食用菌菌种的质量标准与检验方法

<正> 一、优质菌种的标准 食用菌的种类虽然繁多,但从总体上看,每一个优良菌种均有“纯、正、壮、润、香”的共性。其标准是: 1、菌种的纯度要高,不能有杂菌感染,也不能有其他类似的菌种。 2、菌丝色泽要纯正,多数种类的菌丝应纯白、有光泽,原种、栽培种菌丝应连结成块,无老化变色现象。     

如何鉴别食用菌菌种的质量

食用菌菌种质量的优劣直接关系到广大栽培者的经济利益,同时也会影响制种者的信誉。因此,菌种质量鉴别非常重要。1、优质菌种的标准食用菌的种类繁多,优质菌种的标准因品种的不同而异,但总的说来,每一个优良菌种都有“纯、正、壮、润、香”的共性。标准是:菌种的纯度要高,不能有杂菌感染,也不能有其他类似的菌种;菌种色泽要纯正,多数种类的菌丝应洁白、有光泽,原种、栽培种菌丝应连结成块,无老化变色现象;菌丝要粗壮,分枝多而密,接种到新培养基后吃料快,生长旺盛;培养基要湿润,与试管(瓶)壁紧贴而不干缩,含水适宜;具有每个品种特有的清香味,…     

蘑菇生产过程中发生的问题及解决办法

1播种后菌丝不萌发蘑菇播种后菌种不能恢复生长或不吃料,主要原因是,培养料偏干或氨气过多,使菌种不能恢复生长,如培养料发酵不好,并有酸臭味,料中带有许多杂菌等影响菌种的恢复和定植。解决办法:若是培养料偏干,则应喷水,调节好湿度,并用报纸覆盖,以保持料面湿度约1星期,可以看到菌丝恢复生长。如果菌丝干死要重播。若是氨气造成菌丝不萌发,则要翻料,结合喷5%福尔马林,通风2～3天,等氨臭味消失,试播能成活后,才可大面积播种。若培养料偏湿或有杂菌,则应撬松培养料,增加通风,降低湿度,促使蘑菇菌丝迅速吃料。2覆土后菌丝不上土覆土后菌丝不…     

林地黑木耳栽培技术

一、栽培前菌种准备 栽培黑木耳首先要选购优良菌种,标准是菌种纯正,菌丝洁白粗壮,均匀一致,适宜当地生态条件,经过菌种管理部门审定的一级菌种.     

鉴别食用菌菌种的优劣

<正> 1 平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮呈绵毛状,有爬壁现象。如果是木屑菌种,木屑呈淡黄色,菌丝分布均匀,有少量原基出现,若菌丝稀,菌瓶偏重,则培养料过湿;若菌丝生长缓慢,棉籽壳培养基发暗红,木屑培养基发白,则培养基过干。菌瓶内出现大量原基,菌丝脱壁,则为老龄菌种。培养料表面或瓶壁有霉点,则菌种已被污染,不能使用。 2 香菇。菌丝洁白、呈绵毛状,生长均     

蘑菇生产须防菌虱

菌虱是对蘑菇生产危害较大的一种害虫,多发生在播种以后。目前危害蘑菇的菌虱主要有两种:蒲螨和粉螨。蒲螨体小,肉跟不易看到,多在料面或土粒上集中成团,体色呈咖啡色,似六六六粉;粉螨体较大,白色发亮不成团,发生多时呈粉状。蒲螨和粉螨繁殖均很快,都以蘑菇菌丝为食,常群集于菌种周围,咬食幼嫩菌丝,菌丝被害后不能萌发。蒲螨比粉螨对蘑菇的危害为大,发生严重时不出蘑菇。 蒲螨与粉螨主要来源于仓库、饲料间,或鸡棚里的粗糠、棉籽饼、菜籽饼等饲料中。因此菌种培养室、蘑菇房要远离仓库、饲料间、鸡棚等。要经常检查菌种,如发现瓶口菌丝有萎缩退化现象,可用放大镜观察瓶口周围是否有螨类。如有螨类,应     

如何预防香菇畸形

<正>香菇的子实体在生长过程中常常出现"蜡烛菇"(有柄无盖)、"松果菇"、"荔枝菇"(菌盖结团无菌柄或不开伞),这些都是香菇的畸形变异,属于生理性病害。主要应采取以下办法预防。1.正确引种:栽培前先弄清菌种特性,因地制宜选用合适的品种,合理安排接种季节,推算好预定的接种时间。2.熟悉特性:脱袋过早,菌丝未达到生理成熟,变异菇就多。菌丝生理成熟应掌握"一个菌龄、三条标准"。"一个菌龄"就是从接     

葡萄园套种平菇

一、菌种要求 选择菌丝洁白,没受高温影响,菌龄40天的菌种,菌丝以发到底后熟10天为宜,不能超菌龄.选长40cm、直径10cm、厚3丝的聚已稀塑料袋作菌种容器.平菇所用栽培料配方为:棉籽皮60%,树枝粉碎后的木屑20%,麸皮15%、玉米2%、石膏l%、石灰1%、糖1%,栽培料的含水量应达到60%.     

