番茄果实成熟衰老相关因子研究进展

番茄果实成熟衰老是一个有序而复杂的过程,也是一个多因子高度协调的遗传调控过程,影响番茄果实成熟衰老的因子很多,包括各种植物激素、相关酶类以及各种外源物质等。文章论述了与番茄果实成熟衰老相关的植物激素及其类似物（乙烯、脱落酸、水杨酸、茉莉酸、多胺）、     

番茄果实成熟过程中硬度及相关生理生化指标的变化

以以色列硬果型番茄为试材,研究番茄果实在贮藏过程中果实硬度与商品果率的关系,以及番茄果实成熟过程中硬度与相关生理生化指标的变化规律。结果表明：商品果率与果实硬度密切相关;番茄果实成熟过程中原果胶、纤维素含量降低,可溶性果胶含量上升;PG和纤维素酶活性在果实硬度下降过程中起主要作用,与果实硬度呈显著负相关;原果胶、纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关。因此在耐贮运番茄育种过程中,可以根据试验材料果实中原果胶、纤维素含量来验证材料筛选的准确性。     

番茄果实成熟过程中番茄红素含量的变化

以成熟果为红色、粉色、黄色、绿色4个番茄品种为试材,采用分光光度计法对果实绿熟期、白熟期、转色期、成熟期、完熟期的果肉、果 汁、胎座3个部位的番茄红素含量进行测定,通过标准曲线公式计算出番茄红素含量。研究表明：在番茄果实成熟过程中,番茄红素含量逐渐增高, 在成熟后期达到最高,红果品种中番茄红素含量最高,绿果品种中最低;胎座中番茄红素合成最早。     

番茄果实成熟相关转录因子的研究进展

对近年来通过高通量测序、基因结构预测、成熟突变体筛选、比较组学分析等手段获得的番茄（Solanum lycopersicum Mill.）果实成熟相关转录因子的研究进展进行了综述,为进一步阐明果实成熟相关转录调控网络作用机制的研究提供参考。     

番茄果实中类胡萝卜素合成与调控的研究进展

番茄是果实成熟研究中的模式植物,在番茄果实成熟过程中,类胡萝卜素种类与含量变化是影响果实着色和品质的重要因子,其相关研究也备受关注。本文综述了近年来国内外学者在番茄果实类胡萝卜素合成与调控等方面的研究进展,阐述了番茄果实中类胡萝卜素的种类、分布与含量,番茄果实在发育过程中类胡萝卜素的含量变化规律,以及参与类胡萝卜素合成的关键酶和转录因子等的研究进展,并对未来该热点问题的发展方向进行了展望。     

影响番茄果实形状相关因素的概述

果实形状的发育因素有内在因素和环境因素。通过对番茄品种、光照、温度、水分、矿质营养以及激素调节的研究调查发现品种因素影响较大;遮光处理能够降低畸形果概率;一定限度内,温度增加可增加果径;水分胁迫会降低番茄果重;氮、钾元素在果实发育中起着协同作用;过量的赤霉素会增加畸形果概率,茉莉酸能增大果实等;番茄晚疫病会使果实开裂。     

宫内伊予柑果实发育期间色泽和色素的变化

 以宫内伊予柑为试材, 对果实发育期间色泽、色素种类及含量, 尤其是类胡萝卜素组分进行了研究。结果表明, 幼果中高含量的叶绿素使果实呈现青绿色, 采前8周起类胡萝卜素开始积累, 采前4周起随叶绿素含量下降黄色得以显现。果实类胡萝卜素主要存在于果皮中, 成熟果实果皮类胡萝卜素含量达囊瓣的16.62倍, 总量占整果的83.62%。用高效液相色谱—二极管阵列检测(HPLC - PDAD) 技术,对采前12周至采收期的果皮类胡萝卜素组成进行了分析, 共分离出类胡萝卜素组分23种, 其中7种得到鉴定。在采收期果皮中, 已鉴定的类胡萝卜素中以β - 隐黄质和玉米黄素较丰富, 占总类胡萝卜素的8.00%和6.78%; β - 胡萝卜素不足总类胡萝卜素的1% , 没有检测出α - 胡萝卜素和番茄红素。果实成熟过程中β - 隐黄质及玉米黄素含量上升, 并伴随α - 胡萝卜素、叶黄质和β - 胡萝卜素含量下降, 暗示类胡萝卜素的β主链合成能力和β环羟化活性急剧增强, 与此同时, 阿朴类胡萝卜素的出现则表明类胡萝卜素的裂解能力随果实成熟而上升。     

番茄成熟突变体果实贮藏过程中细胞超微结构的变化

 对含有rin基因的番茄成熟突变体02612果实在贮藏过程中细胞超微结构的变化进行了研究。结果表明, rin突变体果实在贮藏期间果肉细胞壁完整、叶绿体、线粒体结构保持完好。rin突变体的耐贮性与其果肉细胞在贮藏过程中能够保持完整的结构有关。     

青梅果实采后的软化特性与色泽变化

以青佳品种为试材研究了青梅在25℃±1℃、相对湿度85%贮藏条件下果实采后软化特性及色泽变化。结果表明:采后6～8d,青梅果实呼吸强度和乙烯释放量均出现高峰,表明果实属于呼吸跃变型;采后6d内,果肉硬度和叶绿素含量迅速下降,膜相对透性迅速增大,果肉色泽急剧转黄,表明6d内青梅果实易快速软化和黄化,在常温下仅能保鲜5d左右。采后2～4d,多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)和羧甲基纤维素酶(Cx)活性升高,这可能是果肉急剧软化的主要原因。     

