浅谈农业措施对果蔬贮藏性能的影响

水果蔬菜贮藏保鲜的最终目的是保持果蔬的风味和营养品质，影响果蔬贮藏性能的因素很多，其中农业技术措施是决定果蔬质量的前提，现就农业措施对果蔬贮藏性能的影响阐述如下。     

气调包装(MAP)在果蔬保鲜方面的应用进展分析

适当的气调包装(MAP)技术能显著延长果蔬的货架期。阐述了目前我国果蔬生产存在的主要问题,在对MAP技术及其主要影响因素,如气体成分、包装材料进行简要介绍的基础上,重点分析了MAP技术在果蔬保鲜方面常见的初始气体比例及果蔬成熟度、加工方式及贮存温度对MAP贮藏效果的影响,并介绍了髙氧气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用。同时对MAP技术在果蔬保鲜方面的进一步研究及应用给出了建议。     

果蔬气调包装保鲜效果的影响因素分析

气调包装技术是近年来应用于果蔬产品保鲜的新技术,其保鲜效果受多种因素影响。主要就包装材料、气体成分、温湿度和果蔬自身条件等因素对果蔬气调保鲜效果的影响进行了分析,并对果蔬气调包装技术的发展进行了展望。     

中国果蔬业良种产业化存在的问题与对策

我国果蔬产业飞速发展，在种植业中异军突起，已经成长为农业和农村经济的支柱产业。而种子是果蔬生产的原始基础，良种是增产的重要因素。因此抓好果蔬良种的产业化建设是目前工作的当务之急。     

热处理提高采后果蔬抗冷性的机理分析

低温贮藏是采后果蔬最有效并且应用最广泛的一种保鲜技术,但是一些对低温敏感的水果和蔬菜,在低温贮藏中容易发生冷害现象,给采后果蔬造成重大的损失.热处理作为一种安全高效的物理处理措施,已被广泛应用于提高采后果蔬的抗冷性.目前多数研究集中在热处理对采后果蔬贮藏品质的影响以及对采后果蔬生理生化的影响,而热处理提高果蔬抗冷性的机理以及关键信号途径尚不太清楚.对热处理提高采后果蔬抗冷性可能存在的机理进行分析,表明热处理诱导的果蔬抗冷性与细胞膜完整性、活性氧信号、热激蛋白、精氨酸途径、糖代谢等因素相关.这些因素具有共同的特点:热处理最终均是通过诱导增强抗氧化酶体系的活性、维持细胞膜的完整性,从而提高了果蔬的抗冷性.     

果蔬栽培技术

随着我国农业生产的逐渐发展,果蔬栽培在农业生产领域占有重要的地位。近几年,果蔬栽培从农业领域中分化出来,实行园艺化栽培。园艺化栽培使得果蔬栽培向更规范、更稳定的方向发展。园艺化栽培为果蔬栽培提供了肥沃的土壤,为果蔬栽培提供了先进的技术,如防治病虫灾害和管理果蔬的技术。在果蔬栽培的过程中,要尽可能减少外界对果蔬的危害。本文主要分析了果蔬栽培的技术,促进果蔬的健康生长。     

果蔬花卉生产技术专业产学研合作教育的实践与思考

果蔬花卉生产技术专业是一门专业技术性较强的农学学科，为加快果蔬花卉生产技术专业的内涵发展，适应 我国农业产业改革步伐，提出产学研合作教育模式。本文围绕产学研合作教育优势，探讨果蔬花卉生产技术专业产学 研实践路径，并提出产学研合作教育优化策略，为果蔬花卉生产技术专业教学改革提供新的思路。     

江苏大学开发成功超高压果蔬植物细胞水生产技术

近日，江苏大学超高压食品技术研究所等单位研制成功“超高压果蔬植物细胞水生产技术”。采用该技术，可更好地保留果蔬细胞水的天然风味和营养功能成分，能为消费者提供天然健康的新型高品质饮用水，并降低果蔬加工企业的生产成本、提高果蔬产品的附加值。     

无公害植保技术在厦门市果蔬生产上的应用

厦门市果蔬生产规模大，常年种植3万hm^2左右。果蔬生产已成为我市农业的主导产业之一。果蔬生产在丰富城乡人民“菜蓝子”的基础上正逐步向名特优、向出口创汇发展．对果蔬的营养、卫生、安全保障提出了更高的要求。因此，推广无公害果蔬生产技术，把好农残关，对我市开展绿色果蔬工程项目研     

新型果蔬保鲜剂受到关注

山东省既是果品生产大省，也是蔬菜生产大省，随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。从2007年全国果蔬保鲜技术暨经营形势研讨会上获悉，由山东营养源食品科技有限公司生产的果蔬保鲜剂，不仅能使果蔬保持新鲜，而且还保证了在果蔬上使用的安全性，对于出口果蔬的保鲜有着极为重要的意义，受到与会专家的好评。