9个桃品种果实品质的比较与评价

[目的]通过对福建省古田县不同桃品种果实品质的综合评价与分析,为本地优良桃品种的选育、栽培提供依据.[方法]于果实成熟期测定果实单果重、果形指数、可食率、果实硬度以及VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、果胶等含量,并进行相关性、主成分及聚类分析.[结果]不同桃品种的果实品质存在较大差异,10个品质性状间的变异系数在...     

12个猕猴桃品种引种栽培果实品质评价研究

对引起栽培的12个猕猴桃品种果实进行考评和内含营养成分分析，采用“合理一满意度“和多维价值理论的合并规则进行综合评价，选出了适合长江流域丘岗地栽培的金魁、米良1号、魁蜜、庐山香等优良品种。     

六个金柑品种果实品质与营养综合评价

为研究不同金柑品种果实基础品质和营养物质的差异,以国家果树种质(重庆)柑橘圃的6个金柑品种为研究对象,测定15个主要品质指标、20个功能成分指标和17个氨基酸营养指标,采用主成分分析和隶属函数相结合进行综合评价.结果表明:温光橘的果实品质较好,滑皮金柑类黄酮总量最高,温光橘和滑皮金柑酚酸总量较高,宁波罗纹和融安金柑氨基...     

16个优良草莓品种引种初报

从1998年3月起,我们先后从江苏、河南等科研院所引进美杂四号、春旭、日本一号、梯旦、新明星、星都、硕香、巨星一号、巨早、全明星、四季草莓、宝交早生、大红宝石、艾妹、丰香、红丰共计16个草莓优良品种进行试验,试验面积0.666hm2,示范面积2.6hm2.试验采用随机区组设计,每个处理(品种)种120株,重复3次,经过三年连续试验与示范,已取得初步结果.示范带动周围农户自发种植草莓面积逐步扩大到25hm2,市场试销后经济效益十分明显,平均亩产值达到8000～12000元,纯收入4000～6000元,部分解决了当地草莓靠外地运销的状况.     

云南主栽油橄榄品种果实品质综合评价

为了解云南主要栽培油橄榄品种果实的综合品质,测定9个油橄榄品种果实的经济性状指标,并对其进行主成分分析和综合评价。结果表明：各品种果实经济性状的变异程度明显不同,变异系数为2.99%~43.59%;主成分分析抽提出3个特征值大于1的主成分,累计贡献率为82.604%;综合评价得分高低顺序为科拉蒂>柯基>佛奥>豆果>莱星>皮瓜儿>鄂植8号>城固32号>软阿斯。     

成都地区欧李品种果实品质分析与综合评价

【目的】建立一套适合欧李果实品质评价的方法。【方法】选取引种到成都地区的9个欧李品种,对12项果实品质指标进行测定,应用隶属函数法对各项指标进行转化,并对其进行主成分分析,以主成分贡献率为权重计算前4个主成分值与相应权重之积的累加和,得到综合分值。【结果】欧李果实的各品质指标间存在不同程度的相关性,其中,单果重与可溶性蛋白之间,可食率与含水率之间,可滴定酸与固酸比、糖酸比之间,固酸比与糖酸比之间相关性达极显著。利用主成分分析法,提取了4个主成分,累计方差贡献率达86.515%;第1主成分为口感因子,方差贡献率为50.126%;第2主成分为质量因子,方差贡献率为16.028%;第3主成分为可食因子,方差贡献率为11.159%;第4主成分为营养因子,方差贡献率为9.203%。建立了不同欧李品种果实品质的综合评价模型:F=0.579 4F_1+0.185 2F_2+0.129 0F_3+0.106 3F4。果实综合品质排序为:燕山2号>农大7号>燕山1号>京欧1号>鲁1>内蒙大>蒙艳早红>鲁2>16-8。其中,燕山2号的果实综合品质最优,可考虑作为引种成都地区的优良经济果树品种。【结论】综合评价模型的建立为欧李的引种与推广提供了重要参考。     

9个品种柚类的果实品质评价

[目的]确定适宜在福建周边地区栽培及推广利用的优良柚类品种。[方法]以9个品种柚类为试验材料,对各品种柚类果实的主要品质指标,如果形指数、可食率、VC、可溶性固形物、可溶性糖含量等进行测定和比较,并在此基础上应用合理-满意度及多维价值合并原则对果实品质进行客观评价。[结果]不同品种柚子在主要品质指标上存在差异,以黄金蜜柚、六月早熟柚、红棉蜜柚、金橘蜜柚果实品质较优,而迷你红柚的果实品质和口感均不是很好。[结论]黄金蜜柚、六月早熟柚、红棉蜜柚、金橘蜜柚4个品种适宜在福建周边地区栽培及推广利用。     

