桑椹成熟过程中主要色素类物质的动态变化

明确桑椹成熟过程中的主要色素类物质组成与含量的动态变化规律,为改善桑椹鲜果产品色泽和合理开发利用桑椹色素提供理论依据。采用80%丙酮提取法和pH示差法分别测定桑树品种大10、97-68、选26不同成熟期桑椹中的叶绿素及总花色苷含量,结果表明桑椹成熟过程中叶绿素含量逐渐降低,而总花色苷含量逐渐升高,其中桑椹成熟后期大10的总花色苷含量是97-68的2.2倍,分析认为总花色苷积累量的差异是造成不同桑树品种桑椹色泽差异的原因之一。利用高效液相色谱(HPLC)检测桑椹成熟过程中主要含有矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)、矢车菊素-3-O-芸香糖苷(C3R)和天竺葵素-3-O-葡萄糖苷(Pg3G)3种花色苷组分,3种组分的变化为:C3G和C3R存在于桑椹整个成熟期,是桑椹中的2种主要花色苷组分,且C3G呈逐渐增加趋势,C3R呈先增加后微量减少,至后期迅速、大量增加的趋势;而Pg3G在桑椹成熟生长的初期检测不到,然后呈先增加后减少,至后期迅速、大量增加的趋势。在生产上可将桑椹中主要色素物质含量变化特点及花色苷类化合物的积累特点,作为确定桑椹采摘适期的参考因素之一。     

桑椹成熟过程中1-脱氧野尻霉素和花青素含量变化规律

采用高效液相色谱法(HPLC)检测分析桑椹成熟过程中生物碱和花青素2类活性物质的含量变化规律,以期为桑椹的采收适期提供参考。结果表明:桑椹在成熟过程中,1-脱氧野尻霉素(DNJ)的含量呈现逐渐降低的趋势,而矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)和矢车菊素-3-O-芸香糖苷(C3R)2种花青素的含量却呈现增加的趋势,其中在粉红期前增加缓慢,粉红期后急剧上升,2种花青素的含量差异较大,桑椹成熟过程中C3R的含量明显高于C3G的含量。     

2个果桑品种桑椹成熟期间的生物碱和花青素含量变化规律

为保证桑椹的食用营养保健品质,采用高效液相色谱法检测分析桑椹成熟过程中生物碱和花青素2类活性物质的含量变化规律,以供确定桑椹的采收适期参考。结果表明:2个供试果桑品种的桑椹在成熟期间,1-脱氧野尻霉素(DNJ)和荞麦碱(fagomine)2种生物碱的含量都呈现逐渐降低的趋势,而矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)和矢车菊素-3-O-芸香糖苷(C3R)2种花青素的含量却呈现增加的趋势,其中在桑椹成熟前增加缓慢,至成熟后急剧上升;在不同品种同一成熟度的桑椹中,荞麦碱含量和C3R含量均是果桑品种"大10"高于"69",而DNJ含量和C3G含量均是"大10"低于"69","大10"桑椹中的荞麦碱含量和C3R含量均分别高于DNJ含量和C3G含量,而"69"桑椹中的荞麦碱含量和C3R含量均分别低于DNJ含量和C3G含量。上述结果提示:桑椹成熟过程中生物碱的含量逐渐减少,花青素的含量逐渐增多,且2类活性成分含量在品种间存在差异,生产上需根据加工桑椹食品的保健功效采收不同品种及不同成熟期的桑椹作原料。     

