大鼠非酒精性脂肪肝模型的建立

利用不同高脂饲料配方建立大鼠非酒精性脂肪肝病(NAFLD)模型,为非酒精性脂肪肝的研究提供参考依据。大鼠饲喂单纯高脂饲料以及分别含有去氧胆酸、丙基硫氧嘧啶的高脂高胆固醇饲料,经6周的实验周期。结果显示,单纯饲喂高脂饲料大鼠(H6)呈现出显著的体重增加以及肝脏脂肪浸润。饲喂添加去氧胆酸盐的高脂饲料后大鼠肝脏胆固醇水平显著降低,但血液丙氨酸转氨酶(ALT)和丙氨酸转氨酶(AST)水平显著高于H6大鼠。丙基硫氧嘧啶介导甲状腺机能减退脂肪肝模型(HP6)组大鼠呈现前期体重生长缓慢后期的体重减轻且高的血清甘油三酯(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、ALT。四环素刺激下的甲状腺机能减退大鼠(HPT6)呈现严重肝脏病变以及低下肝脏脂肪蓄积和高水平的血清ALT。表明HP6大鼠存在进行性非酒精性脂肪肝的发生。而在四环素刺激下,甲状腺机能减退大鼠存在进行性肝纤维化以及肝脏疾病晚期的可能。为非酒精性脂肪肝研究提供了有力的基础数据。     

胆固醇并非越低越好

对于患有冠心病、高血压、动脉硬化的患者,更应注意慎食或不食高胆固醇食物。但这并不意味着胆固醇降得越低越好。胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的物质。营养学家提出,胆固醇每日摄入量应控制在250毫克以内为宜。     

苹果多酚对高脂模型大鼠血脂代谢的调节作用

[目的]检测苹果多酚对饲高脂食大鼠机体中的血脂代谢的影响。[方法]研究了苹果多酚对饲高脂膳食大鼠体重,血清中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、总胆汁酸(TBA)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量,器官指数,以及肝脏、心脏中PPAR-α蛋白和mRNA的表达的影响。[结果]与对照组比较,3个月的高脂膳食饲喂显著提高了大鼠的体重和血脂指标水平,苹果多酚能够降低鼠的体重和血脂水平,降低高脂膳食诱导的器官肥大,改善机体的免疫功能,提高心、肝组织中的PPAR-α蛋白和mRNA表达水平。[结论]苹果多酚降低高脂饮食大鼠的血脂水平,这与它促进PPAR-α基因表达和脂肪代谢相关基因的表达有关。     

大米蛋白水平对成熟期大鼠体质量及体脂水平的影响

选用蛋白水平(CP)为7%及14%的大米蛋白(R-7,R-14)及酪蛋白(C-7,C-14)喂养20周龄雄性Wistar大鼠2周后,进行大鼠体质量变化、腹腔贮脂水平、血浆总胆固醇、血浆高密度胆固醇、血浆甘油三酯及肝脏胆固醇、甘油三酯含量的测定。与C-7组相比,R-7组大鼠体质量、生长效率、贮藏脂肪含量、血脂及肝脂水平无显著差异。在高蛋白水平(14%)下,R-14组大鼠体质量总增加量、腹腔贮脂水平均低于C-14组,但各组间无显著差异;对比C-14,R-14显著降低了成熟期大鼠血浆总胆固醇、血浆非高密度胆固醇、血浆甘油三酯水平及动脉硬化指数,并且显著降低了肝脏胆固醇及甘油三酯含量。结果表明,蛋白水平是大米蛋白调控体质量及体脂水平主要影响因素之一。随着蛋白水平的增加(7%~14%),大米蛋白能够降低体质量增加量及腹腔贮脂水平,并显著降低成熟期大鼠血浆及肝脏脂质含量,提示大米蛋白潜在的抗肥胖功能与其蛋白水平密切相关。     

