巧用面粉去油污

1．用面粉清除锅内的油污：将适量面粉溶解在淘米水里后，一起倒入油污的锅中，煮沸2－3分钟。之后只要倒掉锅内的水，再用清水冲洗2－3次，便能将锅洗得干干净净，效果惊人。     

竹炭在生活中的妙用

<正>1.竹炭作燃料,它散发的清香可使满室芬芳,闻之令人神清气爽。2.烹制米饭。将竹炭用清水或温水洗净,请勿使用洗洁剂清洗,清洗后晾干备用;然后,将白米与清洗好的竹炭放入电饭锅中一起烹煮;烹煮完后,将竹炭取出洗净,     

醋在生活中的妙用

助睡眠失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。     

玉米面粉加工新技术

1．玉米营养面 原料：玉米粉300克、精白麦粉300克、大豆粉（脱皮）300克、1匙盐、1个鸡蛋。以清水混合揉成面团,手工擀制成面条即可。     

生活中牛奶的多种妙用

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它不仅物美价廉,还食用简单。而且牛奶在生活中也有其它的用途,不信?那你就看看下面的内容。1．煎蛋卷外皮时,用牛奶调和鸡蛋,不仅味美,且柔软。     

自发面粉中磷酸二氢钙的测定方法

磷酸二氢钙亦称磷酸一钙,它是1985年联合国食品与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（TECFA）公布认可,经充分评价,已制定出ADI值的食品添加剂,美国食品与药物管理局将本产品列为一般公认安全物质,而且它经我国卫生部1990年7月9日批准为允许使用的面粉品质改良剂（GB—2760—86）。 近几年来,随着人们生活节奏的加快,许我面粉厂家开始生产自发面粉,它不仅节省了发酵面粉的时间,而且也使得生产企业,取得了一定的经济效益。由于我市面粉生产厂家引进自发粉生产技术,开始批量生产,市技监局对生产厂家面粉的质量（包括食品添加剂）进行定期抽样监督检查,市粮油站组织人员对自发粉中能缩短发酵时间的添加剂—磷酸二氢钙进行了检测,经过实践中不断摸索,我们找到了一种比较适合测定自发粉中磷酸二氢钙的方法。     

醋在生活中的妙用

醋在生活中有许多的用处，家中常备醋可以为我们的生活提供许多的方便。     

食盐在生活中的妙用

·在花盆里浇一点点盐水即可以让花开得更鲜艳。·冻疮痒得难受，用盐水洗可止痒。·早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。·将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。·洗澡时水里放点盐，可治疗皮肤病。·用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。·煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。·将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上的血迹擦掉。·洗衣服时在水中放些盐，可防止衣服褪色。·玻璃杯或瓷碗在盐水中煮过可预防破裂。·用盐可以擦掉铜器上的黑点。□（李莉）食盐在生活中的妙用@李莉     

三七在生活中的妙用

正三七又称为参三七、田七、金不换,是五加科植物三七的根,其味甘、微苦,性温,归肝、胃经,有活血化淤、止血定痛的神奇特效,是跌打损伤、腰肌劳损、风湿关节痛的首选用药。下面为大家介绍几招三七的妙用。第一招:增强体质材料:老母鸡1只,三七30克,枸杞子20克,大枣5个,食盐、葱、姜、料酒适量。制作方法:鸡杀好洗净后,把三七     

盐在生活中的妙用

咽喉炎患者,用淡盐水含漱咽部,有消炎止痛的作用。沙眼和眼结膜炎患者,每天清晨用淡盐水洗眼,有明目和治疗作用。用茄根加盐水洗脚,可治疗冻疮。被蜂、蝎、蜈蚣叮咬后,立即用浓盐水洗患处,可止痛消肿去毒。     

醋在生活中的妙用

醋是调味佳品,因含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等消毒杀菌剂,所以,它又是防病良药。新购的瓷制餐具、茶具、酒具,放入10%的醋水中煮2～3小时后再使用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。烹调水产品蟹、虾、海蜇前,先用10%的食醋溶液浸泡1小时,可以防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。用醋煮花生或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的上佳食品,因为它具有降脂、降压的效果。宴餐进食,已感腹胀者,可取醋50～100     

醋在生活中的妙用

醋在生活中有许多的用处,家中常备醋可以为我们的生活提供许多的方便。失眠:失眠患者睡前倒杯凉开水,再加入1匙醋,喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心,也会使你容易进入梦乡。     

面粉妙用窍门

1.在清洗羊肉时,羊肉上如沾有绒毛,很不容易洗掉。只要用1小块面团,在不洁的羊肉上滚来滚去,绒毛即可被粘掉。2.煎鱼前,将少许白面粉撒在鱼身上,鱼下锅时,油不会外溅,且鱼皮能保持不破,鱼肉酥烂。3.煎蛋时,先在热油中撒一些面粉,煎出的蛋黄亮美观,油也不易爆     

小麦面粉的微形态观察与分析

研究结果发现，面粉颗粒是由一个淀粉粒或多个由基质蛋白质粘合起来的淀粉粒构成，呈不规则形。基质蛋白质总是和淀粉粒粘合在一起，有类似建筑上的“桁架结构”。淀粉粒之间有一种类似“铆钉”的“球状蘑菇形”，将淀粉粒嵌合在一起，形成一种稳定结构，基质慢     

戊聚糖对面粉品质的影响

对小麦面粉中戊聚糖的分类,分子结构,戊聚糖的含量与面粉品质的关系作了综述,讨论了戊聚糖对面团形成的作用机理以及戊聚糖而面包中气体保持的机理。     

小麦面粉的微形态观察与分析

研究结果发现，面粉颗粒是由一个淀粉粒或多个由基质蛋白质粘合起来的淀粉粒构成，呈不规则形。基质蛋白质总是和淀粉粒粘合在一起，有类似建筑上的“桁架结构”。淀粉粒之间有一种类似“铆钉”的“球状蘑菇形”，将淀粉粒嵌合在一起，形成一种稳定结构，基质蛋白质仅是这种“桁架结构”中的“填充物”     

小苏打的妙用

1.家庭清洁。对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,这样既不伤手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅。小苏打还能清洗热水瓶内     

小麦自发面粉研制初探

以化学膨松剂代替酵母、面肥研制一种不需发酵,直接用于馒头、包子、花卷等面食制作的使用方便的小麦自发面粉。     

开发保健面粉前景看好

我国是小麦生产大国,而单一的面粉加工售价低,效益不高。如果利用小麦开发出下列多种保健面粉产品投放市场,效益高,销路好,其前景十分广阔。