彩色马铃薯新品系花青素组分和含量的液质联用分析

为明确彩色马铃薯新品系蒙彩-01和蒙彩-02的块茎花青素组分和含量的差异,对其新品种育成及花青素开发应用提供依据,以彩色马铃薯品种红美作对照,利用高效液相色谱与质谱联用技术,进行了块茎花青素组分的定性和定量分析。结果表明:1) 对照品种红美的块茎花青素总含量为169.88 mg/100 g FW,共含4种花青素组分,即天竺葵素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-香豆酰-葡萄糖苷、天竺葵素-3-阿魏酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和天竺葵素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷,其中天竺葵素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和矢车菊素-3-香豆酰-葡萄糖苷含量较高,分别占总花青素含量的48.95%和39.97%。2) 新品系蒙彩-01的块茎花青素总含量为1051.65 mg/100 g FW,共含4种花青素组分,即矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖苷、矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-阿魏酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和锦葵素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷。其中,矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷占总含量的79.14%,为主要组分。3) 新品系蒙彩-02的块茎花青素总含量为159.41 mg/100 g FW,共含5种花青素组分,分别为矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖苷、矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基--5-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-阿魏酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷、芍药素-3-咖啡酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷和芍药素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷,其中矮牵牛素-3-香豆酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷含量最高(54.08%),芍药素-3-咖啡酰-芸香糖基-5-葡萄糖苷次之(24.06%)。综上,2个彩色马铃薯新品系块茎花青素组分和含量与对照品种红美有明显差别。     

修剪方式对设施葡萄二次成花及果实品质的影响

以夏黑葡萄为试材,对葡萄树体进行H型和T型水平棚架式修剪。两种修剪方式对设施葡萄成花、果穗生长及果实品质的影响,为筛选适宜南方地区葡萄修剪提供参考依据。研究表明,H型修剪的植株成花率、萌芽率、穗重、穗长、穗宽、单粒重、果实纵横径高于T型。在果实成熟期,H型修剪的可溶性固形物、总酚、类黄酮含量显著高于T型。通过HPLC共检测到5种单体花色苷,分别为飞燕草素葡萄糖苷(Dp)、矢车菊素葡萄糖苷(Cy)、天竺葵素葡萄糖苷(Pg)、芍药素葡萄糖苷(Pn)和锦葵素葡萄糖苷(Mv),T型处理下的花色苷含量高于H型。H型修剪相较于T型,成花率更高、果穗生长更优、果实品质更佳,可在南方湿热地区推广应用。     

广西:桂林东魁杨梅减产市畅价扬

正本刊讯6月中旬,桂林市地产优质大果形杨梅品种"东魁"成熟上市,市场零售价12～28元/kg,与上年同比,销售价格明显上涨。据调查,本年度桂林市东魁杨梅产销主要特点:一是种植面积约为866.67 hm~2,比上年略减;收获面积约为760 hm~2,较上年略有减少;总产量约为6.1万t,较上年明显下降。二是"东魁"杨梅花期雨水多,不利于杨梅开花授粉;果实生长发育期(4月至6月上中旬)雨水天气过多,光照严重不足,光合产物不足,致使其着果率低,单株着果量少,果实发育不充分,果重总体偏小,单位面积产量明显下降。果     

培育东魁杨梅主导产品 加速农业产业化进程 黄岩东魁杨梅产业化建设成绩斐然

浙江省台州市黄岩区 ,总人口 5 7万余人 ,地域面积 9 86万ｈｍ2 ,其中山林面积 7万ｈｍ2 ,是“七山一水二分田”的山区县。黄岩自然条件优越 ,水果资源丰富 ,尤以盛产蜜桔、杨梅、枇杷而遐迩闻名。目前 ,全区水果种植面积已达 1 6万ｈｍ2 ,年产量 16万ｔ余 ,产值在 3亿元以上。东魁杨梅系黄岩特产良种 ,是 2 0世纪 5 0年代末从黄岩江口镇东岙村杨梅园中选出的杨梅实生变异品种 ,原浙江农业大学园艺系吴耕民先生将其命名为东魁杨梅 ,寓意“东方之魁”。它是目前我国乃至世界上果实最大的杨梅品种 ,是我国最重要的杨梅品种资源之一 ,也是山区…     

广西:桂林市东魁杨梅丰产市畅价平

<正>本刊讯2017年6月中旬,广西桂林市地产优质大果型杨梅品种——东魁杨梅成熟上市,零售价12~16元/kg,与上年同期相比下跌明显。本年度桂林市东魁杨梅的销售特点:一是种植面积略有增长,收获面积与上一年度基本持平。二是花期天气晴多雨少,开花授粉正常,     

