红色药材辣椒

20世纪30年代,匈亚利科学家阿尔勃特·圣久尔吉,经过仔细研究发现,辣椒里含有含量很高的维生素C。当时不能人工合成维生素C,结果他从辣椒里成功地提取了几公斤,用于医疗,在临床上取得了很好的效果,因而获得了诺贝尔奖。打那以后,辣椒以富含维生素C而被人们称为“红色药材”。研究表明,辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜之首,每100克开始转红的辣椒含维生素C一般超过100毫克,含量最高的品种达356毫克。一般规律是:普通辣椒维生素C的含量高于甜椒;果实细长的高于果实短粗的;果深绿色的高于浅绿、黄绿色的;红椒高于青椒。 其实,被称为红色药…     

辣椒栽培技术要点

##正##辣椒,又名番椒、辣茄,茄科,一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外,在胎座及其附近表皮细胞中,还含有辣椒素(C_(16)H_(27)NO_3)。辣椒素有芬芳的辛辣味,有促进食欲、帮助消化及医药用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜,老熟的红果可盐腌、制酱,干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。一、对环境条件的要求辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23--30C,低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,     

浅析辣椒无公害栽培要点

辣椒富含丰富维生素C、胡萝卜素等,是市民餐桌上不可或缺的调味蔬菜。分菜用辣和线辣椒,菜用辣椒以鲜食为主,线辣椒以干制为主。露地、保护地均可栽培。本文根据无公害辣椒种植技术规程,对镇安县保护地菜用辣椒栽培要点进行了全面介绍。     

辣椒缺素症状及科学施肥

<正>辣椒、茄科、辣椒属,为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒具有极高的食用及药用价值,富含维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁和钾,其中维生素C的含量在蔬菜中居第一位;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒的根系不发达,根量少,入土浅,不耐旱也不耐涝,但其需肥和     

辣椒叶喂畜禽效果好

据测定,辣椒叶不仅含有质量较好的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物,还富含维生素和矿物质,特别是一般饲料中容易缺乏的维生素A、C以及铁、钙、锰、铜、锌等含量丰富。辣椒叶中的氨基酸种类齐全,其氨基酸的总含量高出辣椒果实近3倍,其中必需氨基酸含量达9.74%。辣椒叶的采集、制作、     

鲜食小米辣丰产栽培技术

<正>小米辣系云南的地方特色常规小椒品种,是集观赏、药用保健、鲜食于一体的多用途辣椒良种。1营养价值和经济价值小米辣属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。以成熟果供食,可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等。果实富含淀粉、蛋白质和维生素A原、维生素C。其果味辛辣浓香,具有     

辣椒叶喂畜禽效果好

据测定,辣椒叶不仅含有质量较好的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物,还富含维生素和矿物质,特别是一般饲料中容易缺乏的维生素A、C以及铁、钙、锰、铜、锌等含量丰富。辣     

秋西兰花优质高产栽培技术

<正> 西兰花又称青花菜、绿花菜、花椰菜等。原产西欧地中海沿岸,为甘蓝的一个变种。西兰花的食用部分是绿色花球,其风味好,营养价值高,富含维生素A、维生素B、胡萝卜素、维生素C等,尤其是维生素C的含量比较高,每100克鲜重中含维生素C113—135毫克,     

美人椒栽培技术要点

辣椒果实富含蛋白质、辣椒素、维生素C等多种营养物质,深受广大消费者喜爱,辣椒产业已经发展成为了和平镇继烤烟支柱产业后的又一大新兴产业,生产规模逐年不断扩大,在和平镇已经行成了辣椒产业生产、加工、销售一条龙服务厂标,发展势头迅猛。     

辣椒的栽培技术

辣椒(Capsicum frutescens)又名番椒、辣茄,茄科,一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外,在胎座及其附近表皮细胞中,还含有辣椒素(C16H27 N03)辣椒素有芬芳的辛辣味,能起到促进食欲、帮助消化等作用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜,老熟的红果可盐腌、制酱,干燥成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。近年来,我市辣椒面积逐年扩大,辣椒己成为人们喜爱的大宗蔬菜之一。现将辣椒栽培技术介绍如下。     