山东境内11个草莓品种的品质及遗传特性分析

对山东省境内栽培的11个草莓品种的质量指标(可溶性固形物、可滴定酸和硬度),营养指标(总酚、类黄酮、花青素、抗坏血酸、VE和抗氧化能力)和遗传多样性进行了测定与分析.研究表明:在11个草莓品种中,‘红颊’草莓的营养品质表现最好,‘鸡心’草莓的抗氧化能力最强.利用优化的RAPD-PCR反应体系,对11个供试草莓试验材料进...     

草莓新品种红玉果实品质测定与评价

为进一步了解草莓新品种红玉的果实品质表现,以主栽品种红颊和章姬为对照,分别在1月、2月、3月从杭州、四川等四地采集3个品种果实,测定果实硬度、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸等指标,并进行差异显著性多重比较及品种稳定性回归分析。试验结果表明,红玉的硬度与红颊相仿,可溶性固形物和可溶性总糖含量高于章姬,风味佳,品质稳定性评价低于红颊,但优于章姬,适栽区域较广。     

蓝莓果实品质分析与评价研究进展

蓝莓风味独特,营养丰富,广受消费者欢迎。蓝莓品质的优劣直接影响蓝莓的价格及加工形式,对蓝莓果实进行品质分析与评价是蓝莓产业发展过程中十分重要的环节。但目前蓝莓果实品质分析及评价指标较为混乱,尚未形成系统的品质评价体系,一定程度上制约着蓝莓产业健康发展。文中从蓝莓的感官、加工和理化营养品质3个方面综述了蓝莓果实品质分析的研究进展情况,并归纳了蓝莓果实品质综合评价的常用方法,以期为建立完善的蓝莓评价指标体系提供依据,为蓝莓良种选育、蓝莓产业优化提供参考。     

不同草莓品种果实品质的比较研究

以大棚草莓栽培品种丰香、明宝、雪蜜、红颊、章姬为试材,从果实外观品质和果实营养成分上对5个草莓品种进行了分析研究。结果表明,红颊和章姬草莓果实大,平均单果重分别为21.25和21.97 g,外形美观,富有光泽;在果实经济性状上红颊优于其他4个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。雪蜜和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,雪蜜果实硬度较低,不利于远距离运输,而丰香草莓果实硬度达到了4.00 Pa/cm2,耐储性好。在实际栽培过程中应结合实际情况加以选用。明宝草莓果实颜色橙红色,光泽强,香气浓,酸甜适中,平均单果重为19.32 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在5个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.53 Pa/cm2,耐储性最差,适宜在当地自产自销。     

不同品种草莓果实品质分析

[目的]寻找适合当地环境条件下的优质草莓品种。[方法]选择卢比(Ruby)、土拉特(Tudla)、丰香(Toyonaka)3种草莓品种,分别测定单果重、部分营养品质和感官品质,运用SSR法进行方差分析。[结果]综合来看,3种草莓果实的品质丰香最好,卢比和土拉特次之,3者之间存在一定的差异。[结论]丰香品质优于卢比和土拉特。     

13个草莓品种果实品质和抗氧化性能比较

[目的]筛选出适合杭州地区设施栽培的新品种和品质育种的适宜基因资源。[方法]通过农艺性状观察、VC等果实品质检测、多酚等抗氧化物质与性能指标分析,对13个草莓品种进行综合比较分析,并对品种间营养品质与抗氧化性能参数进行相关性分析。[结果]在单果重表现上越心甘王表现较出色,平均单果重近30 g;甜查理果实硬度最大(556.67 g/cm~2);VC含量最高为幸香(0.61 mg/g),与其他品种呈显著差异;可溶性固形物含量章姬幸香初恋情人均为10.15%,极显著高于其他品种;可溶性总糖含量较高为章姬初恋情人,分别为84.57、84.27 mg/g,与其他品种呈显著差异;抗氧化物质含量与抗氧化性能指标最高者为幸香。多酚与DPPH、ABTS、FRAP呈极显著正相关(r=0.70,r=0.89,r=0.89,P0.01),多酚在草莓抗氧化能力方面发挥着重要作用。[结论]幸香在营养品质、抗氧化物质含量和抗氧化性能上表现突出,是草莓营养品质育种的理想亲本;初恋情人抗氧化物质含量和抗氧化性能指标比幸香稍低,同时可溶性固形物和总糖含量较高,是白果品种选育极佳的亲本资源;多酚是草莓抗氧化能力的重要物质基础。     

