食用木薯的营养价值及其保健功效研究进展

食用木薯具有较为丰富的营养成分和生物活性成分,且具有独特的风味,因而日益受到了人们的重视。综述了近年来国内外木薯块根、茎叶中营养因子(包含蛋白质、淀粉、维生素、β胡萝卜素、矿物质、纤维素、糖类、脂肪)、抗营养因子及生理保健功效方面的研究进展。     

木薯的营养需求特点与平衡施肥研究进展

木薯作为一种生物质能源作物,适种于我国热带亚热带地区的各类土壤中.通过论述木薯的生长环境以及生长期间的养分需求特点和木薯生长期间的养分积累进程等,指出不合理施肥是引起木薯植株矮小和块根发育不良造成产量下降的主要原因,提出平衡施肥是提高木薯产量和品质的关键.     

木薯块根采后贮藏研究进展

木薯是三大薯类作物之一,是非洲和南美洲国家的主要口粮。由于其采后易腐烂(2～3 d)导致木薯块根的利用受到很大的限制。近年来,随着木薯生物技术研究的发展,块根采后生理的研究不断获得重大突破。对木薯块根采后贮藏的生理特性以及影响因素和主要机理进行综述,以期为木薯块根采后处理技术和木薯选育种提供参考。     

不同灌溉方式对木薯主要农艺性状的影响

本试验结果表明,灌溉处理对于改善木薯的一些农艺性状具有良好的促进作用。在木薯苗期和块根形成期,各种灌溉方式对木薯的株高和茎径明显高于对照,木薯进入块根膨大后期株高和茎径逐渐停止生长,其中微灌对木薯的株高的影响比其它灌溉处理的效果显著,而对茎径的生长效果显著则是滴灌。木薯生长率在苗期和块根形成期增较快,进入块根膨大期就逐渐停止生长。     

木薯氮素营养状况的SPAD仪诊断

本文以华南8号为材料,研究了不同生育时期木薯叶片SPAD值、鲜薯产量以及淀粉产量随土壤供氮水平的变化规律及其相互关系。结果表明:①在块根形成期和块根膨大期,叶片SPAD值随土壤施氮量表现为线性加平台的模式,而在块根工艺成熟期仅表现为线性模式。②不管是在块根形成期、块根膨大期和块根工艺成熟期,木薯叶片SPAD值与块根鲜薯产量和淀粉产量之间均呈现二次函数关系,据此确定了在块根形成期、块根膨大期和块根工艺成熟期应用叶绿素仪SPAD-502进行木薯推荐施肥的SPAD临界值:鲜薯产量最大时分别为45.19、43.09、40.63,淀粉产量最大分别为44.31、42.49、40.51。③若在块根形成期、块根膨大期和块根工艺成熟期观测SPAD值小于临界SPAD一个单位,且施氮量小于1.98 kg/667m2时,则应增加的施氮量分别为0.42、0.63和1.34 kg/667m2;若施氮量大于1.98 kg/667m2,追氮量则需进一步研究。     

23份木薯种质资源在贵州的形态多样性分析与评价

为促进贵州木薯种质资源研究利用和种质创新,利用形态标记对23份木薯种质进行了多样性分析与评价,结果表明:23份资源在株型、主茎外皮和内皮颜色、株高、主茎高、茎粗、主茎节间长、第1分枝角度、成熟功能叶颜色、叶片裂叶数、裂片叶形、叶柄颜色、叶脉颜色、叶柄角度、裂叶长度、裂叶宽度、花萼颜色、子房颜色、蒴果长度、蒴果直径、块根分布、结薯集中度、块根形状、块根缢痕、块根外皮和内皮颜色、块根肉质颜色等方面均表现出丰富的多样性。本研究对23份木薯种质资源进行了系统评价,筛选获得了6个高淀粉种质和7个高鲜薯产量种质,为木薯育种选配亲本提供参考。     