酸浆鲜果对大鼠血脂的影响

[目的]探讨酸浆鲜果对大鼠血脂的影响作用。[方法]雄性青年Wistar大鼠80只,随机分为8组,每组10只,分别进行高脂饲料干预试验和血脂调节试验。高脂饲料干预试验喂高脂饲料的同时,以酸浆鲜果低、中、高剂量（10、20、30g/kg）灌胃;血脂调节试验对高血脂大鼠以25g/kg酸浆鲜果灌胃。20d后测定各组动物血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的浓度。[结果]高脂饲料干预试验中,与高脂模型组比较,酸浆鲜果高剂量组大鼠血清LDL-C和TG含量极显著或显著降低,中、高剂量组大鼠血清HDL-C含量显著升高;血脂调节试验中,酸浆鲜果灌胃大鼠血清TC和LDL-C水平与高脂肪模型组比较极显著降低,HDL-C水平极显著升高。[结论]酸浆鲜果无论对高脂膳食喂养大鼠还是对高脂血症大鼠,均可降低血清LDL-C和TG含量,升高血清HDL-C的含量,因此具有较好的降血脂作用。     

肾结石患者饮食六戒

<正>1.控制蛋白质的摄入量。蛋白质的主要成分是氨基酸,而氨基酸经过人体肝脏代谢后,可产生大量的氨。过量的氨进入人的血液后,可导致人体尿酸的增高,甚至可引起高尿酸血症。而尿酸的增高是引起肾结石的重要因素。因此,肾结石患者应将每天高蛋白食物的摄入量控制在180克以内。含有高蛋白的食物主要包括豆制品、鸡肉和鱼肉等。     

脂肪肝患者的饮食治疗

随着生活水平的提高,人群中脂肪肝患者呈上升趋势。注意饮食是防治脂肪肝的关键。1.高蛋白饮食高蛋白饮食可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子,使脂肪变为脂蛋白,有利于将脂肪顺利运出肝脏,防止脂肪浸润。蛋、奶、肉类、豆类及其制品均可。2.低糖饮食碳水化合物可刺激肝脏引起体内维生素缺乏。为保护肝细胞,宜多食维生素丰富的食物,如新鲜的黄、绿色     

螺旋藻(胶囊)对SD大鼠血脂的调节作用

研究不同剂量的螺旋藻对SD大鼠血脂的调节作用,分别以螺旋藻剂量83 mg/kg(推荐的人体每日摄入量)、416 mg/kg和833 mg/kg,连续喂饲受试大鼠30 d后测定TC(总胆固醇)、TG(甘油三脂)、HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇),计算血脂浓度。结果表明:螺旋藻对高血脂大鼠的TG无明显调节作用(P>0.05);对TC各剂量均可使其极显著下降(P<0.01);对HDL-C中、高剂量均可使其显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高。     

高钙高蛋白日粮对海兰褐蛋鸡肝脏的影响

【目的】探讨高钙高蛋白日粮对海兰褐蛋鸡肝脏的影响。【方法】将80只40日龄海兰褐蛋鸡随机均分为4组,1组饲喂基础日粮(对照组),2、3和4组分别饲喂高钙、高蛋白和高钙+高蛋白饲料(试验组)。试验第95天,各组随机取6只鸡采集血清,检测生化指标,随后扑杀,采集肝脏组织检测黄嘌呤氧化酶活性(XOD)、白细胞介素1 (IL-1)、白细胞介素6 (IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α),并将肝脏包埋切片进行HE和油红染色。【结果】各试验组与对照组相比,血清尿酸水平和肝中XOD活性升高;天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶升高,2、4组的总蛋白、白蛋白和球蛋白升高;总胆红素、直接胆红素和间接胆红素降低;高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和胆固醇降低,甘油三酯升高;肝中IL-1、IL-6和TNF-α升高,而高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯与对照组相近。显微镜下观察发现:肝内有坏死灶和炎性细胞浸润,肝细胞索排列紊乱,肝细胞空泡变性,少数鸡肝细胞内有脂肪滴。【结论】饲喂高钙和/或高蛋白饲料使鸡肝的结构和功能不同程度受损,高钙+高蛋白组受损更为严重。     

女性怕冷与缺铁有关

许多女性特别怕冷,常常手脚冰凉。导致女性比男性怕冷的因素很多,其中,铁的摄入量不足是重要原因之一。因此,怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物,如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁,被人体摄入后吸收率较高,尤其是动物血液,其铁的吸收率可高达22%以上。植     