果蔬品质改良剂在大棚草莓上的应用研究

以大棚“章姬”草莓为试材,研究不同品质改良剂施用量对草莓植株生长和可滴定酸、可溶性固形物（TSS）和糖含量的影响。结果表明：果蔬品质改良剂增加草莓果实可溶性糖总量,以稀释1000倍液处理具有最好的增糖效果;降低可滴定酸含量。以稀释500倍液处理降酸效果最佳。果蔬品质改良剂能增加草莓果实可溶性固形物含量,提高固酸比。综合评价,按稀释1000倍液处理比较合适,但根若想降低酸度可以采用稀释500倍液处理。     

重庆城郊草莓生产现状调查分析

为全面了解重庆城郊草莓生产现状,更好地为重庆草莓科研和生产服务,通过问卷调查、现场走访和电话问询等形式,对重庆城郊草莓种植分布、品种、生产成本与效益、生产特点与市场价格及存在的问题等方面进行了调查分析.根据调查结果,指出了重庆草莓产业的发展方向.     

不同草莓品种(系)对叶斑病田间抗性鉴定

对达赛莱克特、新明星、丰香、童子1号、石莓3号、石莓4号和自育优系447-3、448-3、419-1等9个生产主栽品种(系)的病情指数进行了调查.结果表明,石莓4号和447-3抗叶斑病能力较强,丰香和石莓3号较差.     

Effect of High Voltage Electrostatic Fields on Post-Harvest Quality of Strawberry Fruit

The paper studied the effect of high-voltage electrostatic fields on the postharvest quality of strawberries. The results showed that the respiration rate decreased significantly, the content of soluble solids kept at high level, and the activities of polygalacturonase and cx-cellulase decreased, while the fruit firmness declined slowly. On the seventh day of storage,the rotten rate of strawberries treated by HVEF was 5%, the control group was 15%.     

8个品种草莓盆栽果实维生素C含量的测定

[目的]探讨草莓果实中维生素C含量测定的最佳方法,并测定几个品种草莓盆栽果实的维生素C含量.[方法]维生素C是优质草莓品种筛选的重要指标,用碘量法对盆栽的8个草莓品种果实维生素C的含量进行了测定.[结果]试验表明,8个品种草莓的维生素C含量从高到低依次为:红颜(1 180.0 mg/kg)、鸡心(1 165.0 mg/kg)、章姬(606.3 mg/kg)、甜查理(569.2 mg/kg)、奶香(534.6mg/kg)、日本19号(517.4 mg/kg)、明星(456.1 mg/kg)、二公主(440.8 mg/kg).[结论]研究对原有的测定草莓果实中维生素C含量的方法进行了改进,并为盆栽优质草莓品种的筛选提供了重要的理论依据.     

5个苹果优系果实品质特性和制汁适性评价

对5个苹果优系果实品质特性和制汁适性进行了测定与评价。结果表明,优系‘7-C-001’、‘7-C-090’和‘95-086’果实的外观和内在品质优良,可溶性固形物含量在12.2~13.6°Brix之间,可滴定酸在0.292%~0.299%之间,适于鲜食;优系‘7-C-102’的果实色泽艳丽,可溶性固形物含量为12.4°Brix,可滴定酸为0.417%,浓汁酸度为2.550%,适于苹果浓缩汁的制作,还可兼用于鲜食。     

梨品种果实品质的分析与评价

试验测定了25个梨品种的单果重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果肉硬度、可溶性糖含量5个主要果实品质因子.应用“合理-满意度”和多维价值理论的合并规则进行了综合比较分析,得出各品种果实品质的合成“合理-满意度”.结果表明,早熟品种金晶、翠冠、金蜜、华梨2号,中熟品种秀黄、丰水、黄冠,晚熟品种金秋、大果水晶、德胜香、爱宕、秋黄、华梨1号,这些梨品种果实品质合成“合理-满意度”数值较高,表现较好.