国内龙头乳企布局“进口奶”市场

<正>近年来,面对"来势汹汹"的进口液态奶,伊利、蒙牛、光明等国内乳业巨头主动出击,率先介入"进口奶"市场,试图同国外厂商共同抢占高端进口奶份额。而稳定的奶源、较低的成本、高额的毛利率及产品结构的丰富则成为国内乳企布局"进口奶"的主要看点所在。国内乳企纷纷布局日前,光明乳业公告称,公司与澳大利亚某公司已签署战略协议,由该公司代加工UHT牛奶(UHT,指的是瞬时超高温灭菌牛奶,大多数利乐包牛奶都是)。     

国内乳制品市场进入“难卖年”

<正>乳业寒冬的来临不只体现在各大乳企财务数字的下降上,行业里各细分品类的增速明显放缓也在说明2015年国内乳制品市场所面临的困境。有第三方数据显示,对比2014年,无论从总量还是从整体品类增长情况来看,2015年1-9月国内乳制品的销售额增长率均低于2014年同一时期。以行业中最主要的液态奶市场为例,今年前三季度液态奶的销售额达到1 024亿元,整体品类保持5%的增长。然而在2014年同期,液态奶的销售额同比增长达到了12.8%,今年增长幅度滑落至一半以下。在渠     

乳业复苏提速亦有隐忧

一、市场复苏提速催化乳企扩张 来自国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室的信息显示,当前全国乳制品消费市场整体仍然以涨价为主,部分前期没有涨价的乳品企业也顶不住成本上涨压力而调高液态奶价格,以南京卫岗、深圳晨光等地方巴氏奶企业为主,     

城市化对居民液态奶消费的影响——基于农民工的视角

为探究城市化对居民液态奶消费的影响,从农民工消费角度出发,基于2014年在我国5省调研得到的截面数据,采用Heckman两步法分析城市化影响液态奶消费的途径。结果表明:城市化进程下,居民收入、市场发育程度、居民消费习惯对液态奶消费增长的贡献依次增大,在经济较发达的地区,消费习惯的贡献更加明显,在经济较不发达的地区,收入和市场发育程度的贡献相对突出;消费选择是影响液态奶平均消费水平的关键,而且相比于农村居民,农民工的消费习惯正在接近城市居民。根据分析结果,做出了液态奶消费增长预测,建议以培养消费习惯、缩小城乡差距、提高农民工保障水平作为促进居民液态奶消费的重要途径。     

乳制品进口冲击中国乳企发展了吗?——基于价格加成视角的实证检验

本文采用中国乳制品加工企业微观数据,从价格加成的视角实证检验了乳制品进口对乳企经营绩效的影响,进一步从产品异质性视角考察了进口不同种类乳制品对乳企价格加成产生影响的差异,对有关"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断作出了回应。研究显示,乳制品进口整体上有利于促进乳企价格加成水平的提升,带动乳企经营绩效的改善。具体地,这一正向促进作用主要通过进口奶粉产生;进口乳清对乳企价格加成的正向影响并不显著;液奶、酸奶、黄油、奶酪、炼乳等进口乳制品在样本观测期内未对乳企价格加成产生显著影响。这表明,仅从部分乳企出现亏损的现象说明"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断是片面的。因此,有必要科学审视中国乳制品进口贸易形势,充分释放乳制品进口贸易带来的正向影响;在中国进一步扩大对外开放而国际贸易摩擦持续不断的新形势下,要加大力度为中国乳企创造良好的国内外营商环境,全面提升国内乳企综合产能,促进乳企高质量持续发展。     

乳制品进口对中国奶业的影响及发展思路

2008—2017年中国乳制品进口增速过快,进口乳制品虽然在一定程度上满足了国内乳品企业对原料的需求及居民多样性的消费需求,但以原料奶粉为主的乳制品大量进口严重影响了国内奶牛养殖业,压缩了婴幼儿配方乳粉市场空间,液态奶大量进口也影响消费者福利。建议国家相关部门开展进口液态奶品质分析评价,加大饮奶知识科普宣传力度,引导消费者理性消费。     

2013年中国进口20万吨液态奶

【本刊辑】中国液态奶市场巨大的消费潜力吸引各路外资前赴后继，近年来超市货柜上进口液态奶数量剧增，据中国奶业协会统计，自2010年以来进口液态奶每年增幅超过100％。目前，进入中国市场的进口液态奶品牌已经超过50个，包括来自新西兰、澳大利亚、德国、美国、法国等国家的品牌。     

