祖国各地

“吃鱼与健康”专家研讨会在京举行为贯彻落实国务院发布的《九十年代中国食品结构改革与发展纲要》,1993年6月25日,农业部水产司和中国食品报社在北京联合举办了“吃鱼与健     

水产品是健康食品、健脑食品——“吃鱼与健康专家研讨会”宣传材料摘登

最近农业部水产司与中日食品报联合在京召开的“吃鱼与健康”专家研讨会上,我国水产、食品、营养卫生界著名专家、学者围绕着水产品的营养、科学吃鱼、吃鱼与妇卫保健、吃鱼与延年益寿、吃鱼与防病治病等课题阐述了自己的见解。发人深省,使我们对“吃鱼”又有了深一层的认识,本刊对部份专家的发言与以摘登,以飨读者。并欢迎有见识的专家学者继续研讨。重要论文本刊可以选登,亦可寄往农业部水产司调研室。     

吃鱼与健康——专家研讨会在京举行

<正> 农业部水产司与中国食品报社于1993年6月25日在北京联合组织了高层次的“吃鱼与健康”专家研讨会。与会的农业部、中国学生营养促进会、中国医学科学院、中国预防科学院营养卫生研究所、中国水产科学院、中国科协、中国医学科学院肿瘤研究所、北京军区总医院、北京市水产总公司等单位的著名水产专家、食品专家、营养卫生专家、教授出席了会议。会议由农业部水产司司长佘大奴主持.著名营养学家于若木在会上作了《水产品与健康及智力的关系》的重要发言。其它专     

大力发展水产业是改变我国食物结构提高健康水平的重要途径“吃鱼与健康”专家研讨会在京举行

为了贯彻落实国务院发布的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》,农业部水产司与中国食品报社于今年6月25日在北京联合组织了高层次的“吃鱼与健康”专家研讨会。与会的农业部、中国学生营养促进会、中国医学科学院、中国预防科学院营养卫生研究所、中国水产科学研究院、中国科协、中国医学科学院肿瘤研究所、北京军区总医院、北京市水产总公司等单位的著名水产专家、食品专家、营养卫生专家、学者、教授出席了会议。会议由农业部水产司司长余大奴主持,著名营养学家于若木在会上作了《水产品与健康及智力的关系》的重要发言。其它专家、学者也     

各地渔事

斑点叉尾鱼回产业研讨会暨养殖加工技术培训班在南昌圆满结束为了更好地促进和保障我国斑点叉尾鱼回产业的健康持续发展,应中国渔业协会鱼回鱼分会(筹)广大会员要求,2005年4月13日-15日由全国水产技术推广总站主办,中国渔业协会鱼回鱼分会(筹)承办的“斑点叉尾鱼回产业研讨会暨养殖加工技术培训班”在南昌举办。来自湖南、湖北、江苏、安徽等十多个省(市渔业主管部门、水产技术推广站、鱼回鱼养殖、加工销售等企业的代表和国内外专家、学者共计100余人参加了此次研讨会。会议期间,魏宝振站长介绍了中国渔业协会鱼回鱼分会的筹备情况;美国PR…     

鱼的什么部位最好吃

鱼不仅是一种美味佳肴,而且是人们摄取动物蛋白主要来源之一。我国历来有“无鱼不成席”之说,说明鱼在日常生活中重要地位。目前随着“吃鱼可以健脑”研究的发现,“吃鱼的女人更美丽、吃鱼的男人更潇洒,吃鱼的老人更健康、吃鱼的儿童更聪明、吃鱼的民族更强盛”的观念深入人心。 随着人们生活水平提高,不仅在吃鱼数量上大幅度增加,而且向着名称持优新高档鱼上发展,吃鱼不仅要求多,更要求品位高、精、细。 鱼的哪个部位最好吃,恐怕不是每位都能     

望闻问切 出计献策院士专家点评中国渔业发展

为研究当前乃至今后一个时期我国渔业发展的战略和思路，１１月１９日，农业部渔业局和中国水产学会共同邀请部分从事渔业科学研究的院士、专家召开了渔业科技与发展战略座谈会。农业部副部长齐景发、科技部农村与社会发展司副司长申茂向、农业部渔业局局长杨坚、副局长张合成、农业部科教司副司长段武德、中国水产科学研究院院长王衍亮、全国水产技术推广总站副站长魏宝振等出席了研讨会。 改革开放２０多年来，我国渔业取得了举世瞩目的成就，水产品实现了从“吃鱼难”到供求基本平衡、丰年有余的历史性转变。但是随着人口、资源、环境矛…     

水产业发展与人类生存——《吃鱼与健康》

在农业部水产司与中国食品报社联合召开的《吃鱼与健康》专家研讨会上,我国水产界一些专家和领导同志在会上发了言,除论述了水产品的营养价值外,还阐明了水产业发展与人类生存的共识,从深层次上引导人们认识发展水产业的重要性,本文作者摘登以飨读者。     

斑点叉尾产业研讨会暨养殖加工技术培训班在南昌举行

为有效地推动我国斑点叉尾鱼回产业的健康持续发展,扩大鱼回鱼在美国市场的占有率,4月14-15日,由农业部全国水产技术推广总站主办,中国渔业协会鱼回鱼分会(筹)承办、北京海通经济技术开发公司、江西省水产局、江西省水产技术推广站共同协办的全国斑点叉尾鱼回产业研讨会暨养殖加工技术培训班在南昌举行。全国有关省(市)水产局(站)及鱼回鱼养殖、加工、销售企业的代表和国内外专家、学者共计100人参加了研讨会。全国水产技术推广总站站长魏宝振、副站长林美娇,江西省农业厅厅长毛惠忠出席了会议。会上,魏宝振站长介绍了中国渔业协会鱼回鱼分…     

湖北省水产局召开“吃鱼健脑强身“座谈会

湖北省水产局召开“吃鱼健脑强身“座谈会１９９３年１１月８日湖北省水产局邀请有关专家召开了一次＂吃鱼健脑强身＂座谈会。华中农业大学水产系张海明教授、同济医科大学营养学系朱清华教授等同志，从现代医学、营养等角度阐明了多吃水产品的益处与作用。食用水产品有利...     