地膜覆盖对木薯生长发育和产量及淀粉含量的影响

[目的]探索木薯节本增效栽培技术。[方法]分别采用地膜覆盖与不覆膜（对照）2种方式种植木薯,研究地膜覆盖对木薯茎叶生长、产量构成因素及淀粉含量的影响。[结果]地膜覆盖可促进木薯前中期茎叶生长,增加木薯生物量;地膜和覆盖后,木薯的块根长度、块根直径、单株块根数、单株块根重和小区鲜块根产量分别较对照增加了17．79％、14．61％、14．28％、76．14％和76．09％;地膜覆盖后木薯的淀粉含量较对照降低2％,但相同面积木薯的淀粉产量较对照增加65．35％。[结论]地膜覆盖是木薯节本增效栽培的有效措施,其增产效应主要是通过促进木薯前中期茎叶生长、提高块根直径和单株块根重、增加块根充实度实现的。     

木薯叶片和块根中氰苷的快速提取

木薯块根中氰苷的含量决定其食用品质,选育低氰苷品种是木薯食用化发展的重要课题。为此探索了一种快速高效提取木薯叶片和块根中氰苷的方法。利用该方法对三个不同木薯材料的叶片和块根提取氰苷,并用液相色谱-质谱法测定其氰苷含量。结果显示,木薯叶片和块根均含有亚麻苦苷和百脉根苷两种氰苷,以亚麻苦苷为主要类型;三个材料叶片氰苷含量均远大于块根中氰苷含量;不同木薯材料间氰苷含量有很大差异,野生材料氰苷含量要大于栽培品种。文中提出的木薯氰苷的提取方法所需时间短,节约劳力、材料用量少,可做为木薯食用品种选育中氰苷含量鉴定的有效方法。     

木薯块根的生物特性和种植环境对机械收获的影响

[目的]研究木薯块根的生物特性和种植环境,为开发轻简型、实用的木薯收获机提供基础数据,以解决丘陵地区木薯收获的技术难题。[方法]调研丘陵山地的木薯收获问题,测量木薯块根的最大入土深度、块根分布面积最大直径、块根长度、块根最大直径、单块薯质量、单株薯总质量、单株块根数量、丘陵山地道路和小田块的坡度。[结果]块根最大入土深度的平均值为200.0 mm,最大值为273.0 mm,块根分布面积最大直径的平均值为601.2 mm,最大值为812.0 mm,丘陵山地道路的坡度平均值为10.0°,小田块的坡度平均值为3.8°。根据木薯块根的生物特性提出人工动力轻简型拔起式木薯收获机的工作宽度、工作长度可设计为560.0~820.0 mm,拔起行程可设计为300.0~600.0 mm。田间试验结果表明,在丘陵山地小田块上使用的人工动力轻简型拔起式木薯收获机,重量小于25 kg的行走性能较好,重量大于25 kg的行走、移动操作比较困难。根据木薯块根的生物特性数据减小木薯收获机的工作宽度、工作长度,就能减小木薯收获机的总体尺寸,从而减轻重量,能够适应丘陵山地的行走和木薯收获。[结论]在不影响产量的前提下,把木薯种在垄中间,则大大有利于木薯收获机快速移动到木薯旁边,提高收获生产率。木薯收获机的重量和尺寸是影响丘陵山地木薯收获的重要因素。     

木薯内源赤霉素含量与块根淀粉积累的关系

为研究木薯(Manihot esculenta Crantz)内源赤霉素含量与不同淀粉含量木薯块根淀粉积累的关系,以木薯辐选01(块根淀粉含量高)和华南124(块根淀粉含量低)为材料,在木薯的4个生长时期测定其根、茎、叶的赤霉素含量以及块根淀粉含量,并进行相关分析。结果表明,在不同生长发育时期,木薯通过各部位的赤霉素水平调控淀粉合成关键酶活性来调节淀粉的合成。