辣椒碱的抗菌研究

对辣椒碱提取液的抑菌特性进行了研究，实验结果表明辣椒碱能够抑制食品中主要细菌及真菌分别是：大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、澳大利亚酵母，但对霉菌类无抑制作用。同时测试了辣椒碱对以上各菌的最低抑制浓度、作用pH值范围、作用时间的长短以及不同的温度对辣椒碱抑菌作用的影响。     

加工香酥辣椒前景好

一、市场前量辣椒是大众喜爱的调味品,富含维生素,具有消化、增食、散寒功效。辣椒还可加工成香酥辣椒而成为一种新型休闲食品,这是辣椒产业文化的一次重大变革。加工香酥辣椒市场前景广阔,是适合小本创业的好项目。二、产品特点香酥辣椒色泽金黄,香酥可口,具有香、辣、酥、脆的特点,既是小     

魔芋的栽培技术

<正> 魔芋的块茎食药兼用,药用具有消肿散结、解毒止痛功效,其块茎精粉富含葡甘聚糖、粗蛋白、维生素及丰富的微量元素,长期食用能降低血脂和胆固醇,其精粉可以加工成果冻等健美、美容食品,是一种优良的出口产品。 魔芋喜荫湿,忌阳光,怕旱,怕涝,怕风,耐寒,在海拔700米以上的阴坡和高寒地区均能生长。人工栽培宜选     

辣椒加工五法

辣椒含有辣椒素及维生素A、C等多种营养物质,并含有芬芳的辛辣味,它有促进食欲、帮助消化和医疗效用。现将几种常见辣椒食品的制作方法简介如下：     

葡甘聚糖在辣椒红色素稳定性中的应用

辣椒中含有色素、辣椒碱、维生素、蛋白质、糖类、油脂和多种矿物质，有着很高的营养和药用价值。辣椒红色素是从成熟的红辣椒中提取的一种天然红色素，属类胡萝卜素类色素，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，是提倡使用的天然色素之一。     

辣椒芽苗菜无土基质栽培技术

<正>辣椒芽苗菜是指高约10厘米的辣椒幼苗,俗称辣椒芽。辣椒芽含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质,有特殊的辣椒清香,可煎、炒、炸、凉拌等,食用方便。辣椒芽生产一般采用无土基质栽培。因其生产周期     

贵州地区辣椒无公害栽培技术

由于辣椒富含着丰富的维生素C,具有促进食欲和帮助消化等功能,在我国的石材市场上具有很大的需求量。但是新鲜辣椒在9至10月份是供应的淡季。为了解决在贵州地区晚秋无公害辣椒供不应求的问题,在贵州的很多山区都进行了无公害的栽培试验,本文从选取种植地、对种子消毒与播种、苗期的定植与管理等方面为辣椒的无公害栽培技术提供了科学依据,促进贵州地区的辣椒产业化发展。     

辣椒丰产栽培及病虫害综合防治

湖北省是我国的四大食辣省份之一。辣椒富含有机酸、矿物质和维生素等多种营养元素,对辣椒种植过程中病虫害防治工作的改善,以及对辣椒栽培技术的科学合理运用,可以使辣椒的总体产量与品质得到充分的提升。本文对辣椒的品种选择、种植温度、整地、定植、施肥管理和水分管理等栽培技术进行了研究,并分析了如何进行辣椒病虫害的防治工作,以期能够为湖北省辣椒产业的发展提供一些理论上的借鉴。     

辣椒的栽培技术

辣椒又名番椒、辣茄，茄科，一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素。辣椒素有芬芳的辛辣味，有促进食欲、帮助消化及医药用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜，老熟的红果可盐腌，制酱，干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。     

嫁接对辣椒生长及生理指标的影响

为了研究砧木对辣椒嫁接的影响,以洛椒188和先红1号为材料,选择3种不同砧木、2种不同嫁接方法进行试验,不同时期测量嫁接后辣椒茎粗、株高、果实长度、产量、根系活力和维生素C含量等指标。结果表明,嫁接可以明显提高辣椒的产量,与嫁接方法无关;但嫁接对辣椒的株高、茎粗、果实长度影响较小;洛椒188嫁接后维生素C含量明显增加,但先红1号嫁接后维生素C含量变化小;不同嫁接方法对辣椒的产量、维生素C含量等影响小。