玉簪属植物花瓣中类黄酮化合物价值评价

为拓宽玉簪属植物除园林方面的应用,本研究以玉簪属5个野生种和85个栽培品种的花瓣为材料,利用高效液相色谱(HPLC-DAD)技术,建立了定性定量分析玉簪花中类黄酮化合物的HPLC方法,可作为玉簪花药材的质量控制方法。同时结合质谱(MSⁿ)技术,鉴定了玉簪花瓣中17种类黄酮化合物的化学结构,分别为:山奈酚 3,7-二葡萄糖苷、山奈酚 3-葡萄糖-7-芸香糖苷、异鼠李素 3,4-二葡萄糖苷、山奈酚 3-奎尼酰葡萄糖苷、山奈酚 3-芥子酰葡萄糖苷、山奈酚 3-抗坏血酰葡萄糖苷、山奈酚 7-新橙皮糖苷、山奈酚 3,7-二己糖苷、山奈酚 3-葡萄糖-7-鼠李糖苷、木犀草素 7-新橙皮糖苷、槲皮素3-葡萄糖苷、槲皮素 3-葡糖苷酸、槲皮素 3-刺槐二糖苷、山奈酚 3-葡萄糖苷、山奈酚 3-葡糖苷酸、山奈酚 3-戊糖苷和山奈酚 7-葡萄糖苷。并比较了90种玉簪花中类黄酮化合物成分与含量的差异性,筛选出类黄酮化合物含量较高的种类。     

新鲜桑椹采用真空微波干燥加工的特性及品质变化研究

新鲜桑椹干燥加工后不仅可以延长桑椹产品的货架期,且便于运输和贮藏。利用真空微波干燥技术对新鲜桑椹进行干制加工,研究桑椹利用真空微波干燥的特性,建立干燥动力学模型,并探讨不同工艺参数(微波功率、物料装载厚度)对干燥样品有效水分扩散系数、理化性状及功能活性成分含量的影响,据此确定真空微波干燥技术用于桑椹加工的最优功率为3.0 k W,最优物料装载厚度为30 mm。在此工艺条件下,干燥样品的色泽保持能力优(色差ΔE为2.265),复水性好(复水比为2.387),咀嚼性、弹性佳(咀嚼性为372.5 m J、弹性为0.696 cm),功能活性成分保留效果好(总花色苷质量比3.22 mg/g、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷质量比4.78 mg/g、矢车菊素-3-O-芸香糖苷质量比4.21 mg/g、1-脱氧野尻霉素质量比0.53 mg/g,抗氧化能力0.37μmol/g)。利用真空微波干燥技术进行桑椹采后干制加工,与热风干燥加工比较具有干燥速度快、效率高,干制产品品质好的特点。     

3个杨梅品种在山东潍坊地区设施引种试验研究

摘要：为发展山东特色休闲设施农业,丰富北方水果市场,提升鲜果供应档次,本团队发掘适宜在山东地区设施栽培的热带、亚热带果树品种,于2016年引进荸荠种、东魁、水晶种3个杨梅品种,在山东省潍坊市坊子区开展设施栽培试验,对其生物学特性、生长结果习性、果实经济性状、丰产性等进行研究。结果表明,荸荠种和东魁适应性强,丰产性强,市场占有率高,口感酸甜,综合性状优良,适合潍坊地区设施栽培。水晶种杨梅栽培坐果率低,自然落果率高,但其果实颜色美观,口感佳,适宜作为观赏果树,小面积设施栽培。     

浙南山区杨梅大棚促早栽培技术研究

本研究选择‘东魁’杨梅为试验材料,以露地栽培为对照,研究大棚设施促早栽培对‘东魁’杨梅的物候期、产量、品质、效益的影响效应。经过3年的试验,通过对‘东魁’杨梅物候期的记载,产量、效益的统计,单果质量、可溶性固形物、总糖、总酸、钾含量、Vc含量等质量指标的检测,综合分析结果表明,东魁杨梅大棚栽培促早、提质、增效效果显著。本研究对优化和推广杨梅大棚促早栽培技术具有重要意义,对山区农民增收提供示范案例。     

