l'on utilisait l'aération forcée pour réduire la température, mais non pas lorsque l'aération était restreinte. L'effet dans ce dernier cas est attribué à l'accumulation de substance volatiles inhibitrices de germination, dont l'effet est bien connu actuellement. En étudiant ces chiffres, il ne faut pas oublier que la disposition des sacs d'échantillons était telle que les échantillons ne se trouvaient nulle part dans les 15,3 cm extérieurs du tas, ou la germination est normalement le plus prononcée. LeTableau 2 établit la comparaison des pertes nettes de poids et de la germination dans le stockage en tranchées et en magasin, pour douze centres ou ces deux types de stockage furent appliqués. Les tranchées qui donnérent régulièrement des échantillons ayant gagné en poids ont été exclus de la comparaison. Au début de la saison, les différences sont faibles, mais après mars le stockage en magasin peut donner des pertes supérieures de 2% quoique une germination inférieure de 50% aux chiffres correspondants des tranchées peut se passer. Les effets de l'emplacement des échantillons et de leur aspect sur les pertes de poids et la germination, tant en tranchée qu'en magasin, sont indiqués auxTableaux 3–5, qu'il convient d'étudier en même temps que lesFigures 1–4. La spécification des différents sacs à échantillons employés est donnée enAnnexe. Les sacs utilisés actuellement sont de 40 mesh sur 40 mesh, à mailles de 1,5 inch (3,81 cm), en nylon de 210 deniers à 36 fils, force de rupture 100 lb (45,4 kg). Ils sont fabriqués par The Gourock Ropework Co. Ltd., Lynedoch Street Works, 110 Lynedoch Street, Greenock, Renfrewshire, Ecosse.

     

Lipid composition of potatoes as affected by storage and potassium fertilization

The effects of storage treatments and potassium fertilization on the phospholipid, triglyceride and free fatty acid content of Russet Burbank potatoes were determined. Thin-layer chromatography of the lipids indicated at least 18 types of lipids were present. Eight were phospholipids which were the predominant lipid class in the potatoes. Phosphatidylcholine, phosphatidylinositol, phosphatidylethanolamine and phosphatidic acid comprise the major phospholipids. A large increase in phosphatidic acid and a decrease in phosphatidylcholine were observed in potatoes stored at 5.6 C (42 F). Potatoes fertilized with 240 lbs of potassium (calculated as K₂O) had a higher content of triglycerides compared to potatoes with no fertilization. Potatoes stored at 5.6 C (42 F) exhibited a decrease in triglyceride and phospholipid content but the free fatty acids were increased. The various lipid contents of reconditioned potatoes were similar to those of freshly harvested potatoes.     

Seed-setting in potatoes as affected by spraying with a-naphthaleneacetamide and by light

American Journal of Potato Research - Spraying potato plants with dilute concentrations of a-naphthal-eneacetamide was not effective in increasing flower or seed ball production in the greenhouse...     

Organic acid,amino acid,and ascorbic acid content of potatoes as affected by storage conditions

A study of the changes in organic acids and amino acids occurring during storage of tubers at 70 and 55 F was made on several varieties grown in 1965 and 1966. Citric acid tended to increase and malic acid usually decreased. Pungo potatoes showed decreases in aspartic and glutamic acids and increases in several other amino acids. Increases or decreases in both organic and amino acids were usually greater in potatoes stored at 70 F than those stored at 55 F. Temperature of storage appeared to have a greater effect on organic and amino acids than would be in-dicated by results of previous workers. Considerable amounts of pyro-glutamic acid were found in some potato varieties. There were significant decreases in ascorbic acid in potatoes stored at both 70 F and 55 F.     

Simulation of water use and production of potatoes as affected by soil compaction

Summary The SWACRO simulation model was used to calculate water balances and associated potatotuber productions in a loamy sand soil with different types of compaction. Results for a noncompacted soil were compared with those for soils with a strong ploughpan and those with compacted surface soil. Input data consisted of: (1) measured hydraulic conductivity and moisture retention data for major soil horizons, (2) measured rooting depths and water-table levels, (3) calculated potential transpiration according to the modified Penman equation and (4) measured precipitation. Root extraction of water was simulated by two approaches, comparing the Feddes and Hoogland et al. extraction terms. The former procedure yielded best results in this study. The SWACRO model yielded good predictions of the soil water regime and tuber productions for the three treatments in the dry year 1976. A sensitivity analysis indicated that variations of water-use efficiencies did not significantly affect thedifferences in crop productions observed. Formerly: Soil Survey Institute, P.O. Box 98, 6700 AA Wageningen, the Netherlands.     