辣椒果实类胡萝卜素研究进展

辣椒成熟果实中类胡萝卜素的种类及主要类胡萝卜素的含量决定了辣椒成熟果实的颜色。本文综述了近年来国内外学者在辣椒果实类胡萝卜素研究方面取得的进展,阐述了辣椒果实类胡萝卜素类物质的生物合成途径,辣椒果实颜色遗传规律,以及生物合成途径中主要酶类的研究进展。     

番茄果实品质形成及其分子机理研究进展

番茄营养丰富、风味独特,是世界上消耗量最大的蔬菜之一,近年来人们对番茄品质有着越来越高的要求。影响番 茄品质的化学组分包括糖、有机酸、VC、类胡萝卜素等代谢物,它们决定番茄果实独特的风味、营养和外观品质,影响番 茄产品的商品性。本文论述了这些物质的代谢途径及其内在调控机制,旨在为番茄品质改良提供新的思路和方法。     

番茄褐变型筋腐果与正常果实生理生化分析

通过对番茄褐变型筋腐果与正常果实做对比分析测定,探讨褐变型筋腐果发生的生理生化基础。结果表明:与正常果实相比,褐变型筋腐果果肉乙烯的释放量明显减少,葡萄糖与果糖的含量都有所降低;发病较轻的1级病果果肉全碳、全氮含量降低,碳氮比下降,而在维管束中,未褐变维管束中全碳、全氮含量与碳氮比升高,褐变维管束中全碳含量升高,全氮含量与正常果相差不多,碳氮比明显升高;在发病较重的3级病果中,占果实少部分的红果肉及未褐变维管束中全碳、全氮含量及碳氮比都较高,褐变组织中全碳、全氮含量及碳氮比都最低;病果褐变组织氨基酸总量降低,而酚类物质的含量升高。     

番茄乙烯受体基因反义表达对果实成熟的影响

 以乙烯受体基因LeETR1和LeETR2的转反义基因株系ale1和ale2为材料, 对果实成熟特性进行了研究。转基因番茄果实与对照相比, 呼吸速率下降, 但乙烯释放速率增加1～4倍, 呼吸高峰和乙烯跃变高峰出现的时间没有改变, 表明果实成熟起始时间没有改变。ale1果实成熟后期着色速度减慢, 红熟果色泽a值、番茄红素和类胡萝卜素含量都显著低于对照; 但果实多聚半乳糖醛酸酶活性上升和硬度下降速度都显著高于对照。这说明LeETR1基因与果实成熟品质特征的形成可能存在比较复杂的关系。     

蔬菜作物果形研究进展

果形是瓜类和茄果类蔬菜作物重要的感官品质性状,也是种质资源分类和消费者感官评价的标准之一。果形是遗传机制复杂的数量性状,对其进行遗传研究相对较困难。本文对蔬菜作物果形的遗传研究方法、生长发育类型和主要蔬菜作物的果形研究现状进行了综述,并对今后蔬菜作物的果形研究进行
了展望。     

辣（甜）椒果实相关性状遗传研究进展

果实是辣椒最主要的经济产出品,因此在长期的栽培选育过程中,较注重对辣椒果实大小、形状、颜色、辛辣味等重要经济性状的选择。通过对有益等位基因及有益突变的利用,可以创新辣椒种质资源,获得综合性状优良的辣椒新品种。本文综述了近年来国内外在辣（甜）椒果实质量、形状、颜色、硬度、辛辣性的基因定位及分子生物学方面的研究成果及进展,并对辣椒果实性状基础研究方向进行了展望。     

嫁接对番茄抗逆性影响机制的研究进展

近年来番茄连作障碍日益严重,土壤次生盐渍化、青枯病以及根结线虫等土传病害严重影响了番茄生产,选用优良的砧木嫁接能够显著提高番茄的抗逆性。本文从不同砧木嫁接对番茄接穗影响的角度,综述了近年来嫁接对于提高番茄抗逆性方面的研究进展,并对今后嫁接番茄抗逆性的研究方向进行了展望。     

番茄品质遗传及育种研究进展

番茄品质育种主要集中在外形美观、大小适中、着色均匀、高VC含量、高可溶性固形物含量、高糖度、高糖酸比、高番茄红素含量及耐贮运相关品质性状等方面。本文综述了番茄品质相关评价、遗传分析和育种的研究进展,并分析了番茄品质育种中存在的问题及今后的育种目标和技术路线。     

氮素营养对番茄生长发育及产量的影响

主要研究了0、100、300、500 kg·hm-24种氮素营养水平下,不同品种番茄生长发育以及产量的差异变化.在300 kg·hm-2的氮营养水平下,番茄叶霉病发病率最低,净光合速率、气孔导度均达最大值,产量最高;果实中硝酸盐含量随着施氮量的增加逐渐增高,糖酸比随施氮量的增加而降低.佳粉30和圣女在不同氮营养条件下的响应基本一致.     

品质改良剂在大棚番茄上的应用效果

以自主研发的品质改良剂为试材,测定其不同浓度处理对番茄果实产量、果实膨大速率、果实着色率、番茄红素、VC等相关指标的影响。试验结果表明,经品质改良剂处理的番茄果实较CK平均提前12 d达到采收标准。品质改良剂1 000倍液处理的产量达到91 380 kg?hm-2,较CK增产15.71%|还原糖、VC和番茄红素含量分别是CK的2.55、2.51倍和1.57倍,可滴定酸含量降低了0.06个百分点。表明该品质改良剂可以促进番茄果实膨大与着色,提高果实品质。