花椒麻素和辣椒素对大鼠体内脂质的调节作用

拟研究花椒麻素与辣椒素对试验性高血脂症大鼠血脂水平的共同调节作用。将40只SD雌性大鼠按体质量分为5组,即普通饲料空白组、模型对照组、花椒麻素组[3 mg/(kg·d)]、花椒麻素和辣椒素的混合组[2 mg/(kg·d)花椒麻素+7 mg/(kg·d)辣椒素]、辣椒素组[9 mg/(kg·d)],研究花椒麻素和辣椒素以及两者混合时的降血脂作用。所有大鼠饲喂基础饲料,自由采食和饮水,每天测量大鼠体质量和采食量,灌胃4周后处死,解剖测定大鼠血清总胆固醇(total cholestrol,简称TC)、甘油三酯(triglyceride,简称TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,简称HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,简称LDL-C)含量和肝脏总脂肪、总胆固醇、总甘油三酯含量,观察大鼠肝脏的切片。结果表明,灌胃花椒麻素、辣椒素能延缓大鼠的体质量增加,降低大鼠的血脂和肝脂水平,减轻大鼠的脂肪肝症状,对胆固醇代谢循环有较好效果,且不影响大鼠肝脏的正常发育,增加大鼠粪便中的胆固醇、甘油三脂含量以及小肠内容物和粪便中总胆汁酸的含量,其中混合组降血脂的效果最好。由研究结果可知,花椒麻素与辣椒素混合时,对胆固醇的调节效果优于单一组分。     

槲皮苷对实验性高脂血症大鼠血脂代谢的影响

研究槲皮苷对实验性高脂血症大鼠抗氧化能力和血脂代谢的影响。采用实验性高脂血症大鼠为模型,探讨槲皮苷高剂量、中剂量、低剂量3个剂量组对实验性高脂血症大鼠血脂水平、肝脂水平以及血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量和超氧化物岐化酶(SOD)活性的影响。结果表明,与高脂血症对照组相比较,槲皮苷高剂量组能显著降低高脂血症大鼠血清和肝脏总胆固醇和甘油三酯水平,并显著降低血清低密度脂蛋白,升高血清高密度脂蛋白水平,还可明显降低血清和肝脏中MDA含量,升高SOD活性。槲皮苷能调节实验性高脂血症大鼠血脂代谢,抑制肝脏脂肪沉积,这可能与其抗自由基介导的脂质过氧化作用有关。     

低温游泳结合银杏叶提取物给药对高脂血症大鼠血脂代谢的影响

[目的]研究低温游泳运动结合银杏叶提取物（GBE）给药对高脂血症大鼠血脂代谢的影响。[方法]通过高脂饲料喂养大鼠模型试验42 d,获高脂血症试验鼠,将大鼠随机分成4组（n=3）,分别为对照组、安静药物组、单纯低温游泳运动和低温游泳结合GBE给药组,测定各组大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）含量,同时测定血清、肝脏、心脏组织中过氧化脂质（LPO）及超氧化物歧化酶（SOD）活性。[结果]各试验组均能降低肝脏指数,SOD活性也明显降低;低温游泳联合GBE组能明显降低大鼠血清TC、TG值。[结论]低温游泳联合GBE给药可以调节高血脂大鼠血脂代谢,明显降低血液总胆固醇和甘油三酯,有助于高脂血症的改善。     

葡萄籽中低聚原花青素调节大鼠血脂的作用

探讨葡萄籽提取物低聚原花青素调节血脂的效果,选用雌雄各半的健康成年SD大鼠,观察低聚原花青素对高脂血症大鼠血清脂质的影响.将大鼠随机分组,设正常对照组,高脂饲料对照组,低聚原花青素低、中、高剂量组(分别为25,50,100 mg/kg).受试动物每天经口灌胃给予,6周末测定血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C).结果显示:低聚原花青素对实验性高血脂大鼠具有显著的降血脂和预防作用.     