Ionic balance and growth of potatoes as affected by N plus P fertilization

American Journal of Potato Research - Potato plants were grown in the San Luis Valley of Colorado under irrigation with different N and P levels applied to the soil. Growth rate of stems, leaves...     

Yield and dry matter content of early and late potatoes,as affected by monoculture and mixed cultures

The competition model of de Wit proved to be applicable to the yields of early and late varieties in mixed culture. The mixture can be advantageous. The calculated maximum yield increase led to different ratios of the varieties in the seed mixture. The dry matter content of the early varieties decreased in mixed culture, that of the late varieties increased. The haulm/tuber ratio was decreased compared with that of the late variety. In growing the varieties row by row the early variety was crowded out tot a greater extent than at interchanging the varieties in the row. Mixed culture would need to be restricted to the growing of potatoes for the starch industry or for other uses for which a mixed product is admissible. The prospects are dependent on the availability of the appropriate varieties.     

Susceptibility of potatoes to bacterial rot and weight loss as a function of wound-healing interval and temperature

A study was conducted to determine the feasibility and advantages of wound-healing potatoes at lower than recommended temperatures. The progress of wound-healing at 6, 9, and 16°C, of tissue taken from Russet Burbank potato tubers, was evaluated by inducing weight loss with high temperature or decay organisms following various curing intervals. Increasing the wound-healing temperature resulted in a greater resistance to weight loss and a decreased susceptibility to infection byErwinia carotovora subsp.carotovora. Resistance to weight loss increased as wound-healing temperature increased following 6 and 16 day intervals. However, weight loss induced after 21 days of healing appeared to level off at 9°C indicating maximum development of a wound barrier. Loss due to rot, after inoculation of fresh cores withE. carotovora, was directly proportional to incubation time and temperature. When wound-healing progress was measured by loss of fresh weight induced by elevated temperatures or rot, the advantages of woundhealing at 16°C compared with 9°C decreased significantly after 21 days of curing. Wound-healing at approximately 9°C for 25 days was found to be the best compromise temperature for keeping rot progress and weight loss at a minimum while allowing the process of healing and maturation to occur.     

Relationship of relative maturity and storage temperatures to weight loss of potatoes in storage

Harvest date had no significant influence on weight loss in storage of tubers which were grown under a low fertilizer regime (vines died prematurely). However under a higher fertilizer regime, tubers harvested 21–45 days after vine kill lost significantly less weight than those harvested 2–13 days after vine kill. An average of 4 years’ data indicates that tubers stored continuously at 45 F (7.2 C) lost significantly less weight than those stored at 42 F (5.5 C) or 48 F (8.9 C). This is attributed to lack of suberization and delayed maturation of tubers at 42 F resulting in increased weight loss and to higher respiration at 48 F in comparison to tubers held at 45 F storage. Considerable seasonal differences in weight loss were recorded. The 1971 growing season which was characterized by a prolonged period of extremely high temperatures resulted in tubers which lost significantly more weight during storage than was the case in the other seasons. Air ventilization rates from 20 to 80 cfm/T were used to cool potatoes from 60 F to ambient temperatures of 48 F. No significant differences in weight loss were obtained after 3 week’s continuous cooling with air at 93–95% R. H. regardless of air ventilation rate.     

Growth and yield of potatoes as affected by severity of stem canker (Rhizoctonia solani)

Summary Different amounts ofRhizoctonia solani inoculum were applied to sprouted and non-sprouted seed tubers cultivar Désirée during planting in field experiments at Rothamsted in 1984 and 1985. Severity of stem canker and stolon infection increased with increasing amounts of inoculum; with small or medium amounts these infections were most severe on plants from sprouted seed. In 1985 plants grown from non-sprouted, seed had most stem canker when large amounts of inoculum were applied. Severe infection following high inoculum levels delayed shoot emergence, increased the variability in stem height and decreased the mean height of stems and weight of foliage but did not affect the number of stems per plant or final plant populations. Tuber initiation was delayed and tuber numbers slightly decreased by severe infection and at harvest the size distribution of tubers was altered. Tuber yields from severely infected plants were decreased by 15% (sprouted seed) and 19% (non-sprouted seed) in 1984 and by 17 and 28% respectively in 1985.     

Effects of temperature,oxygen tension and relative humidity on the wound-healing process in the potato tuber

Summary The rate of healing was shown to increase approximately three-fold between 5 and 10°C, and threefold between 10 and 20°C. Oxygen partial pressures lower than, and CO₂ partial pressures higher than those in the atmosphere had a progressively inhibitory effect on suberin and periderm formation. A method is described for maintaining humidities to within 1% r.h (relative humidity) of that desired. At 20°C, healing was most rapid between 70 and 100% r.h., and at 10°C between 80 and 100% r. h. Proliferation sometimes occurred at humidities close to 100% r.h. Considerable variation was found in the healing rates of different tubers, due to their differing physiological states. Varietal differences were slight, but it was thought that differences may be more marked earlier in the storage period.