2015年国内乳企发展策略三大猜想

<正>猜想一:加大海外投资力度?随着中国奶粉行业竞争的日趋激烈,2014年中国乳企纷纷选择海外并购、建厂或设立子公司等来弥补国内市场发展不足。伊利、恒大、光明、蒙牛等多家乳企多有海外扩张动作。一方面说明国内消费者对源自海外的乳品有需求,另一方面国外相对低价的原料奶也是企业成本考量的重要因素。简言之,企业趋利的本质导致他们更倾向选择性价比更好的国外奶源。在业内人士看来,在国内上游生产环节供     

我国奶酪业有望迎来增长期

在发达国家，液态奶、奶酪、酸奶等乳制品的消费量都占有一定的比重，而我国目前乳制品结构和消费品种还比较单一，主要集中于奶粉和液态奶消费，许多消费者对奶酪并不熟悉。     

河北省居民液态奶消费影响因素城乡差异分析——基于11市非平衡动态面板数据的实证研究

基于2017—2019年河北省11市的分地区城乡调研数据,通过构建非平衡面板固定效应模型对全省居民液态奶消费影响因素的城乡差异进行了实证研究。研究表明,液态奶价格水平和消费者家庭收入对城乡居民液态奶消费的影响均比较显著,而消费习惯和偏好以及受教育程度对城乡居民液态奶消费的影响则表现出明显的城乡差异性,对城镇居民液态奶消费的影响显著高于对农村居民的影响。     

钙添加剂和稳定剂对高钙液态奶稳定性的影响

研究不同钙剂、不同钙剂用量、不同稳定剂、不同稳定剂用量与复合稳定剂对高钙液态奶稳定性的影响。结果表明:不同钙剂对液态奶稳定性的影响不同,其中乳钙是一种优良的钙剂,当其用量为2.0 g/L(以钙元素质量计)时,放置190 d后体系仍能保持稳定性;不同稳定剂提高高钙液态奶稳定性的能力不同,使用复合稳定剂能够显著提高高钙液态奶的稳定性;当卡拉胶用量为1.8 g/L、单硬脂酸甘油酯用量为1.7 g/L、微晶纤维素用量为2.2 g/L时,高钙液态奶的离心沉淀率为0.69%,乳析率为0.86%;未加复合稳定剂的高钙液态奶的离心沉淀率为1.63%,乳析率为2.18%。研究结果为高钙液态奶产品品质的提升提供技术支持。     

重庆、宁夏、陕西三地垦区跨区组建乳业“国家队”——“中垦乳业”为我国乳业发展探路

<正>国内首家"中"字头乳企——中垦乳业股份有限公司,日前在重庆市揭牌成立。"这是重庆、宁夏、陕西三地垦区乳企跨区抱团经营、解决产业问题的破冰之举。"农业部农垦局局长王守聪说,破解我国当前乳业因分散经营而陷入困境的问题,急需要我们打造具有国际影响力的乳业集团。市场覆盖10省市区,年产70万吨乳制品——探索"片区集约、多个中心、组团发展"     

蒙牛液态奶品牌忠诚度分析

随着中国“买方市场”的形成,企业间的竞争越来越集中表现为品牌的竞争。品牌的认同并不代表品牌的忠诚,满意度并不能全面反映品牌忠诚度,但是忠诚度是以满意度为基础的。获得顾客的忠诚是参与竞争取胜的保证。本文依据品牌忠诚度理论,从国内液态奶市场状况入手,以北京市场蒙牛液态奶为研究对象,通过指标统计、问卷调查,运用加权的方法,对蒙牛液态奶品牌忠诚度进行了深入的研究。并针对蒙牛液态奶品牌忠诚度指标体系中存在的问题,提出改进措施,以期提升蒙牛液态奶品牌忠诚度,对其他液态奶品牌的构建与提升具有参考价值。     

国内上调乳制品价格

<正>日前,三元、光明等国内多家乳企再次上调乳制品价格,涨幅在8%左右。乳业相关人员表示,现在进入到奶牛产奶量的淡季,加上饲料价格上涨等各种因素,都造成了原奶供应量偏低。按照有关乳企所说,进入冬天了,奶产奶量下降了,饲料价格上涨了,由此带动乳制品的生产成本上升了。冬天     