大鼠非酒精性脂肪肝与梯度热量饲料关系的研究

通过饲喂不同能量梯度高脂高胆固醇饮食,促使SD大鼠肝脏形成脂肪肝病变,观察不同能量梯度的高脂高胆固醇饲料对大鼠非酒精性脂肪肝病变程度的影响。将成年雄性SD大鼠随机分组,甲、乙、丙组分别食用由低到高不同能量梯度的高脂高胆固醇饲料饲喂,丁组大鼠饲喂普通饲科,自由饮水,饲喂4周。结果表明,甲组与正常对照组大鼠肝脏相对比无脂肪空泡产生,乙组与丙组大鼠肝脏均出现脂肪颗粒,丙组较乙组脂肪颗粒有所增加。实验表明在一定能量梯度下的高脂高胆固醇配比饲料饲喂大鼠所形成的脂肪肝程度不同。     

太子参白茶水提物降血脂作用的研究

采用预防性高血脂动物模型试验方法考察太子参白茶降血脂作用。结果发现,太子参白茶能有效降低高血脂大鼠的体重(P0.05),能显著降低高血脂大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量和apo B值,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)值和apo A-I值,且均达到极显著水平(P0.01);太子参白茶还能显著降低肝脏中脂质过氧化物(MDA)(P0.01),但对肝脏指数的影响不明显。结果表明太子参白茶对高脂饮食所致大鼠血脂升高有明显抑制作用,能有效预防高血脂症。     

雅安藏茶调脂保肝及抗氧化作用研究

高脂饮食SD大鼠脂质代谢紊乱模型建立后,以血脂康为阳性对照组,用雅安藏茶浓缩液0.75(低)、1.5(中)、3.0(高)g·kg~(-1)(BW)进行干预试验,灌胃6周后,对大鼠的体重、腹腔脂肪湿重、脂体比、肝体比及血清三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)等指标进行检测,并取肝脏组织进行HE染色分析,探究雅安藏茶对脂质代谢紊乱大鼠的血脂调节、保肝及抗氧化作用的影响。结果表明:雅安藏茶低、中、高3个剂量组对脂质代谢紊乱大鼠体重、腹腔脂肪湿重、脂体比、肝体比,TC、TG、LDL-C、MDA水平及ALT、AST活性均下降,HDL-C水平及SOD、GSH-Px活性升高(P0.05或P0.01)。肝脏组织HE染色观察可见,各剂量组大鼠肝脏细胞表现出不同程度的脂肪变性改变。这一结果提示雅安藏茶对脂质代谢紊乱大鼠具有调节脂质代谢、保肝和抗氧化作用。     

食品健康产业中的科学导向

正以现代营养科学和人体生理科学原理为依据,扬弃西方的高能量、高脂肪、高蛋白等"三高"型食物结构,汲取东方食物结构中的优点,以谷物为基础,适量增加动物蛋白食物的摄入量,辅之以植物油、豆类和果蔬,创新性制定具有本国特点的膳食模式,是我国食物与营养健康产业发展的理性之举。如果每日饮食摄入的营养充足,我们的身体就会像一台运转良好的机器,每天有成千上万的程序维持着我们生命     

左卡尼汀对高脂血症大鼠血脂代谢的影响及抗氧化作用

为了观察左卡尼汀( L-carnitine,LC)对高脂血症大鼠血脂代谢的影响及抗氧化作用,将50只健康SD大鼠随机分成5组,分别接受标准饲料、高脂饲料、高脂饲料加低、中、高剂量[(0.25、0.50、1.00g/(kg·d)]LC灌胃处理.连续灌服给药28 d后,测定大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量及血清和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量.结果表明,与高脂模型组相比,给予LC可显著降低血清TC、TG、LDL-C含量,增加HDL-C含量;血清和肝脏中SOD活性提高、MDA含量降低(P＜0.05).表明LC对高脂血症大鼠有明显的降血脂和改善体内抗氧化能力的作用.     

保健红薯粉对单纯性肥胖大鼠的减肥效果

为探明添加魔芋粉等功能性物质的红薯粉条对单纯性肥胖大鼠的减肥效果,以混合5克保健红薯粉的高脂饲料喂养肥胖大鼠40天,剖腹取体脂肪并称重,同时测定相关血清指标。结果表明:保健红薯粉能抑制肥胖大鼠的体重增长,减轻肥胖大鼠的体内脂肪堆积,对摄食量无影响;还可显著降低肥胖大鼠血清甘油三酯、血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和提高高密度脂蛋白胆固醇含量。