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Zusammenfassung Hauptzweck dieser Publikation war, den Einfluss von Temperatur, relativer Feuchtigkeit und verschiedener Gasmischungen auf die Wundheilung der Kartoffelknolle aufzuzeigen. Auch die in den wundheilenden Reaktionen von verschiedenen Knollen innewohnende Variation wurde untersucht. Partien von verletzten Knollen wurden bei unterschiedlichen Umweltsbedingungen verschieden lange Zeit aufbewahrt (Tabelle 2). Je nach ihrem physiologischen Zustand wurde zwischen den Knollen eine betr?chtliche Schwankung im Mass der Suberin- und der Peridermbildung gefunden. Fünf Sorten von Kartoffelknollen wurden verminderten Sauerstoff-Teildrucken von 0, 1, 3, 5, 10 und 21% O₂ (Luft) w?hrend Perioden bis zu 14 Tagen bei 20°C ausgesetzt (Abb. 2). Jede Herabsetzung der O₂-Konzentration in der Luft erzeugte einen fortschreitenden Hemmungseffekt auf die Wundheilung. Bei der Sorte Majestic Brachten herabgesetzte O₂-Konzentrationen bei 10°C den gleichen hemmenden Einfluss hervor (Abb. 3), w?hrend 5, 10 und 15% CO₂ auch die Suberinbildung allm?hlich hemmten. Sorten-unterschiede traten nicht deutlich hervor, obwohl man gedacht hat, dass Unterschiede in der früheren Lagerperiode klarer hervortreten k?nnten. Abb. 4 zeigt die Einflüsse von 5, 10 und 20°C auf die Wundheilung bei vier Sorten. Die Rate der Suberin- und Peridermbildung erh?hte sich ann?hernd um das Dreifache zwischen 5 und 10°C, und um das Dreifache zwischen 10 und 20°C. Es wird eine Methode zur Kontrolle der relativen Luftfeuchtigkeit bis zu 1% Genauigkeit beschrieben (auch Abb. 1). Bei 20°C wurde bei relativen Luftfeuchtigkeiten zwischen 70% und 100% nur ein kleiner Unterschied im Mass der Wundheilung festgestellt. Bei 10°C war dei Heilung am schnellsten bei einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 80 und 100%. Bei relativen Luftfeuchtigkeiten nahe bei 100% traten manchmal Wucherungen auf.

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Résumé Le but principal de cette publication est de montrer les effets de la température, de l'humidité relative et de divers mélanges gazeux sur la cicatrisation des blessures du tubercule de pomme de terre. L'auteur a également recherché les variations individuelles des réactions de cicatrisation dans différents tubercules. Des groupes de tubercules blessés sont conservés dans diverses conditions de milieu pendant diverses longueurs de temps (tableau 2). Une variation considérable dans la vitesse de formation de subérine et du périderme appara?t entre les tubercules, variation due à différents états physiologiques. Des tubercules de cinq variétés de pomme de terre sont soumis à des pressions partiellement abaissées de 0, 1, 3, 5, 10 et 21% de O₂ (air) pendant des périodes allant jusqu'à 14 jours à 20°C (fig. 2). Tout abaissement de la concentration en O₂ de l'atmosphère a un effet inhibiteur progressif sur la cicatrisation. Chez la variété Majestic à 10°C, des concentrations diminuées en O₂ ont le méme effet inhibiteur (fig. 3), tandis que 5, 10 et 15% de CO₂ inhibent aussi progressivement la formation de subérine. Les différences variétales ne sont pas clairement marquées, quoiqu'on pense que les différences peuvent être plus prononcées plus t?t dans la période de stockage. La figure 4 montre les effets des températures de 5, 10 et 20°C sur la cicatrisation chez quatre variétés. La vitesse de formation de la subérine et du périderme augmente d'environ 3 fois entre 5 et 10°C et de 3 fois entre 10 et 20°C. L'auteur décrit une méthode de contr?le de l'humidité dans les limites de 1% d'humidité relative (r.h.) (voir aussi fig. 1). A 20°C, on observe peu de différence dans les vitesses de cicatrisation aux humidités comprises entre 70 et 100% de r.h. A 10°C, la cicatrisation est la plus grande entre 80 et 100% de r.h. Des proliférations apparaissent quelquefois à des humidités proches de 100% de r.h.