基施黄腐酸钾对大棚杨梅营养生长及果实品质的影响

为研究黄腐酸钾作为一种腐植酸类肥料对大棚杨梅营养生长及果实品质的影响,以18生盛果期大棚东魁杨梅树为材料。设秋季基肥施用矿物源黄腐酸钾200 g/株处理和清水对照（CK）。结果表明:基施黄腐酸钾处理与CK相比,春梢梢长、梢粗、叶长、叶宽、叶厚和叶绿素SPAD值分别增加36.16%、-1.23%、13.09%、-0.41%、26.23%和0.77%,梢长、叶长、叶厚的差异显著;大棚杨梅的单果重、可溶性固形物含量、总糖含量、维生素C含量、总黄酮含量和花青素含量分别增加6.03%、3.69%、5.74% 、5.32%、1.15%和6.26% ,总酸含量降低9.42%,除总黄酮含量外均为差异显著,口感和外观得到显著改善。基施黄腐酸钾能有效促进杨梅营养生长,明显改善杨梅果实品质,在生产中具有良好的推广应用价值。     

应用多重荧光SSR标记组合鉴定杨梅果实的品种来源

为了快速有效的鉴别杨梅果实的品种来源,本研究采用从杨梅果实中提取DNA的方法,所用10个SSR引物添加不同颜色的荧光标记,建立四组多重PCR扩增体系,在高通量ABI3130遗传分析仪准确分析片段大小,参照已有的杨梅品种指纹数据库可以快速鉴定果实的品种属性。本文所介绍的方法可以在果实品质量检测以及优良品系选择中应用。     

不同品种桑椹的抗氧化作用与其花色苷含量的相关性研究

分析了25个不同品种桑椹的抗氧化能力与其花色苷含量的相关性。结果表明,25个供试品种桑椹的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力和花色苷含量的变幅分别为57.17~17.80 U/mL、84.5%~18.5%和2.33%~0.09%,表现出明显的基因型差异。25个桑椹品种按系统聚类法可聚类为5大类群,分别包括2、11、2、6和4个品种。桑椹的总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与其花色苷含量之间的相关系数分别为0.815 2和0.876 1,呈极显著正相关(P<0.01?,表明桑椹的抗氧化能力与花色苷含量密切相关。     

高丛蓝莓和兔眼蓝莓在湖北省引种试验

对引进的14个蓝莓品种的植物学、生物学及园艺性状观测,通过综合评价,筛选出表现好的蓝莓品种8个。其中,北高丛蓝莓 蓝丰、公爵、伯克利果实较大,品质佳,成熟期在5月中下旬,可以作为早熟鲜食品种发展。兔眼蓝莓粉蓝、顶峰、梯芙蓝、芭尔德温、果个较大,味道甜,果实品质中上,产量较高,成熟期在6月中下旬,可以作为中熟鲜食品种发展。园蓝虽然果实较小,但可溶性固形物和花色素含量高,产量较高,可以发展为加工品种。     

塔罗科血橙果面色泽与果实品质相关性研究

以卡里佐枳橙砧塔罗科血橙为材料,研究果面色泽与果实品质的相关性。结果表明,树冠不同方位的果面色泽L值（亮度）与b值（黄蓝色差）为中部>北面>西面>东面>南面,a值（红绿色差）则正好相反;树冠不同方位的果实可溶性固形物（TSS）含量为南面>东面>西面>北面>中部,维生素C（Vc）含量为南面>北面>东面>西面>中部;不同果面色泽的果实TSS和Vc含量为红色>浅红色>黄色;同一个果实不同着色部位对应的果肉TSS含量为红色和中间部位色显著高于黄色部位。果面色泽与果实品质相关性分析表明,果面a值与果实TSS、固酸比（TSS/TA）和Vc呈显著正相关,果面L值和b值则与上述果实品质指标呈极显著负相关。表明塔罗科血橙果实可依据果面红色色素（花青素）的累积差异判断果实品质