接种后菌丝不吃料该咋办

食用菌接种后有时出现“不吃料”现象,即接入菌种瓶的一级菌种块或二级菌种块的菌丝不往料内生长,以后逐渐萎缩变黄。这种现象的发生原因及防治方法如下:1.培养料过干,菌丝不能长进料内。防治办法是:补加水分。2.接种箱内消毒时,熏蒸药量过多或温度过高,致使菌丝因药害而死亡。     

无公害平菇生产技术

<正>1品种选择与菌种质量1.1品种选择。选用发菌快,抗逆性强,产量高,商品性好,子实体对温度、通风、光线要求不严的品种,如平菇89及黑褐色的美味侧耳、佛罗里达侧耳、糙皮侧耳、白黄侧耳等。1.2菌种质量。平菇菌种分为母种、原种、栽培种,对未经过出菇试验的母种不得使用;每级菌种都必须严格筛选,要选用菌丝密集、洁白、有爬瓶壁现象,培养基棉籽壳变白微黄色,菌丝分布均匀的菌种;对有污染或菌丝生长异常的菌种坚决淘汰。     

北方平菇生料袋栽高产技术

一、配料及装袋1．菌种制备。生料栽培应选择抗逆性强的低温品种,所使用的菌种要求菌丝生长旺盛,分解纤维素和木质素的能力强,所制备的菌种栽培量要高于熟料和发酵料,播种量一般为生料的10%～25%。     

杏鲍菇菌种培育和菌袋制作

培育菌种要提高70天开始制种。可鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、减、润、香”五字。“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类，“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块，“壮”是菌丝粗壮，分枝多而密，生长旺盛，“润”是指培养基湿润适度，于瓶壁紧贴不干缩，不吐黄水，含水量适宜。“香”是具有愉快的杏杏仁香味。     

香菇代料栽培中病虫害的防治

1、严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后,菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。凡菌丝粗壮,打开瓶塞具特有香味,可视为优质菌种。有条件的,还应抽样培养,同时还可检查菌丝生活力。2、严格把好菌袋加工关塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性强、耐高温、高压的聚     

污染菌种纯化培养法

根据菌种污染类型和程度,应分别采取以下方法纯化培养被污染的菌种. 一、切割攫纯.斜面上有细菌菌落出现时,将环境温度降到25℃以下,真菌菌丝会比细菌菌落生长快.待其越过细菌菌落后,及时切取菌丝前端部分转管纯化.     

如何提高香菇菌棒生产的成功率

1.选择优质菌种搞好食用菌生产,优质菌种是关键.要选择无污染、菌丝粗壮、生长整齐的优质菌种.最好要对菌种进行检测或做出菇实验后使用.……     

黑木耳的两种栽培方法

1、段木栽培 1)制种 菌种有锯木屑菌种与枝条菌种,前者用锯木屑与麦麸等配制威培养基;后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长,加入蔗糖、米糠等营养成分,装瓶后高压灭菌,接入母种,在25～28℃下培养1个月,菌丝即可长满瓶. 2)耳木准备 栽培场地选好后就应准备耳木,常用的耳木种类有完斗科和桦木科的树种,选胸高处直径10～12cm的耳树,砍伐后截成1—1.2m长段,截面用新石灰涂刷,然后置于通风向阳处架晒.     

杏鲍菇液体菌种发酵过程相关指标变化规律

[目的]研究杏鲍菇液体菌种发酵过程相关指标变化规律,以进一步有效指导杏鲍菇液体生产。[方法]对杏鲍菇液体菌种发酵罐培养过程中菌丝量、CO2浓度及pH的变化规律进行研究。[结果]菌丝量与CO2浓度变化基本符合微生物增长的"S"型曲线。培养初期菌丝量增长缓慢,第4~8天快速增长,增长量维持在0.5 g/L以上;第9天后菌丝量增长速度趋于缓慢,菌丝量也逐渐趋于平稳,培养后期菌丝量略有下降。培养过程中pH变化较小,从培养初期到对数生长期,pH下降幅度不超过0.50。[结论]液体菌种发酵时间以8~9 d为宜。     

双孢菇死菇的防治对策

<正>1.投足培养料。在培养料配制时,要求投料量30~35千克/平方米,并做好培养料的堆制和后发酵工作,这样有利于克服出菇后期因营养不足而死菇,从而获得高产。2.用优质菌种。挑选菌丝生长健壮的菌种。菌种培养基养分要充足,培养室清洁卫生,空气新鲜。菌种培养过程要经常检查温度变化,使菌丝在适温下     

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江西读者吴小恒问:如何鉴定食用菌菌种质量? 答:1.外观菌种,菌丝浓白、粗壮、富有弹性,表示生命力强。如果菌种菌丝萎缩,干燥无色泽,或菌丝     

怎样辨别平菇优质菌种

<正>平菇优质菌种的菌丝浓密、洁白、粗状,呈绵毛状,有爬壁现象,被分解的木屑呈白色或淡黄色,菌丝分布均匀,刚刚形成少量珊瑚状的原基,是性状优良的菌种。若菌丝稀疏或成束生长,发育不匀,可能是培养料过湿;生长缓慢,或不向下生长,可能是培养基过干;培养基表面或瓶壁出现大量原基或已开始分化,为菌龄过老,应尽快使用;培养基开始