乳业大整改 国有乳企或成并购主体

政府部门对婴幼儿奶粉市场的监管正在不断收紧。此前,在国务院发布五条措施之后,工信部随即制订"双提"行动方案,像药品一样监管乳品。昨日,九部委再次联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》(下称《意见》),其中提出五不准,包括任何企业不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉;不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉等。《意见》被业内解读为政府除了整改国内乳企之外,也在加强对进口品牌的监管力度,这给在国内进行分装的外资品牌和进口乳粉贸易商带来较大冲击。     

面粉市场“量淡价跌”

一季度虽国内适逢元旦及春节传统佳节．但面粉市场受制于产能过剩及消费结构升级等因素影响．需求疲软制约面企开机率及面粉行情。与此同时．养殖行业亏损也冲击麸皮市场行情走势．面粉加工企业的经营情况不容乐观。二季度国内面粉消费处于传统消费淡季．预计面粉市场行情仍将弱势运行．原粮采购成本将对面粉价格提供支撑。     

乳业产业系统发展状态测度研究——基于协同论的实证分析

科学测度乳业产业系统发展状态,是提升乳业竞争力和实现乳业可持续发展的内在要求。乳业产业系统具有复杂性和内部交互性,可划分为原料乳供应、乳制品加工、乳制品销售和乳制品消费4个子系统。基于协同理论,采用驰豫系数法,利用2006—2015年中国乳业数据,分析乳业产业系统发展状况和各子系统的有序发展状况,探讨其协调发展水平。结果表明,乳业产业系统协同度最高值仅为0.024,尚未形成良好的发展状态;各子系统有序度水平均处于较低水平,最高值为0.244,其中乳制品加工子系统有序度水平相对较高,但上升缓慢。乳业产业各子系统之间存在着相互作用,乳制品加工与乳制品消费子系统的相互影响最强,而原料乳供应与乳制品销售子系统的相互影响最弱。研究表明,要实现乳业产业系统高效协同发展,需要乳业产业所有子系统的运营状态都提高。因此,提出加强优质奶源基地和优质饲草体系建设;继续实行乳企兼并重组战略、丰富产品结构以深入开发国内外市场、加强乳企品牌建设;加强行业发展成就展示和消费引导等促进乳业可持续发展的政策建议。     

加快完善奶业标准推进奶业健康发展--访中国农业科学院畜牧研究所副所长王加启

中国奶业．是被业界称为朝阳产业的一个行业。它的兴衰和发展状况如何不仅仅是一个经济问题．而且更关系到我国亿万国民的健康乃至安全。然而．近一个时期．一些企业使用复原乳生产加工液态奶．在产品标志上误导消费．损害了广大消费者的知情权．打击了农牧民养殖奶牛的积极性．影响了我国奶业的健康发展．从而引起我国政府和业界的高度重视与格外关注。国务院办公厅于2005年9月发出了《关于加强液态奶生产经营管理的通知》（以下简称《通知》），要求完善液态奶标准并严格按标准组织生产，严格产品标识标注管理。《通知》明确规定，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的．不论数量多少．自2005年10月15日起．生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”。     

经历了“问题奶”的中国乳业开始走出阴影

在我国各级政府部门积极查处“问题奶”的同时,一系列有力的产业扶助政策也迅速出台。这些政策有效地稳定了我国乳业产业链条,并正在恢复消费者对国内乳产品的信心。记者在山东、黑龙江等地采访见到,许多乳品企业都在开工生产,规模养殖场的奶农原奶销售重新启动,市民对国内安全乳产品的消费信心增强。业界有关人士认为,原料奶规模化、标准化生产,奶制品消费“原字化”、“本地化”,将成为“问题奶”后我国乳业市场的发展趋势。     

浅议贵州乳业发展现状和对策

随着生活水平的提高和饮食习惯、结构的改变,追求健康食品、享受绿色生活的群体规模越来越大,乳制品已经成为人们生活的必需品.国内乳业专家预测,中国将成为未来10年世界上潜力最大的牛奶消费市场.预计今后3-5年,我国乳品市场消费需求综合增长率将达到15%,其中液态奶增长速度将达到30%,乳品市场空间巨大.这在很大程度上为贵州乳制品产业的发展提供了极大的发展机遇和广阔的空间.