DHA与人脑发育的关系

“吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的男士更健壮,吃鱼的孩童更聪明,吃鱼的民族更兴旺”。乍一听,似乎太夸张;其实,仔细考虑这种提法并不过分。英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授就曾在他所著的《原动力》一书中发表了“吃鱼可使头脑聪明”的论断,这个论断的主要依据是,鱼类中含有大量的DHA(二十二碳六烯酸),而大脑的发育不可缺少DHA。他的研究结果还表明:“经常吃鱼的日本儿童比以肉食为主的欧美儿童智商高”。英国自古以来就认为鱼类可使人聪明,中国民间也普遍认为吃鱼有健脑的作用。这些古老民间的说法,而今已被克罗夫特教授的科学成果所验证。     

健康、安全和环保的对虾养殖--中国国际对虾健康养殖研讨会在北京举办

由农业部渔业局与联合国粮农组织(FAO)、亚洲水产养殖中心(NACA)共同举办的中国国际对虾健康养殖研讨会于2004年11月14日~16日在北京举办，有来自FAO、NACA、中国、泰国、印度、厄瓜多尔和越南的政府、科研和企业方面的代表和专家参加会议。本次研讨会的主题为“健康、安全和环保的对虾养殖”，主要议题为对虾健康养殖模式及管理、质量安全、养殖与环境保护，其中由FAO提出的“对虾养殖中的较好管理实践”是本次会议讨论的重点。“对虾养殖中的较好管理实践”从虾池建设选址、虾池的设计和建造、利用换水技术减少对水资源的影响、虾…     

声音

“我们不能等到长江无鱼可捕再后悔,希望长江全面禁渔能够尽快实现!”——中国权威鱼类专家、中科院院士曹文宣曾多次呼吁。据悉,“长江禁渔期制度专题研讨会”近日在武汉举行,长江全面禁渔曙光在即。“让‘组织’有更大的话语权。”——今年10月份,广东湛江市对虾苗种协会与美国SIS公司就进口亲虾降价进行谈判,尽管没有达到预期效果,但业界对此举的正面评价很高。     

信息与动态

首届中国成都鱼文化节在蓉启动近日,由成都市政府联合全球水产饲料巨头通威集团举办的“首届中国成都鱼文化节”在蓉正式启动。据悉,这是我国首个以“鱼文化”为主题的都市渔业大型专题节日活动。本次鱼文化节将以多项丰富多彩的主题活动贯穿始终,并持续到明年4月,历时5个多月。“举办鱼文化节就是要用喜闻乐见的形式,让老百姓了解鱼、想吃鱼、吃上放心鱼!”成都市水务局副局长王成芳说。而四川作为中国的一个内地省份,在水产养殖资源并不丰富的情况下,却诞生了通威这样一个全球最大的水产行业领军企业,这也说明了在水产领域大有文章可做。…     

宋诗鱼话举要(四)——渔鱼特写

本篇副标题为“渔、鱼特写”,这是两篇专题诗篇。“渔”,是捕鱼;“鱼”,是吃鱼。既然是普通话题,为什么冠以“特写”字样?这是因为不是一般的用网具、钓具捕鱼,而是以鱼鹰捕鱼;不是吃一般常见鱼类,而是吃有剧毒的河豚鱼。“特写”的另外含意是,通篇生动地描绘捕渔、吃鱼这在古代诗篇中也是极为罕见的。一、方岳《观渔》:     

吃鱼琐谈（一）

中国人是很讲究“吃”的，中国菜名著天下。而“鱼”在中国的食品文化中，又一直占有重要地位。您只要体味一下“渔猎”这个词的来源，就能一下子感到吃鱼的历史之悠久。在北京周口店发现的猿人遗址中，曾找到成堆的鱼骨头。鱼肚鱼翅，历来几成美味之代名词。     

吃鱼健脑强身 利国利民

为促进食物生产与消费的协调发展,尽快建立起科学、合理的食物结构,国务院新近制定并发布了《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》,对我国水产品生产和消费提出了具体要求。为向全社会广泛宣传吃水产品对人类健康与发展的重要作用,使人们想吃鱼、会吃鱼、多吃鱼,从而从更高层次上认识水产业的发展与人类生存的关系,在发展社会主义市场经济中引导     

抒写现代渔业的新篇章

改革开放以来,我国水产业的一件大事,就是解决“吃鱼难”的问题。全国从上到下把发展渔业的人、财、物都围绕“吃鱼难”这个中心任务来做,到20世纪90年代中期,基本上在全国范围内解决了“吃鱼难”问题,取得了巨大成就。但是随之而来     

浅述DHA与人类健康

DHA是人类健康的重要营养物质,它可以健脑益智、防止疾病、改善视力。鱼类脂肪中DHA含量丰富,建议人们想吃鱼、多吃鱼、会吃鱼,促进全民族健康水平的提高。     

大家都来吃鱼吧

“吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的男士更健康,吃鱼的孩子更聪明”,这些带有口号性质的话在业界已经广为流传。是啊,和其它食品相比,水产品是非常健康的食品。因为水体大,水环境自净能力强和聚集到水产品的层级多,而通常生长周期一年左右,即便是受到污染也通常比其它食品轻很多。并且水产品不仅含有丰富的蛋白质和多种有益微量元素,而且含有特别优质的脂肪酸,这